Kada geriausia skersti mėsą pagal Mėnulio fazę: tradicijos, patarimai ir įžvalgos

Mėnulio fazės nuo seno darė įtaką įvairiems žemės ūkio ir buities darbams. Net ir šiais laikais, kai mokslas paaiškina daugelį reiškinių, daugelis žmonių vis dar tiki Mėnulio galia. Viena iš sričių, kurioje Mėnulio fazės, kaip teigiama, turi įtakos, yra mėsos kokybė. Šiame straipsnyje panagrinėsime, kada geriausia skersti mėsą pagal Mėnulio fazę, remiantis senovės tradicijomis, astrologija ir šiuolaikinėmis įžvalgomis.

Mėnulio fazių įtaka: nuo astrologijos iki tradicijų

Astrologai teigia, kad Mėnulio fazės daro įtaką ne tik gamtos reiškiniams, bet ir žmogaus organizmui. Per keturias Mėnulio fazes - jaunatį, priešpilnį, pilnatį ir delčią - vyksta energetiniai perversmai organizme. Tie, kurie ne kartą laikėsi dietų, gali patvirtinti, kad kartais svoris krenta lyg neprašomas, tačiau pasitaiko, kad naudojant visas priemones papildomas svoris sunkiai atsisveikina su mūsų kūnu. Taip yra dėl mėnulio fazių, kurios įtakoja mūsų organizmo procesus. Moksliškai yra patvirtinta, kad Mėnulio judėjimas turi įtakos vandens judėjimams gamtoje, kadangi mūsų organizmo didžiąją dalį sudaro vanduo, galima tvirtinti, kad Mėnulio judėjimas įtakoja ir mūsų organizmą, jo funkcijas.

Mėnulio dieta: ar tai veikia?

Mėnulio dieta yra efektyvi tuo, kad laikantis Mėnulio ritmo galima nekankinant organizmo atsikratyti nemažai svorio, ir kas svarbiausia jis negrįš dvigubai.

Per Mėnulio dietą svarbu sveika mityba, šviežias maistas be konservantų. Maisto produktai turi būti kuo įvairesni ir maistingi, kad suteiktu energijos ilgam laikui. Svarbu nepamiršti, kad skysčių suvartojimas taip pat labai svarbu, patariama gerti tik vandenį arba negazuotą mineralinį vandenį, jo vertėtų išgerti apie 2 litrų per dieną. Jei skundžiatės dideliu apetitu, raskite išeiti apgauti skrandį. Pavyzdžiui, galite valgyti nemaltų grudų košes, kadangi grūdai lėtai virškinami, ilgai jausitės sotūs. Sekite mėnulio judėjimą ir likus kelioms dienoms iki jaunaties, mažinkite suvalgomo maisto kiekį. Galite pasninkauti, nevalgyti mėsos, pieno produktų. Jaunaties dieną išgerkite virš 2 litrų skysčių, geriausiai tinka negazuotas mineralinis, vanduo arba žalia arbata, kuri tonizuoja. Patariama, likus kelioms dienoms iki jaunaties ir kelioms dienoms po jos, valgyti kuo daugiau šviežių vaisių ir daržovių, gerti natūralių sulčių arba vandens. Iš vaistinių augalų šiuo metu palankiausia rinkti šakniavaisius, ypač fazės pabaigoje, nes juose susikaupęs maksimalus energijos kiekis. Prisiminkite, kad jauno mėnulio metu, palanku atsikratyti žalingų įpročių. Rekomenduojama šiuo metu fizinį krūvį didinti laipsniškai iki penktos fazės dienos. Energijos suteiks kontrastingo vandens dušas, palyskite po šaltu dušu, po to po karštu, eiliškumą kartokite.

Jaunatis - tai visada pradžia. Tai starto laiptelis turintiems ketinimų. Šios fazės metu galima pradėti kvėpavimo, gimnastikos, bėgiojimo, meditacijos, jogos, grūdinimosi užsiėmimus ar treniruotes, taip pat naują badavimo ciklą ar laikytis dietos. Jaunatis palankiausia atsikratyti blogų ir neigiamų įpročių - rūkymo, nesaikingo alkoholio, vaistų vartojimo. Šios fazės metu yra svarbu harmoningai derinti maisto produktus (t. y. žinoti, kad tarpusavyje nedera baltymai ir angliavandeniai, o dera riebalai su baltymais bei riebalai su angliavandeniais).

Taip pat skaitykite: Mėnulio kalendorius ir kopūstai

Priešpilnio metu dietas (arba net badavimą) ir jau minėtus užsiėmimus galima tęsti. Į racioną rekomenduojama įtraukti daugiau augalinės kilmės maisto. Kavą ir kitokius tonizuojančius gėrimus pakeisti vaistažolių arbata. Ši fazė efektyviausia badavimo ir svorio korekcijai, organizmas valosi nuo šlakų (naudojant klizmas ir su šlapimu). Be to, šią savaitę geriausia rinktis vaistažoles ir vaistinių augalų viršutinę dalį, t.y. Jaunas, augantis Mėnulis (priešpilnis). Dietą pradėkite ir užbaikite šioje mėnulio fazėje. Priešpilnio metu organizmas kaupia viską, todėl stenkitės valgyti mažai kaloringus produktus. Šis laikas - nepalankus svorio mažinimui, todėl galite tik džiaugtis jei nepriaugo dar keli kilogramai. Pietums rinkitės salotas, daržoves ir vaisius. Valgydami mažinkite porcijas, rinkitės neriebų, tačiau maistingą maistą. Po 18val. nebevalgykite, tačiau jei jaučiate alkį, užmuškite jį įvairiomis arbatomis, sultimis. Rekomenduojama po 19val. vartoti skysčius tik tuo atveju, jei jaučiate troškulį. Per augantį mėnulį praverstų masažai, tačiau jei neturite galimybės, rytais padarykite lengvą mankštą, tai visai dienai suaktyvins kraujotaką, greičiau išbudinsite savo organizmą.

Per pilnatį ir po jos badauti nereikėtų, į racioną galima įtraukti mėsą. Šios fazės metu svoris metamas, šlakai bei toksinai iš organizmo valomi pro odą. Karštos ir paprastos vonios, pirtys, maudymasis, purvo vonios, masažai, kaukės odai, įvairūs kompresai, įtrynimai kremais ir aliejais atgaivins kūną ir leis odai kvėpuoti, ją atjaunins. Per pilnatį renkamos vaistažolinių augalų šaknys ir šakniavaisiai. Per šią mėnulio fazę, organizmas kaupia visas nereikalingas medžiagas, tokias kaip riebalai, toksinai, nuolat jaučiamės alkani, atsiranda virškinimo problemos, todėl lengva priaugti kelis papildomus kilogramus. Pilnaties metu, efektingiausiai numesite svorio jei dieną ar net kelias pabadausite. Laikantis dietos suvartoti skysčiai padeda šalinti vandens perteklių iš organizmo ir jo nebekaupti, todėl jei skundžiatės skysčių kaupimusi organizme, išmėginkite Mėnulio dietą. Likus 2-3 dienoms iki pilnaties, mažinkite maisto kiekius ir valgykite 4 kartus per dieną iki 18val. Pirmąją pilnaties dieną laikykitės pasninko, gerkite daug skysčių, ne mažiau kaip 2 litrus. Rekomenduojama kelioms dienoms po pilnaties valgyti daugiau vaisių ir gerti natūralias vaisių ir daržovių sultis. Venkite valgyti saldaus ar riebaus, sunkiai virškinamo maisto. Dietą geriausiai pradėkite baigiantis Mėnulio pilnačiai.

Delčia. Mėnulis dyla, o prieš pat jaunatį jo iš viso nematyti. Šios paskutinės fazės metu energija kartu su susikaupusiais organizme skysčiais leidžiasi kojų link, jas stimuliuodama. Tačiau toks atoslūgis ir sumažėjęs spaudimas viršutinėje kūno dalyje gali pasireikšti galvos svaigimu, bendru organizmo silpnumu. Todėl tada ypač rekomenduojama valgyti daugiau vaisių, daržovių, tiktai šviežią maistą, mėsą, pieno produktus, įvairiausias košes, gerti vaistažolių (žolių) arbatas su citrina ar medumi. Per delčią dar vis rekomenduojamos vonios, tačiau patariama pamažu užbaigti mėnesio organizmo valymo ir sveikatos atnaujinimo ciklą. Dylantis mėnulis (delčia). Dylančio mėnulio metu galite truputi atsipūsti, truputi pasmaližiauti ir nebijoti, kad priaugsite svorio. Šiuo metu spartėja medžiagų apykaita, todėl kūnas nesunkiai atsisveikina su nereikalingais kilogramais. Laikantis dietos svorio atsikratysite dvigubai greičiau, nekankins pastovus alkio jausmas. Palaikykite fizinį aktyvumą, nes sportuodami dar greičiau iš organizmo pašalinsite nereikalingas medžiagas. Per delčią maitinkitės kaip esate įpratę, žinoma, rinkitės sveiką maistą, tinka ryžių dietos, tačiau patariama valgyti tik iki 17val. Alkį malšinkite vaisių ar daržovių sultimis, arbatomis. Per dylantį mėnulį, organizmą valyti padėtų masažai su aliejais, toks masažas skatina šlakų išvalymą iš organizmo.

Tradicijos ir Mėnulio fazės skerdimui

Nuo seno žmonės atsižvelgdavo į Mėnulio fazes planuodami įvairius darbus, įskaitant ir gyvulių skerdimą. Lietuvoje šis paprotys taip pat turėjo gilias šaknis.

Kada skersti kiaulę pagal senovės lietuvių tradicijas?

Senovėje rašytiniai šaltiniai mini lietuvių apeiginį kiaulienos valgymą per šventes bei pradedant žemdirbystės darbus ir paprotį derliaus dievams aukoti kiaules bei paršelius. Lietuvoje kiaulės būdavo skerdžiamos šaltuoju metų laiku. Rašytiniai šaltiniai mini, kad kiaules lietuviai skersdavo net tris kartus:

Taip pat skaitykite: Kopūstų rauginimas: ką reikia žinoti

  1. Pirmasis skerdimas - lapkričio mėnesį skilandžių, daratų, kindziulių fermentavimui, kumpių, lašiniu, palendvicų ir dešrų šaltajam rūkymui.
  2. Antrasis skerdimas - gruodžio mėnesį Kalėdų šventėms šviežienos turėti, tai labiau paplitę buvo Žemaitijoje.
  3. Trečiasis skerdimas - sausio mėnesį - tikrosios skerstuvės. Kai atpasninkauta, nudirbti visi darbai ir atšvęstos didžiosios šventės.

Tiesa, reikalui esant, kiaules skersdavo bet kokiu metų laiku, tačiau svarbiausias dalykas būdavo atsižvelgti į Mėnulio fazes. Geriausiai tinka priešpilnis arba pilnatis. Tuomet vėsdama mėsa „pučiasi“, būna skani ir minkšta. O nelaiku paskerstos kiaulės mėsa susitraukia kaip naginė. Jei tas darbas atliekamas penktadienį, tai mėsa gerai laikysis, nes ir „kirmėlėms pasninkas“. Vasaros darbymečiui lengviausia išsaugoti delčiagaly skerstos kiaulės lašinius. Iš kiaulės kasos išvaizdos galima nuspėti, kokios žiemos laukti. Jei kasos pradžia stora, tai pirmoji žiemos pusė bus šalta.

Regioniniai papročiai

Gargždų apylinkėse buvo, o ir dabar tebėra paplitęs paprotys prieš Kalėdas skersti kiaulę. Paskerstos kiaulės galva, papuošta žalumynais, tarp kalėdinių patiekalų užėmė svarbiausią vietą. Žemaitijoje ant Kalėdų stalo buvo statomas šiupinys su viduryje dubenio kyšančia kiaulės uodega.

Šiuolaikinės įžvalgos ir patarimai

Nors mokslinių įrodymų apie Mėnulio fazių įtaką mėsos kokybei nėra daug, daugelis ūkininkų ir mėsininkų vis dar atsižvelgia į tradicijas. Štai keletas patarimų, kaip pasirinkti tinkamą laiką skerdimui:

  • Priešpilnis ir pilnatis: Šios fazės laikomos palankiausiomis, nes mėsa būna sultingesnė ir minkštesnė.
  • Delčia: Šiuo metu skerstos kiaulės lašiniai geriausiai išsilaiko iki vasaros darbymečio.
  • Penktadienis: Tikima, kad penktadienį skerstos kiaulės mėsa ilgiau išsilaikys.

Skerdimo ritualai ir tradicijos

Kiaulės skerdimas kaime visada buvo tam tikras ritualas. Ūkininkai nepatikėdavo šio darbo bet kam. Kviesdavo skerdiką, nes tik įgudusi ranka gyvuliui atimdavo gyvybę be kančios. Paprastai peniukšlį ant šono versdavo penktadienį. Neskubėdavo - palaukdavo, kol saulė aukštėliau palypės. Būta laikų, kai paršelio šeriams nusvilinti vyrai surišdavo šiaudų ar linų šluotas. Tačiau sovietmečiu per skerstuves kaime jau ūždavo dujinės kaitinimo lempos, vėliau - dujiniai degikliai.

Mėsos apdorojimas ir gamyba

Nuo senų senovės Lietuvos kaimuose kas metai per kiauliaskerdį dorodavo germes (gerąsias mėsas), ruošdavo maistui mėsos atsargas: jas sūdydavo, karštai ir šaltai rūkydavo, vytindavo. Senesniais laikais mokėdavo mėsas ilgam saugojimui, vargingiems karų žygiams prisidžiovinti, iš jų dar ir mėsos miltų pasigaminti, - geras, sotus ir stiprus užkulas kareiviškam viralui.

Taip pat skaitykite: Receptai: kepta lydeka

Kiekviena skerdienos dalis turėjo savo specifinę gamybos technologiją, kurios griežtai laikydavosi, todėl ir mėsos atsargos galėdavo ilgiau išbūti: nerūdydavo lašiniai, ilgai išbūdavo sūdyti, rūkyti ir vytinti kiaulienos mėsos skanskoniai. Vasaros darbymečiui lengviausiai išsaugodavo delčiagalyje skerstos kiaulės lašinius.

Regioniniai mėsos gaminiai

Aukštaičiai gamindavo daug įvairių dešrų: pirtyse, o vėliau atskirai pastatytose medinėse rūkyklose šaltai rūkydavo gruzlias (riebias), isas (trumpas), kapotines (kapotos mėsos), lezgines (mėsgalių), raumenes (stambiai pjaustytos nugarinės mėsos), sausienes (ilgai džiovintas), slaikias (plonas).

Dzūkiškai vytintų kumpių kokybės rodiklis būdavo plonytis baltasis pelėsinis apnašas ir specifinis vytintos mėsos aromatas. Pirkėjai, rinkdamiesi kumpį, klausdavo ar auga sode ant obelų baltosios kerpės ir amalai, ar toli nuo sodo yra kamara, kur papūtėje vytinami kumpiai, nes pagal tai spręsdavo apie vietovės orą ir jo įtaką kumpių vytinimo kokybei.

Suvalkiečiams jau būtų pats laikas iš Lietuvos mėsos gamintojų prisiteisti milijonines sumas už skilandžio vardo diskreditaciją, už tai, kad jie iš vis nesuvokia skilandžio gamybos technologijos ir be jokios gėdos naudojasi suvalkiečių gaminio vardu. O visus šiuos mėsos gamintojų niekalus vadinti tikruoju savo vardu - rūkytos mėsos su salietra gumulais.

tags: #kada #geriausia #mėsa #pagal #mėnulio #fazę

Populiarūs įrašai: