Greiti ir Skanūs Makaronų Receptai: Atraskite Naujus Skonius Virtuvėje

Makaronai - vienas populiariausių ir universaliausių produktų pasaulyje. Jie yra puikus pasirinkimas, kai reikia greitai paruošti skanų ir sotų patiekalą. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius receptus su makaronais, kurie yra greiti, lengvi ir neabejotinai patiks tiek pradedantiesiems, tiek patyrusiems kulinarams. Nuo klasikinių itališkų patiekalų iki modernių interpretacijų su įvairiais ingredientais - kiekvienas ras sau tinkamą variantą. Iš skaitytojų atsiliepimų žinome, kad gaminti jums patinka ir noriai sklaidote bei naudojatės mūsų receptų lobynu. Dalijamės juo - į sveikatą.

Makaronų Universalumas ir Nauda

Prieš pradedant apžvelgti konkrečius receptus, svarbu suprasti, kodėl makaronai yra tokie populiarūs. Visų pirma, jie yra labai lengvai paruošiami. Daugumą makaronų patiekalų galima pagaminti per 15-30 minučių, o tai ypač aktualu užimtiems žmonėms. Be to, makaronai puikiai dera su įvairiais ingredientais - mėsa, daržovėmis, sūriu, jūros gėrybėmis ir padažais. Tai leidžia kurti begalę skirtingų patiekalų, pritaikant juos pagal individualius skonius ir turimus produktus.

Makaronai taip pat yra puikus energijos šaltinis. Jie yra sudėtingų angliavandenių šaltinis, kurie lėtai virškinami, užtikrinant ilgalaikį sotumo jausmą. Visgi, svarbu pasirinkti kokybiškus makaronus, pagamintus iš kietųjų kviečių (durum), kurie turi daugiau skaidulų ir maistinių medžiagų. Tradiciškai lietuvių virtuvėje sotumo ir energijos suteikdavo bulvės, o ne makaronai, nes kokybiškų makaronų anksčiau pas mus paprasčiausiai negamindavo. Tačiau šiandien parduotuvių lentynose atsiranda ir kokybiškų lietuviškų kietagrūdžių makaronų, kurie gaminami per bronzines formas, todėl verdami šie nesuverda ir nesulimpa.

Klasikiniai Receptai

Spagečiai su Pomidorų Padažu ir Bazilikais

Tai vienas paprasčiausių ir klasikinių makaronų patiekalų. Jam reikės:

  • Makaronų (spagečių, penne, fusilli)
  • Konservuotų smulkintų pomidorų arba šviežių pomidorų
  • Česnako
  • Alyvuogių aliejaus
  • Bazilikų
  • Druskos, pipirų
  • Parmezano sūrio (nebūtina)

Paruošimas:

Taip pat skaitykite: Ruginės duonos receptai namuose

  1. Išvirkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės.
  2. Kol makaronai verda, įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje.
  3. Sudėkite smulkintą česnaką ir pakepinkite, kol jis taps auksinės spalvos.
  4. Supilkite smulkintus pomidorus, įberkite druskos, pipirų ir troškinkite apie 10 minučių.
  5. Įmaišykite smulkintus bazilikus.
  6. Nukoškite makaronus ir sumaišykite su padažu.
  7. Patiekite su tarkuotu parmezano sūriu (jei naudojate).

Norėdami pagyvinti skonį, į padažą galite įdėti šiek tiek cukraus arba balzaminio acto.

Makaronai su Česnakiniu Sviestu ir Krevetėmis

Šis patiekalas yra šiek tiek prabangesnis, tačiau vis dar labai greitai paruošiamas. Jam reikės:

  • Makaronų (linguine, spagečių)
  • Krevetės (šaldytos arba šviežios)
  • Sviesto
  • Česnako
  • Citrinų sulčių
  • Petražolių
  • Druskos, pipirų

Paruošimas:

  1. Išvirkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės.
  2. Kol makaronai verda, išlydykite sviestą keptuvėje.
  3. Sudėkite smulkintą česnaką ir pakepinkite, kol jis taps kvapnus.
  4. Sudėkite krevetes ir kepkite, kol jos taps rožinės spalvos.
  5. Įpilkite citrinų sulčių, įberkite druskos, pipirų ir troškinkite apie 2 minutes.
  6. Nukoškite makaronus ir sumaišykite su krevečių padažu.
  7. Patiekite su smulkintomis petražolėmis.

Jei naudojate šaldytas krevetes, būtinai jas atšildykite ir nusausinkite prieš kepant.

Makaronai su Pesto Padažu ir Vyšniniais Pomidorais

Pesto padažas suteikia makaronams ypatingą skonį ir aromatą. Jam reikės:

Taip pat skaitykite: Sriubos receptai ir faktai

  • Makaronų (fusilli, penne)
  • Pesto padažo (galima pirkti arba pasigaminti patiems)
  • Vyšninių pomidorų
  • Kedro riešutų (nebūtina)
  • Parmezano sūrio (nebūtina)

Paruošimas:

  1. Išvirkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės.
  2. Kol makaronai verda, perpjaukite vyšninius pomidorus per pusę.
  3. Nukoškite makaronus ir sumaišykite su pesto padažu.
  4. Sudėkite perpjautus vyšninius pomidorus ir atsargiai išmaišykite.
  5. Patiekite su kedro riešutais ir tarkuotu parmezano sūriu (jei naudojate).

Jei gaminate pesto padažą patys, naudokite šviežius bazilikus, česnaką, kedro riešutus, parmezano sūrį ir alyvuogių aliejų.

Netradiciniai, bet Greiti ir Skanūs Receptai

Makaronų Apkepas su Sūriu ir Kumpiu

Tai puikus būdas panaudoti likusius makaronus ir pasigaminti sotų bei skanų patiekalą. Jam reikės:

  • Virtų makaronų
  • Kiaušinių
  • Pieno arba grietinėlės
  • Tarkuoto sūrio (pvz., čederio, mocarelos)
  • Kumpio arba dešros
  • Druskos, pipirų

Paruošimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
  2. Sumaišykite kiaušinius su pienu arba grietinėle, įberkite druskos ir pipirų.
  3. Sudėkite virtus makaronus į kepimo indą.
  4. Sudėkite smulkintą kumpį arba dešrą.
  5. Užpilkite kiaušinių mišiniu.
  6. Apibarstykite tarkuotu sūriu.
  7. Kepkite orkaitėje apie 20-25 minutes, kol sūris išsilydys ir apkepas taps auksinės spalvos.

Į apkepą galite įdėti įvairių daržovių, pvz., brokolių, žiedinių kopūstų arba morkų.

Taip pat skaitykite: Pietų receptai

Azijietiški Makaronai su Daržovėmis ir Sojų Padažu

Šis patiekalas yra įkvėptas Azijos virtuvės ir yra puikus pasirinkimas vegetarams. Jam reikės:

  • Makaronų (ryžių, kiaušininių arba kitų azijietiškų makaronų)
  • Morkų
  • Paprikos
  • Brokolių
  • Sojų padažo
  • Sezamų aliejaus
  • Česnako
  • Imbiero
  • Sezamo sėklų (nebūtina)

Paruošimas:

  1. Išvirkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės.
  2. Kol makaronai verda, supjaustykite daržoves plonomis juostelėmis.
  3. Įkaitinkite sezamų aliejų keptuvėje.
  4. Sudėkite smulkintą česnaką ir imbierą ir pakepinkite, kol jie taps kvapnūs.
  5. Sudėkite daržoves ir kepkite, kol jos taps minkštos, bet vis dar traškios.
  6. Įpilkite sojų padažo ir troškinkite apie 2 minutes.
  7. Nukoškite makaronus ir sumaišykite su daržovių padažu.
  8. Patiekite su sezamo sėklomis (jei naudojate).

Į šį patiekalą galite įdėti tofu, vištienos arba krevečių.

Kiti įdomūs receptai iš Ji24.lt skaitytojų

Siūlome panaršyti atrinktus populiariausius Ji24.lt portalo skaitytojų receptus su makaronais. O juos galite ruošti įvairiai: su krevetėmis, cukinijomis, pelėsiniu sūriu, aštriu padažu, mėsos faršu, paukštiena.

Makaronai su Baklažanais ir Brinzos Sūriu

Ingredientai:

  • Makaronai (geriausiai tiktų fettuccine)
  • Pomidorai
  • Baklažanai
  • Česnakai
  • Brinzos sūris
  • Grietinė (jogurtas)
  • Sviestas
  • Alyvuogių aliejus
  • Pipirai
  • Muskatas

Paruošimas:

  1. Pomidorus kelioms minutėms panardinkite į verdantį vandenį, nulupkite ir susmulkinkite.
  2. Baklažanus nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite norimo dydžio gabalėliais ir apkepkite alyvuogių aliejuje. Į juos suberkite smulkiai kapotus česnakus, pomidorus ir kepkite 10-15 minučių, kol masė šiek tiek sutirštės.
  3. Brinzos sūrį sutrupinkite.
  4. Uždėkite makaronams virti puodą su pasūdytu vandeniu, užvirus suberkite makaronus, virkite apie minutę, paskui nukoškite ir į puodą su jais supilkite grietinės padažą.
  5. Kaitindamos makaronus su padažu ant vidutinės ugnies, įmaišykite trynius, suberkite sūrį ir pipirus. Rūpestingai viską sumaišykite.
  6. Puodelyje ant silpnos ugnies maišydamos apie minutę pakaitinkite grietinę (jogurtą) su sviestu, kad jis ištirptų.

Makaronai Carbonara

Ingredientai:

  • Makaronai
  • Šoninė
  • Svogūnai
  • Česnakai
  • Kiaušinių tryniai
  • Grietinėlė
  • Kietasis sūris
  • Petražolės
  • Pipirai
  • Muskatas
  • Druska

Paruošimas:

  1. Į prikaistuvį įpilkite vandens, pagardinkite druska. Užvirinkite ir išvirkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės. Nepervirkite.
  2. Kol makaronai verda, dubenyje sumaišykite kiaušinių trynius, grietinėlę, tarkuotą kietąjį sūrį ir kapotas petražoles
  3. Į didelę keptuvę sudėkite gabalėliais pjaustytą šoninę, suberkite smulkiais kubeliais supjaustytus svogūnus ir česnakus. Kepinkite ant vidutinio dydžio ugnies apie 5 minutes, kol svogūnai ir česnakai suminkštės, o šoninės gabalėliai taps traškūs.
  4. Į keptuvę sudėkite išvirtus makaronus. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir supilkite kiaušinių, grietinėlės ir sūrio plakinį. Išmaišykite. Karščio nuo svogūnų, šoninės ir makaronų užteks, kad kiaušiniai išvirtų, tačiau nesušoktų į gabaliukus.
  5. Pagardinkite maltais pipirais, muskatu ir druska. Maišykite makaronus, kol jie visi pasidengs padažu.
  6. Paskirstykite makaronus į lėkštes. Apibarstykite dar žiupsniu tarkuoto kietojo sūrio ir petražolėmis.

Aštrūs Makaronai su Daržovėmis

Ingredientai:

  • Makaronai
  • Baklažanas
  • Svogūnas
  • Cukinija
  • Paprika
  • Aitriųjų pipirų
  • Rudasis cukrus
  • Džiovinti bazilikai
  • Parmezano sūris
  • Švieži bazilikai
  • Druska
  • Aliejus

Paruošimas:

  1. Paruoškite baklažaną, kad nebeliktų aitrumo: galite supjaustytus baklažano gabaliukus tiesiog pabarstyti druska arba pamerkti juos į sūrų vandenį. Svarbiausia, kad procedūra truktų ne mažiau kaip 30 minučių.
  2. Kai susmulkinsite visas daržoves, dėkite ant ugnies didelę aukštesnių kraštų keptuvę ir įkaitinkite porą šaukštų aliejaus. Truputėlį apkepkite svogūną, po to cukiniją, papriką ir aitriuosius pipirus.
  3. Išvirkite makaronus dideliame kiekyje pasūdyto vandens. Kai makaronai bus beveik išvirę, į dar kepančias daržoves įberkite žiupsnelį druskos, didelį valgomąjį šaukštą rudojo cukraus ir nemenką žiupsnį džiovintų bazilikų.
  4. Tada nukoškite makaronus ir sudėkite juos į keptuvę su daržovėmis. Viską pamaišykite ir dėkite į lėkštes. Patiekalą galite paskaninti tarkuotu parmezanu ir šviežiais smulkintais bazilikais.

Makaronai su Grybų Padažu

Ingredientai:

  • Makaronai
  • Grybai
  • Svogūnas
  • Vynas
  • Sultinys
  • Mairūnas
  • Aliejus
  • Druska
  • Pipirai

Paruošimas:

  1. Svogūną nulupkite, susmulkinkite.
  2. Į grybų troškinį supilkite vyną, sultinį ir dar 5 min. troškinkite.
  3. Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje su šlakeliu aliejaus, kaip nurodyta ant pakuotės, gerai nuvarvinkite, išdėliokite lėkštėse, ant viršaus krėskite po kelis šaukštus padažo.

Makaronai su Vištiena ir Šafranu

Ingredientai:

  • Makaronai
  • Vištiena
  • Svogūnas
  • Aitrioji paprika
  • Sultinys
  • Grietinėlė
  • Šafranas
  • Bazilikas
  • Pomidorai
  • Aliejus
  • Druska
  • Cukrus

Paruošimas:

  1. Svogūną ir aitriąją papriką susmulkinkite, pakepinkite likusiame aliejuje.
  2. Į svogūnų troškinį supilkite sultinį, po to - grietinėlę, įmeskite žiupsnelį šafranų, suberkite smulkiai kapotus baziliko lapelius, padažą užvirkite, apie 8 min. pakaitinkite, kad sutirštėtų. Tada sukrėskite virtus makaronus ir vištienos gabaliukus.
  3. Tiekite apibarsčiusi žolelėmis, su šviežiais pomidorais ir likusiais baziliko lapeliais.

Makaronai su Cukinijomis ir Špinatais

Ingredientai:

  • Makaronai
  • Cukinijos
  • Špinatai
  • Česnakas
  • Džiovinti pomidorai
  • Sviestas
  • Druska
  • Pipirai

Paruošimas:

  1. Pasūdytame vandenyje išvirkite makaronus, supilkite į kiaurasamtį, kad nusivarvėtų.
  2. Po tekančiu vandeniu kruopščiai nuplaukite špinatus. Jei naudosite šaldytus špinatus, juos atšildykite.
  3. Nuplaukite ir plonais griežinėliais supjaustykite cukinijas. Džiovintus pomidorus nuvarvinkite ir supjaustykite nedideliais kubeliais.
  4. Gilioje keptuvėje įkaitinkite sviestą, išspauskite česnaką, maišydama pakepinkite maždaug minutę. Tik neleiskite paruduoti, nes įgaus kartų skonį.
  5. Kai pasklis malonus česnako kvapas, sudėkite cukinijų griežinėlius, špinatus ir džiovintus pomidorus. Sumažinkite ugnį ir kepkite, kol cukinijos suminkštės. Pagal skonį pasūdykite, pagardinkite pipirais.

Makaronai su Veršelių Kepenėlėmis Apelsinų Padaže

Ingredientai:

  • Makaronai
  • Veršelių kepenėlės
  • Apelsinai
  • Vynas
  • Ryžių actas
  • Sviestas
  • Aliejus

Paruošimas:

  1. Nuo vieno apelsino nutarkuokite žievelę, iš likusio vaisiaus išspauskite sultis.
  2. Makaronus suberkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite 10 min.
  3. Kol makaronai su brokoliais verda, didelėje keptuvėje (kad kepenėles būtų galima sudėti vienu sluoksniu) įkaitinkite šaukštą aliejaus, 1 min. pakepinkite kepenėlių juosteles.
  4. Kai kepenėlės gražiai apskrus, suberkite apelsinų žieveles, supilkite sultis, vyną ir 1 min. patroškinkite.
  5. Kiaurasamčiu išgriebkite kepenėlių juosteles, o likusį padažą neuždengtoje keptuvėje kaitinkite, kol maždaug pusė skysčio išgaruos. Tada supilkite actą, sudėkite sviestą, apelsinų skilteles ir dar 1 min. pakaitinkite.

Šį patiekalą galima gaminti ir su vištų kepenėlėmis (jos pigesnės, bet sausesnės už veršelių kepenėles). Į troškinamas vištų kepenėles įpilkite dvigubai daugiau apelsinų sulčių ir įberkite žiupsnelį cukraus.

Makaronų Salotos su Daržovėmis ir Sezamų Sėklomis

Ingredientai:

  • Makaronai
  • Salierai
  • Svogūnai
  • Morkos
  • Sezamo sėklos
  • Bazilikai
  • Raudonėliai
  • Mėtos
  • „Vorčesterio“ padažas
  • Aliejus
  • Druska
  • Pipirai

Paruošimas:

  1. Paruoškite mėsos padažą: svogūną susmulkinkite, kelias minutes pakepinkite aliejuje, tada sudėkite nuskustą ir stambia trintuve sutarkuotą morką, smulkintus salierus ir vis pamaišydama kepinkite ant mažos ugnies, kol daržovės suminkštės.
  2. Supilkite vyną, „Vorčesterio“ padažą, smulkintus pomidorus ir dar 10-15 min. padažą pakaitinkite.
  3. Paruoštas makaronų salotas išdėliokite į lėkštes. Ant viršaus berkite sausoje keptuvėje skrudintų sezamų sėklų, smulkintų žalumynų.

Tokias salotas galite gardinti ir skrudintomis paukštienos ar jautienos juostelėmis.

Makaronai su Mėsos Kukuliukais Trintų Pomidorų Padaže

Ingredientai:

  • Makaronai
  • Mėsa (faršas)
  • Kiaušinis
  • Prieskoniai
  • Trinti pomidorai
  • Aliejus
  • Mėtos

Paruošimas:

  1. Makaronus suberkite į verdantį vandenį, įpilkite šaukštą aliejaus ir virkite, kiek nurodyta ant pakuotės.
  2. Mėsą sudėkite į dubenį, įmuškite kiaušinį, suberkite prieskonius ir gerai suminkykite. Iš jos aliejumi pateptomis rankomis suformuokite vienodo dydžio kukuliukus.
  3. Tiekdama apliekite trintų pomidorų tyre.

Įdaryti Makaronai Kriauklės su Varškės Padažu

Ingredientai:

  • Makaronai (kriauklės)
  • Varškė
  • Kiaušinis
  • Česnakai
  • Grietinė
  • Pomidorai
  • Svogūnai
  • Cukrus
  • Vanduo
  • Špinatai
  • Riebalai
  • Druska
  • Pipirai

Paruošimas:

  1. Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje (virkite 5 minutėmis trumpiau, nei nurodyta ant pakelio).
  2. Varškę ištrinkite su kiaušiniu, smulkintais česnakais bei grietine. Pagal skonį įberkite druskos, pagardinkite pipirais ir masę dar kiek patrinkite šakute. Įdarykite ja kriaukles ir išdėliokite nepridegančioje kepimo skardoje.
  3. Paruoškite padažą: pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite ir susmulkinkite. Keptuvėje įkaitintuose riebaluose pakepinkite smulkintus svogūnus ir česnakus. Suberkite cukrų, išmaišykite ir kepinkite dar minutę. Sudėkite pomidorus, supilkite vandenį ir apie pusvalandį troškinkite.
  4. Po šaukštą kitą gauto padažo įkrėskite į kiekvieną lėkštę, ant viršaus dėkite po kelis makaronus. Viršų apibarstykite smulkintais šviežiais špinatais.

Makaronai su Cukinijomis ir Čiobreliais

Ingredientai:

  • Makaronai
  • Cukinijos
  • Svogūnas
  • Česnakas
  • Čiobreliai
  • Aliejus
  • Sūris

Paruošimas:

  1. Cukinijas supjaustykite piršto storio ir 5 centimetrų ilgio juostelėmis.
  2. Dviejuose šaukštuose aliejaus pakepinkite svogūną ir česnaką, sudėkite cukinijas, suberkite čiobrelius.

Makaronai su Faršu ir Brokoliais

Ingredientai:

  • Makaronai
  • Faršas
  • Svogūnas
  • Česnakas
  • Brokoliai
  • Vištienos prieskoniai
  • Druska
  • Pipirai

Paruošimas:

  1. Faršą apkepkite su pjaustytu svogūnu ir smulkintu česnaku. Brokolį išskirstykite žiedynais ir išvirkite sūdytame vandenyje, sudėkite į apkeptą faršą. Viską paskaninkite vištienos prieskoniais, pipirais ir druska.
  2. Makaronus apkepkite keptuvėje, kol gražiai parus.

Makaronai su Česnakais, Aitriosios Paprikomis ir Pomidorais

Ingredientai:

  • Makaronai
  • Česnakai
  • Aitriųjų paprikų dribsniai
  • Pomidorai
  • Parmezanas
  • Petražolės
  • Aliejus

Paruošimas:

  1. Išvirkite makaronus, kaip rekomenduojama ant pakuotės.
  2. Pakaitinkite aliejų, įdėkite česnakų, aitriųjų paprikų dribsnių ir keletą minučių pakepkite, bet neprideginkite česnakų!
  3. Sudėkite pomidorų puseles ir pakaitinkite dar 1-2 minutes. Sudėkite virtus bei nusunktus makaronus ir kaitinkite 1-2 minutes. Patiekite su parmezanu ir šviežiomis petražolėmis.

Makaronai idealiai tinka prie vištienos suktinukų su aitriųjų paprikų CHIPOTLE ir pesto padažo įdaru!

Makaronų Apkepas su Sūriu

Ingredientai:

  • Makaronai
  • Šviesi duona ar batonas
  • Sviestas
  • Pienas
  • Miltai
  • Kietasis sūris
  • Puskietis sūris
  • Druska
  • Muskatas
  • Pipirai
  • Kajeno pipirai

Paruošimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 190º C temperatūros. Gabalėliu sviesto ištepkite 20x30 cm dydžio gilesnį kepimo indą. Atidėkite į šalį.
  2. Šviesią duoną ar batoną supjaustykite mažais gabalėliais ir suberkite į dubenį. Supilkite tirpintą sviestą ir išmaišykite. Atidėkite į šalį.
  3. Pieną supilkite į prikaistuvį ir pašildykite ant vidutinio dydžio ugnies, kol bus karštas. Tuo tarpu keptuvėje ištirpinkite 50 g sviesto. Kai sviestas ims burbuliuoti, suberkite miltus ir kaitinkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, 1 minutę, kol neliks sausų miltų.
  4. Lėtai į keptuvę pilkite karštą pieną, masę nuolat maišydami (patogiausia tai daryti plakimo šluotele). Pamažu supilkite visą pieną. Nesustokite maišyti, kol gausite vientisos konsistencijos padažą, ir jis sutirštės. Tuomet nuimkite keptuvę nuo ugnies, suberkite druską, muskatą, pipirus, Kajeno pipirus ir abiejų rūšių tarkuotą sūrį. Išmaišykite ir atidėkite keptuvę į šalį.
  5. Išvirkite makaronus pagal instrukciją ant pakuotės, tik porą minučių sutrumpinkite virimo laiką. Makaronai turi būti šiek tiek kieti viduje. Išvirtus makaronus suberkite į sietelį ir nuvarvinkite. Perliekite šaltu vandeniu ir vėl palikite nuvarvėti.
  6. Įmaišykite makaronus į sūrio padažą. Visą masę sukrėskite į sviestu pateptą kepimo indą. Viršų apibarstykite likusiu tarkuotu sūriu. Viršų apibarstykite duonos trupiniais.
  7. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių, kol paviršius gražiai apskrus. Išjungę orkaitę, palikite pastovėti 5 minutes. Tuomet dėkite į lėkštes ir valgykite.

Makaronai su Brokoliais ir Kumpiu Grietinėlės Padaže

Ingredientai:

tags: #greiti #ir #skanūs #makaronų #receptai

Populiarūs įrašai: