Imbieriniai džiovintų vaisių pyragai: receptai, tradicijos ir šventinis skonis

Šventės - tai metas, kai norisi sukurti jaukią atmosferą, o kvapai ir skoniai vaidina svarbų vaidmenį kuriant šventinę nuotaiką. Kalėdos asocijuojasi su šeimos tradicijomis, vertybėmis ir, žinoma, gardžiais desertais. Šviežio pyrago kvapas, traškūs imbieriniai sausainiai, kučiukai bei mandarinai - tai neatsiejama Kalėdų dalis. Imbieriniai sausainiai ir džiovintų vaisių pyragai - puikus pasirinkimas norint nustebinti artimuosius ir sukurti jaukią šventinę atmosferą.

Imbieriniai sausainiai: tradicija, perduodama iš kartos į kartą

Šeima skirta kurti naujas tradicijas. Atradus puikų imbierinių sausainių receptą, galima paversti jį tradicija, kuria galima pasikliauti kiekvienais metais. Galbūt, kai vaikai užaugs ir turės savo vaikų, jie paprašys šio recepto, kad paruoštų savo mažyliams. Kalėdinių sausainių kepimas yra mėgstamiausia Kalėdų sezono tradicija, kuomet kepama su šeima bei draugais. Taip pat mėgstama keistis iškeptais sausainiais tarpusavyje. Imbieriniai sausainiai turi tobulą imbiero, cinamono, gvazdikėlių, kvapniųjų pipirų prieskonių skonį ir traškią tekstūrą. Jie yra nuostabūs bet kuriuo paros metu, net ir pusryčiams prie kavos puodelio.

Vieni paprasčiausių ir skaniausių sausainių receptų, tai imbieriniai ir sviestiniai sausainiai. Jie patinka labiausiai, nes juos lengva pagaminti, o prie saldaus stalo yra suvalgomi greičiausiai. Šie naminiai sviestiniai sausainiai yra tikri šventiniai kalėdiniai sausainiai. Skirtingai nuo parduotuvėse parduodamų sausainių, prie kurių tikriausiai esate pripratę, šie sausainiai yra labai minkšti pačiame centre, maloniai jaučiasi vanilės poskonis.

Imbierinių sausainių receptas

Ingredientai:

  • 175 g sviesto
  • 210 g cukraus
  • 100 g medaus
  • 50 g grietinės
  • 50 g kiaušinių
  • 100 g miltų
  • 100 g riešutų
  • 100 g razinų
  • 100 g džiovintų abrikosų
  • 85 g brendžio
  • 200 g cukraus pudros
  • 1 pakelis vanilinio cukraus
  • 1,5 arbat. šaukšt. imbiero
  • 2 arbat. šaukšt. cinamono
  • 1 arbat. šaukšt. gvazdikėlių
  • 0,5 arbat. šaukšt. kvapniųjų pipirų
  • 0,5 arbat. šaukšt. kardamono
  • 0,5 arbat. šaukšt. kepimo sodos

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių.
  2. Medų ir sviestą kaitinkite, kol viskas ištirps ir užvirs. Sudėkite sodą. Neišsigąskite, masė suputos, pakils, todėl iš karto pasiruoškite didesnį arba aukštesnį puodą. Nenustokite maišyti, kaitrą galima primažinti, jei vis dar putos ir kils. Kelias minutes dar verdame maišant, kol visas mišinys pasidarys sodriai rudos gintarinės spalvos.
  3. Į kiaušinių masę pilkite sviesto ir medaus mišinį. Sumaišykite. Ir po truputį pradedame įmaišyti miltus. Maišykite kol tešla tampa sunki, lipni. Tuomet šaukštą dedam į šoną ir imamės minkyti rankomis. Tešla bus vis dar lipni.
  4. Pradėkite kepti. Kalėdinių sausainių dirbtuvėlėm geriausia skirkite dvi dienas. Kad nereikėtų skubėti, liktų laiko malonumui. Pasirūpinkite įvairiais pabarstukais, spalvotu glaistu tutelėse (rasite pirkti prekybos centruose).

Džiovintų vaisių pyragas: tradicinis kalėdinis skanėstas

Kalėdiniai sausainiai yra puikūs, bet kalėdiniai pyragai taip pat yra neatsiejama desertinio stalo dalis. Kalėdos yra puikus metas išbandyti naujus receptus, ar prisiminti senas gaminimo tradicijas. Patiekti kalėdinius pyragus ant šventinio stalo yra sena tradicija keliaujanti iš kartos į kartą. Galima pasigaminti įvairiausių pyragų pradedant nuo gaivaus obuolių pyrago iki labai saldaus pyrago su uogiene. Džiovintų vaisių pyragas yra vienas iš pagrindinų kalėdinių pyragų. Jis labai tinka tiems, kurie mėgsta rugštelę kepiniuose. Pyragas yra purus, o pačio pyrago skonyje vyruoja saldžios bei rūgščios skonio natos. Taip pat saldumas ir rūgštumas labai priklauso nuo vaisių, kuriuos pasirinksite pyrago gaminimui. Šis pyragas yra visų mėgstamas šeimoje. Prisimenu, kaip vaikystėje, pas močiutę, Šventų Kūčių vakarą kepdavome šį pyragą. Tiems kas mėgsta saldžiau galima rinktis saldesnę uogienę, pavyzdžiui braškių. O kas mėgsta ir šiek tiek rūgštelės, galima gaminti su serbentų ar svarainių uogiene.

Džiovintų vaisių pyrago receptas

Ingredientai:

  • 200 g sviesto
  • 200 g cukraus
  • 4 kiaušiniai
  • 0.5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
  • Citrinų sultys
  • 2 stiklinės miltų
  • 1200 g įvairių džiovintų vaisių
  • 100 g migdolų
  • Citrinos žievelės
  • Brendis
  • Cinamonas

Gaminimas:

  1. Susmulkinkite džiovintus vaisius ir riešutus, užpilkite brendžiu. Palikite per naktį.
  2. Minkštą sviestą išplakite su cukrumi. Vis plakant po viena įmuškite kiaušinius, supilkite citrinos sultis, žieveles, suberkite cinamoną ir miltus, sumaišytus su kepimo milteliais.
  3. Visą šią masę užpilkite ant smulkintų džiovintų vaisių ir gerai išmaišykite.
  4. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi. Tešlą supilkite į paruoštas formą ir kepkite 2 valandas 140 laipsnių orkaitėje. Iš šio kiekio gaunasi du pyragai.

Džiovintų vaisių pyrago brandinimas

Norint, kad džiovintų vaisių pyragas būtų dar skanesnis ir aromatingesnis, jį galima brandinti. Tai reiškia, kad iškepus pyragą, jis yra reguliariai drėkinamas alkoholiu, dažniausiai brendžiu ar romu.

Taip pat skaitykite: Kalėdiniai imbieriniai sausainiai: geriausi receptai

  1. Pyragą sandariai suvyniokite į porą lakštų kepimo popieriaus, o tuomet dar įvyniokite į kelis aliuminio folijos lakštus. Labai svarbu, jog nebūtų paliktų tarpelių tarp kepimo popieriaus lakštų ir pyragas nesiliestų su folija.
  2. Pyragą maitinkite kiekvieną savaitę, jį aptempdami dviem šaukštais brendžio.
  3. Likus 1-1,5 savaitės iki švenčių pyragą palikite ramybėje ir jo nebemaitinkite.
  4. Prieš patiekiant, papuoškite kalėdiškai.

Kiti šventiniai desertai

Švenčiant Kalėdas negalima apsieiti be saldumynų, visokių gardėsių ir desertų. Kalėdos, tai vienintelis metas, kuomet tikrai galime sau leisti prisivalgyti ir paragauti visokiausių pyragų, keksiukų, sausainių, desertų ir nesijausti dėl to blogai. Jei planuojate savo Kalėdinio stalo meniu, tikriausiai jau turite susigalvoję įvairių desertų, pyragų ir tortų receptų, kuriuos naudosite gaminimui. Daug kas gali pripažinti, kad namie pagaminti tortai, patys skaniausi. Yra tiek daug receptų, kuriuos norisi išbandyti, bet niekada neapleidžiame savo mėgstamiausių.

  • Šokoladinis Snickers tortas: Tiems, kas negali atispirti šokoladukui Snickers, šis tortas bus tikra palaima. Skanaujant šį tortą jaučiasi riešutai, karamelė bei riebus grietinėlės kremas.
  • Medaus tortas: Medaus tortas, tai puikus pasirinkimas pagardinti savo šventinį stalą. Mėgstama juo pavaišinti savo draugus prie puodelio kavos.
  • Tiramisu: Tiramisu tai kavos skonio itališkas desertas. Yra daug tiramisu receptų variantų. Tikrasis tiramisu tortas yra gaminamas su žaliais kiaušiniais, tačiau, jei nemėgstate valgyti neiškeptų, nevirtų kiaušinių, yra alternatyvių receptų.
  • Spurgos: Sužinoję, kaip pasigaminti namines spurgas niekada nebenorėsite grįšti prie pirktinių spurgų. Viskas ko reikia, tai tik suaktyvinti mieles, sudėti visus ingredientus ir įkaitinti aliejų.
  • Keksiukai: Keksiukai, tai mini pyragėliai. Juos lengva pasigaminti ir valgyti ir taip pat nereikalauja indų ar šakučių plovimo, kas yra labai patogu. Keksiukus taip pat labai smagu dekoruoti, puošti.
  • Kanelės: Iš išorės trašku ir karamelizuota, o viduje minkšta ir sodru.

Sveikesni desertų variantai

Jei norite pasigaminti sveikesnių desertų, galite išbandyti šiuos variantus:

  • Sveiki desertai su vaisiais ir uogomis: Vaisiai ir uogos yra puikus pasirinkimas norint pasigaminti skanų ir sveiką desertą. Galite pasigaminti vaisių salotas, uogų pyragą ar tiesiog suvalgyti saują šviežių uogų.
  • Sveiki desertai su daržovėmis: Taip, daržovės taip pat gali būti naudojamos desertų gaminimui! Morkų pyragas, cukinijų bandelės ar batatų desertas - tai tik keli pavyzdžiai.
  • Sveiki desertai su juoduoju šokoladu: Juodasis šokoladas yra puikus antioksidantų šaltinis ir gali būti naudojamas gaminant įvairius desertus.
  • Sveiki desertai su riešutais: Riešutai yra puikus baltymų ir sveikų riebalų šaltinis. Galite pasigaminti riešutų sviesto sausainius, riešutų pyragą ar tiesiog suvalgyti saują riešutų.
  • Varškės pyragas: Varškės pyragas yra vienas iš sveikesnių pyragų. Varškė turi daug baltymų ir kitų naudingų medžiagų mūsų organizmui, todėl varškės pyragas tinka žmonėms, kurie yra linkę į sveikesnę mitybą. Šis pyragas yra labai sotus, todėl paragavimui tikrai užtenka vieno gabaliuko.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti imbierinius sausainius?

Taip pat skaitykite: Kalėdiniai imbieriniai sausainiai: receptai ir istorija

tags: #imbieriniai #džiovintų #vaisių #pyragai #receptai

Populiarūs įrašai: