Krevečių ir paprikų garnyrų receptai: nuo tradicinės paelijos iki modernių variacijų

Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti gardžių garnyrų su krevetėmis ir paprika. Nuo klasikinės ispaniškos paelijos iki netikėtų Azijos įkvėptų derinių - kiekvienas ras sau tinkamą variantą. Pasitelkite fantaziją ir mėgaukitės naujais skoniais!

Paelija su krevetėmis ir paprika: Ispanijos virtuvės klasika

Paelija - vienas žymiausių Ispanijos patiekalų, kurio šaknys glūdi Valensijos regione. XV-XVI a. kaimo gyventojai iš to, ką turėdavo po ranka - truputį mėsos, daržovių, alyvuogių aliejaus ir ryžių - ruošdavo maistingą, sotų patiekalą bendrai vakarienei. Žodis „paelja“ iš pradžių reiškė ne patiekalą, o keptuvę, kurioje jis ruošiamas.

Paelja reikalauja kantrybės ir neskubėjimo. Ji gaminama vieną kartą ir nemaišoma - tai esminis jos principas. Gaminimą verta pradėti nuo sofrito - apkepintų svogūnų, česnakų, paprikų. Skonis gimsta čia. Kai įpilamas sultinys ir suberiami ryžiai - neliesti, nemaišyti!

Lengvesnė paelijos versija su jūros gėrybėmis

Ši versija lengvesnė ir kvapnesnė, idealiai tinkanti vakarienei su draugais.

Ingredientai:

  • Saldžiosios paprikos - 0,7 v. š.
  • Krevetės
  • Kalmarai
  • Midijos
  • Ryžiai
  • Svogūnas
  • Česnakas
  • Alyvuogių aliejus
  • Sultinys

Gaminimas:

  1. Alyvuogių aliejuje apkepinkite svogūną su česnaku.
  2. Sudėkite papriką, kalmarus. Trumpai apkepkite, įmeskite dalį krevečių.
  3. Suberkite ryžius, trumpam pakepinkite - jie pradės blizgėti.
  4. Kai skystis užvirs, po 8-10 min. virimo, ant viršaus sudėkite midijas ir likusias krevetes.
  5. Dar 10-15 min. virkite silpnesne ugnimi, kol sultinys susigers.

Paelja - tai lėtas malonumas. Ji skirta ne skubėti, o mėgautis - gaminimu, kvapais, spalvomis, dalijimusi.

Taip pat skaitykite: Garnyro idėjos prie keptos kiaulienos sprandinės: geriausi receptai

Saldžiarūgštė kiauliena su paprika ir krevetėmis: Azijos įkvėptas garnyras

Šis patiekalas - tai kinų virtuvės įkvėpta improvizacija, kurioje neįprastu ingredientu tampa raudonosios pupelės - tikras augalinių baltymų, geležies ir antioksidantų šaltinis.

Ingredientai:

  • 1 skardinė (425 ml) garuose ruoštų raudonųjų pupelių
  • 1 skardinė (425 ml) kukurūzų
  • 400 g kiaulienos išpjovos
  • 300 g bolivinių balandų
  • 6 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • ½ šaukšto sezamo sėklų
  • 8 šaukštai sojų padažo
  • 6 šaukštai obuolių acto
  • 100 ml vandens
  • 4 šaukštai cukraus
  • 2 šaukštai pomidorų pastos
  • ½ raudonosios paprikos
  • Druska pagal skonį
  • Krevetės

Gaminimas:

  1. Išmušame abi kiaulienos gabaliukų puses. Supjaustome juostelėmis, apkepiname iš visų pusių alyvuogių aliejuje, apibarstome sezamo sėklomis.
  2. Išverdame bolivines balandas.
  3. Nupilame raudonųjų pupelių ir kukurūzų skystį.
  4. Alyvuogių aliejuje 3 minutes kepiname raudonąsias pupeles, sudedame kukurūzus, bolivines balandas, išmaišome ir pakepiname dar 2 minutes uždengę dangčiu.
  5. Paruošiame padažą: gilioje keptuvėje sumaišome obuolių actą su sojų padažu, pomidorų pasta ir patroškiname nustatę nedidelę temperatūrą.
  6. Suberiame cukrų, supilame vandenį, sudedame papriką, supjaustytą plonomis juostelėmis. Nustatę nedidelę temperatūrą, troškiname apie 10 minučių. Paprika turi išlikti šiek tiek tvirta, o padažas - ne pernelyg tirštas.
  7. Atskirai pakepinkite krevetes.
  8. Į gilią lėkštę suberiame raudonųjų pupelių, kukurūzų ir bolivinių balandų garnyrą, ant viršaus sudedame kiaulienos gabaliukus ir krevetes. Viską užpilame saldžiarūgščiu padažu.

Jeigu padažas pernelyg rūgštus, įberkite daugiau cukraus.

Keptos krevetės su paprika ir pomidorų padažu

Šis paprastas ir greitai paruošiamas patiekalas puikiai tiks vakarienei darbo dieną.

Ingredientai:

  • Krevetės
  • 9 pomidorai
  • Svogūnas
  • Česnakas
  • Bazilikas
  • Žalioji citrina
  • Čili prieskoniai
  • Druska
  • Pipirai
  • Alyvuogių aliejus
  • Sviestas

Gaminimas:

  1. Ant švarių krevečių užberkite du žiupsnelius čili prieskonių, žiupsnelį druskos, nepagailėkite pipirų ir viską sumaišykite su šaukšteliu alyvuogių aliejaus. Šiame prieskonių mišinyje leiskite krevetėms pasimarinuoti apie 10 minučių.
  2. Užkaiskite puodą ant vidutinio stiprumo ugnies, įpilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir sudėkite supjaustytą svogūną.
  3. Suminkštėjus svogūnui, sudėkite česnaką, druską, pipirus ir pakaitinkite apie minutę. Suberkite pjaustytus pomidorus.
  4. Kai masė užvirs, troškinkite ją ant silpnos ugnies maždaug 20 minučių. Suberkite baziliko lapelius.
  5. Gerai įkaitinkite keptuvę, o tuomet ant vidutinio stiprumo ugnies apkepkite krevetes iš abiejų pusių po minutę. Pabaigoje įspauskite žaliosios citrinos sulčių ir įdėkite šaukštelį sviesto.
  6. Į gilią lėkštę įdėkite pomidorų padažo, o ant viršaus - krevetes. Jei norite, apibarstykite viską čili prieskoniais ir užspauskite žaliosios citrinos sulčių.

Krevetės su paprika ir ryžiais: paprastas ir sotus patiekalas

Šis receptas - tai greitas ir lengvas būdas pasigaminti skanų ir sotų patiekalą su krevetėmis ir paprika.

Ingredientai:

  • Krevetės
  • Svogūnas
  • Česnakas
  • Pomidoras (tinka ir marinuoti)
  • Ciberžolė
  • Druska
  • Pipirai
  • Laurų lapai
  • Ryžiai
  • Aliejus

Gaminimas:

  1. Krevetes išvalykite.
  2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite juostelėmis, susmulkinkite česnaką, pomidorą supjaustykite kubeliais.
  3. Viską sukrėskite į keptuvėje įkaitintą aliejų.
  4. Įberkite ciberžolių, druskos, pipirų, laurų lapų ir sudėkite krevetes.
  5. Kepkite ant silpnos ugnies ir nuolat pamaišykite.
  6. Tiekite su ryžiais, skrudinta duonele arba vienus.

Krevetės su paprika ir grietinės padažu

Šis kreminis ir švelnus patiekalas puikiai tiks romantiškai vakarienei.

Taip pat skaitykite: Elniena: patiekalai griliui ir šventėms

Ingredientai:

  • Krevetės
  • Sviestas
  • Grietinė
  • Vynas
  • Česnakas
  • Krapai
  • Čiobreliai
  • Pipirai

Gaminimas:

  1. Išlydykite sviestą keptuvėje.
  2. Įdėkite į jį grietinės.
  3. Kai jis suskystės, įpilkite vyno ir įberkite prieskonių (česnakų, krapų, čiobrelių, pipirų).
  4. Viskam užvirus, sukrėskite krevetes ir truputį pakaitinkite.

Krevečių iešmeliai su mango ir paprikų padažu

Šis egzotiškas patiekalas nustebins net išrankiausius gurmanus.

Ingredientai:

  • Krevetės
  • Žalioji citrina
  • Mangas
  • Česnakas
  • Čili
  • Kuminas
  • Ciberžolė
  • Alyvuogių aliejus

Gaminimas:

  1. Išdarinėkite krevetes - labai svarbu išpjauti juodus siūlus iš krevetės nugaros ir priekio. Nuplaukite ir gerai nusausinkite. Užtarkuokite 1 žaliosios citrinos žievelę, užberkite druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.
  2. Į elektrinį trintuvą (blenderį) sudėkite nuluptą mangą, česnaką, čili, kuminą ir ciberžolę, išspauskite žaliosios citrinos sultis (ragaukite ir pradžiai išspauskite vieną) - viską sutrinkite iki vientisos masės.
  3. Krevetes apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir užmaukite ant iešmelių. Patikrinkite, ar iešmeliai telpa į keptuvę, jeigu ne - patrumpinkite. Kepkite įkaitintoje keptuvėje 2-3 minutes.
  4. Patiekite ant stalo su visais iešmeliais, ant kurių kepė, ir padažo indeliais šalia.

Krevetės su brokoliais ir paprika Azijos stiliumi

Šis sveikas ir skanus patiekalas puikiai tiks lengvai vakarienei.

Ingredientai:

  • Krevetės
  • Brokoliai
  • Česnakas
  • Medus
  • Austrių padažas
  • Obuolių actas
  • Sezamų aliejus
  • Baltosios sezamų sėklos
  • Rapsų aliejus

Gaminimas:

  1. Brokolius suskirstykite žiedynais ir blanširuokite 1 minutę verdančiame vandenyje. Nukoškite ir palikite nuvarvėti.
  2. Keptuvėje įkaitinkite rapsų aliejų ir pakepinkite jame česnaką, kol pradės gelsti.
  3. Tada suberkite krevetes ir pakepinkite minutę, nuolat maišydami.
  4. Sudėkite medų, austrių padažą ir obuolių actą.
  5. Pakaitinkite dar kelias minutes, kol krevetės bus gatavos.
  6. Tada sudėkite brokolius, apšlakstykite sezmų aliejumi ir išmaišykite.
  7. Patiekite, pabarstę baltųjų sezamų sėklomis.

Krevetės tekilos padaže su paprika

Šis aštrus ir gaivus patiekalas puikiai tiks vakarėliui su draugais.

Ingredientai:

  • 12 krevečių
  • 2 valg. š. tekilos
  • 1 citrinos sultys
  • Česnakas
  • Pipirai
  • Aliejus

Gaminimas:

  1. Vidutiniškai pakaitinkite aliejų, tuomet įdėkite į jį česnaką ir skrudinkite minutę.
  2. Įdėkite krevetes ir maišydami kepkite dvi minutes.
  3. Įmaišykite tekilą, žaliosios citrinos sultis ir pipirą.

Krevetės kokosų drožlėse su paprika

Šis egzotiškas patiekalas puikiai tiks netikėtam užkandžiui.

Ingredientai:

  • Krevetės
  • Kukurūzų miltai
  • Kokosų drožlės
  • Kiaušinių baltymai
  • Alyvuogių aliejus
  • Mangų padažas

Gaminimas:

  1. Krevetes atšildykite, nuvarvinkite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
  2. Kukurūzų miltus ir kokosų drožles suberkite į atskirus dubenėlius.
  3. Po vieną krevetę imkite už uodegėlės, pavoliokite miltuose, paskui plaktuose kiaušinių baltymuose, galiausiai - kokosų drožlėse.
  4. Dėkite į puodą su gerai įkaitintu alyvuogių aliejumi ir virkite, kol gražiai apskrus.
  5. Tiekite su mėgstamu padažu, pavyzdžiui, mangų.

Krevetės su paprika avokado krepšeliuose

Šis elegantiškas užkandis puikiai tiks šventiniam stalui.

Taip pat skaitykite: Žuvies garnyrai: skonių įvairovė

Ingredientai:

  • Krevetės
  • Lašiša
  • Avokadas
  • Citrina
  • Grietinė
  • Žalumynai
  • Druska

Gaminimas:

  1. Iškepkite tešlos krepšelius.
  2. Paruoškite avokado padažą: sutrinkite avokadą su citrinos sultimis, grietine, druska ir žalumynais.
  3. Į atvėsusius krepšelius krėskite avokadų padažo, dėkite po išlukštentą krevetę ir gabalėlį lašišos.

tags: #garnyrų #receptai #su #krevetėmis #ir #paprika

Populiarūs įrašai: