Kaip Kepti Sausainius „Gaidelis“: Receptai ir Istorija

Sausainiai „Gaidelis“ - tai ne tik skanus desertas, bet ir nostalgiją keliantis prisiminimas, lydėjęs ne vieną lietuvių kartą. Šiame straipsnyje panagrinėsime šių legendinių sausainių istoriją, jų pokyčius ir pateiksime keletą receptų, kaip juos panaudoti kuriant naujus gardumynus.

„Gaidelis“ - Klasika, Išliekanti Populiari

„Sausainiai „Gaidelis“ yra daugeliui mūsų pirkėjų pažįstamas produktas. Šių kepinių skonis, tekstūra ir kvapas nesikeičia daugybę metų, sukelia nostalgiją, dėl to klasika išlieka populiariausia. Vidutiniškai per mėnesį mūsų klientai įsigyja apie 90 tūkst. pakelių klasikinio skonio sausainių „Gaidelis“. Be to, praėjusių ir šių metų pardavimai rodo, kad naujų skonių debiutas buvo sėkmingas“, - teigia „Maxima“ komunikacijos ir įvaizdžio departamento direktorė Ernesta Dapkienė. Tai rodo, kad „Gaidelis“ ne tik išlaiko savo populiarumą, bet ir sėkmingai žengia į priekį, siūlydamas naujus skonius.

Sausainių „Gaidelis“ Istorija ir Pokyčiai

„Sausainių receptas liko toks pats - gyvuojantis daugiau kaip 50 metų. Su juo užaugo ne viena lietuvių karta, „Gaidelis“ tapo klasika. Kita vertus, kartu sukūrėme visą eilę naujų skonių“, - dalijasi „Vilniaus pergalės“ marketingo vadovas Justas Razmus. Tai reiškia, kad nors pagrindinis receptas išliko nepakitęs, gamintojai nuolat ieško būdų, kaip nustebinti pirkėjus naujovėmis.

Gamintojai taip pat atnaujino pakuočių dizainą - išryškino prekės ženklų elementus. „Kaip firminę spalvą tvirtai pasirinkome šiltą ir aktyvią oranžinę. Vaizdas prekybos vietoje pasikeitė iš esmės - „Gaidelio“ sausainių pakuotės parduotuvių lentynose šviečia kaip prožektorius“, - pastebi J.Razmus. Šis atnaujinimas padėjo pritraukti naujų pirkėjų ir išlaikyti senųjų dėmesį.

Anot J.Razmaus, pardavimų rezultatai rodo, kad pirkėjai laukė pokyčių ir šiltai juos priėmė - lietuviški sausainiai dar labiau išpopuliarėjo, be to, pavyko pritraukti naujų mėgėjų. „Gaidelis“ visada tupėjo ant receptų skrynelės, kuri per dešimtmečius vis pilnėjo. Lietuvos konditeriams išradingumo niekada netrūko. Taigi, iš pažiūros paprasti tradiciniai sausainiai dažnai tapdavo saldžių virtuvės eksperimentų dalimi. Geriausi rezultatai išliko iki šiol - gyvuoja iš kartos į kartą“, - konstatuoja „Maximos“ maisto gamybos ekspertė Brigita Baratinskaitė.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais

Nauji „Gaidelio“ Skoniai

„Vilniaus Pergalė“ nuolat stengiasi atnaujinti savo asortimentą, pristatydama naujus „Gaidelio“ skonius:

  • Šokoladinis: Klasikinis derinys, kuris patiks visiems šokolado mėgėjams.
  • Su spanguolėmis: Tradicinis „Gaidelio“ skonis, papildytas džiovintomis spanguolėmis ir jų sėklomis.
  • Su sutirštintu pienu: Saldus ir klampus derinys, puikiai tinkantis prie trapaus sausainio.
  • Su karamele: Klasikinis skonių derinys, kuris suteikia naujų pojūčių burnoje.

Gamyba ir Iššūkiai

Viename iš didžiulio gamyklinio pastato aukšte, kur kadaise buvo gaminami saldainiai, šiuo metu nesustojamai veikia viena gamybinė linija. Prieš pusantrų metų „Pergalė“ įsigijusi Šiaulių „Naująją Rūtą“, čia perkėlė sausainių „Gaidelis“ gamybą. Kas dieną viena linija pagaminama beveik milijonas sausainių. Pasak įmonės atstovės, naujai įrengta gamybos linija itin galinga, kartu leidžianti kepti taisyklingus ir vienodus sausainius, o kartu ir sumažinti reikiamų žmogaus rankų prie mašinų.

Nors didžioji dalis sausainių lieka Lietuvoje, dalis jų iškeliauja ir į užsienio lietuvių parduotuves Anglijoje, Jungtinėse Amerikos Valstijose. Be to, planuojama šiuos sausainius pasiūlyti ir latviams, tam jau sukurtas specialus kaimynams skirtas prekės ženklas.

Įmonė susiduria ir su iššūkiais, tokiais kaip žaliavų kainų kilimas ir vartotojų susirūpinimas dėl sveikatos. Tačiau „Pergalė“ stengiasi prisitaikyti prie rinkos pokyčių ir siūlyti produktus, atitinkančius vartotojų poreikius.

Trys Receptai su Sausainiais „Gaidelis“

„Maximos“ maisto gamybos ekspertė Brigita Baratinskaitė siūlo išbandyti 3 receptus, kurie tiks bet kokiai progai:

Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei

„Tinginio“ Receptas su Sausainiais „Gaidelis“

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori greito ir paprasto deserto.

Reikės:

  • 400 gramų sausainių „Gaidelis“ (maždaug pustrečio pakelio)
  • 1 skardinės (400 g) saldinto sutirštinto pieno
  • 200 g sviesto
  • 5 šaukštų kakavos

Gaminimas:

  1. Į dubenį sutrupinkite sausainius.
  2. Puode ištirpinkite sviestą, tada supilkite kondensuotą pieną ir maišant suberkite kakavą.
  3. Leiskite masei užvirti, maišykite kelias minutes, kol konsistencija taps tirštesnė.
  4. Išjunkite kaitrą, o masę užpilkite ant sausainių. Gerai išmaišykite, kad pasidengtų visi gabalėliai.
  5. Pasiruoškite kepimo popieriaus ir maišelį. Verskite masę ant kepimo popieriaus, maišeliu suteikite savo gaminiui norimą formą.
  6. Spauskite tvirtai, kad tinginys būtų vientisas, be oro tarpų.
  7. Leiskite tinginiui atvėsti iki kambario temperatūros, tada pridenkite maistine plėvele ir dėkite į šaldytuvą bent 6-8 valandoms (arba nakčiai), kad desertas sustingtų.

Tortas su Sausainiais „Gaidelis“ ir Kriaušėmis

Šis tortas yra puikus pasirinkimas šventėms ar ypatingoms progoms.

Reikės:

  • 2 pakelių sausainių „Gaidelis“
  • Stiklinės pieno
  • 400 ml plakamosios grietinėlės
  • 200 g saldinto sutirštinto pieno
  • 300 g konservuotų kriaušių
  • Pusės citrinos

Gaminimas:

  1. Konservuotas kriaušes išimkite iš indelio ir nusunkite. Tada supjaustykite kubeliais.
  2. Grietinėlę supilkite į dubelį ir išplakite iki putų, tada įspauskite citrinos sulčių, plakite toliau.
  3. Kai grietinėlė kiek sutirštės, plakdami supilkite saldintą sutirštintą pieną.
  4. Dar paplakite, kol kremas taps vientisas, standokas - galės išlaikyti formą.
  5. Į stiklinę pieno akimirkai pamerkite vieną sausainį ir dėkite jį ant kepimo popieriaus. Ir taip - su kiekvienu.
  6. Ant didelės lėkštės ar padėklo iš devynių sausainių sudėliokite kvadratą - torto pagrindą.
  7. Ant viršaus tepkite šiek tiek kremo, sudėkite trečdalį kriaušių gabalėlių. Išlyginkite.
  8. Vėl sudėkite sluoksnį piene pamirkytų sausainių. Vėl patepkite kremu ir uždėkite kriaušių. Kartokite, kol kriaušių ir sausainių neliks.
  9. Pasilikite šiek tiek kremo torto viršui ir šonams aptepti.
  10. Gaminį padėkite į šaldytuvą nakčiai, kad jis sutvirtėtų, o kremas įsigertų į sausainius.

Sūrio Pyragas su Sausainių „Gaidelis“ Pagrindu

Šis sūrio pyragas yra puikus desertas, kuris nustebins savo skoniu ir tekstūra.

Reikės:

  • 2 pakelių sausainių „Gaidelis“
  • 250 g lydyto sviesto
  • 500 g maskarponės sūrio
  • 250 gramų varškės sūrelių (neglaistytų) su vanile
  • Pusės arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto
  • 200 g cukraus pudros
  • Šaukšto tarkuotos citrinos žievelės
  • Šaukšto citrinos sulčių
  • 2 šaukštų miltų
  • 4 kiaušinių
  • 300 ml plakamosios grietinėlės

Gaminimas:

  1. Jeigu produktus ištraukėte iš šaldytuvo, leiskite jiems šiek tiek pastovėti, kad pasiektų kambario temperatūrą.
  2. Sausainius smulkiai sutrupinkite dubenyje, užpilkite lydytu sviestu, gerai išmaišykite, paminkykite.
  3. Tada pusę šios masės sudėkite į kepimo formą, suformuokite lygų, vientisą pagrindą. Kitą pusę masės paverskite pyrago kraštais - padenkite formos šonus.
  4. Formą įdėkite į šaldytuvą, kad atvėstų - maždaug pusvalandžiui.
  5. Plaktuvu švelniai sumaišykite maskarponę ir vanilinių sūrelių masę, cukraus pudrą, citrinos sultis ir tarkuotą žievelę. Svarbu neplakti per smarkiai, o lengvai įmaišyti miltus, tada - po vieną kiaušinį.
  6. Tolygiai lėtai plakant susiformuos vientisa masė. Į ją įmaišykite grietinėlę.
  7. Gautą masę supilkite į atvėsusią formą - ant sausainių pagrindo.
  8. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 160 laipsnių, kepkite maždaug pusantro valandos.
  9. Būkite kantrūs - atidarykite orkaitę tik tada, kai pyragas iškeps. Tada išjunkite orkaitę, palikite pyragą viduje, tik praverkite dureles - palikite pusvalandį pamažu atvėsti.

Kiti Receptai su Sausainiais „Gaidelis“

Be jau minėtų receptų, sausainius „Gaidelis“ galima panaudoti ir kituose patiekaluose:

  • Šokoladiniai saldainiai su sausainiais „Gaidelis“:

    Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje

    Reikės:

    • 2 šaukštų saldžios grietinėlės sviesto
    • 1 šaukštelio kardamono
    • 100 g PERGALĖ juodojo šokolado su migdolais ir apelsinais
    • 2 šaukštų sutirštinto saldinto pieno
    • Dvigubo puodelio espreso kavos
    • 1,5 pakelio GAIDELIS sausainių „Klasika“
    • 2 šaukštų smulkintų pistacijų
    • Liofilizuotų uogų miltelių (apvoliojimui)

    Gaminimas:

    1. Į puodą su trupučiu vandens dėkite metalinį dubenį, į jį - saldžios grietinėlės sviesto, juodojo šokolado su migdolais ir apelsinais, berkite kardamono.
    2. Išlydykite, pilkite sutirštinto saldinto pieno, espreso kavos ir viską maišykite kaitindami. Kai masė taps vientisos gražios spalvos, nuimkite dubenį nuo kaitros.
    3. GAIDELIS sausainius „Klasika“ sutrupinkite rankomis arba virtuviniu smulkintuvu, suberkite į šokolado masę kartu su pistacijomis. Dėkite dalimis, kad masė būtų ne perskysta, ar ne per daug sausa.
    4. Į kepimo popieriumi išklotą formą dėkite masę, ją tolygiai paskirstykite ir suspauskite. Dėkite į šaldytuvą sustingti.
    5. Patiekite supjaustydami norimo dydžio gabalėliais ir apvoliokite liofilizuotų uogų miltuose.

Blynai ir Kiti Patiekalai

Nors straipsnis skirtas sausainiams „Gaidelis“, verta paminėti ir kitus populiarius lietuviškus patiekalus, tokius kaip blynai ir balta mišrainė.

  • Blynai: Miltiniai, bulviniai, daržovių, su varške, lietiniai ar per visą skardą iškepti orkaitėje, yra visų laikų geidžiamiausi pusryčių ar vakarienės patiekalai.
  • Balta mišrainė: Tapusi Naujų metų stalo simboliu, tačiau be jos neįsivaizduojamos ir kitų šeimos švenčių vaišių stalai.

tags: #kaip #kepti #sausainius #gaidelis #receptas

Populiarūs įrašai: