Greitai Pagaminami Naminės Duonos Receptai

Naminė duona - tai kvapnus ir gardus kepinys, kuris pripildo namus šilumos ir jaukumo. Tačiau ne visada turime laiko ar noro ilgai suktis virtuvėje. Šiame straipsnyje rasite įvairių greitai pagaminamų naminės duonos receptų, kurie nereikalauja daug pastangų ir laiko. Nuo duonos be raugo iki duonos su mielėmis - kiekvienas atras sau tinkamą variantą.

Visagrūdžių Miltų Duona Be Raugos

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori sveikesnės duonos alternatyvos. Jums nereikės raugo, o rezultatas - minkšta ir gardi duona.

Reikės:

  • 500 g visagrūdžių miltų
  • 400 ml kefyro
  • 50 g duonos sėklų mišinio (sezamų sėklų)
  • 0,5 a. š. druskos
  • 0,5 a. š. sodos

Gaminimas:

  1. Miltus sumaišykite su druska.
  2. Sodą suberkite į kefyrą ir įpilkite vandens (2:1).
  3. Supilkite kefyrą į miltus, išmaišykite mediniu šaukštu ir greitai užminkykite tešlą.
  4. Tešlą dėkite į kepimo formą, apibarstykite sėklomis.
  5. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C, apie 30-40 minučių, arba kol duona gražiai pagels.

Greitai Pagaminama Naminė Duona (be minkymo)

Šis receptas itin paprastas, nes nereikalauja minkymo. Puikiai tinka užimtiems žmonėms, norintiems mėgautis šviežia duona.

Reikės:

  • 16 šaukštų kvietinių miltų
  • 8 šaukštų šilto vandens (25-40 °C)
  • 7-11 g sausų mielių
  • 1 kupino šaukštelio druskos
  • 2 saujų mėgstamų sėklų ar riešutų (aguonų, moliūgų, saulėgrąžų ar mėgstamų riešutų)

Gaminimas:

  1. Į dubenį suberkite miltus, druską ir mėgstamas sėklas.
  2. Į kitą dubenėlį supilkite vandenį, suberkite mieles ir maišykite tol, kol mielės aktyvuosis ir išsimaišys.
  3. Miltų dubenyje viduryje praskirkite juos taip, kad matytųsi dugnas ir supilkite mieles. Maišykite tešlą į vieną pusę. Tekstūra turėtų būti kaip mielinių blynų. Padėkite indą šiltoje vietoje ir karts nuo karto pamaišykite (kas 10-15 min.). Maišykite lankstymo būdu. Jeigu patalpa vėsesnė, tešlą taip laikykite 1-1,5 val., jei vieta šiltesnė, užteks palaikyti 40 min. Kai tešla iškils, dar ją šiek tiek perlankstykite.
  4. Tešlą verskite į kepimo formą ir ją padaužykite į stalą, kad duonoje esantys oro burbulai įeitų į vidų. Paskirstykite tešlą tolygiai po formą.
  5. Duoną dėkite į dar šaltą orkaitę. Kepkite 225 °C temperatūroje apie 50 min. su karšto oro apipūtimo funkcija.

Kiti Greiti Duonos Receptai

Štai dar keletas greitų duonos receptų, kuriuos galite išbandyti:

  • Duona su kefyru: Sumaišykite miltus, kefyrą, sodą ir druską. Kepkite orkaitėje, kol pagels.
  • Duona su jogurtu: Panašiai kaip su kefyru, galite naudoti jogurtą.
  • Duona su alumi: Alus suteikia duonai ypatingo skonio.

Patarimai Kepant Greitą Duoną

  • Miltų pasirinkimas: Galite naudoti įvairius miltus - kvietinius, ruginius, speltos. Visagrūdžiai miltai suteiks daugiau maistinių medžiagų.
  • Sėklos ir riešutai: Į tešlą galite įberti įvairių sėklų (saulėgrąžų, moliūgų, linų) ir riešutų.
  • Prieskoniai: Duoną galite pagardinti kmynais, rozmarinais ar kitais mėgstamais prieskoniais.
  • Kepimo temperatūra: Stebėkite, kad duona neperkeptų. Jei viršus pradeda ruduoti per greitai, uždenkite folija.
  • Laikymas: Iškeptą duoną laikykite drobiniame rankšluostyje arba užšaldykite.

Gardūs Sumuštiniai su Naminė Duona

Naminė duona puikiai tinka sumuštiniams. Štai keletas idėjų:

Taip pat skaitykite: Ruginės duonos receptai namuose

  • Su sviestu ir česnaku: Klasikinis derinys, kuris visada pasiteisina.
  • Su kumpiu ir sūriu: Paprastas, bet skanus sumuštinis.
  • Su lašinukais: Ypač gardus, jei mėgstate riebesnį maistą.
  • Su pikantiška mišraine: Tarkuotas sūris, virti kiaušiniai, smulkintas česnakas, graikiškas jogurtas ir majonezas - puikus derinys ant ruginės duonos.

Naminė Duona su Raugų

Ruginė duona su raugu yra puikus pasirinkimas tiems, kas mėgsta tradicinį skonį ir vertina natūralumą. Nors raugo auginimas reikalauja šiek tiek kantrybės, rezultatas tikrai vertas pastangų.

Raugui reikės:

  • Miltų (geriausia ruginiai)
  • Vandens

Gaminimas:

  1. Inde miltus ir kambario temperatūros vandenį maišykite šaukštu, kol pasidarys grietinės tirštumo masė.
  2. Šiltai stovintį raugą kiekvieną dieną lengvai pamaišykite.

Duonos tešlai reikės:

  • Raugas (150 g)
  • Miltai
  • Šiltas vanduo
  • Druska
  • Cukrus
  • Kmynai

Gaminimas:

  1. Raugą ir miltus dubenyje sumaišykite su šiltu vandeniu, įberkite druskos, cukraus ir kmynų (žiupsnį jų pasilikite). Gerai išmaišykite.
  2. Pakilusią tešlą sukrėskite į riebalais išteptą ir miltais pabarstytą pailgą kepimo formą. Kepaliuką šlapiomis rankomis išlyginkite ir apibarstykite kmynais.
  3. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 200 °C, apie 45-60 minučių, arba kol duona gražiai pagels.

Sourdough Duona su Kvietiniu Raugų

Kvietinis raugas suteikia duonai ypatingą skonį ir tekstūrą. Šis receptas reikalauja šiek tiek daugiau laiko, bet rezultatas nustebins net išrankiausius gurmanus.

Reikės:

  • Kvietinio raugo
  • Kvietinių miltų
  • Druskos
  • Vandens

Gaminimas:

  1. Dubenyje sumaišykite raugą su vandeniu.
  2. Dėkite miltus ir šaukštu maišykite, kol tešla taps vientisa. Tešla bus labai tiršta.
  3. Tešlą dėkite į kepimo formas, šaukštu masę paspauskite ir išlyginkite paviršių.
  4. Kepimo formas uždenkite ir palikite kambario temperatūroje 8 - 10 val.
  5. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros (kepimo režimas viršus - apačia).
  6. Duonos kepaliukus galite pabarstyti mėgstamomis sėklomis ar kmynais.
  7. Kepkite 1 valandą.
  8. Iškepusią duoną plonai patepkite alyvuogių aliejumi.

Taip pat skaitykite: Sriubos receptai ir faktai

Taip pat skaitykite: Pietų receptai

tags: #greita #namine #duona #receptai

Populiarūs įrašai: