Žuvis su sūriu: du receptai, kurie pavers jūsų vakarienę ypatinga
Žuvis, kepta su sūriu orkaitėje - tai puikus patiekalas, tinkantis tiek kasdieniam stalui, tiek šventinėms progoms. Tai universalus, greitai paruošiamas, skanus ir maistingas patiekalas visai šeimai, pasižymintis baltymų gausa. Jei ieškote būdo, kaip paprastą žuvį paversti ypatingu patiekalu, šie receptai kaip tik jums. Šiame straipsnyje rasite du skirtingus receptus, padėsiančius pasigaminti šį skanų ir sotų patiekalą.
Receptas Nr. 1: Žuvies filė su pomidorais ir sūriu
Šis receptas yra paprastas ir greitas būdas paruošti žuvį, naudojant vos kelis ingredientus. Pomidorai suteikia patiekalui gaivumo, o sūris - kreminės tekstūros ir sodraus skonio.
Ingredientai:
- 0.5 kg žuvies filė (pvz., ešerio ar kitos mėgstamos žuvies)
- 3 skiltelės česnako
- 300 g pomidorų pastos
- 150 g tarkuoto sūrio
- Šiek tiek druskos
- Šiek tiek maltų juodųjų pipirų
- 0.5 arbatinio šaukštelio žolelių ir česnakų mišinio
- Šiek tiek žalumynų (krapų, petražolių, smulkintų)
Paruošimo laikas: apie 5 minutės.
Paruošimo būdas:
- Žuvies filė įtrinkite druska, pipirais ir žolelių bei česnakų mišiniu. Supjaustykite žuvį nedideliais gabalėliais.
- Pomidorus supjaustykite griežinėliais.
- Česnaką susmulkinkite, sūrį sutarkuokite.
- Į kepimo indą sudėkite žuvies gabaliukus, ant viršaus - pomidorų griežinėlius. Apibarstykite česnaku ir sūriu.
- Kepkite 35-40 minučių 180 laipsnių temperatūros orkaitėje.
- Iškepusį apkepą apibarstykite smulkintais žalumynais.
Patarimai ir gudrybės:
- Kokį sūrį geriausia naudoti? Šiam patiekalui puikiai tinka fermentinis sūris, mocarela arba čederis. Galite naudoti ir sūrių mišinį.
- Žuvies filė galite naudoti šviežią arba atšildytą.
- Jei norite intensyvesnio skonio, galite į pomidorų padažą įdėti šiek tiek čili pipirų.
- Patiekdami galite papuošti citrinos skiltele.
Receptas Nr. 2: Žuvies filė su bulvėmis ir sūriu
Šis receptas yra sotesnis ir reikalauja daugiau ingredientų, tačiau rezultatas - gardus ir maistingas patiekalas, kuriame puikiai dera žuvis, daržovės ir sūris.
Ingredientai:
- 5 vienetai žuvies filė
- 5 vienetai bulvių
- 3 vienetai morkų
- 3 vienetai svogūnų
- 5 vienetai pomidorų (arba pomidorų pastos)
- 200 ml grietinėlės (arba grietinės - pagal skonį)
- 200 g sūrio
- 2 arbatiniai šaukšteliai prieskonių žuviai
- Šiek tiek smulkintų krapų
Paruošimo laikas: apie 5 minutės.
Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais
Paruošimo būdas:
- Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Išklojame kepimo skardos dugną bulvėmis.
- Žuvies filė (neprieskoniuotą) dėkite ant bulvių skardoje (jei filė per didelė, padalinkite perpus arba į tris dalis).
- Nulupkite svogūnus ir supjaustykite žiedeliais arba pusžiedžiais. Užklokite žuvį svogūnais.
- Nuskuskite morkas, sutarkuokite ir dėkite ant svogūnų skardoje.
- Supjaustykite pomidorus griežinėliais ir dėkite ant morkų. Jei naudojate pomidorų pastą, tolygiai paskirstykite ją ant daržovių.
- Viską apdenkite folija, paaukite į 200 laipsnių temperatūros orkaitę ir kepkite apie 40-50 minučių.
- Tada nuimkite foliją, žuvies prieskonius išmaišykite šiltame vandenyje (su nedideliu vandens kiekiu) ir supilkite į skardą, bet iš šonų, ne ant viršaus.
- Supilkite grietinėlę (arba aptepkite grietine).
- Apiberkite smulkintais krapais.
- Sutarkuokite sūrį per burokinę tarką ir padenkite viską tarkuotu sūriu.
- Vėl šaukite į orkaitę, kol sūris išsilydys ir gražiai parus.
- Tiekiame į lėkštę, užpilant ant viršaus kepimo metu susidariusiu padažu.
Patarimai ir gudrybės:
- Vietoj šviežių pomidorų galite naudoti konservuotus smulkintus pomidorus savo sultyse.
- Jei norite, galite įdėti ir kitų daržovių, pavyzdžiui, paprikų ar cukinijų.
- Žuvies prieskonius galite pakeisti mėgstamais žolelių mišiniais.
- Jei neturite grietinėlės, galite naudoti natūralų jogurtą.
- Šis patiekalas puikiai tinka su bulvių koše arba ryžiais.
Bendri patarimai ruošiant žuvį su sūriu
- Kokia žuvis tinka? Šiems receptams tinka įvairios žuvies rūšys, pavyzdžiui, menkė, lašiša, ešerys, tunas ar plekšnė. Svarbu pasirinkti žuvį be ašakų arba filė.
- Ar galima naudoti šaldytą žuvį? Taip, galima naudoti šaldytą žuvį, tačiau prieš ruošiant ją reikia visiškai atšildyti.
- Ar galima kepti orkaitėje? Taip, žuvį su sūriu galima kepti orkaitėje. Tai sveikesnis būdas nei kepti keptuvėje, nes nereikia naudoti daug aliejaus. Tačiau, jei norite traškesnės plutelės, galite trumpai apkepti žuvį keptuvėje prieš kepant orkaitėje.
- Ar galima vietoj miltų naudoti kitą ingredientą? Vietoj miltų galite naudoti džiūvėsėlius arba kukurūzų krakmolą. Tai suteiks žuviai traškesnę plutelę.
- Kiaušinius lengvai išplakite su trupučiu druskos. Įmaišykite smulkiai tarkuotą sūrį ir gerai išmaišykite. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Kiekvieną žuvies gabalėlį apvoliokite miltuose, tada pamerkite į sūrio tešlą. Kepkite ant vidutinės ugnies 3-5 minutes iš abiejų pusių, kol plutelė taps auksinė. Žuvį išimkite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte riebalų perteklių.
Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei
Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje
tags: #žuvis #su #sūriu #receptai