Drėgnas ir aromatingas moliūgų pyrago receptas: skonio šventė jūsų namuose

Moliūgų pyragas - tradicinis desertas, mėgstamas daugelio. Nors kartais moliūgų pyragas gali pasirodyti sausas ir ne itin viliojantis, šis receptas pakeis jūsų nuomonę. Išbandžius šį receptą, norėsis kepti dar ir dar kartą. Šis pyragas - tikras bestseleris receptų pasaulyje, ypač sezono metu. Jis lengvai pagaminamas, o rezultatas - purus, drėgnas ir aromatingas kepinys. Moliūgas - nuostabi daržovė, tinkanti tiek saldiems, tiek pikantiškiems patiekalams. Šiame straipsnyje rasite keletą skirtingų moliūgų pyrago receptų, įskaitant klasikinį, apverstą su kriaušėmis ir šokoladinį variantus.

Klasikinis drėgnas moliūgų pyragas

Šis receptas skirtas tiems, kurie nori sodraus, drėgno pyrago su ryškiu moliūgo skoniu.

Ingredientai:

  • 3 kiaušiniai
  • 45 g tamsaus rudojo cukraus ("Muscovado")
  • Žiupsnelis druskos
  • 95 ml aliejaus
  • 75 g grietinės
  • 4 g sodos
  • 150 g miltų
  • 4 g cinamono
  • 5 g kepimo miltelių
  • 250 g tarkuoto sviestinio moliūgo (arba didelio apvalaus moliūgo)

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 150 °C.
  2. Išplakite kiaušinius su cukrumi ir druska iki purios masės. Rudasis cukrus suteiks pyragui drėgnumo ir karamelės aromato.
  3. Supilkite aliejų ir išmaišykite.
  4. Atskirame dubenėlyje sumaišykite grietinę su soda ir palikite, kol suputos.
  5. Kitame dubenėlyje sumaišykite miltus, cinamoną ir kepimo miltelius. Galite įtarkuoti muskato riešuto arba įberti kardamono.
  6. Nulupkite ir sutarkuokite moliūgą. Trečdalį moliūgo tarkuokite stambiai, o likusią dalį - smulkiai.
  7. Į kiaušinių masę supilkite suputojusią grietinę, suberkite sausus ingredientus ir galiausiai įmaišykite moliūgo tarkius.
  8. Supilkite tešlą į kepimo popieriumi išklotą pailgą formą.
  9. Kepkite apie 50 minučių, arba kol įsmeigtas medinis pagaliukas išeis švarus.

Šis pyragas natūraliai išeina itin drėgnas dėl didelio moliūgo kiekio. Galite papuošti jį tiršta moliūgo tyre, kreminiu sūriu arba valgyti tiesiog vieną.

Apverstas moliūgų pyragas su kriaušėmis

Šis receptas nustebins ne tik skoniu, bet ir originaliu pateikimu.

Ingredientai:

  • 50 g minkšto sviesto (formai patepti)
  • 50 g nerafinuoto cukranendrių cukraus (formai pabarstyti)
  • 2-3 tvirtos kriaušės
  • 200 g kambario temperatūros sviesto
  • 150 g nerafinuoto cukranendrių cukraus
  • 3 kiaušiniai
  • 1 stiklinė tarkuoto vidutine tarka moliūgo
  • 1 šaukštas tarkuotos apelsinų žievelės
  • 220 g miltų
  • 2 šaukšteliai kepimo miltelių
  • Žiupsnelis druskos

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Paruoškite stačiakampę formą (25 x 25 cm) - gausiai patepkite ją sviestu ir apibarstykite cukranendrių cukrumi.
  2. Supjaustykite kriaušes ir sudėliokite jas formoje.
  3. Sviestą išsukite su cukranendrių cukrumi. Po vieną įmaišykite kiaušinius, sudėkite moliūgą ir apelsinų žievelę.
  4. Sumaišykite likusius sausus produktus ir suberkite viską į sviesto-moliūgo masę, greitai viską išmaišykite.
  5. Sukrėskite tešlą ant kriaušių.
  6. Kepkite maždaug 50 minučių. Patikrinkite, ar iškepė, mediniu iešmeliu.

Moliūgų pyragas su riešutais ir spanguolėmis

Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta tekstūros ir aromato pilną kepinį.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti drėgną keksą?

Ingredientai:

  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Soda
  • Cinamonas
  • Imbieras
  • Muskato riešutas
  • Kambario temperatūros kiaušiniai
  • Cukrus
  • Citrinos žievelė
  • Aliejus
  • Obuolys
  • Moliūgas
  • Riešutai
  • Džiovintos spanguolės

Gaminimas:

  1. Į dubenį išsijokite miltus kartu su kepimo milteliais ir soda. Suberkite cinamoną, imbierą ir įtarkuokite šiek tiek muskato riešuto. Viską išmaišykite.
  2. Į plakiklio dubenį įmuškite kambario temperatūros kiaušinius, suberkite cukrų, įtarkuokite citrinos žievelę ir plakite, kol masė taps puri. Tada vis dar plakant po truputį supilkite aliejų ir išmaišykite.
  3. Suberkite miltų mišinį ir lengvai išmaišykite.
  4. Į tešlą įtarkuokite obuolį ir moliūgą (per burokinę tarką), suberkite lengvai pasmulkintus riešutus, sudėkite spanguoles ir viską gerai išmaišykite.
  5. Į kepimo formą įtieskite kepimo popierių, supilkite pyrago tešlą ir tolygiai paskirstykite.
  6. Dėkite kepti į iki 175 °C laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 50 minučių. Kepimo pabaigoje patikrinkite, ar pyragas tikrai iškepė.
  7. Iškepusį pyragą palikite pravėsti.
  8. Paruoškite glaistą. Į plakiklio dubenį sudėkite kreminį sūrį, įpilkite vanilės ekstrakto, suberkite išsijotą cukraus pudrą ir išmaišykite iki vientisos masės.

Šokoladinis moliūgų pyragas

Šis pyragas - puikus pasirinkimas šokolado mėgėjams, norintiems išbandyti ką nors naujo.

Ypatybės: Minkštas, drėgnas, nesausėja kelias dienas. Moliūgo skonis nėra juntamas, dominuoja kakavos ir šokolado natos. Tekstūros ir traškumo suteikia karijų riešutai.

Gaminimas:

  1. Moliūgų tyrės gamyba: 300 g moliūgo nulupkite ir supjaustykite. Sudėkite į kepimo formą ir kepkite 50-60 min. Po to karštą moliūgo minkštimą išimkite iš žievelės ir sutrinkite.
  2. Tešla: Dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais, druska, cinamonu, imbieru ir muskato riešutu.
  3. Atskirai išplakite kiaušinius su cukrumi.
  4. Į kiaušinių masę supilkite moliūgų tyrę ir išmaišykite.
  5. Į tešlą supilkite augalinį aliejų ir dar kartą išmaišykite.
  6. Suberkite sausus ingredientus į moliūgų masę ir gerai išmaišykite.
  7. Įmaišykite smulkintus riešutus.
  8. Supilkite tešlą į formą ir kepkite 160 laipsnių temperatūroje 40-45 min.
  9. Glaistas: Sūrį ir cukraus pudrą ištrinkite, išmaišykite.

Moliūgų pyrago variacijos su kremu ir ananasais

Šis receptas siūlo įdomų pyrago surinkimo būdą su kreminiu sūriu ir ananasų sluoksniu.

Ingredientai:

  • Tešlai:
    • 200g rudojo cukraus
    • 1 a.š. vanilinio cukraus
    • 2 kiaušiniai
    • 50g aliejaus
    • 100g kefyro
    • 250g miltų
    • 1 v.š. meduolių prieskonių
    • 1 a.š. kepimo miltelių
    • 300g moliūgų tyrės arba šviežio tarkuoto moliūgo
  • Kremui:
    • 400g kreminio sūrio
    • 150g cukraus pudros
    • Citrinos sulčių (pagal skonį)
  • Ananasų sluoksniui:
    • 1 skardinės konservuotų ananasų (~500g)
    • 2 v.š. krakmolo

Gaminimo eiga:

  1. Tešla: Į dubenį beriame cukrų, vanilinį cukrų, mušame kiaušinius ir išplakame. Tuomet pilame aliejų, kefyrą. Suberiame miltus su kepimo milteliais ir meduolių prieskoniais, dedame moliūgų tyrę ir viską gerai išmaišome. Gautą masę pilame į kepimo skardą ir kepame 170 laipsnių karščio orkaitėje apie 40min.
  2. Kremas: Visus ingredientus dedame į dubenį ir išmaišome kremą. Citrinos sulčių pilame pagal savo skonį.
  3. Ananasų sluoksnis: Konservuotus ananasus susmulkiname. Krakmolą ištirpiname ananasų skystyje. Viską pilame į puodą ir kaitiname ant silpnos ugnies kol sutirštėja. Masę galima pagardinti citrinos ar apelsino žievelėmis, vanile.
  4. Pyrago surinkimas: Pyragą atvėsiname. Padalijame į tris dalis. Tepame kremo, dedame ananasų masės ir taip "surenkame" pyragą. Dedame keletui valandų į šaldytuvą. Prieš patiekiant papuošiame.

Patarimai:

  • Receptui galite naudoti moliūgo tyrę (orkaitėje kepate moliūgą, o tada sutrinate į tyrę) arba šviežią smulkiai tarkuotą moliūgą.
  • Į tešlą galima dėti džiovintų vaisių ar uogų, riešutų.

Patarimai ir gudrybės

  • Moliūgo pasirinkimas: Geriausiai tinka sviestiniai moliūgai, nes jie saldesni ir turi mažiau sėklų. Tačiau galite naudoti ir didelius apvalius moliūgus.
  • Drėgnumas: Rudasis cukrus ir grietinė suteikia pyragui daugiau drėgnumo.
  • Prieskoniai: Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais. Cinamonas, imbieras, muskato riešutas ir kardamonas puikiai dera su moliūgu.
  • Tekstūra: Stambiai tarkuotas moliūgas suteiks pyragui daugiau tekstūros.
  • Papuošimas: Moliūgų pyragą galima papuošti įvairiais būdais - moliūgo tyre, kreminiu sūriu, šokoladu, riešutais ar džiovintomis uogomis.

Taip pat skaitykite: Obuolių pyrago receptai

Taip pat skaitykite: Pyragai su morkomis ir obuoliais

tags: #dregnas #moliūgo #pyrago #receptas

Populiarūs įrašai: