Kaip Naudotis Moka Kavinuku: Žingsnis po Žingsnio Gidas

Moka kavinukas - tai unikalus ir klasikinis kavos ruošimo būdas, kilęs iš Italijos, kuris jau daugiau nei 90 metų leidžia kavos mėgėjams mėgautis sodraus skonio ir aromato kava namuose. Šis prietaisas, dar žinomas kaip „moka pot“ arba „stovetop espresso maker“, išrastas Alfonso Bialetti 1933 metais, tapo Italijos kultūros paveldu ir elegantiško dizaino pavyzdžiu. Šiame straipsnyje išsamiai apžvelgsime Moka kavinuko istoriją, veikimo principą ir žingsnis po žingsnio paaiškinsime, kaip juo naudotis, kad kiekvieną kartą pasiektumėte puikų rezultatą.

Moka Kavinuko Istorija ir Populiarumas

Luidžis De Ponti išrado Moka kavos puodelį, o Alfonso Bialetti pradėjo masinę prekybą. Pirmieji Bialetti išrasti moka kavinukai rinką pasiekė dar 1933-aisiais. Būtent šis 1930-ųjų sukurtas kavinuko modelis išgarsino italų gamintoją.

Pavadinimas „Moka“ kilęs iš Mokos miesto Jemene, kuris šimtmečius buvo svarbus kavos prekybos centras. Šis kavinukas išpopuliarėjo Italijoje Antrojo pasaulinio karo metais, kai espresso aparatai buvo nepasiekiami daugumai žmonių. Ekonomiška kaina ir paprastas naudojimas leido paprastiems italams mėgautis stipria kava namuose, o ne vien kavinėse. Po karo Moka kavinuko populiarumas tik augo ir Bialetti kompanija išaugo į vieną didžiausių namų apyvokos gaminių gamintojų Italijoje.

Teigiama, jog Moka kavinuką galima rasti net devyniose iš dešimties italų virtuvių. Kavos mėgėjams puikiai pažįstamas ir ant visų Bialetti produktų besipuikuojantis ūsuotas vyrukas vaizduoja šio kavinuko išradėjo anūką Renato Bialettį. Jau legenda tapusį logotipą 1953 m. sukūrė Paulas Campani.

Moka kavinuko populiarumą lėmė kelios priežastys: su juo yra paruošiama sodraus skonio ir kvapo kava, o jos paruošimas - itin paprastas ir ekonomiškas.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais

Moka Express Veikimo Principas

Moka kavinukas labai paprastas. Jis susideda iš trijų pagrindinių dalių - apatinio indo vandeniui, tinklinio filtro kavai ir viršutinio indo paruoštam gėrimui. Jo veikimo principas: į apatinį indą pilamas pašildytas vanduo ir įstatomas laikiklis (filtras) maltai kavai. Verdantis vanduo, veikiamas garų slėgio apatinėje dalyje, prateka per maltą kavą ir per vertikalų vamzdelį kavos gėrimas patenka į viršutinę kavinuko dalį. Pro viršutinėje dalyje esančias skylutes tekanti kava šiek tiek primena geizerį, todėl šis kavos virimo aparatas kartais vadinamas šiuo vardu. Kava iš Moka kavinuko yra tiršto kūno.

Neretai manoma, jog Moka kavinuku paruoštą kavą galima vadinti espresso, tačiau tai netiesa. Moka negali pagaminti Espresso kavą - tam yra skirtas Espresso aparatas.

Kaip Naudotis Moka Express Kavavire: Žingsnis po Žingsnio

Štai kaip žingsnis po žingsnio paruošti puodelį aromatingos kavos su Moka Express kavavire:

  1. Paruoškite vandenį: Įkaitinkite vandenį virdulyje jo neužvirę (apie 70-80 laipsnių). Rekomenduojama jau virduliu pakaitintą vandenį, bet tinka ir šaltas.
  2. Užpildykite apatinę dalį: Įpilkite paruoštą karštą vandenį į apatinę kavinuko dalį iki apsauginio vožtuvo. Vožtuvas skirtas sumažinti slėgį viduje tuo atveju, jeigu vanduo negalės praeiti per filtrą su maltą kavą.
  3. Sumalkite kavą: Sumalkite kavos pupeles. Malimo lygis vidutinis, vizualiai sumaltos pupelės turi būti šiek tiek rupesnės nei cukrus. Svarbu, kad kava nebūtų per smulki, jei malatės patys - rupumas turėtų būti panašus kaip stalo druskos.
  4. Užpildykite filtrą: Pripildykite piltuvėlį maltos espresso kavos ir įstatykite į kaitinimo indą. Supilkite kavą į filtrą iki pat kraštų. Nereikia spausti kavos, kitaip vanduo tiesiog negalės prasiskverbti per maltą kavą ir nepateks į viršutinį indą. Kad kava tolygiai sukristų, galite piltuvėlį krestelti nestipriu rankos judesiu. Svarbu, kad kavos dalelių neliktų ant sriegio kraštų.
  5. Surinkite kavinuką: Sandariai užsukite viršutinę kavinuko dalį ant kaitinimo indo. Jeigu naudojate jau užvirintą vandenį, užsukdami naudokite rankšluostį.
  6. Kaitinkite: Kavinuką kaitinkite ant vidutinės stiprumo ugnies, kad liepsna nebūtų plačiau nei kavinuko dugnas. Svarbu naudoti kaitvietę atitinkančią kavinuko dydžiui. Pastatykite kavos virimo aparatą ant kaitlentės ir uždarykite dangtį. Jeigu pas jus dujinė kaitlentė - naudokite silpną arba vidutinę ugnį.
  7. Stebėkite procesą: Kai vanduo užviręs persisunks per filtrą, pasigirs šnypštimo, burbuliavimo garsas - nuimkite nuo viryklės. Kai išgirsite, kad kavos gėrimas jau pradėjo kauptis viršutinėje kavinuko dalyje šiek tiek atidarykite dangtelį. Dėl tolygesnės kavos tekstūros, galite paruoštą kavą išmaišyti.
  8. Atsargumo priemonės: Jei vanduo ar garai pradeda veržtis toje vietoje, kur susisuka viršutinė ir apatinė kavinuko dalys, arba per apsauginį vožtuvą, turite nedelsdami nuimti Moka kavinuką nuo kaitlentės arba atjungti ji nuo elektros (jei Moka elektrinis). Priežastis gali būti per smulkus malimas, kuris užkimšo filtrą ir vanduo negali prasiskverbti per maltą kava į viršutinį indą.
  9. Patiekite: Patiekite kavą. Apatinę kavinuko dalį apsukite šaltame vandenyje sumirkytu rankšluosčiu - tokiu būdu sustabdysite garą ir gauta kava bus salsvesnė, nekarti.
  10. Valymas: Patartina valant kavinuką, periodiškai išimti sietelį ir guminę tarpinę, ir juos taip pat pravalyti. Niekada neplaukite Moka kavos virimo aparato su plovikliais. Tik karštu vandeniu! Kavos gėrimas turi komponentą, kuris padengia Moka kavinuko sieneles, taip jį apsaugodamas.

Svarbūs Patarimai ir Rekomendacijos

  • Maltos kavos ir vandens kiekį nustato Moka gamintojas ir jis priklauso nuo kavos filtro ir apatinio vandens indo dydžių. Priimtini nedideli vandens ir kavos kiekio nukrypimai į mažesnę pusę, tačiau labai nedaug. Nerekomenduojama pilti vandens mažiau pusės tūrio.
  • Kadangi Moka kavinukui reikia gana daug kavos proporcingai vandeniui, o virimo procesas vyksta labai greitai, pasiekti malonų skonį nebus lengva.
  • Geizeriniam kavos virimo aparatui rekomenduojame naudoti vidutinio skrudinimo pupeles. Stipriai (tamsiai) skrudintos kavos pupelių geriau nenaudoti, nes Moka kavinuke kavos gėrimas iš tokių pupelių gali būti kartus.
  • Geriau naudoti Arabiką su klasikiniu sodriu skoniu be ryškaus rūgštumo. Puikiai tiks rūšinės kavos pupelės iš Etiopijos ar Peru, taip pat ir daugelis kitų Arabikos mišinių iš mūsų asortimento.
  • Apatiniame kavinuko inde po kavos paruošimo liko vandens - nieko baisaus.

Moka Kavinuko Privalumai

  • Sodrus skonis ir aromatas: Moka kavinuku pagaminta kava turi unikalų, intensyvų skonį ir aromatą, kuris yra tarp filtruotos kavos ir espresso.
  • Patvarumas: Pagamintas dažniausiai iš aliuminio arba nerūdijančio plieno, Moka kavinukas gali tarnauti dešimtmečius, jei tinkamai prižiūrimas.
  • Ekonomiškumas: Palyginti su elektroniniais kavos aparatais, Moka kavinukas yra ženkliai pigesnis, nereikalauja elektros energijos ir neturi sudėtingų dalių, kurios galėtų sugesti.
  • Universalumas: Jis tinka naudoti ant įvairių viryklių - dujinių, elektrinių, indukcinių (specialūs modeliai) - ir netgi prie laužo stovyklaujant.

Adapteris Indukcinei Viryklei

„Bialetti Moka Express“ galima naudoti su dujinėmis ir elektrinėmis viryklėmis. Netinka naudoti indukcinėms viryklėms. Adapterio išskirtinumas: nerūdijančio plieno adapteris (diametras 13cm), skirtas visų rūšių Moka kavinukų naudojimui ant indukcinės viryklės. Patarimas: norint išplauti adapterį, pirmiausia rekomenduojame jį atvėsinti - taip bus išsaugota prietaiso kokybė. Tie, kurie nenaudoja aliuminio kavinukų, renkasi nerūdijančio plieno. Tokių kavinukų išskirtinumas - Moka kavos ruošimas ant visų tipų viryklių.

Alternatyvūs Kavos Ruošimo Būdai

Nors Moka kavinukas yra puikus pasirinkimas, verta žinoti ir kitus kavos ruošimo būdus:

Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei

  • AeroPress: Itin greitas ir nesudėtingas kavos ruošimo būdas, leidžiantis paruošti 1-3 puodelius kavos per kelias minutes.
  • Chemex: Išsiskiria nepriekaištingu kavos skonio “švarumu”, tinkamas mėgstantiems švelnią juodą kavą be kartumo.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje

tags: #kaip #naudotis #moka #kavinuku

Populiarūs įrašai: