Desertai su Maskarpone ir Šokoladu: Receptų Įvairovė

Šiltuoju metų laiku norisi lengvų ir gaivinančių desertų. Ledai greitai pabosta, o kepti įmantrius pyragus karštomis dienomis ne visada yra laiko ir noro. Tačiau visada galima rasti išeitį - desertus su maskarpone ir šokoladu. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta saldžius, bet ne per sunkius skanėstus. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kurie leis pasimėgauti šiais ingredientais įvairiais būdais.

Nekeptas Šokoladinis Maskarponės Pyragas

Šis pyragas - tikras išsigelbėjimas, kai norisi kažko saldaus, bet nenorima įjungti orkaitės. Pagrindą sudaro sausainių ir sviesto trupiniai, o kremas gaminamas iš grietinėlės, maskarponės ir šokolado. Viskas paprasta, greita ir labai skanu!

Ingredientai:

  • 180 g sviestinių sausainių (pvz., "Selga")
  • 100 g sviesto
  • 200 g juodojo šokolado
  • 30 ml stiprios kavos
  • 250 g grietinėlės
  • 110 g cukraus
  • 500 g maskarponės
  • 50 g juodojo šokolado (apibarstymui)
  • Plaktos grietinėlės (patiekimui)

Gaminimo eiga:

  1. Pyrago pagrindas: Sausainius sudėkite į virtuvinį kombainą ar smulkintuvą ir sumalkite iki trupinių. Išlydykite sviestą, supilkite į trupinius ir dar kartą viską sumalkite, kol sviestas susimaišys su trupiniais. Jei smulkintuvas visko tolygiai nesumaišo, baikite maišyti su šaukštu. Gautą trupinių masę sudėkite į skardą, kurios dugnas išklotas kepimo popieriumi. Viską išlyginkite ir gerai suspauskite šaukštu.
  2. Šokolado sluoksnis: Šokoladą smulkiai supjaustykite ir užpilkite karšta kava (be tirščių). Palikite pastovėti minutę. Tuomet viską išmaišykite mentele. Jei šokoladas iki galo neištirpo, visą masę pašildykite virš garų, kol šokoladas pilnai išsilydys.
  3. Maskarponės kremas: Grietinėlę plakite dubenyje, kol ims standėti. Tuomet supilkite cukrų ir dar kartą lėtai plakite, kol cukrus ištirps (labai svarbu grietinėlės neperplakti, nes ji pavirs sviestu). Į išplaktą grietinėlę sudėkite maskarponę ir lėtai išplakite iki vientisos masės. Tuomet sudėkite šokolado masę ir dar kartą gerai ir lėtai išplakite.
  4. Pyrago formavimas: Šokoladinę maskarponės masę sudėkite ant paruošto pyrago pagrindo ir išlyginkite. Dėkite į šaldytuvą per naktį arba bent porai valandų, kad masė sustingtų.
  5. Patiekimas: Paruošto pyrago šonus apeikite peiliu, kad formos kraštai atsiskirtų nuo pyrago. Išimtą pyragą apibarstykite tarkuotu šokoladu. Šalia galite patiekti plaktos grietinėlės.

Patarimai:

  • Kaip gražiai supjaustyti pyragą? Jei norite, kad pjaunant pyragą prie peilio neliptų kremo masė, prieš tai jį pamerkite į karštą vandenį, palaukite kelias sekundes, išimkite ir greitai sausai nušluostykite. Karštu peiliu atpjauti gabalėliai bus gražesni ir tvarkingesni.
  • Ką patiekti šalia? Šalia tinka plakta grietinėlė, įvairios vasariškos uogos ir, žinoma, kavos puodelis.

Šokolado ir Maskarponės Desertas (rutuliukai)

Tai itin paprastas, bet labai skanus desertas, kuriam reikės vos kelių ingredientų. Puikiai tiks greitam pasimėgavimui ar netikėtai užklupus svečiams.

Ingredientai:

  • 100 g maskarponės sūrio
  • 100 g juodojo šokolado (su kuo didesniu kakavos %)
  • 2 v. š. natūralios kakavos
  • Kepintų riešutų arba kitų priedų pabarstymui

Paruošimas:

  1. Šokoladą ištirpinti garų vonelėje ir šiek tiek atvėsinti, bet ne per daug.
  2. Sumaišyti su kambario temperatūros maskarponės sūriu.
  3. Į visą šokolado ir sūrio mišinį įdėti kakavos ir gerai išmaišyti.
  4. Iš turimos masės gaminti mažus rutuliukus, kuriuos trumpam dėti į šaldytuvą (2-3 min.).
  5. Išimti iš šaldytuvo paruoštus rutuliukus, juos apvolioti pasiruoštuose prieduose.

Patarimai:

  • Sūris turi būti kambario temperatūros, ne šaltas.
  • Jei masė per skysta, palaikykite ją šaldytuve, kad sutvirtėtų. Per skysta masė gaunasi, kai perkaitinamas šokoladas.

Maskarponės Desertas su Braškėmis ir Šokoladu

Šis desertas - tai puikus derinys tarp gaivių braškių, kreminės maskarponės ir sodraus šokolado. Tai lengvas ir greitai paruošiamas desertas, kuris puikiai tiks vasaros vakarui.

Ingredientai:

  • 125 gramai maskarponės sūrio
  • 50 gramų grietinėlės
  • 35 gramai vanilinio cukraus
  • 5 sausainių
  • 1 vienetas apelsinų
  • 5 vienetai braškių
  • 100 gramų šokolado

Paruošimo būdas:

  1. Grietinėlę su maskarpone išplakti iki standžios masės.
  2. Apelsiną supjaustyti griežinėliais. Kiek jų bus, tiek reiks sausainių ir brašklių.
  3. Šokoladą šiek tiek pašildyti, kad jis taptų minkštas.
  4. Ant sausainio uždėti šaukštelį maskarponės, ant jos - šiek tiek šokolado, o tada uždėti apelsino griežinėlį.
  5. Ant jo uždėti dar šiek tiek maskarponės ir ant jos pasodinti braškę.
  6. Šalia padėti iš šokolado suformuotą rutuliuką su viduje esančiu braškės arba sausainio gabaliuku.

Kiti Maskarponės Desertų Variantai

Maskarponė yra universalus ingredientas, kuris puikiai dera su įvairiais vaisiais, uogomis ir šokoladu. Galima eksperimentuoti ir kurti savo unikalius desertus. Štai keletas idėjų:

Taip pat skaitykite: Sluoksniuoto ledų deserto variacijos

  • Tiramisu: Klasikinis itališkas desertas, kuriam reikės stiprios kavos, maskarponės ir kiaušinių kremo bei biskvitinių sausainių ("damų pirštelių").
  • Sūrio tortai: Maskarponė puikiai tinka sūrio tortams gaminti. Galima ją derinti su įvairiais priedais, pavyzdžiui, šokoladu, uogomis ar karamele.
  • Desertai su keptais bananais: Grilyje keptų bananų skonį puikiai papildo lengvas maskarponės kremas.

Taip pat skaitykite: Ypatingi desertai

Taip pat skaitykite: Tiramisu: kas tai?

tags: #desertai #su #maskarpone #ir #šokoladu #receptai

Populiarūs įrašai: