Nekeptas desertas su kefyru: gaivus skanėstas bet kuriam sezonui

Nors vasara ir baigiasi, noras mėgautis gaiviais desertais niekur nedingsta. Nekeptas desertas su kefyru - puikus pasirinkimas, kurį galima valgyti ištisus metus. Šis desertas ne tik skanus, bet ir lengvai pagaminamas, o jo ingredientai paprasti ir prieinami.

Ingredientai ir paruošimas

Pagrindiniai šio deserto ingredientai:

  • Kefyras
  • Grietinė (rekomenduojama 30% riebumo)
  • Želatina („Dr. Oetker“ arba kita)
  • Šviežios uogos (pvz., avietės, šilauogės)
  • Cukrus arba saldiklis (pagal skonį)
  • Vanilinis cukrus (nebūtina)
  • Baltasis šokoladas (nebūtina, papuošimui)
  • Bananai (nebūtina)
  • Konservuoti persikai (nebūtina)
  • Sausainiai (nebūtina)

Svarbu:

  • Ingredientai turėtų būti kambario temperatūros, kad želatina tolygiai pasiskirstytų.
  • Jei naudojate „Dr. Oetker“ želatiną, jos reikės mažiau nei kitų gamintojų (apie 14 g arba 2 valg. š.).
  • Formos apačią išklokite kepimo popieriumi arba maistine plėvele, kad desertas nepriliptų ir lengvai išsiimtų.

Gaminimo eiga

  1. Želatinos paruošimas: Želatiną ištirpinkite vandens vonelėje. Į puodą ar keptuvę įpilkite nedaug vandens. Į jį įstatykite indą su želatina. Kaitinkite ant vidutinės-neaukštos kaitros, nuolat maišant mentele, kol želatina visiškai ištirps. Svarbu neužvirti! Arba užvirinkite 250 ml vandens, atvėsinkite ir ištirpinkite 0,5 l skysčio skirtą želatinos kiekį. Įmaišykite kelis šaukštus cukraus (pagal skonį). Maišykite, kol viskas pilnai ištirps.
  2. Pagrindo paruošimas (jei naudojate): Jei norite sluoksniuoto deserto, galite naudoti sausainių pagrindą. Sutrupinkite mėgstamus sausainius ir paskleiskite juos ant kepimo popieriumi išklotos formos dugno.
  3. Kefyro masės paruošimas: Į indą supilkite kefyrą, grietinę, cukrų ir vanilinį cukrų (jei naudojate). Gerai išmaišykite. Sumaišykite kefyro masę su ištirpinta želatina. Išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.
  4. Vaisių ir uogų paruošimas: Nuplaukite ir nusausinkite uogas. Jei naudojate didesnius vaisius (pvz., persikus, bananus), supjaustykite juos gabalėliais.
  5. Deserto formavimas: Į kepimo formą supilkite dalį kefyro masės. Išdėliokite uogas ir vaisius. Užpilkite likusia kefyro mase. Jei darote sluoksniuotą desertą, galite pakartoti sluoksnius kelis kartus. Taip pat galite išmaišyti želatinos masę su 450 ml Vilkyškių kefyro ir sėklomis iš 1 vanilės ankšties (prapjaukite ir išskobkite peiliu). Gerai išmaišykite, išpilstykite į 3-4 indelius.
  6. Šaldymas: Dėkite desertą į šaldytuvą ir laikykite per naktį arba bent 4-6 valandas, kol visiškai sustings.
  7. Patiekimas: Prieš patiekdami, atsargiai atskirkite deserto kraštus nuo formos sienelių. Apverskite desertą ant serviravimo lėkštės. Papuoškite tarkuotu baltuoju šokoladu, šviežiomis uogomis ar kitais mėgstamais priedais. Patiekite su smulkintomis arba trintomis saldintomis (cukrumi arba medumi, ar klevų sirupu) šviežiomis uogomis. Su peiliu perbraukti per torto šonus ir atsargiai nuimti kepimo formą.

Variacijos ir patarimai

  • Sluoksniuotas desertas: Norėdami sukurti įdomesnį vizualinį efektą, galite gaminti sluoksniuotą desertą. Supilkite vieną sluoksnį kefyro masės, leiskite jam šiek tiek sustingti šaldytuve, tada supilkite kitą sluoksnį su skirtingais priedais (pvz., uogomis, vaisiais, sausainiais).
  • Skirtingi skoniai: Eksperimentuokite su skirtingais kefyro skoniais. Galite naudoti natūralų kefyrą arba kefyrą su vaisių priedais (pvz., braškių, bananų). Taip pat galite įdėti į desertą įvairių prieskonių (pvz., cinamono, muskato).
  • Vegetariškas variantas: Vietoj želatinos galite naudoti agarą - agarą, kuris yra augalinės kilmės želatinos pakaitalas.
  • Saldumo reguliavimas: Cukraus kiekį galite reguliuoti pagal savo skonį. Jei norite mažiau saldaus deserto, naudokite mažiau cukraus arba saldiklius.
  • Formos pasirinkimas: Desertą galite gaminti įvairiose formose: torto formoje, stiklinėse taurėse ar net silikoninėse formelėse.

Kefyro nauda

Kefyras - tai fermentuotas pieno produktas, turintis daug naudingų savybių. Jis yra puikus probiotikų šaltinis, kurie gerina virškinimą ir stiprina imuninę sistemą. Kefyras taip pat yra geras kalcio, baltymų ir vitaminų šaltinis.

Taip pat skaitykite: Sluoksniuoto ledų deserto variacijos

Taip pat skaitykite: Ypatingi desertai

Taip pat skaitykite: Tiramisu: kas tai?

tags: #desertas #su #kefyru #receptas

Populiarūs įrašai: