Naminės Grietinės Gamyba: Paprasti Būdai ir Patarimai

Naminė grietinė - tai produktas, kurio skonis nepalyginamas su parduotuvėje pirktos grietinės skoniu. Jei kada nors esate ragavę tikros naminės grietinės, greičiausiai daugiau niekada nenorėsite pirkti jos parduotuvėje. Šiame straipsnyje aptarsime keletą paprastų būdų, kaip pasigaminti naminę grietinę tiesiog savo virtuvėje.

Kodėl Verta Gaminti Grietinę Namuose?

Parduotuvėje įsigyta grietinė dažnai neatitinka tikrojo grietinės skonio ir tekstūros. Naminė grietinė yra ne tik skanesnė, bet ir sveikesnė, nes žinote, kokius ingredientus naudojate. Be to, tai puikus būdas panaudoti pieną, kurio riebumas yra 3,5-4,5%, net jei neperkate specialaus pieno produktams.

Grietinės Gamyba Vandens Vonioje: Lengviausias Būdas

Šis metodas yra vienas paprasčiausių ir nereikalauja specialių įgūdžių ar įrangos.

Reikės:

  • 1 litras pieno (riebumas 3,5-4,5% tinka puikiai)
  • 2-3 valgomieji šaukštai grietinės (kaip raugas)

Eiga:

  1. Paruošimas: Paimkite švarų stiklainį (litrą). Padėkite ant servetėlės puode. Į puodą įpilkite vandens tiek, kad stiklainis būtų apsemtas iki kaklelio. Stenkitės pripilti vandens tiek, kad į stiklainį nepatektų vandens.

  2. Šildymas: Dabar padėkite puodą su stiklainiu ant viryklės. Pienas turi būti pašildytas verdančiu vandeniu tiek, kad stiklainyje esantis pienas būtų ant virimo ribos.

    Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais

  3. Atvėsinimas: Išimkite stiklainį iš vandens puodo ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.

  4. Raugas: Į atvėsusį pieną įdėkite 2-3 valgomuosius šaukštus grietinės (tai bus jūsų raugas). Gerai išmaišykite, uždenkite stiklainį ir palikite 40 minučių ar ilgiau šiltoje vietoje.

  5. Perkošimas ir Atvėsinimas: Paimkite marlę ar sietelį, perkoškite šią masę ir atvėsinkite.

Patarimas: Jei norite tirštesnės grietinės, galite palikti ją perkošti per marlę ilgesnį laiką.

Kitas Grietinės Gamybos Būdas

Šis metodas taip pat yra paprastas ir leidžia pasigaminti skanią naminę grietinę.

Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei

Reikės:

  • Pienas
  • Grietinė (kaip raugas)

Eiga:

  1. Paruošimas: Supilkite pieną į švarų stiklainį ir pastatykite ant rankšluosčio puode. Į puodą pilkite vandenį (jis turi siekti stiklainio kaklelį).

  2. Raugas: Į pieną įdėkite grietinės (250 ml pieno turėtų tekti 1 valg. š. grietinės). Išmaišykite masę ir vėl palikite 1 valandą pastovėti. Šią procedūrą reikia pakartoti dar keletą kartų.

Alternatyvos Grietinei: Kai Norisi Įvairumo

Kartais norisi eksperimentuoti su skoniais arba ieškoti alternatyvų, jei neturite grietinės po ranka. Štai keletas idėjų:

  • Pienas ir Sviestas: Sumaišykite pieną su šiek tiek sviesto, kad gautumėte riebesnę tekstūrą.

  • Augalinės Kilmės Pienas ir Neutralus Aliejus: Sumaišykite lygiomis dalimis augalinės kilmės pieną (pvz., sojų pieną) su neutraliu aliejumi.

    Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje

  • Riebus Graikiškas Jogurtas ir Pienas: Sumaišykite graikišką jogurtą su pienu, kad sukurtumėte puikią alternatyvą grietinėlei.

  • Kokosų Kremas: Atšaldykite kokosų kremą šaldytuve, nugriebkite tirštąją dalį ir naudokite kaip grietinėlės alternatyvą.

Papildomas Receptas: Naminė Varškė iš Kefyro

Jei jau gaminate naminę grietinę, kodėl nepabandžius pasigaminti ir naminės varškės? Tai paprastas būdas gauti šviežią ir sveiką produktą.

Reikės:

  • Kefyras

Eiga:

  1. Šaldymas: Įdėkite kefyrą per naktį į šaldiklį (galite tai daryti originalioje pakuotėje).

  2. Atšildymas ir Perkošimas: Apvyniokite sušalusią masę keliais marlės sluoksniais ir pakabinkite virš kriauklės ar dubenėlio, kad nuvarvėtų skystis.

Patarimas: Norėdami pagardinti varškę, galite sumaišyti ją su smulkintais žalumynais, paprika, česnakais ir druska.

Grietinės Pakaitalai: Keletas Idėjų

Jei recepte reikia grietinėlės, bet jos neturite, galite naudoti šiuos pakaitalus:

  • Pienas ir sviestas: Pridėkite šiek tiek riebalų į įprastą pieną, gausite puikų grietinėlės pakaitalą.
  • Augalinės kilmės pienas/neutralus aliejus: Sumaišykite lygiomis dalimis augalinės kilmės pieną su aliejumi.
  • Sojų pienas.
  • Riebus graikiškas jogurtas ir pienas: Sumaišykite graikišką jogurtą su pienu.
  • Kokosų kremas: Atšaldykite kokosų kremą kelias valandas šaldytuve. Atidarę kremo skardinę, nugriebkite susisluoksniavusią tirštesnę dalį, kuri bus puiki grietinėlės alternatyva.

tags: #kaip #pasigaminti #naminę #grietinę

Populiarūs įrašai: