Įdarytos vištienos kulšelės: receptai, gaminimo paslaptys ir patarimai

Vištienos kulšelės - universalus produktas, iš kurio galima pagaminti daugybę įvairių patiekalų. Jei pasitaiko įsigyti kulšelių be kaulų, nepraleiskite progos - iš jų galite sukurti tikrus kulinarinius šedevrus, prikimštus įvairiausių skanėstų ir kepti keptuvėje ar orkaitėje. Šiame straipsnyje rasite įdomių receptų ir naudingų patarimų, kaip pasigaminti įdarytas vištienos kulšeles, kurios nustebins ir pradžiugins jūsų artimuosius.

Įdarytos vištienos blauzdelės be kaulų: sotus ir apetitą keliantis patiekalas

Šis receptas - puikus pasirinkimas, kai norisi kažko ypatingo ir sotaus.

Ingredientai:

  • 2 vienetai vištienos šlaunelių (blauzdelių) be kaulų
  • 2-3 griežinėliai plonai pjaustyto kumpio (nebūtinai)
  • Šviežio baziliko lapeliai
  • Miltų apvoliojimui
  • Alyvuogių aliejus kepimui
  • Sviestas kepimui
  • 1 vienetas svogūno
  • Baltasis vynas
  • Juodųjų pipirų žirneliai
  • Druska
  • Virintas vanduo

Paruošimo būdas:

  1. Išdėliokite vištienos blauzdeles, pagardinkite druska. Jei naudojate, ant viršaus uždėkite 2-3 griežinėlius plonai pjaustyto kumpio ir šviežio baziliko lapelį.
  2. Mėsą sandariai susukite į suktinukus, kraštus sutvirtinkite dantų krapštukais ir apvoliokite miltuose.
  3. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, jame ištirpinkite sviestą ir apkepkite suktinukus iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos.
  4. Suberkite pusžiedžiais supjaustytus svogūnus, plonai pjaustytą kumpį, smulkintus baziliko lapelius, pakepinkite dar 3-4 minutes ir į keptuvę supilkite baltąjį vyną.
  5. Kai vynas išgaruos, suberkite juodųjų pipirų žirnelius, truputį virinto vandens, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite suktinukus, kol iškeps.
  6. Patiekite patiekalą karštą, su bet kokiu garnyru ar salotomis.

Orkaitėje keptos įdarytos vištienos blauzdelės: paprastas ir skanus receptas

Šis receptas nereikalauja daug pastangų, o rezultatas - sultingos ir aromatingos kulšelės.

Ingredientai:

  • 2 vienetai vištienos šlaunelių (blauzdelių)
  • Šiek tiek juodųjų pipirų (malti)
  • 1 vienetas morkų
  • 1 vienetas svogūnų
  • 1 vienetas kiaušinių
  • 100 gramų pievagrybių
  • Šiek tiek druskos
  • Šiek tiek aliejaus (augalinis)
  • Šiek tiek prieskonių (vištienai)

Paruošimo būdas:

  1. Atsargiai nuimkite nuo šlaunelių odą ir nukaulinkite mėsą.
  2. Mėsą susmulkinkite, pabarstykite druska, pipirais bei prieskoniais ir pakepinkite.
  3. Svogūną nulupkite, susmulkinkite ir sudėkite į keptuvę su vištiena.
  4. Morką nuskuskite, sutarkuokite ir taip pat kartu su nuvalytais bei susmulkintais pievagrybiais sudėkite į keptuvę.
  5. Kepinkite apie 8 minutes.
  6. Pakepintą vištieną, daržoves bei pievagrybius sumaišykite su kiaušiniu, dar paskaninkite prieskoniais ir gauta mase įdarykite vištienos odeles.
  7. Įdarytas blauzdeles apvyniokite siūlu, kad nepasileistų, sudėkite į aliejumi pateptą kepimo skardą ir kepkite apie 30 minučių 185 laipsnių temperatūroje.

Įdarytos vištienos blauzdelės su pievagrybiais: gurmaniškas skonis

Šis receptas patiks tiems, kurie mėgsta sodrius ir aromatingus patiekalus.

Ingredientai:

  • Vištienos blauzdelės
  • Pievagrybiai
  • Svogūnas
  • Paprika
  • Petražolės
  • Druska
  • Pipirai
  • Muskato riešutas
  • Aliejus kepimui

Paruošimo būdas:

  1. Vištienos blauzdeles atsargiai išnerkite iš odos, nukirskite kaulą, paliekant galiuką su visa oda.
  2. Mėsą nuimkite nuo kaulų ir smulkiai supjaustykite arba sumalkite.
  3. Smulkiai supjaustykite pievagrybius ir svogūną. Papriką perpjaukite per pusę, išvalykite sėklas ir supjaustykite mažais kubeliais.
  4. Svogūną apkepinkite aliejuje iki auksinės spalvos. Suberkite pievagrybius ir pakepinkite kelias minutes.
  5. Į dubenį sudėkite apkepintus svogūnus su pievagrybiais, papriką, susmulkintas petražoles, įberkite druskos, pipirų, muskato riešuto ir gerai išmaišykite.
  6. Gauta mase įdarykite vištienos blauzdeles (odeles).
  7. Į keptuvę įpilkite aliejaus, įkaitinkite, sudėkite įdarytas vištienos blauzdeles ir apkepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrunda.
  8. Vištienos blauzdeles sudėkite į skardą ir kepkite 180 laipsnių temperatūros orkaitėje apie 30 minučių.
  9. Patiekite su mėgstamu garnyru ir daržovėmis.

Kiti įdaro variantai: fantazijai nėra ribų

Be jau minėtų receptų, galite eksperimentuoti su įvairiais įdarais, pritaikydami juos pagal savo skonį ir turimus produktus. Štai keletas idėjų:

Taip pat skaitykite: Kaip gaminti įdarytas bulves su faršu

  • Bulvių įdaras: virtos bulvės, mėsos faršas, svogūnai, morkos, pomidorų pasta, prieskoniai.
  • Kepenų įdaras: kepenys, svogūnai, grietinė, kiaušiniai, prieskoniai.
  • Pupelių įdaras: išmirkytos pupelės, kiaušiniai, svogūnai, sviestas, prieskoniai.
  • Daržovių įdaras: paprika, morkos, konservuoti kukurūzai, graikiniai riešutai, saulėgrąžos, razinos, sūris, džiūvėsėliai, prieskoniai.
  • Silkės įdaras: silkė, svogūnai, grietinė, majonezas, citrinos sultys.
  • Varškės įdaras: varškė, prieskoniai.
  • Sūrio įdaras: fermentinis sūris, prieskoniai.

Patarimai ir gudrybės

  • Kaip nukaulinti vištienos blauzdeles: aštriu peiliu įpjaukite odą aplink blauzdelės kaulą. Atsargiai atskirkite mėsą nuo kaulo, stengdamiesi nepažeisti odos. Nukirpkite kaulą prie sąnario ir išimkite jį.
  • Kaip užtikrinti, kad įdaras neišbėgtų: įdarytas blauzdeles apvyniokite siūlu arba sutvirtinkite dantų krapštukais. Taip pat galite apvolioti blauzdeles miltuose arba kiaušinio plakinyje prieš kepant.
  • Kaip kepti blauzdeles, kad jos būtų sultingos: kepkite blauzdeles ne per aukštoje temperatūroje ir ne per ilgai. Taip pat galite uždengti kepimo skardą folija, kad blauzdelės neišsausėtų.
  • Marinatų svarba: marinatas suteikia vištienos blauzdelėms papildomo skonio ir aromato. Galite naudoti įvairius marinatus, pagamintus iš aliejaus, citrinos sulčių, sojos padažo, prieskonių ir žolelių.
  • Kepimo laikas: vištienos blauzdelių kepimo laikas priklauso nuo jų dydžio ir kepimo būdo. Keptuvėje mažoms kulšelėms iškepti prireiks 20-25 minučių, vidutinio dydžio kojeles reikia kepti 25-30 minučių, o didelės blauzdos kepamos 30-40 minučių. Orkaitėje blauzdeles kepkite apie 30-40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
  • Traškios vištienos paslaptis: norint, kad vištiena būtų traški, ją reikia kepti gerai įkaitintame aliejuje ir neuždengti keptuvės dangčiu. Taip pat galite apibarstyti blauzdeles krakmolu prieš kepant.

Taip pat skaitykite: Krabų lazdelės įdarymui

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti įdarytas bulves?

tags: #idarytos #vištienos #kulšelės #receptai

Populiarūs įrašai: