Vištienos kepsneliai su spanguolėmis: receptų įvairovė šventiniam stalui

Didžiųjų švenčių stalas neįsivaizduojamas be pagrindinio patiekalo - puošnaus, nekasdienio ir ypatingai gardaus. Vištienos kepsneliai su spanguolėmis - puikus pasirinkimas, kuris nustebins ir artimuosius, ir draugus. Šis patiekalas nėra sudėtingas paruošti, o jo skonių derinys tikrai paliks įspūdį. Straipsnyje rasite keletą skirtingų receptų, kaip paruošti šį nuostabų patiekalą.

Klasikinis vištienos kepsnelių su spanguolėmis receptas

Šis receptas - tai elegantiškas ir skanus būdas patiekti vištieną, derinant ją su kamambero sūriu ir spanguolių padažu.

Ingredientai:

  • 2 vištos krūtinėlės
  • 100g kamambero (arba panašaus) sūrio
  • Sojos padažas
  • Druska, pipirai
  • Sviesto kepimui

Padažui:

  • 200g spanguolių
  • 100g cukraus
  • 50ml vandens
  • 3 šaukštai citrinų likerio

Gaminimo Eiga:

  1. Vištieną pamuškite, kad taptų panaši į plonus kepsnelius.
  2. Sumaišykite sojų padažą, druską ir pipirus. Gautu marinatu užpilkite mėsą ir palikite marinuotis (galite per naktį).
  3. Špinatus trumpai pakaitinkite verdančiame pasūdytame vandenyje (~2min.), gerai nuvarvinkite.
  4. Ant kiekvieno kepsnelio dėkite špinatų ir džiovintų spanguolių, susukite į suktinuką.
  5. Kepkite 200 laipsnių orkaitėje ~20 min.

Spanguolių padažas:

  1. Visus padažui skirtus ingredientus sudėkite į puodą, kuris nėra linkęs prisvilti.
  2. Kaitinkite virš didelės ugnies, kol užvirs ir cukrus ištirps.
  3. Ugnį sumažinkite iki vidutinės ir virkite, kartais pamaišydami, kol dalis skysčio nugaruos ir padažas sutirštės.
  4. Atvėsinkite. Padažą rekomenduojama išsivirti prieš dieną, bet galima ir tą pačią dieną.

Vištienos kepsneliai su sūriu ir spanguolių padažu

Šis receptas paprastesnis, tačiau ne mažiau skanus.

Ingredientai:

  • Vištienos krūtinėlės
  • Sūris (pvz., mocarela)
  • Spanguolių padažas (pagamintas pagal aukščiau pateiktą receptą)
  • Sojos padažas
  • Prieskoniai

Gaminimo eiga:

  1. Vištytės krūtinėles perpjaunam pusiau, tada šiek tiek įpjaunam. Orientuojamės į tai, kiek įdaro dėsim.
  2. Mėsą įtrinam prieskoniais, apšlakstom sojų padažu. Paliekam pasimarinuot.
  3. Po kiek laiko susipjaustom sūrį juostelėm, dedam į įpjovas, taip pat ten dedam šaukštelį spanguolių padažo.
  4. Viską užslepiam ir suvyniojam.
  5. Tada dedam į keptuvę su įkaitintu sviestu ir kepam iš visų pusių, kol paruduoja.

Vištienos krūtinėlė su karamelizuotais svogūnais ir spanguolėmis

Šis receptas išsiskiria savo įdaru, kuris suteikia vištienai saldumo ir pikantiškumo.

Ingredientai:

  • Vištienos krūtinėlės
  • Svogūnai
  • Spanguolės
  • Sviestas
  • Rapsų aliejus
  • Druska, pipirai

Padažui:

  • Česnakas
  • Sultinys
  • Grietinėlė
  • Parmezano sūris
  • Petražolės

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitintoje keptuvėje ant rapsų aliejaus pakepinkite pusžiedžiais pjaustytus svogūnus.
  2. Šiems suminkštėjus berkite spanguoles, įdėkite sviesto ir kepkite, kol svogūnai karamelizuosis - taps rudos spalvos.
  3. Vištienos krūtinėlę įpjaukite išilgai suformuodami „kišenę“ (neperpjaukite iki galo).
  4. Į gautą „kišenę“ dėkite svogūnų ir spanguolių įdaro, o vištienos kraštus, kad įdaras neišbyrėtų, persmeikite dantų krapštukais.
  5. Keptuvėje įkaitinkite rapsų aliejų ir kepkite įdarytas vištienos krūtinėlės. Apibarstykite druska, pipirais. Apkepkite iš abiejų pusių.
  6. Apkepusias krūtinėles dėkite į skardą ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje 10 minučių.
  7. Kol kepa, paruoškite padažą: keptuvėje pakepinkite susmulkintą česnaką, tada ten pat supilkite sultinį, šiam pakaitus - ir grietinėlę. Užvirinkite.
  8. Tada suberkite tarkuotą parmezaną, išmaišykite, o kai užvirs, pabaigoje užbarstykite kapotų petražolių. Nukelkite padažą nuo ugnies.
  9. Iš iškepusios ir kiek atvėsusios krūtinėlės ištraukite krapštukus, supjaustykite kepsnį griežinėliais.
  10. Dėkite į lėkštę ir užpilkite paruoštu padažu.

Alternatyvus vištienos kepsnelių su spanguolėmis receptas

Šis receptas išsiskiria tuo, kad vištiena kepama orkaitėje su sūriu ir patiekiama su spanguolių padažu.

Taip pat skaitykite: Receptas: kotletai su įdaru

Ingredientai:

  • Vištienos krūtinėlės
  • Sūris
  • Sviestas
  • Svogūnas
  • Spanguolės
  • Cukraus pudra
  • Krakmolas
  • Aliejus
  • Žaliosios salotos

Gaminimo eiga:

  1. Orkaitę įkaitinti iki 180 laipsnių.
  2. Sūrį sutarkuoti.
  3. Kepimo indą ištepti margarinu, sudėti vištieną, ant kiekvieno vištienos gabalo uždėti sviesto gabaliuką ir kepti orkaitėje 15 min.
  4. Tada apibarstyti mėsą sūriu ir dar pašauti į orkaitę 5 min.
  5. Svogūną supjaustyti smulkiai ir pakepinti aliejuje apie 5 min.
  6. Tada sudėti spanguoles, cukraus pudrą, išmaišyti, uždengti ir patroškinti 2 min.
  7. Krakmolą ištirpinti 2 šaukštuose vandens ir supilti į spanguoles, išmaišyti ir patroškinti, kol sutirštės.
  8. Patiekti vištieną su spanguolių padažu ir žaliosiomis salotomis.

Vištienos suktinukai su kreminiu sūriu, spanguolėmis ir šonine

Šis receptas puikiai tinka šventiniams Kalėdų pietums.

Ingredientai:

  • Vištienos filė
  • Kreminis sūris
  • Spanguolės
  • Šoninė

Gaminimo eiga:

  1. Vištienos filė gabalėlius perpjauname perpus ir lengvai iš abiejų pusių pamušame mėsos plaktuku.
  2. Ant vištienos filė tepame kreminį sūrį, dedame spanguolių ir šoninės.
  3. Susukame į suktinukus.
  4. Vištienos suktinukus kepame 190 - 200 laipsnių orkaitėje apie 15 - 20 minučių.

Spanguolių padažas imunitetui stiprinti

Šis padažas ne tik skanus, bet ir naudingas sveikatai.

Ingredientai:

  • Spanguolės
  • Česnakas
  • Medus
  • Krienai

Gaminimo eiga:

  1. Trintuvu sutrinkite spanguoles.
  2. Įdėkite smulkiai kapotą ar sutrintą česnaką.
  3. Sukrėskite medų, krienus ir viską dar kartą gerai išmaišykite.

Patarimai ir gudrybės

  • Vištieną galite marinuoti ne tik sojų padaže, bet ir kituose mėgstamuose marinatuose.
  • Įdarui galite naudoti įvairius sūrius, daržoves ir prieskonius.
  • Spanguolių padažą galite pagardinti apelsinų žievele, cinamonu ar kitais prieskoniais.
  • Jei norite, kad vištiena būtų sultingesnė, prieš kepant ją apvyniokite šonine.
  • Patiekdami vištienos kepsnelius, papuoškite juos šviežiomis žolelėmis ir spanguolėmis.

Kiti ingredientai, kurie puikiai dera su vištiena ir spanguolėmis:

  • Kopūstų salotos su obuoliais ir spanguolėmis: Kopūstus supjaustykite plonais šiaudeliais ir dideliame dubenyje kiek užbėrę druskos švelniai pamaigykite, kad suminkštėtų. Obuolį supjaustykite šiaudeliais ar plonomis riekelėmis ir kartu su riešutais, spanguolėmis bei kmynais berkite ant kopūstų. Padažui pirmiausia sumaišykite alyvuogių aliejų ir jogurtą. Tada pilkite citrinų sultis, actą ir garstyčias, maišykite iki vientisos konsistencijos ir pagardinkite druska bei pipirais. Pilkite padažą ant kopūstų ir tuojau pat patiekite.
  • Sūrio užtepėlė su spanguolėmis ant trapučių: Sudėkite visus produktus į maisto smulkintuvą. Įjunkite ir viską smulkinkite, kol produktai susimaišys. Po šaukštelį sūrio masės uždėkite ant trapučių.
  • Sviestas su spanguolėmis ir apelsinais: Sudėkite sviestą į stiklinį indelį, uždenkite dangteliu. Suformuokite ritinėlį ir suvyniokite į kepimo popierių. Kraštus užsukite ir suriškite kaspinėliais. Prie supakuotos dovanos pridėkite gražią kortelę. Laikyti sviestą šaldytuve galite iki savaitės. Išimkite iš šaldytuvo likus 30 minučių iki patiekimo. Skanu tepti ant paprasto ar skrudinto batono, patiekti su pusryčių bandelėmis, blynais, prancūziškais skrebučiais ar vafliais.

Punšas - žiemiškas ir šildantis gėrimas prie vištienos patiekalų

Pats žodis kilo iš hindi kalbos ir reiškia skaičių „penki“ („panch“), todėl šio gėrimo recepte dažniausiai naudojami penki ingredientai - skirtingos sultys ir prieskoniai. Punšą galima patiekti tiek šiltą, tiek atvėsusį. Kuo ilgiau punšas stovės, tuo daugiau turės skonio ir tuo geriau atsiskleis įdėtų prieskonių savybės.

Taip pat skaitykite: Paprastas įdarytų makaronų receptas

Taip pat skaitykite: Kaip išvirti kiaušinį?

tags: #vištienos #kepsniai #su #spanguolėmis #receptas

Populiarūs įrašai: