Garuose virtas maistas restorane: sveikesnis pasirinkimas ar tik mitas?
Šiais laikais, kai vis daugiau dėmesio skiriama sveikai gyvensenai, maitinimosi įpročiai tampa vis svarbesni. Restoranai, siekdami patenkinti augantį sveikos mitybos poreikį, siūlo įvairių patiekalų, tarp kurių dažnai galima rasti ir garuose virtą maistą. Ar tikrai garuose virtas maistas restorane yra sveikesnis pasirinkimas, ir ką reikėtų žinoti renkantis patiekalus?
Sveikata ir mitybos tendencijos Lietuvoje
Pastaraisiais metais Lietuvoje stebimos teigiamos tendencijos - žmonės vis labiau domisi sveika mityba ir atidžiau renkasi maisto produktus. Tyrimai rodo, kad dėmesingai produktus besirenkančių žmonių skaičius padvigubėjo. Svarbiausi kriterijai renkantis maistą yra skonis, nauda sveikatai ir kaina. Tačiau kartu pastebimas ir kraštutinumų siekimas, pavyzdžiui, ortoreksija - manija tam tikriems maisto produktams.
Gydytoja dietologė K. Jasmontienė teigia, kad greitas maistas nebūtinai yra blogai, svarbu, kaip jis paruošiamas. Ji rekomenduoja atkreipti dėmesį į maisto gaminimo būdą: virimas, troškinimas ir ruošimas garuose yra vertingesni už kepimą riebaluose. Todėl renkantis maistą restorane, būtina atsižvelgti, kaip jis buvo ruoštas.
Garuose virtas maistas: privalumai ir trūkumai
Garuose virtas maistas dažnai laikomas vienu sveikiausių gaminimo būdų. Šis metodas leidžia išsaugoti daugiau vitaminų ir mineralų, nes maistas tiesiogiai nekontaktuoja su vandeniu, o garai veikia švelniai. Be to, gaminant garuose nereikia naudoti riebalų, todėl patiekalai būna mažiau kaloringi.
Tačiau svarbu atkreipti dėmesį, kad garuose virtas maistas restorane nebūtinai yra idealus pasirinkimas. Pirmiausia, reikia įvertinti, kokie ingredientai naudojami. Net ir garuose virti patiekalai gali būti nesveiki, jei juose yra daug druskos, cukraus ar kitų priedų. Antra, svarbu atsižvelgti į porcijos dydį ir patiekalo sudėtį. Jei lėkštėje vyrauja kruopos ar bulvės, o daržovių yra mažai, toks patiekalas nebus pilnavertis.
Taip pat skaitykite: Virtiniai garuose: receptai
Kaip pasirinkti sveikesnį maistą restorane?
Dietistės R. Bogušienės teigimu, svarbu rinktis maistą, kuriame gausu daržovių, mažiau riebalų, druskos ir cukraus. Ji rekomenduoja vengti padažų arba prašyti, kad jie būtų patiekiami atskirai, rinktis žuvį ar mėsą, keptą orkaitėje arba virtą garuose, ir atsisakyti miltinių gaminių.
Štai keletas patarimų, kaip pasirinkti sveikesnį maistą restorane:
- Domėkitės ingredientais ir gaminimo būdu. Klauskite padavėjo, kaip patiekalas buvo ruošiamas ir kokios sudedamosios dalys naudojamos.
- Rinkitės patiekalus su dideliu kiekiu daržovių. Daržovės turėtų užimti didžiausią dalį lėkštėje.
- Venkite kepto maisto ir padažų. Vietoj to rinkitės virtą, troškintą ar garuose ruoštą maistą.
- Atsisakykite saldžių gėrimų. Gerkite vandenį arba nesaldintą arbatą.
- Kontroliuokite porcijos dydį. Nepersivalgykite, net jei maistas yra sveikas.
Alternatyvūs maisto gaminimo būdai ir patiekalai
Be garuose virto maisto, yra ir kitų sveikų gaminimo būdų, kuriuos galima rasti restoranuose. Pavyzdžiui, keptas orkaitėje maistas, troškintas maistas ar maistas, ruošiamas grilyje be riebalų, gali būti puikus pasirinkimas.
Taip pat verta atkreipti dėmesį į tam tikrus patiekalus, kurie tradiciškai laikomi sveikesniais. Pavyzdžiui, sriubos (ypač daržovių), salotos (be riebių padažų) ir žuvies patiekalai dažnai yra geras pasirinkimas.
Sveiko maisto restoranai Lietuvoje
Lietuvoje atsiranda vis daugiau restoranų, kurie specializuojasi sveiko maisto gaminime. Tokiuose restoranuose dažnai galima rasti platų garuose virtų patiekalų pasirinkimą, taip pat kitų sveikų ir subalansuotų patiekalų.
Taip pat skaitykite: Kaip gaminti žuvies kotletus garuose
Vienas iš tokių restoranų yra „Health“ Vilniuje. Šiame restorane nenaudojamas sviestas, grietinėlė, kepimo aliejus ar cukrus, o druskos dedama kur kas mažiau nei kituose restoranuose. Patiekaluose išlaikomas teisingas riebalų, angliavandenių ir baltymų santykis.
Žarnynui palanki mityba restorane
Kai kurie restoranai, pavyzdžiui, „Miške“ Anykščiuose, siūlo patiekalus, skirtus palankesnei mikrobiomai ir sklandesniam žarnyno darbui. Šiuose patiekaluose naudojami probiotikai, skaidulinės medžiagos, o maistas ruošiamas tausojančiu būdu - troškinamas, verdamas ir gaminamas žemesnėje temperatūroje ar garuose.
Taip pat skaitykite: Garuose virta žuvis – paprasta ir skanu!
tags: #garuose #virtas #maistas #restorane #atsiliepimai