Kaip natūraliai dažyti putpelių kiaušinius Velykoms

Velykos - viena gražiausių pavasario švenčių, o margučiai - neatsiejama jos dalis. Nors prekybos centruose galima rasti įvairiausių spalvų ir raštų kiaušinių dažų, vis daugiau žmonių renkasi natūralius dažymo būdus. Tai ne tik ekologiška, bet ir leidžia sukurti unikalius, gamtos įkvėptus margučius. Pastaruoju metu, sekant dabartines mados tendencijas, putpelių kiaušinių dažymas tampa vis populiaresnis. Tokia įvairi margučių paletė puikiai derės prie paprasto ir kuklaus šventinio stalo. Šiame straipsnyje aptarsime, kaip natūraliai dažyti putpelių kiaušinius, kokie ingredientai suteikia skirtingas spalvas ir kaip išgauti įdomius raštus.

Putpelių kiaušinių populiarumas

Prekybos tinklų atstovai pastebi, kad artėjant Velykoms putpelių kiaušinių pardavimai išauga beveik 3 kartus. Anot Vilniaus universiteto profesoriaus ir mitybos specialisto Rimanto Stuko, putpelių kiaušiniai yra puiki alternatyva tiems, kurie dėl alergijų negali valgyti įprastų vištų kiaušinių, nes šie mažiau alergizuojantys. Ūkininkė Daiva Urbonavičiūtė, didžiausia šių kiaušinių tiekėja Lietuvoje, teigia, kad putpelių kiaušinius vis labiau vertina dėl jų maistinių savybių, jų sudėtyje gausu kalcio, vitaminų A ir D. Ji taip pat pažymi, kad putpelių kiaušiniai puikiai tinka Velykoms, nes jie yra natūraliai margi, todėl ir dažyti jų nereikia.

Natūralūs dažymo būdai

Jeigu vis dėlto sugalvotumėte putpelių kiaušinį nudažyti, ūkininkė ragina rinktis tik natūralius dažus ir jokiu būdu nenaudoti acto, nes jis nugraužia lukšto pigmentą. Anot „Iki“ atstovės Vilmos Juodkazienės, natūraliais dažais paprastai galima nudažyti ir rudo lukšto kiaušinius. „Dažant kiaušinius rudais lukštais gaunamos gilios, žemiškos spalvos. Natūralių kiaušinių dažų gamybai reikia vos kelių ingredientų ir kelių valandų laiko. Pirmiausia reikia sugalvoti, kokiomis spalvomis norėtumėte išmarginti kiaušinius, tuomet pasirinkti tam tikrus ingredientus, kurie suteiks norimus atspalvius. Pavyzdžiui, mėlyną atspalvį galima gauti iš dažų, kuriems pagaminti naudojamas mėlynasis kopūstas, rožinę spalvą galima gauti iš burokėlių, oranžinę ar rudą - iš svogūnų lukštų“, - sako V. Juodkazienė.

Ingredientai ir spalvos

Štai keletas ingredientų, kuriuos naudojant galite išgauti skirtingas spalvas:

  • Mėlyna: Supjaustytas raudonasis kopūstas (1 galva) užvirinamas 1 litre vandens su 2-3 valgomaisiais šaukštais acto.
  • Rožinė: Supjaustyti burokėliai (5 vnt.) užvirinami 1 litre vandens su 2-3 valgomaisiais šaukštais acto. Taip pat, burokėliai nuspalvins juos šviesiai rausvu atspalviu.
  • Geltona: Ciberžolės milteliai (1 valgomasis šaukštas) užvirinami 1 litre vandens su 2-3 valgomaisiais šaukštais acto. Šiek tiek gelsvą spalvą galima išgauti lukštą patrynus citrinos sultimis, apelsino ir morkų mišiniu.
  • Žalia: Švieži špinatai (500 g) užvirinami 1 litre vandens su 2-3 valgomaisiais šaukštais acto. Lukštas taps žalias, jei virtus kiaušinius mirkysite špinatų ir dilgėlių mišinyje. Gelsvai žalia - ciberžolė (2 v. š.)
  • Violetinė: Vaisinės arbatos ir mėlynosios balnapupės žiedų mišinys (3 valgomieji šaukštai) užvirinami 1 litre vandens su 2-3 valgomaisiais šaukštais acto.
  • Oranžinė/Ruda: Svogūnų lukštai (nuo 2 kg svogūnų) užvirinami 1 litre vandens su 2-3 valgomaisiais šaukštais acto. Taip pat, raudonieji svogūnai kiaušiniams suteiks bordo atspalvį. Galite maišyti kelių rūšių lukštus - taip margučio spalvai suteiksite spalvų variacijų. Auksinė - krapų sėklos (3-4 v. š.)
  • Ruda: Maždaug 45 g juodosios arbatos užplikykite karštu vandeniu. Švelnesni rudos atspalvį suteiks užplikyti 3-4 šaukštai kavos, 1-2 šaukštai acto.
  • Melsva: Užplikykite 45 g raudonosios vaisinės arbatos. Gautas atspalvis priklausys ir nuo arbatos sudėties. Jei joje daugiau mėlyno pigmento turinčių uogų ir vaisių (gervuogių, mėlynių ir pan.), margutis įgaus būtent melsvą spalvą.
  • Levandų: Su žibutėmis.
  • Kiti: Su aronijomis.

Svarbu atminti, kad dažančio elemento kiekis laisvai keičiamas bei priklauso nuo indo, kuriame ruošite nuovirą.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais

Dažymo procesas

  1. Paruošimas: Prieš dažant kiaušinius reikėtų išvirti: vištos kiaušiniai kietai išverda per 8-10 minučių, o putpelių per 1-2 minutę. Tačiau ūkininkė Daiva Urbonavičiūtė pataria putpelių kiaušinių visai nevirti ir valgyti žalius, nes juose yra daug kalcio. Jeigu vis dėlto virsite kiaušinius, įdėkite juos į šaltą vandenį ir virkite. Kai vanduo išvirs, išjunkite ugnį ir išimkite kiaušinius, jie bus minkštai virti, o jei norite kietai virtų, dar 1 minutę palaikykite vandenyje.
  2. Dažų gamyba: Pasirinktus ingredientus kaitinkite vandenyje, kol jis nusidažys atitinkama spalva. Virtus kiaušinius sudėkite į karštus dažus ir laikykite, kol jie įgaus norimą atspalvį. Dažuose kiaušinius galima palikti ir apie pusvalandį, jeigu norite dar ryškesnės spalvos - kelias valandas. Actas palengvina spalvos pasisavinimą, todėl į dažus vertėtų įmaišyti ir jo - maždaug 2-3 valgomuosius šaukštus.
  3. Dažymas: Jei norite ryškesnės spalvos, prieš dažymą kiaušinius galite kelias minutes pamirkyti baltajame acte, mat jis iš karto sušvelnins rudą kaušinio lukšto spalvą ir kiaušiniai nusidažys kur kas paprasčiau.
  4. Džiovinimas: Tik ištraukę kiaušinį iš dažančio mirkalo, atsargiai įdėkite jį į tinklelį ar lėkštutę bei leiskite gerai apdžiūti. Jei kiaušinį vos ištraukę nuplausite arba nuvalysite popieriniu rankšluosčiu, pagrindinis spalvos pigmentas nusivalys ir liks tik neryškus atspalvis.
  5. Blizgesys: Natūraliais dažais nudažyti kiaušiniai linkę išblukti, todėl juos dažyti geriausia Velykų išvakarėse. Nudažytus kiaušinius reikėtų atsargiai nusausinti popieriniais rankšluosčiais, o kad spalva liktų ryški ir blizganti - baigus dažyti kiaušinius galima patepti aliejumi.

Raštų kūrimas

Norėdami sukurti originalius raštus ant kiaušinių, galite naudoti įvairias technikas:

  • Marmuriniai kiaušiniai: Svogūnų žievelę supjaustykite smulkiai ir pritvirtinkite ant šlapių kiaušinių. Tada kiekvienas kiaušinis įvyniojamas į marlę ir užpilamas paruoštu dažų tirpalu.
  • Raštai su augalais: Dažydami ant kiaušinio galite pridėti lapelių ar įvairių žalumynų, o tada pritvirtinti juos apvyniodami audiniu arba siūlais. Ant baltų kiaušinių raštas gausis ryškesnis.
  • Vaškas: Prieš dažydami ant virtų kiaušinių lašindami karštą vašką, galite gauti paprastą taškuotą raštą. Tokie kiaušiniai buvo vadinami margučiais.
  • Skutinėti kiaušiniai: Adata, skustuvu arba peiliuku raštai išskutinėjami vienspalviuose paviršiuose.
  • Šilko marginimas: Šilkinį audinį sukarpykite tokio dydžio atraižomis ,kad į jas galima būtų susukti kiaušinį. Kiaušinį apsuktą šilku apvyniokite į balto audinio atraižą ir tvirtai apvyniokite siūlu. Šilkines atraižas reikia dėti ryškia puse į kiaušinį. Svarbu ,kad šilkinis audinys kuo tvirčiau priglustų prie kiaušinio. Iš vandens ,druskos ir acto pasiruošiame tirpalą. Atminkite vanduo turi būti šiltas ,o kiaušiniai kambario temperatūros !!! Dedame kiaušinius ,uždengiame dangtį ir verdame 25-30 min. Išvirusius kiaušinius paliekame puode su tirpalu atvėsti. Atvėsusius išvyniojame.

Patarimai ir gudrybės

  • Jeigu nenorite naudoti jau iš anksto paruoštų dažų, nušviesinus kiaušinius paprasta dažyti natūraliais dažais.
  • Norint, kad rudi kiaušiniai prieš dažymą įgautų kiek šviesesnę spalvą - prieš merkiant į dažus, juos reikėtų kelias minutes pamirkyti pačiame paprasčiausiame baltajame acte, mat jis iš karto sušvelnins rudą kaušinio lukšto spalvą.
  • Acte pamirkyti kiaušinius galima tiek jau išvirtus, tiek prieš verdant. Mat eiliškumas skoniui neturi jokios įtakos. Tačiau geriau acte kiaušinius pamirkyti juos jau išvirus, nes actas gali šiek tiek susilpninti patį lukštą, todėl didesnė tikimybė, kad verdant kiaušiniai gali įtrūkti. Tik išvirusius kiaušinius, prieš merkiant į actą, reikėtų atvėsinti, aplieti šaltu vandeniu arba pamerkti į dubenį su ledu. Tuomet kiaušinius merkti į actą, palaikyti apie 5 minutes ir švaria šluoste atsargiai nuo kiaušinio nuvalyti rudą spalvą, galiausiai merkti į mėgstamos spalvos dažus.
  • Kai kiaušiniai įgaus norimą atspalvį, išimkite juos šaukštu ir padėkite ant sausų servetėlių.
  • Kiaušiniams išdžiūvus ir atvėsus iki kambario temperatūros, aptepkite juos augaliniu arba alyvuogių aliejumi. Norėdami tai padaryti, sausas servetėles patepkite aliejumi ir nublizginkite kiaušinio lukštą iki blizgesio.
  • Norint dar didesnio efekto - nudažytus kiaušinius galima perbraukti į bronzinius dažus panardintu teptuku - taip gausite sendintą efektą, jeigu norite ryškiau - kiaušinius galite pavolioti blizgučiuose.

Velykinio stalo dekoravimas

Vestuvių dekoratorė Roberta Drasutė sako, kad šv. Velykų tendencijos nekinta: „Visi šios šventės atributai - pastatomos zuikiškos keramikinės dekoracijos, svogūninės gėlės, Velykų žolė, margučiai - buvo ir bus visada. Viskas priklauso nuo pačio žmogaus, kaip jis šiuos atributus panorės integruoti į savo namų erdvę“. Ji įsitikinusi, kad ir žaidžiant su, atrodytų, pabodusiais elementais, tikrai galima atrasti pačių įvairiausių dekoravimo būdų. Kartais tereikia į tą patį daiktą pažvelgti kitu kampu.

Vienas iš būdų, kaip pagyvinti savo šventinį stalą yra pasinaudoti šių metų spalvų - pilkos ir geltonos - deriniu. O tai galima padaryti ir labai paprastai: „Pavyzdžiui, naudokite pilką tekstilę (staltiesę, servetėles), o į vazą pamerkite ryškiai geltonų narcizų“, - pataria R. Drasutė.

R. Drasutė sako, kad savo šv. Velykų stalo neįsivaizduoja be margučių ir šviežių gėlių. „Žavi visi pavasariniai žiedai, dovanojantys įstabų kvapą (narcizai, hiacintai) ir jausmą, kad pavasaris čia pat. Labai mėgstu nusipirkti vazonėlį svogūninių gėlių ir stebėti jų augimą nuo pirmojo daigelio. Kada gi daugiau, jei ne dabar, galime jomis pasidžiaugti?“ - retoriškai klausia ji. Todėl ji sako, kad Velykiniam stalui įmantrių papuošimų ieškoti nereikia - užteks pasimerkti įvairiaspalvių žiedų (narcizų, hiacintų, vėdrynų): „Švari stiklo vaza, sklidina vandens, sukuria šviežumo ir gaivos pojūtį. Būtent tai, ką mums visiems ir dovanoja pavasaris. Jeigu nesinori skintų gėlių, siūlau išbandyti svogūnines gėles vazonėliuose - tai kur kas įdomiau ir džiugina ilgiau“, - šypsosi ji.

Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei

Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje

tags: #kaip #dažyti #putpelių #kiaušinius #natūraliai

Populiarūs įrašai: