Desertai stiklinėse: greiti ir lengvi receptai
Po šventinio laikotarpio, ypač po Kalėdų, dažnai norisi kažko greito ir lengvo, kas nereikalautų daug laiko virtuvėje. Desertai stiklinėse - puikus pasirinkimas, kurį paruošite vos per kelias minutes. Šie desertai ne tik greitai paruošiami, bet ir patraukliai atrodo, tad puikiai tiks tiek kasdieniam pasilepinimui, tiek netikėtiems svečiams.
Desertas stiklinėse su mėlynių džemu
Šis desertas stiklinėse su mėlynių džemu - super greitas ir lengvas. Jis primena lengvą sūrio tortą, tačiau yra daug paprastesnis.
Ingredientai:
- Avižiniai sausainiai (geriau su mėlynėmis ir avietėmis, bet tinka ir kiti mėgstami)
- Maskarponės sūris
- Graikiškas jogurtas
- Cukraus pudra
- Grietinėlė
- Mėlynių džemas (geriau nesaldintas, su natūralia sudėtimi)
Paruošimas:
- Apie vieną kupiną valgomąjį šaukštą sausainių masės atidėkite papuošimui, o likusią suberkite į stiklines ir švelniai paspauskite, kad susidarytų pagrindas.
- Maskarponę sumaišykite su graikišku jogurtu ir cukraus pudra.
- Atsargiai maišant į maskarponės ir jogurto masę supilkite grietinėlę.
- Plakite elektriniu plaktuvu nedideliu greičiu, kol kremas sutirštės. Svarbu neperplakti, kad kremas nepagelstų ir neįgytų sviesto skonio.
- Sluoksniuokite desertą stiklinėse: sausainių pagrindas, maskarponės kremas, mėlynių džemas.
- Papuoškite atidėtais sausainių trupiniais.
Skonis maloniai nustebins, o priežastis - geras kokybiškų ingredientų derinys: traškūs avižinių sausainių pagrindas, purus maskarponės-grietinėlės kremas su citrinos nata ir natūralus mėlynių džemas. Jei nemėgstate kokosų aliejaus, naudokite sviestą. Desertas neturi būti labai saldus, todėl rinkitės nesaldintą uogų džemą.
Greitas desertas stiklinėje su uogomis
Šiam desertui prireiks vos trijų ingredientų, kuriuos daugelis turi namuose. Tai puikus būdas sunaudoti tai, ką turite po ranka.
Ingredientai:
- Natūralus jogurtas
- Mėgstamos uogos (šviežios arba šaldytos)
- Avižiniai sausainiai arba riešutai
Paruošimas:
- Sutrupinkite avižinius sausainius arba susmulkinkite riešutus.
- Sluoksniuokite desertą stiklinėje: sluoksnis sausainių ar riešutų trupinių, kelis šaukštus jogurto, uogos.
- Jei mėgstate įmantresnius skonius, galite įberti žiupsnelį cinamono ar vanilės.
Šis desertas itin lankstus - galite varijuoti su skirtingais ingredientais ir prieskoniais, pritaikant pagal savo skonį.
Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais
Klasikinis Tiramisu stiklinėse
Šis receptas įkvėptas populiaraus nekepto sūrio pyrago, tačiau yra supaprastintas ir porcijuotas į stiklines.
Ingredientai:
- 100 g mėgstamų sausainių ("Gaidelis" arba panašūs)
- 2 v.š. lydyto sviesto arba kokosų aliejaus
- Kreminis sūris
- Vanilė
- Citrinos sultys
- Cukrus
- Grietinėlė
- Kiaušiniai
- Stipri juoda kava
- Romas (nebūtinai)
- Kakava
Paruošimas:
- Sausainius susmulkinkite maisto smulkintuvu iki miltų arba smulkių trupinių. Sumaišykite su lydytu sviestu arba kokosų aliejumi.
- Kreminį sūrį išplakite su vanile, citrinos sultimis ir cukrumi.
- Kitame inde išplakite grietinėlę.
- Atskirkite trynius nuo baltymų.
- Trynius išsukite su cukrumi, kol pabals.
- Pasiruoškite labai stiprios juodos kavos, į kavą įpilkite romo (jei naudojate).
- Iki standumo išplakite baltymus, įmaišykite į maskarponės ir trynių masę.
- Sausainius trumpam įmerkite į kavą, bet tik kad jie truputį sudrėktų.
- Sluoksniuokite desertą stiklinėse: sausainių sluoksnis, kakavos sluoksnis (užbarstykite sieteliu), kremo sluoksnis. Kartokite, kol baigsis ingredientai.
- Užbaigkite kremu, pabarstykite kakava ir dėkite į šaldytuvą mažiausiai 8 valandoms.
Šis desertas geriausiai tinka pagaminti iš vakaro, kad skoniai susimaišytų.
Patarimai ir dažniausiai užduodami klausimai apie Tiramisu
- Ar galima maskarponę pakeisti rikota ar kvarku? Skanas gali skirtis, bet galima bandyti.
- Kodėl Tiramisu gaunasi skystokas? Tikėtina, jog kremas pernelyg suskystėjo - taip gali atsitikti per daug išmirkius sausainius ar naudojant didelius kiaušinius.
- Kaip išplakti baltymus ir trynius, kad kremas būtų tirštas? Plakite baltymus ir trynius atskirai. Sumaišę su maskarpone neplakite masės mikseriu, o tik ranka išmaišykite iki vientisos masės.
- Kokia kava geriausia naudoti Tiramisu? Kavą virkite espresso - kad būtų kuo juodesnė ir be nuosėdų.
- Kuo pakeisti romą? Jei neturite romo, galite jo nedėti arba pakeisti kitu aromatiniu alkoholiu.
- Ar galima gaminti Tiramisu su vaisiais? Taip, galima eksperimentuoti su įvairiais vaisiais.
- Ar gerai mirkyti sausainius po 2 sekundes? Taip, svarbu nepermirkti sausainių.
- Ar galima kiaušinius pakeisti grietinėle? Galima bandyti, tačiau rezultatas gali skirtis.
- Ką daryti, kad Tiramisu nebūtų per šlapias? Svarbu nepermirkyti sausainių kavoje.
- Kiek laiko galima laikyti Tiramisu šaldytuve? Geriausia suvartoti per 2-3 dienas.
- Ar gali būti, kad su cukrumi išplaktus kiaušinius sumaišius su maskarpone, perplakiau? Taip, perplakus kremas gali suskystėti.
- Ar maskarponę galima išsitraukti iš šaldytuvo valandą - dvi prieš darant tiramisu? Taip, kad sūris suminkštėtų.
- Ką daryti, jei kremas gavosi skystas? Įdėkite šiek tiek standiklio arba želatinos.
- Ką daryti, jei neturite standiklio ar želatinos? Pabandykite įdėti daugiau maskarponės sūrio.
Tiramisu variacijos
- Su šampanu: Vietoj romo naudokite šampaną.
- Su citrina: Įdėkite citrinos žievelės ir šiek tiek citrinos sulčių.
- Su šokoladu: Kavą pakeiskite šokoladu.
Tinkamas indas desertui
Desertą sluoksniavau į savo naująsias Wilmax dvigubo stiklo termo stiklines. Jau seniai tokių norėjau, nes jos puikiai išlaiko ne tik karštį, bet ir šaltį, todėl idealiai tinka sluoksniuotų desertų gamybai. Taip pat, labai puikiai tinka stiklinis, negilus, pailgas indas, jei tokį turite. Arba galima į stiklines viską sluoksniuoti… Jei darau stiklinėse, tai sausainių prireikia mažiau, jei vienas didelis indas - sausainių sunaudoju daugiau. Taigi, priklauso nuo situacijos.
Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei
Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje
tags: #desertas #stiklinese #receptai