Kaip kepti mėsainius orkaitėje: receptas ir patarimai

Mėsainiai - tai amerikietiška klasika, vaikų džiaugsmas, dietologų siaubas, Mc Donaldo firminis patiekalas, „junk foodas“ (tiesa, tik tie pirktiniai, šaldyti, neaišku iš ko pagaminti), tipiškas gatvės maistas ir visame pasaulyje populiarus patiekalas iškyloms. Tai labai nesudėtingas patiekalas, skatinantis bendravimą - kol susidėlioji tą daržovių ir mėsos kalnėlį tarp dviejų purių ką tik iškeptų bandelių, kol pasikonsultuoji ką po ko dėti, tai užsimezga labai malonus pokalbis. Leiskitės į kulinarinę kelionę ir atraskite, kaip pasigaminti gardžius mėsainius tiesiog savo orkaitėje. Šiame straipsnyje rasite išsamų receptą, patarimus ir gudrybes, kaip sukurti tobulą mėsainį, kuris patenkins net išrankiausius gurmanus.

Mėsainių bandelės: namų gamybos receptas

Geros mėsainių bandelės yra pusė šventės! Jos turi būti apvalios, minkštos, patogaus dydžio ir svarbiausia - skanios! Štai kaip galite pasigaminti tobulas bandeles namuose:

Ingredientai:

  • Mielės
  • Šiltas vanduo
  • Cukrus
  • Kiaušinis
  • Druska
  • Pienas
  • Aliejus
  • Miltai
  • Lydytas sviestas (patepimui)
  • Sezamo sėklos (pabarstymui)

Gaminimo eiga:

  1. Mieles sumaišykite su šiltu vandeniu ir cukrumi, palikite kelioms minutėms cukrui ištirpti ir masei suputoti.
  2. Atskirame inde suplakite kiaušinį, sumaišykite su druska, pienu, aliejumi.
  3. Visą šią masę supilkite į mielių mišinį, gerai sumaišykite.
  4. Suberkite miltus, minkykite, kol gaunasi vientisa masė.
  5. Visą tešlą padalinkite į 8-10 dalių.
  6. Iš kiekvienos formuokite po rutuliuką, ir jį paspaudžiame, kad gautimėm bandelę.
  7. Padėkite į kepimo skardą, išklotą pergamentu.
  8. Orkaitę įkaitinkite iki 180C.
  9. Kiekvieną bandelę patepkite lydytu sviestu, pabarstykite sezamo sėklomis.
  10. Kepkite apie 15 minučių, arba kol bandelės gražiai paruduoja.

Arba galite naudoti „Vilniaus duonos“ mėsainių bandeles. Smagu, kad pakuotėje yra 8 bandelės, nes visada atsiranda svečių ar šeimos narių, kurie užsinori pakartoti.

Mėsainių gaminimas: nuo mėsos iki orkaitės

Pats mėsainis gali būti jautienos, kiaulienos ar paukštienos, svarbu jo neperkepti. Štai kaip galite pasigaminti skanius mėsainius orkaitėje:

Ingredientai:

  • Maltą jautieną (arba kitą pasirinktą mėsą)
  • Kapoti svogūnai
  • Garstyčios
  • Aliejus
  • Kiaušinio tryniai (nebūtinai)
  • Druska
  • Pipirai
  • Prieskoniai pagal skonį
  • Daržovės pagal skonį (burokinė tarka)

Gaminimo eiga:

  1. Maltą jautieną sumaišykite su kapotais svogūnais, garstyčiomis, aliejumi, kiaušinio tryniais (jei naudojate), pagardinkite druska ir pipirais. Per smulkią burokinę tarką sutarkuojame daržoves ir svogūnus, sudedame į maltą mėsą ir sumaišome su prieskoniais ir daržovėmis. Maltinukai puikiai išlaikys formą ir be kiaušinio, bet jei neramu, vieną kiaušinį įmaišykite.
  2. Formuojame plokščius mėsos paplotėlius, šiek tiek didesnius už mėsainių bandeles, nes mėsa kepdama susitrauks.
  3. Paplotėlius sudedame į skardą, išklotą kepimo popieriumi.
  4. Kepame 210 oC orkaitėje 20-25 min.

Jei turite grilį, įjunkite ir jį. Likus 5 min. iki mėsos kepimo pabaigos paskrudiname „Vilniaus duonos“ mėsainių bandeles.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais

Bulvytės fri orkaitėje: sveikesnis pasirinkimas

Norėdami patiekti mėsainius su bulvytėmis fri, galite jas pasigaminti orkaitėje, taip sumažindami riebalų kiekį:

Ingredientai:

  • Bulvės
  • Aliejus
  • Druska
  • Pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Orkaitę įkaitiname iki 180C.
  2. Šiaudeliais supjaustytas bulves perliejame šaltu vandeniu ir gerai nusausiname.
  3. Išberiame į kepimo skardą, pašlakstome aliejumi, pabarstome druska ir pipirais.
  4. Kepame, kol bulvytės gražiai apskrunda ir suminkštėja.

Mėsainių surinkimas: skonio simfonija

Kai bandelės ir mėsa paruoštos, metas surinkti mėsainį. Čia galite išlaisvinti savo kūrybiškumą ir pridėti mėgstamus ingredientus:

  1. Ant bandelės tepame majonezinio padažo su agurkėliais, dedame salotos lapą, guldome mėsos paplotėlį. Jei norisi, pagardiname kečupu.
  2. Ant apatinės bandelės pusės išdėliokite salotų mišinį, pomidoro ir agurkėlių riekeles ir svogūnų žiedus. Ant viršaus pagal skonį uždėkite majonezo.
  3. Po to dėkite mėsos paplotėlį, riekelę čederio, šiek tiek keptų baltųjų svogūnų, šoninės ir pagardinkite kečupu arba mėgstamu barbekiu padažu.

Pasiruoškite padažų, bet ne per daug. Turėkite mėgstamų salotų lapų.

Padažai: skonio akcentai

Padažai yra svarbi mėsainio dalis, suteikianti jam papildomo skonio ir drėgmės. Štai keletas padažų idėjų:

  • Majonezas
  • Kečupas
  • Garstyčios
  • Barbekiu padažas
  • Majonezinis padažas su agurkėliais

Bet iš esmės čia tiktų beveik bet koks, kokį tik mėgstate - drąsiai eksperimentuokite!

Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei

Mėsainių variacijos: atraskite savo skonį

Nors tradicinis mėsainis yra puikus, galite eksperimentuoti su skirtingais ingredientais ir sukurti savo unikalų mėsainio variantą. Štai keletas idėjų:

  • Vištienos mėsainis: Vietoj jautienos naudokite vištienos filė paplotėlius.
  • Vegetariškas mėsainis: Naudokite burokėlių kotletukus vietoj vištienos.
  • Sūrio mėsainis: Pridėkite daugiau sūrio, pvz., čederio, mocarelos ar mėlynojo sūrio.
  • Aštrus mėsainis: Pridėkite Chalapos paprikų, aštraus padažo ar aitriųjų paprikų.

Patarimai ir gudrybės: tobulo mėsainio paslaptys

  • Naudokite kokybišką mėsą.
  • Neperkepkite mėsos.
  • Naudokite šviežias daržoves.
  • Eksperimentuokite su skirtingais padažais ir pagardais.
  • Patiekite mėsainius iš karto.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje

tags: #kaip #kepti #mėsainius #orkaitėje #receptas

Populiarūs įrašai: