Greitai Paruošiami Makaronai: Nuo Paprasto Užkandžio Iki Gurmaniško Patiekalo

Greitai paruošiami makaronai - tai kulinarinis fenomenas, sukėlęs revoliuciją greito ir patogaus valgyti maisto srityje. Nors Lietuvoje jie dažnai asocijuojasi su studentišku maistu, užsienyje šis produktas jau seniai tapo įvairių ir netradicinių receptų pagrindu. Šiame straipsnyje panagrinėsime įvairius būdus, kaip greitai paruošiamus makaronus paversti ne tik sočiu, bet ir ypatingai gardžiu patiekalu.

Greitai Paruošiamų Makaronų Istorija ir Populiarumas

Greitai paruošiamų makaronų šaknys siekia XX amžiaus šeštąjį dešimtmetį Japonijoje. Iš pradžių, komerciniu būdu pradėti gaminti makaronai buvo laikomi beveik prabangos preke, nes buvo gaminami iš itin kokybiškų ingredientų, o japoniški makaronai udon buvo gerokai pigesni. Ilgainiui šis patiekalas tapo ne tik kulinariniu, bet ir kultūriniu fenomenu. Skaičiuojama, kad kasmet pasaulyje suvartojama per 120 mlrd. porcijų greitai paruošimų makaronų.

Nepaisant populiarumo, greitai paruošiami makaronai yra kritikuojami sveiko maisto šalininkų ir mitybos žinovų. Tačiau, pasitelkus kūrybiškumą ir įvairius priedus, galima ženkliai pagerinti šio patiekalo maistinę vertę ir skonį.

Skonio Paįvairinimo Būdai

Yra daugybė būdų, kaip suteikti greitai paruošiamiems makaronams naujų skonių ir aromatų. Štai keletas patarimų:

  • Padažai ir Prieskoniai: Norint suteikti pikantiškumo, galima įpilti sojų padažo, čili pupelių padažo, įdėti kario miltelių ar šliūkštelėti acto. Jei makaronų prieskoniai sūresni, padažų reikėtų pilti tik pusę pakelio. Taip pat galima įberti baltųjų pipirų, įpilti sezamo aliejaus ar išspausti citrinų arba laimo sulčių.
  • Kiaušiniai: Kiaušiniai yra vienas universaliausių priedų. Galima virti kiaušinius kartu su makaronais arba įpjaustyti jau išvirtus kiaušinius į paruoštą patiekalą. Taip pat galite įdėti skystai virtą kiaušinį - tuomet išleistas trynys susimaišys su sultiniu ir virs gardžia kremine sriuba. Panašų efektą suteiks ir vidutiniškai keptas kiaušinis.
  • Daržovės: Greitai paruošiamus makaronus galima paįvairinti įvairiomis salotomis, saulėgrąžų, pupelių daigais arba šaldytomis daržovėmis. Špinatų lapelius, Romanines salotas, daigelius, plonai supjaustyto kopūsto griežinėlius, rėžiukus galima įmesti į jau paruoštą greitai paruošiamų makaronų sriubą ir, palaukus porą minučių, valgyti. Daržoves, kurias reikia truputį pavirti, tokias kaip brokoliai, žiediniai kopūstai, žirniai, sniego žirniai, susmulkintos morkos arba šaldytos daržovės, rekomenduojama sudėti į puode verdamą greitai paruošiamų makaronų sriubą.
  • Mėsa: Mėsos mėgėjai gali paįvairinti makaronus vištienos krūtinėle, vištienos petelių „tulpėmis“, kiaulienos nugarine, šoninės kepsniais. Mėsą reikėtų supjaustyti gabalėliais, sudėti į puodą ir kartu su norimais prieskoniais pavirti, tada įdėti greitai paruošiamus makaronus ir dar pavirti kelias minutes. Norintiems keptos mėsos, galima ją pakepinti keptuvėje arba ant grotelių ir patiekti su jau išvirusiais makaronais. Prie makaronų taip pat tinka ir vytintos mėsos gabalėliai.
  • Grybai: Klasikinį rameno ingredientą galite panaudoti ir greitai paruošiamiems makaronams. Paprasčiausiai pakepkite mėgstamos rūšies grybus su šlakeliu aliejaus ar sviesto keptuvėje, pagardinkite juos pipirais, vos vos druskos ir sudėkite į paruoštus makaronus.
  • Riešutų Sviestas: Martha Stewart, žymi amerikiečių verslininkė, kulinarinių knygų rašytoja ir televizijos laidų vedėja, rekomenduoja į greitai paruošiamų makaronų sriubą įdėti porą šaukštų riešutų sviesto. Tai sutirština sultinį ir paruošia tikrai nebrangią Tailande ypač populiaraus patiekalo Pad Thai variaciją.
  • Sviesto ir Rudojo Cukraus Padažas: Keptuvėje ištirpinkite sviestą, įdėkite išspausto česnako ir šiek tiek pakepkite. Ragaukite ir įdėkite kurio nors ingrediento daugiau, kad padažas būtų subalansuotas pagal jūsų skonį. Makaronus ruoškite be prieskonių, juos nusausinkite ir sudėkite į keptuvę su padažu.

Receptai Su Greitai Paruošiamais Makaronais

Štai keletas įdomesnių receptų, kurie padės jums atrasti naujus greitai paruošiamų makaronų skonius:

Taip pat skaitykite: Pietų idėjos

Aštri Kinietiška Vištienos Sriuba

Šiam patiekalui reikės:

  • 1 pakelis greitai paruošiamų makaronų be konservantų „Dorea“
  • 8 „Vištiena kitaip“ vištienos petelių „Tulpės“
  • 1 raudona paprika
  • 1 morka
  • 1 poras
  • 1 cukinija
  • 8 shiitake grybai
  • 4 skiltelės česnako
  • 3 cm ilgio imbiero šaknies
  • 1 čili pipiras
  • 1 valgomas šaukštas kapotos kalendros
  • 8 valgomi šaukštai sojos padažo
  • Aliejus kepimui
  • Druskos ir pipirų pagal skonį

Paruošimas:

  1. Į verdantį vandenį sudėkite greitai paruošiamus makaronus „Dorea“ ir virkite 3 min. Išvirusius makaronus nukoškite ir atidėkite į šalį.
  2. Iš vištienos petelių „tulpių“ išvirkite vištienos sultinį.
  3. Shiitake grybus palaikykite 1 val. vandenyje, po to 3-5 min. pavirkite ir supjaustykite juostelėmis.
  4. Visas daržoves supjaustykite pailgais šiaudeliais. Imbierą ir česnaką susmulkinkite.
  5. Įkaitintoje keptuvėje su aliejumi apkepinkite česnaką su imbieru, po to sudėkite visas daržoves ir pakepinkite 2-3 min. Svarbu, kad daržovės liktų traškios.
  6. Į anksčiau išvirtą vištienos sultinį suberkite apkeptas daržoves, įpilkite sojos padažo, sudėkite čili pipirą ir smulkintą kalendrą. Užvirinkite.
  7. Į lėkštę įdėkite saujelę išvirtų makaronų „Dorea“, 2 išvirtas vištienos petelių „tulpes“, apkepintas daržoves ir viską užpilkite sultiniu.

Tailandietiška Vištiena Su Greitai Paruošiamais Makaronais

Šiam patiekalui reikės paruošti ypatingą padažą: nedideliame puode ant mažos ugnies sumaišykite kukurūzų krakmolą, vandenį, cukrų, sojos padažą, šiek tiek acto, česnako, imbiero ir pipirų. Pavirkite kelias minutes, kol sutirštės. Tuomet labai plonu sluoksniu pašlakstykite keptuvę aliejumi ir įdėkite gabalėliais supjaustytą vištienos krūtinėlę, apipilkite ją jau paruoštu padažu (kelis šaukštus padažo pasilikite). Uždenkite viską keptuvės dangčiu ir kepkite apie 25 minutes ant mažos ugnies. Kol vištiena kepa, išvirkite greitai paruošiamus makaronus ir ištroškinkite savo mėgstamiausias daržoves. Vištienai iškepus, į dubenį sudėkite makaronus, jau iškeptą vištieną ir daržoves, viską švelniai pamaišykite. Pagardinkite patiekalą apšlakstydami likusiu padažu ir apibarstydami sezamo sėklomis.

Azijietiškos Greitai Paruošiamų Makaronų Salotos

Dideliame dubenyje sumaišykite sutarkuotus kopūstus ir morkas, supjaustytus svogūnus, troškintos vištienos gabalėlius ir migdolus. Labai smulkiai sutraiškykite greitai paruošiamus makaronus ir, tiesiog, sumaišykite juos su daržovėmis ir vištiena. Paruoškite marinatą: sumaišykite kelis šaukštus daržovėms skirto aliejaus su tiek pat ryžių acto, įberkite greitai paruošiamų makaronų prieskonius ir žiupsnelį cukraus. Patiekite nedelsiant, nes patiekalo esmė - traškūs ir neišbrinkę makaronų gabalėliai.

Makaronai Su Avokadais ir Vyšniniais Pomidorais Bei Citrinos Ir Baziliko Užpilu

Visų pirma, puode išvirkite apie 3 pakelius pasirinkto skonio greitai paruošiamų makaronų. Labiausiai šiam patiekalui tinka makaronai be konservantų ir skonio stipriklių „Dorea“, kurie gaminami Lietuvoje. Užvirus vandeniui, makaronus pavirkite apie 3-4 minutes, tuomet supjaustykite avokadą ir sumaišykite jį su vyšniniais pomidorais (perpjautais pusiau) bei įberkite šaukštelį džiovintų bazilikų. Po to paruoškite marinatą: sumaišykite šaukštelį tarkuotos citrinų žievelės ir 2 šaukštus citrinos sulčių, įmaišykite 2 šauktus baltojo vyno acto, 2 šaukštus aukščiausios kokybės pirmo spaudimo alyvuogių aliejaus, 1 šaukštą medaus ir, galiausiai, žiupsnelį druskos. Padalinkite jau išvirtus makaronus į kelias porcijas ir patiekite: į lėkštę dėkite makaronų, tuomet uždėkite avokadų ir vyšninių pomidorų ir patiekalą pagardinkite šaukštu marinato.

Taip pat skaitykite: Picos gaminimo patarimai

Makaronai Su Grybais ir Špinatais Bei Keptu Kiaušiniu

Šiam receptui pagaminti reikės užpilti makaronus virintu vandeniu ir palikite 2-3 minutes, kad gerai išbrinktų. Palaikius, nupilkite vandenį ir atvėsinkite juos. Įkaitinkite keptuvę ir kelias minutes pakepinkite smulkiai supjaustytus svogūnus ir česnaką. Tuomet įmuškite kiaušinį ir kepkite jį tiek, kiek norite, priklausomai nuo pomėgių. Kitas žingsnis - trumpai pakepinkite špinatus (kelis lapus pasilikite puošimui), imbierą ir dar šiek tiek česnako. Įdėkite grybus, įpilkite sojos, pabarstykite baltųjų pipirų ir troškinkite viską ant mažos ugnies apie 8 minutes. Į dubenėlį įdėkite paruoštus makaronus, troškintas daržoves su grybais ir keptą kiaušinį. Papuoškite špinatų lapeliu.

Žemės Riešutų Sviesto Makaronai

Ingredientai:

  • 2 pakuotės greitai paruošiamų rameno stiliaus makaronų
  • 50 g žemės riešutų sviesto (apie 3 valg. š.)
  • Nykščio dydžio šviežio imbiero gabaliukas
  • 1 valg. š. saldaus čili padažo
  • 1 valg. š. sojų padažo
  • 2 valg. š. žaliosios citrinos sulčių
  • Ryšelis svogūnų laiškų
  • 3 valg. š. neutralaus skonio aliejaus, tinkamo kepti
  • 1 valg. š. ryžių acto
  • 1 arbat. šaukšt. kepintų sezamų aliejaus
  • 0,5 arbat. šaukšt. cukraus
  • Druskos
  • Šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • Kepintų sezamų sėklų (patiekimui)

Gaminimas:

  1. Makaronus išvirti pasūdytame vandenyje pagal gamintojo nurodymus ant pakuotės.
  2. Tuo metu dubenyje paruošti padažą - sudėti žemės riešutų sviestą, tarkuotą imbierą, įpilti saldaus čili ir sojų padažus, įspausti žaliosios citrinos sultis. Papildomai įpilti 4 valg. š. vandens, kad padažas būtų skystesnis.
  3. Nukošti makaronus, pasiliekant šlakelį vandens puodo dugne. Sudėti žemės riešutų padažą, pašildyti minutę ir gerai išmaišyti su makaronais.
  4. Česnakus ir imbierą nulupkite ir supjaustykite plonyčiais, kone perregimais griežinėliais. Svogūnų laiškus nuplaukite, nusausinkite ir labai smulkiai supjaustykite (maždaug 1/4 jų atidėkite į šalį patiekimui).
  5. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir suberkite imbierų-česnakų-svogūnų laiškų mišinį. Pakepinkite 2-3 min., kol svogūnai suglebs, o česnakai ir imbieras kiek parus, suminkštės (tik neleiskite degti!).
  6. Nukelkite keptuvę nuo kaitros ir supilkite ryžių actą, kepintų sezamų aliejų, suberkite cukrų ir labai gerai išmaišykite. Palikite pastovėti 10-15 min.
  7. Ant makaronų supilkite visą keptuvėje paruoštą mišinį, tuomet paskirstykite į dubenėlius, iš kurių valgysite, pabarstykite sezamų sėklomis, likusiais svogūnų laiškais, jei norite aštriau, galite apšlakstyti aitriųjų paprikų aliejumi ar pabarstyti aitriųjų paprikų dribsniais.

Taip pat skaitykite: Pietūs su vištiena greitai

tags: #greitai #paruošiami #makaronai #receptai

Populiarūs įrašai: