Jogurtinis Želė Tortas: Lengvas ir Gaivus Desertas Kiekvienai Progai

Šis straipsnis skirtas visiems, norintiems pasigaminti skanų, gaivų ir ne per daug sudėtingą desertą. Jogurtinis želė tortas - puikus pasirinkimas tiek kasdieniam pasilepinimui, tiek šventiniam stalui. Jį lengva pritaikyti pagal savo skonį, naudojant įvairius vaisius, uogas ir netgi netradicinius ingredientus, tokius kaip bazilikas.

Įvadas

Jogurtinis želė tortas - tai desertas, kuris žavi savo paprastumu ir universalumu. Jis puikiai tinka tiek vaikų gimtadieniams, tiek suaugusiųjų šventėms. Šio torto pagrindas gali būti biskvitas, sausainiai arba netgi jų nebūti visai! O jogurtinis sluoksnis suteikia gaivumo ir lengvumo, todėl šis desertas puikiai tinka karštoms vasaros dienoms.

Jogurtinio Želė Torto Privalumai

  • Paprastas paruošimas: Jogurtinio želė torto receptas nereikalauja ilgų valandų virtuvėje ir specialių įgūdžių. Jį gali pasigaminti net ir pradedantysis kulinaras.
  • Galimybė improvizuoti: Šis desertas leidžia eksperimentuoti su įvairiais ingredientais: vaisiais, uogomis, jogurtu, sultimis ir netgi prieskoniais.
  • Sveikas pasirinkimas: Jogurtinis želė tortas gali būti puikus pasirinkimas tiems, kurie rūpinasi savo sveikata. Jį galima gaminti su mažai cukraus, naudojant natūralius saldiklius, tokius kaip medus ar agavų sirupas.
  • Universalumas: Šis desertas tinka bet kokiai progai: nuo kasdienio pasilepinimo iki šventinio stalo.
  • Greitas gaminimo laikas: Želė tortą galima pagaminti vos per pusvalandį.

Jogurtinio Želė Torto Receptai

Štai keletas jogurtinio želė torto receptų, kuriuos galite išbandyti:

Klasikinis Jogurtinis Želė Tortas su Braškėmis

Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta tradicinius skonius.

Sudedamosios dalys:

  • Biskvitui:
    • 60 g minkšto sviesto
    • 100 g cukraus
    • 2 kiaušiniai
    • 125 g riebios grietinės
    • 1 arbatinis šaukštelis vanilės pastos
    • 140 g miltų
    • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
    • Žiupsnelis druskos
  • Jogurtiniam varškės sluoksniui:
    • 200 g kreminės varškės
    • 100 g saldinto sutirštinto pieno
    • 125 g graikiško jogurto
    • 100 g šviežių braškių
    • 1 arbatinis šaukštelis vanilės pastos
    • 10 g želatinos
    • 40 ml vandens
  • Trintų braškių sluoksniui:
    • 400 g braškių
    • 2 valgomieji šaukštai cukraus
    • 0,5 citrinos sulčių
    • 1 arbatinis šaukštelis vanilės pastos
    • 10 g želatinos
    • 40 ml vandens
  • Braškių skonio želė sluoksniui:
    • 1 pakuotė braškių skonio želė
    • 400 ml vandens
  • Skaidriam želė sluoksniui:
    • Apie 300 g šviežių braškių
    • 1 pakuotė skaidrios braškių ir vanilės skonio želė
    • 500 ml vandens
  • Papuošimui (nebūtina):
    • Maskarponės sūris
    • Miltelinis cukrus
    • Grietinėlė

Paruošimas:

  1. Paruoškite biskvitą: Įkaitinkite orkaitę iki 170 °C temperatūros. Kepimo popieriumi išklokite kepimo formą (22 cm skersmens). Minkštą sviestą išplakite su cukrumi iki purumo. Po vieną įplakite kiaušinius. Įplakite grietinę ir vanilės pastą. Įmaišykite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir druska. Paruoštą tešlą supilkite į kepimo formą, paviršių išlyginkite. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes. Atvėsinkite.
  2. Paruoškite jogurtinį varškės sluoksnį: Želatiną užpilkite vandeniu ir leiskite išbrinkti. Kreminę varškę, kondensuotą pieną, jogurtą, braškes ir vanilę sudėkite į maisto smulkintuvą. Sutrinkite iki vientisos masės. Ištirpinkite želatiną ir įmaišykite į jogurtinį varškės kremą. Supilkite ant biskvito ir dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
  3. Paruoškite trintų braškių sluoksnį: Želatiną užpilkite vandeniu ir leiskite išbrinkti. Braškes, cukrų, citrinos sultis ir vanilę sudėkite į maisto smulkintuvą. Sutrinkite iki vientisos masės. Ištirpinkite želatiną ir įmaišykite į trintas braškes. Supilkite ant sustingusio jogurtinio sluoksnio ir dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
  4. Paruoškite braškinės želė sluoksnį: Braškinę želė paruoškite pagal instrukciją, tik užpilkite mažesniu vandens kiekiu. Atvėsinkite ir supilkite ant sustingusio trintų braškių sluoksnio. Dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
  5. Paruoškite skaidrų želė sluoksnį: Želė paruoškite pagal instrukciją ant pakuotės. Atvėsinkite. Braškes nuplaukite, nupjaukite kotelius, dalį jų perpjaukite perpus. Perpus perpjautas braškes išdėliokite aplink tortą, kraštuose, perpjauta puse į isorę. Likusiomis braškėmis užpildykite visą torto paviršių. Užpilkite dalį skaidrios želė - tiek, kad semtų braškes iki pusės. Trumpam dėkite į šaldytuvą ir leiskite sustingti. Tuomet - supilkite likusią želė, gražinkite į šaldytuvą ir palikite sustingti.
  6. Papuoškite (nebūtina): Išplakite maskarponę su milteliniu cukrumi ir grietinėle. Kremą sudėkite į konditerinį maišelį su žvaigždutės formos antgaliu. Ant torto viršaus išspauskite kremo bokštelius.

Jogurtinis Želė Tortas su Sausainių Pagrindu

Šis receptas yra greitesnis ir paprastesnis už klasikinį variantą.

Taip pat skaitykite: Jogurtinio kekso gaminimo paslaptys

Sudedamosios dalys:

  • 200 g sausainių
  • 100 g tirpinto sviesto
  • 500 g graikiško jogurto
  • 100 g cukraus pudros
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
  • 20 g želatinos
  • 100 ml vandens
  • 400 g braškių (ar kitų mėgstamų uogų)

Paruošimas:

  1. Sutrinkite sausainius iki smulkių trupinių.
  2. Sumaišykite trupinius su tirpintu sviestu.
  3. Kepimo formos dugną išklokite kepimo popieriumi.
  4. Suberkite trupinius į formą ir paspauskite, kad susidarytų pagrindas.
  5. Želatiną užpilkite vandeniu ir leiskite išbrinkti.
  6. Sumaišykite jogurtą, cukraus pudrą ir vanilės ekstraktą.
  7. Ištirpinkite želatiną ir įmaišykite į jogurto masę.
  8. Supilkite jogurto masę ant sausainių pagrindo.
  9. Sudėkite braškes ant viršaus.
  10. Dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.

Jogurtinis Želė Tortas su Mangų Kremu

Šis receptas patiks egzotiškų skonių mėgėjams.

Sudedamosios dalys:

  • Tokios pačios kaip klasikiniam jogurtiniam želė tortui, tačiau jogurtiniam varškės sluoksniui naudokite mangų tyrę vietoj braškių.
  • Papildomai:
    • Mangai papuošimui

Paruošimas:

  1. Paruoškite biskvitą arba sausainių pagrindą, kaip nurodyta aukščiau.
  2. Paruoškite jogurtinį varškės sluoksnį, sumaišydami kreminę varškę, kondensuotą pieną, jogurtą, mangų tyrę ir vanilės pastą.
  3. Ištirpinkite želatiną ir įmaišykite į jogurtinį varškės kremą.
  4. Supilkite ant pagrindo ir dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
  5. Paruoškite trintų braškių sluoksnį arba naudokite kitą vaisių tyrę.
  6. Supilkite ant sustingusio jogurtinio sluoksnio ir dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
  7. Papuoškite mangų griežinėliais.

Įvairiaspalvis Jogurtinis Želė Tortas

Šis tortas ne tik skanus, bet ir labai gražus!

Sudedamosios dalys:

  • 1 litras vaisinio jogurto
  • 0,2 litro vandens
  • 3 šaukštai želatinos
  • 2 pakeliai skirtingų spalvų želė
  • 1 šaukštelis vanilinio cukraus
  • Cukraus pagal skonį
  • Uogų pagal skonį

Paruošimas:

  1. Iš vakaro paruoškite spalvotą želė, užpildami ją vandeniu, pridėdami uogų ir palikdami sustingti.
  2. Želatiną užpilkite 200 ml vandens ir palikite išbrinkti.
  3. Į jogurtą suberkite vanilinį cukrų, cukrų ir išplakite plaktuvu.
  4. Išbrinkusią želatiną pašildykite, kol ištirps.
  5. Į želatiną pilkite jogurto mišinį ir nuolat maišykite.
  6. Supjaustykite sustingusią spalvotą želė kubeliais.
  7. Į formą pilkite jogurto mišinį, dėkite spalvotus želė gabaliukus ir leiskite sustvirtėti šaldytuve.

Patarimai ir Gudrybės

  • Želatina: Norint, kad tortas gerai sustingtų, nepagailėkite želatinos. Kiekvienam litrui tirpalo galite pridėti net penktadaliu daugiau. Taip pat svarbu tinkamai paruošti želatiną: užpilkite ją šaltu vandeniu ir leiskite išbrinkti, o tada ištirpinkite ant silpnos ugnies arba vandens vonelėje, bet neužvirkite.
  • Temperatūra: Atkreipkite dėmesį į temperatūrų svyravimus. Želatiną užvirinus, suprastėja jos skonis, o sušaldžius šaldiklyje, želė subyrės.
  • Sluoksniai: Jei norite, kad tortas atrodytų įspūdingai, galite gaminti kelių sluoksnių tortą, naudojant skirtingų spalvų ir skonių želė.
  • Saldumas: Ragaukite dar tik ruošiamą želatinos tirpalą ir reguliuokite jo skonį pridedant cukraus ar citrinos sulčių. Atminkite, kad skysta želė yra kiek saldesnė nei sustingusi.
  • Papuošimas: Tortą galite papuošti šviežiais vaisiais, uogomis, plakta grietinėle, šokolado drožlėmis ar kitais mėgstamais priedais.
  • Forma: Jei želės tortas gaminamas formoje, svarbu nepamiršti, kad jį teks apversti - patiekiant deserto apačia taps viršumi.

Alternatyvūs Ingredientai

  • Jogurtas: Vietoj įprasto jogurto galite naudoti graikišką jogurtą, kuris suteiks tortui daugiau baltymų ir tirštumo. Taip pat galite naudoti kokosų jogurtą, jei netoleruojate pieno.
  • Saldikliai: Vietoj cukraus galite naudoti medų, agavų sirupą, klevų sirupą ar kitus natūralius saldiklius.
  • Vaisiai ir uogos: Galite naudoti bet kokius mėgstamus vaisius ir uogas: braškes, mėlynes, avietes, mangus, ananasus, persikus ir kt. Taip pat galite naudoti šaldytus vaisius ir uogas.
  • Prieskoniai: Į jogurtinį sluoksnį galite įdėti vanilės, cinamono, kardamono ar kitų prieskonių.
  • Kiti priedai: Tortą galite papildyti riešutais, šokolado gabaliukais, kokoso drožlėmis ar kitais mėgstamais priedais.

Jogurtinis Želė Tortas - Puikus Desertas Bet Kokiai Progai

Jogurtinis želė tortas - tai puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško lengvo, gaivaus ir ne per daug sudėtingo deserto. Jį lengva pritaikyti pagal savo skonį, naudojant įvairius ingredientus ir dekoracijas. Išbandykite šį receptą ir nustebinkite savo artimuosius skaniu ir gražiu desertu!

Taip pat skaitykite: Lengvai paruošiamas Jogurtinis Želė Tortas

Taip pat skaitykite: Pyragai be kiaušinių

tags: #jogurtinis #zele #tortas #receptas

Populiarūs įrašai: