Greita Lazanija: Receptas ir Mitybos Balansas

Pradėjęs sportuoti, neišvengiamai susimąstau apie mitybą. Sportas - tik 20 procentų, o likę 80 procentų slypi mūsų virtuvėje. Nesu iš tų, kurie laikosi griežtų mitybos planų, nes jie dažnai būna nuobodūs ir nesaldūs. O aš mėgstu džiaugtis maistu: skaniu, įvairiu, nors ir ne visada labai sveiku. Todėl susitariau su savimi šitaip: viską galima valgyti, tik su saiku. Tortus, šokoladus, keksiukus, mėsainius, sumuštinius, lazanijas, ledus - visiškai viską. Svarbiausia - nepamiršti savęs paklausti, kiek vieno ar kito skanumyno norisi, kiek reikia, kiek galima. Šįkart susitariau su savimi šitaip: viskas yra puiku ir viską galima valgyti, tik su saiku.

Šiandien noriu pasidalinti greitos lazanijos receptu, kuris puikiai tinka tiek šeimos vakarienei, tiek didesnei kompanijai pamaitinti. Lazanija - tai labai skanus ir sotus maistas.

Greitos Lazanijos Receptas

Šis receptas nereikalauja daug laiko, todėl puikiai tinka užimtiems žmonėms, norintiems pasimėgauti skaniu ir sočiu patiekalu.

Ingredientai:

  • 1 valg. š. aliejaus
  • Malta jautiena
  • Druska
  • Pipirai
  • Muskatas
  • Miltų
  • Pienas
  • Lazanijos lakštai
  • Fermentinis sūris
  • 2 stiklainiai trintų pomidorų padažo
  • 350 g sojų faršo
  • 1 citrinos žievelė
  • Gvazdikėliai
  • 40 g sviesto
  • 750 ml pieno
  • 500 g lazanijos lakštų
  • 200 g parmezano
  • Alyvuogių aliejus
  • Cukinija
  • Padažas „Tikras italas”
  • Balzamiko actas
  • Moliūgas

Gaminimo Eiga:

  1. Mėsos sluoksnio paruošimas: Įkaitinkite orkaitę iki 190°C temperatūros. Keptuvėje įkaitinkite šaukštą aliejaus. Sudėkite į keptuvę tolygiu sluoksniu maltą jautieną. Pagardinkite druska ir pipirais. Troškinkite mėsą, kol ji įgaus rusvą atspalvį.
  2. Alternatyvus mėsos sluoksnio paruošimas: Į keptuvę pilame alyvuogių aliejaus ir sudedame maltą mėsą, leidžiam jai gerai paskrusti. Leidžiame viskam pasitroškinti penkias minutes. Dabar sutarkuojame cukiniją, supilame visą indelį padažo „Tikras italas” ir balzamiko actą ir leidžiam viskam 20 minučių pasitroškinti.
  3. Vegetariškas mėsos sluoksnis: Galite daryti šią lazaniją iš viso tik vegetarišką, nedėti mėsos, o vietoj mėsos šalia moliūgo pridėti cukiniją, ar smulkiai supjaustytą brokolį.
  4. Pomidorų padažo su sojų faršu paruošimas: Sudėkite į dubenį trintų pomidorų padažą, sumaišykite su sojų faršu, įtarkuokite citrinos žievelės ir gvazdikėlių. Viską sumaišykite.
  5. Bešamelio padažo paruošimas: Kitoje keptuvėje paruoškite bešamelio padažą. Ugnį sumažinkite ir į keptuvę suberkite miltus. Lėtai, nuolat maišydami šluotele, į keptuvę pilkite pieną. Turite gauti vientisą masę. Pagardinkite druska, pipirais ir muskatu. Išmaišykite.
  6. Alternatyvus bešamelio padažo paruošimas: Ant mažos ugnies puode išlydome sviestą. Nuolat maišydami, kad nesusidarytų gumuliukai, į puodelį pilame pieną. Nenustodami maišydami kaitiname padažą ant ugnies, kol jis ims tirštėti.
  7. Parmezano padažas: Sviestą ištirpinkite keptuvėje, suberkite miltus ir išmaišykite. Pamažu pilkite pieną ir maišykite. Patarkuokite muskato riešuto, įberkite druskos, kaitinkite, kol lengvai sutirštės. Patarkuokite pusę parmezano kiekio, išmaišykite ir nukaiskite.
  8. Lazanijos sluoksniavimas: Kepimo indą (20×30 cm dydžio) lengvai patepkite aliejumi. Ant dugno tolygiai paskleiskite ketvirtadalį mėsos padažo. Ant jo sudėliokite lazanijos lakštus, šiuos aptepkite ketvirtadaliu bešamelio padažo ir apibarstykite ketvirtadaliu tarkuoto fermentinio sūrio. Taip susluoksniuokite visą turimą mėsos padažą, lazanijos lakštus, bešamelio padažą ir fermentinį sūrį.
  9. Alternatyvus sluoksniavimas: Paimkite indą, kuriame viską sluoksniuosite. Indas turi būti aukštais kraštais ir ne per didelis. Dėkite truputį mėsos troškinio, ant viršaus lazanijos lakštą, tada vėl mėsos ir tuomet jau balto padažo. Tuomet vėl lazanijos lakštą, mėsos troškinį ir baltą padažą. Lazanijos lakštų aš neverdu ir nemirkau, jiems išbrinkti užtenka drėgmės iš mėsos troškinio ir sūrio padažo.
  10. Sluoksniavimas su pomidorų padažu ir sojų faršu: Į skardelę dėkite pomidorų padažą, po to - lazanijos lakštus, tepkite bešamelį, lakštus ir po to pomidorų padažą su sojų faršu. Taip suformuokite visą lazaniją. Ant paskutinio lakšto dėkite bešamelį, po to likusį pomidorų padažą, pramaišykite, užtarkuokite sūrio.
  11. Sluoksniavimas su moliūgų troškiniu: Pasiruošiame kepimo indą. Ant jo dugno paskirstome kelis šaukštus moliūgų ir mėsos troškinio, pilame kelis šaukštus bešamelio padažo ir klojame lazanijos lakštus. Ant lakštų sluoksnio vėl paskirstome moliūgų troškinį, bešamelio padažą ir vėl klojame lakštus. Taip kartojame, kol užtenka ingredientų.
  12. Kepimas: Pašauname į 200 laipsnių orkaitę. Kepkite iki 170 °C įkaitintoje orkaitėje apie 50 min.
  13. Patiekimas: Išimkite iš orkaitės ir palikite kepimo indą pastovėti apie 10-15 minučių kambario temperatūroje. Tuomet pjaustykite, dalinkite į lėkštes ir patiekite. Prieš pjaustydami leiskite lazanijai pastovėti - taip ji bus dar gardesnė.

Lazanijos Variacijos ir Patarimai

  • Padažai: Nebijokite eksperimentuoti su padažais. Galite naudoti ne tik bešamelio padažą, bet ir varškės ar grietinės padažą.
  • Lakštai: Lazanijos lakštų aš neverdu ir nemirkau, jiems išbrinkti užtenka drėgmės iš mėsos troškinio ir sūrio padažo.
  • Sūris: Naudokite įvairius sūrius, kad lazanija būtų dar skanesnė.
  • Daržovės: Į lazaniją galite dėti įvairių daržovių, pavyzdžiui, cukinijų, baklažanų, paprikų ar špinatų.
  • Mėsa: Galite naudoti ne tik maltą jautieną, bet ir kiaulieną, vištieną ar kalakutieną.
  • Vegetariška lazanija: Jei norite vegetariškos lazanijos, naudokite sojų faršą arba daržoves vietoj mėsos.

Mitybos Balansas ir Lazanija

Nors lazanija yra sotus ir skanus patiekalas, svarbu nepamiršti mitybos balanso. Lazanijoje yra daug angliavandenių (lazanijos lakštai), riebalų (sūris, padažai) ir baltymų (mėsa). Todėl svarbu valgyti lazaniją su saiku ir derinti ją su kitais sveikesniais patiekalais, pavyzdžiui, salotomis ar daržovėmis.

Aš jau dabar žinau, kad rytoj pietums valgysiu gabalėlį lazanijos. Labai gardžios! Skonis: 10/10.

Taip pat skaitykite: Ruginės duonos receptai namuose

Taip pat skaitykite: Sriubos receptai ir faktai

Taip pat skaitykite: Pietų receptai

tags: #greita #lazanija #receptas

Populiarūs įrašai: