Kiaušinių Baltymų Milteliai: Panaudojimas, Privalumai ir Mitai
Ilgą laiką baltyminiai milteliai buvo apgaubti mitais ir klaidingais įsitikinimais. Dažnai girdime, kad juos naudoja tik sportininkai raumenų auginimui, o paprastiems žmonėms jie nereikalingi ar net kenksmingi. Tačiau ar tikrai taip yra? Panagrinėkime, kas iš tiesų yra baltyminiai milteliai, kaip jie gaminami, kur naudojami ir kokią naudą gali suteikti.
Kas yra Baltymai?
Pirmiausia, svarbu suprasti, kas iš tiesų yra baltymai. "Proteinas" yra tiesiog angliško žodžio "protein" vertimas - tai vienas iš trijų pagrindinių makroelementų, randamų maiste. Baltymai yra gyvybiškai svarbūs kiekvienam žmogui, nepriklausomai nuo jo fizinio aktyvumo lygio. Jie atlieka esminį vaidmenį organizmo atsistatyme, atkuria vidaus ir išorinius organus, plaukus, nagus, ląsteles ir, žinoma, raumenis. Tačiau svarbu pabrėžti, kad vien tik baltymų vartojimas neužtikrins raumenų augimo - būtinos ir tinkamos treniruotės.
Baltymų Poreikis
Baltymų poreikis kiekvienam žmogui yra individualus ir priklauso nuo įvairių faktorių. Sėslų gyvenimo būdą gyvenantiems žmonėms reikia mažiau baltymų, o fiziškai aktyviems - daugiau. Be to, baltymų poreikis didėja su amžiumi. Tyrimai rodo, kad vyresnio amžiaus žmonėms (65+) raumenų baltymų sintezė po fizinio krūvio vyksta lėčiau, todėl jiems reikia didesnio baltymų kiekio viename valgyme, kad raumenys atsistatytų vienodai gerai.
Baltymų Šaltiniai
Baltymų šaltiniai gali būti gyvuliniai ir augaliniai. Subalansuota mityba, į kurią įeina įvairūs produktai, užtikrina pilną amino rūgščių grandinę, reikalingą organizmui. Veganams svarbu derinti skirtingus augalinius produktus, kad gautų visas reikiamas amino rūgštis. Baltymų milteliai taip pat gali būti puikus pasirinkimas veganams, nes daugelis jų jau turi pilnas amino rūgščių grandines.
Baltymų milteliai gaminami iš įvairių šaltinių: pieno išrūgų, kazeino, kiaušinių, pupelių, žirnių, kanapių, sojos ir kt. Tai leidžia pasirinkti tinkamiausią variantą, atsižvelgiant į individualius poreikius ir toleranciją tam tikriems produktams.
Taip pat skaitykite: Virtas kiaušinis keptas: ar įmanoma?
Kaip Gaminami Baltyminiai Milteliai?
Baltyminiai milteliai nėra "chemija", kaip dažnai manoma. Pavyzdžiui, išrūgų baltymų milteliai gaminami iš pieno, atskiriant išrūgas nuo kietųjų medžiagų, filtruojant ir džiovinant. Tai natūralus procesas, kuriame nenaudojamos jokios kenksmingos cheminės medžiagos.
Baltyminių Miltelių Panaudojimas Pramonėje
Baltyminiai milteliai plačiai naudojami maisto pramonėje, dažnai net neįtariant vartotojams. Juos galima rasti sūreliuose, jogurtuose, leduose, konditerijos gaminiuose, bulvių traškučiuose, šokolade, vafliuose, konservuose ir net kūdikių mišiniuose. Pieno milteliai, sojos milteliai ir pieno išrūgos yra dažni ingredientai, kuriuos galite rasti etiketėse.
Privalumas perkant baltyminius miltelius patiems yra galimybė pasirinkti kokybišką produktą be nereikalingų priemaišų, cukraus ir sočiųjų riebalų.
Kaip Naudoti Baltyminius Miltelius?
Prieš pradedant vartoti baltymų miltelius, svarbu apskaičiuoti savo mitybos poreikius: kalorijų ir baltymų kiekį. Sveikiems žmonėms išrūgos nekenkia kepenims ar inkstams, tačiau gali sustiprinti jau esamus pažeidimus. Todėl, jei turite kepenų ar inkstų problemų, prieš vartodami baltymų miltelius, pasitarkite su gydytoju.
Svarbu išlaikyti balansą tarp visų makroelementų ir nevartoti per daug baltymų, nes tai gali sumažinti kitų naudingų maisto produktų, tokių kaip vaisiai, daržovės ir ankštiniai, suvartojimą.
Taip pat skaitykite: Pietų idėjos
Baltymų poreikis priklauso nuo fizinio aktyvumo lygio. Sėslų gyvenimo būdą gyvenantiems žmonėms gali pakakti 0,8 - 1,2 g baltymo 1 kg kūno masės, o aktyviai sportuojantiems - iki 2,5-3 g/kg.
Baltyminiai milteliai gali būti naudojami kaip papildomas baltymų šaltinis, jei sunku gauti pakankamai baltymų iš maisto. Juos galima maišyti su vandeniu, pienu, vaisių ir daržovių kokteiliais, taip pat naudoti kepiniams ar kitiems patiekalams gaminti.
Pagrindiniai Trūkumai
Renkantis baltyminius miltelius, svarbu atkreipti dėmesį į sudėtį. Kai kurie milteliai gali turėti pridėtinio cukraus, dirbtinių kvapiųjų medžiagų, tirštiklių, vitaminų ir mineralų.
Pagrindinės grėsmės perkant baltyminius miltelius:
- Sudėties neatitikimas: Daugelis baltyminių miltelių yra tik maisto papildai, todėl jiems nėra taikomi tokie griežti reikalavimai kaip maisto gaminiams. Dėl to nurodyta sudėtis gali nesutapti su tuo, kas yra viduje.
- Pridėtinis cukrus: Labai dažnai į baltymų miltelius dedama daug cukraus, kad jie būtų skanesni.
- Toksinai: Kai kuriuose baltyminiuose milteliuose gali būti randama toksinų, susidariusių gamybos proceso metu arba patekusių iš dirvožemio.
Todėl labai svarbu atsirinkti patikimus gamintojus, kurie naudoja kokybiškus produktus gamybai ir atlieka tyrimus.
Taip pat skaitykite: Viskas apie kiaušinių galiojimą
Kaip Išsirinkti Baltyminius Miltelius?
Rekomenduojama rinktis paprastus ir nesaldžius baltymų miltelius. Jei norite skonio, saugiausia rinktis šokolado skonį, nes jam naudojama kakava. Kitus skonius išgauti naudojami skonio stiprikliai ir kiti ingredientai.
Jei rinksitės baltymų miltelius be skonio, galėsite patys pridėti saldiklio ir pagardinti miltelius natūraliais prieskoniais. Paprasti milteliai taip pat yra universalesni, nes juos galima naudoti tiek prie saldžių, tiek prie pikantiškų patiekalų.
Patikrinkite ingredientų sąrašus ir ieškokite prekių ženklų, kuriuose vienintelis ingredientas yra pats baltymas, pvz., „Žirnių baltymų izoliatas“ arba „sudygę rudųjų ryžių baltymai“. Žodis "izoliatas" nurodo, kad baltymas yra labiau išvalytas ir kokybiškesnis.
Jei vengiate pieno produktų ar bandote vartoti daugiau augalinės kilmės produktų, augalinių baltymų milteliai yra puikus pasirinkimas. Tyrimai rodo, kad didesnis augalinių baltymų suvartojimas yra susijęs su mažesne mirties rizika dėl visų priežasčių, ypač dėl širdies ligų.
Augalinių baltymų milteliai taip pat efektyviai atstato raumenis, nes juose bus visos mums reikiamos amino rūgštys.
Baltymų Miltelių Tipai
Yra keletas skirtingų baltymų miltelių rūšių:
- Išrūgos: Populiariausias baltymų papildas, ypač tarp sportininkų. Tai yra visavertis baltymas, tai reiškia, kad jame yra visos amino rūgštys, kurių žmogaus organizmui reikia iš maisto.
- Kazeinas: Šio tipo baltymuose gausu glutamino - amino rūgšties, kuri gali pagreitinti raumenų atsistatymą po treniruotės. Kūnas šį baltymą virškina lėčiau, todėl geriausia jį vartoti naktį.
- Soja: Sojos baltymai yra puiki alternatyva išrūgoms ar kazeinui žmonėms, kurie nevartoja pieno produktų. Jame taip pat yra visų nepakeičiamų amino rūgščių.
- Žirniai: Žirnių baltymai yra geras aminorūgšties arginino šaltinis.
- Kanapės: Kanapių sėklos yra visaverčiai baltymai, kuriuose taip pat yra nepakeičiamų riebalų rūgščių.
Ar Baltymų Milteliai yra Sveika?
Baltymų milteliai gali būti sveikas būdas papildyti savo mitybą, ypač jei jie yra augaliniai, išbandyti dėl teršalų ir pagaminti patikimo gamintojo. Tačiau svarbu suprasti, kad natūralus ir tikras maistas, turtingas maistinių medžiagų, visada turėtų būti prioritetas. Siekite gauti didžiąją dalį baltymų per maistą, pavyzdžiui, liesą mėsą, pieno produktus, riešutus ir sėklas, soją, kiaušinius, nesmulkintus grūdus ir daržoves.
Kiaušinio Baltymų Milteliai
Kiaušinio baltymų milteliai, tokie kaip "Scitec Egg Pro", yra aukštos kokybės baltymų šaltinis, pasižymintis puikia aminorūgščių kompozicija ir geru įsisavinimu. Kiaušinio baltymas laikomas aukščiausiu standartu, su kuriuo lyginami kiti baltymai. Kadangi jis negaminamas iš pieno, produkte nėra laktozės. Baltymai padeda palaikyti ir auginti raumenų masę.
tags: #kiaušinių #baltymų #miltelių #panaudojimas