Desertai su virtais kiaušiniais: originalūs receptai ir patarimai, kaip panaudoti likučius

Po Velykų dažnai susiduriame su problema - ką daryti su likusiais virtais kiaušiniais? Vienas iš būdų - paversti juos gardžiais desertais! Nors tai gali skambėti neįprastai, virti kiaušiniai gali suteikti tekstūros ir sodrumo įvairiems saldumynams. Šiame straipsnyje rasite originalių receptų ir naudingų patarimų, kaip kūrybiškai panaudoti šiuos likučius ir nustebinti savo artimuosius.

Tvarus vartojimas: nuo likučių iki gardžių patiekalų

Siekiant tvaraus vartojimo, šventinio maisto likučius galima panaudoti įvairiausiais būdais. Pavyzdžiui, mėsos likučiai puikiai tinka sumuštiniams, salotoms, tortilijų suktinukams ar troškiniams. Daržovių likučius galima supjaustyti gabalėliais ir pakepti keptuvėje. Žinoma, po Velykų dažniausiai lieka nemažai virtų kiaušinių, kuriuos taip pat galima panaudoti įvairiai: gaminant mišraines, salotas, užtepėles, gardinant tiek sočius karštus patiekalus, tiek šaltus užkandžius.

Saugus virtų kiaušinių vartojimas

Prieš pradedant kulinarinius eksperimentus, svarbu atsiminti, kad virti kiaušiniai turi galiojimo laiką. Kambario temperatūroje jų nepatariama laikyti ilgiau kaip 2 paras, o šaldytuve - iki 3 parų.

Įdaryti kiaušiniai: klasika su naujomis interpretacijomis

Vienas populiariausių patiekalų iš virtų kiaušinių - įdaryti kiaušiniai. Šis patiekalas ne tik greitai pagaminamas, bet ir labai skanus. Be to, ruošiant jį galima laisvai improvizuoti, derinant kiaušinius su įvairiais ingredientais.

Receptas: Saulėje džiovintais pomidorais ir juodaisiais ikrais įdaryti kiaušiniai

Šis receptas - puikus būdas paįvairinti tradicinius įdarytus kiaušinius gurmaniškais ingredientais.

Taip pat skaitykite: Kur Palangoje skaniausi desertai?

Reikės:

  • 4 virtų kiaušinių
  • 4 gabalėlių saulėje džiovintų pomidorų
  • 2 v. š. majonezo
  • ½ a. š. krienų
  • 4 a. š. vaivorykštinių upėtakių raudonųjų ikrų
  • Žiupsnelio maltų juodųjų pipirų
  • Žiupsnelio druskos

Gaminame:

  1. Kietai virtus kiaušinius nulupkite, perpjaukite pusiau ir išimkite trynius.
  2. Dėkite trynius į atskirą dubenį ir išmaišykite su smulkiai supjaustytais saulėje džiovintais pomidorais.
  3. Įmaišykite krienus, majonezą, druską bei pipirus ir viską sutrinkite elektriniu trintuvu iki vientisos masės.
  4. Imkite vieną kiaušinio puselę, įdarykite ją paruoštu kremu ir pagardinkite ikrais.

Tunu įdaryti kiaušiniai: užkandis, kuris pavergia svečius nuo pirmo kąsnio

Tunu įdaryti kiaušiniai - tai užkandis, kuris niekada nenuvilia. Jie atrodo kukliai, bet kiekviena puselė slepia kreminį, gaivų, subalansuotą skonį, kuris maloniai nustebina. Skonis subalansuotas: sūrumas iš tuno, lengva rūgštelė iš citrinos ir šviežumas iš žalumynų. Jeigu norisi dar daugiau skonio - galima lengvai pažaisti su ingredientais. Vietoj vien tik žalumynų, įmaišykite šiek tiek smulkinto marinuoto agurkėlio ar raudono svogūno. Kai kas į mišinį įdeda šaukštelį graikiško jogurto ar švelnaus majonezo - tai padaro tekstūrą dar kremiškesnę. Tunu įdaryti kiaušiniai taip pat gali būti papuošti - pabarstykite džiovintais svogūnais, uždėkite kaparą ar alyvuogę. Vizualiai žavūs ir greitai paruošiami - idealūs kiaušiniai svečiams.

Sumuštiniai ir tortilijos su virtais kiaušiniais: greitas ir sotus užkandis

Virti kiaušiniai puikiai tinka ir ruošiant sumuštinius ar pusryčių tortilijas. Jas galite gaminti su kiaušiniais, žalumynais, daržovėmis, įvairiausia mėsa - tortilijoms puikiai tinka tiek kumpis, tiek nuo Velykų likusi kepta višta. Galiausiai sudėliojus mėgstamus priedus tortiliją reikėtų susukti ir mėgautis. Jeigu norite - į vidų galite įdėti ir tarkuoto sūrio. Tuomet viską pakepti keptuvėje, kol šis išsilydys, o tortilijos - gražiai apskrus.

Receptas: Pusryčių tortilijos su kiaušiniu ir avokadu

Šis receptas - puikus pasirinkimas greitiems ir maistingiems pusryčiams.

Reikės:

  • 2 sunokusių avokadų
  • 2 kietai virtų kiaušinių
  • 4 v. š. salsos padažo
  • 10 g šviežių špinatų
  • 4 visagrūdžių tortilijų
  • 80 g tarkuoto kietojo sūrio
  • Šlakelio alyvuogių aliejaus

Gaminame:

  1. Avokadus supjaustykite kubeliais, o kiaušinius - griežinėliais.
  2. Tortilijas padenkite salsos padažu.
  3. Vienoje pusėje sudėkite visus produktus: avokado kubelius, kiaušinių griežinėlius, špinatų lapus, tarkuotą sūrį.
  4. Perlenkite tortilijos lakštus pusiau.
  5. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį alyvuogių aliejaus ir apkepkite tortilijas iš abiejų pusių po minutę.

Kiaušinių salotos: paprastas ir universalus patiekalas

Iš virtų kiaušinių galima pagaminti įvairias salotas. Tai puikus būdas panaudoti likusius kiaušinius ir pasigaminti skanų bei maistingą patiekalą.

Receptas: Sveikos kiaušinių salotos

Šis receptas - lengvas ir gaivus, puikiai tinkantis vasaros sezonui.

Taip pat skaitykite: Desertai be kaltės

Reikės:

  • 6 kietai virtų kiaušinių
  • 2 salierų stiebų
  • 4 v. š. graikiško jogurto
  • 1 a. š. Dižono garstyčių
  • Žiupsnelio druskos
  • Žiupsnelio pipirų

Gaminame:

  1. Kietai virtus kiaušinius nulupkite ir supjaustykite kubeliais (nesistenkite pjaustyti tolygiai - kuo grubiau supjaustysite, tuo bus skaniau).
  2. Smulkiai supjaustykite salierus ir kartu su kiaušiniais suberkite į dubenį.
  3. Sumaišykite jogurtą su garstyčiomis bei prieskoniais ir įmaišykite padažą į salotas.
  4. Skanaukite su skrudinta duonele.

Kiti receptai su virtais kiaušiniais: nuo kukulių iki sausainių

Be jau minėtų patiekalų, virti kiaušiniai gali būti naudojami ir kituose patiekaluose, įskaitant netikėtus desertus.

Receptas: Kepti kiaušinių kukuliai

Šis receptas - puikus būdas nustebinti svečius originaliu ir sočiu patiekalu.

Reikės:

  • 700 g jautienos faršo
  • 8 kietai virtų kiaušinių
  • 3 žalių kiaušinių
  • 5 v. š. miltų
  • 5 v. š. maltų džiūvėsėlių
  • Žiupsnio džiovinto raudonėlio
  • Žiupsnio maltų juodųjų pipirų
  • Žiupsnio druskos
  • Šlakelio alyvuogių aliejaus

Gaminame:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
  2. Faršą sudėkite į dubenį ir suberkite prieskonius. Jei norite, galite naudoti ir kitus mėgstamus prieskonius.
  3. Viską išmaišykite ir suformuokite 8 faršo paplotėlius.
  4. Į kiekvieną jų įdėkite po kietai virtą kiaušinį ir apgaubkite mėsa - lyg gamintumėte cepelinus!
  5. Atskirame dubenėlyje išplakite 3 kiaušinius.
  6. Imkite faršo kukulį, apvoliokite jį kiaušinio plakinyje, tuomet miltuose, vėl kiaušiniuose ir galiausiai džiūvėsėliuose.
  7. Paruoštus kukulius išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos bei aliejumi pateptos skardos ir kepkite orkaitėje apie 30 minučių.

Receptas: Sausainiai su virtu kiaušiniu

Šis receptas - tai tikras atradimas smaližiams, norintiems išbandyti kažką naujo.

Reikės:

  • 200 g sviesto
  • 200 g rudojo cukraus
  • 2 kietai virtų kiaušinių
  • 200 g miltų
  • 150 g juodojo šokolado su cukruotomis apelsinų žievelėmis
  • 2 a. š. vanilės ekstrakto
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • 1 a. š. druskos

Gaminame:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
  2. Į elektrinį maišytuvą sudėkite kambario temperatūros sviestą bei rudąjį cukrų ir maišykite apie 2 minutes, kol tešla taps puri.
  3. Supilkite vanilės ekstraktą, smulkiai pjaustytus virtus kiaušinius (taip, virtus!) ir maišykite toliau.
  4. Tuomet suberkite druską, miltus, kepimo miltelius, dar pamaišykite ir į gautą tešlą suberkite smulkiai supjaustytą ar sutarkuotą šokolado plytelę.
  5. Išklokite skardą kepimo popieriumi, palikdami tarpus dėkite po šaukštą tešlos ir kepkite sausainius orkaitėje apie 10-15 minučių, kol paruduos kraštai.

Alternatyvos majonezui: sveikatai palankesni pagardai

Jei norite sumažinti majonezo kiekį patiekaluose su virtais kiaušiniais, galite išbandyti sveikatai palankesnes alternatyvas. Pavyzdžiui, galite naudoti grietinę, sumaišytą su garstyčiomis ir juodąja druska, pesto, sezamų pastą (tahini) su druska ir pipirais, avinžirnių užtepėlę (humusą) arba nesaldintą augalinį jogurtą ar silken tofu su garstyčiomis ar juodąja druska.

Veganiško majonezo iš avokadų receptas

Šis receptas - puikus pasirinkimas veganams ir tiems, kurie nori sumažinti suvartojamų riebalų kiekį.

Taip pat skaitykite: Saldūs patiekalai be kaltės jausmo

Ingredientai:

  • 2 vnt. prinokusių avokadų
  • 2 valgomųjų šaukštų aliejaus
  • 1 valgomojo šaukšto citrinos sulčių
  • 1 arbatinio šaukštelio garstyčių
  • Žiupsnelio druskos ir pipirų

Gaminimas:

  1. Visus komponentus, išskyrus aliejų, sutriname trintuvu iki kreminės konsistencijos.
  2. Tada pilame aliejų ir dar kartą neilgai paplakame, kad gerai susimaišytų.

Paskutinės minutės patiekalas: gruzdinti kiaušiniai su aštresniu įdaru

Jei jau atsibodo tradiciniai įdaryti kiaušiniai, išbandykite gruzdintus kiaušinius su aštresniu įdaru.

  1. Kietai virtus kiaušinius perpjaukite per pusę išilgai ir į atskirą dubenį išimkite jų trynius.
  2. Baltymus labai atsargiai apvoliokite miltuose, tuomet kiaušinio plakinyje ir nuvarvinus kiaušinio perteklių - džiūvėsėlių ir sūrio mišinyje (sumaišykite panko džiūvėsėlius su parmezano sūriu).
  3. Paniruotus kiaušinio baltymus dėkite kepti į iki 200 °C laipsnių įkaitintą oro gruzdintuvę ir kepkite 5 minutes. Taip paruoškite visus turimus kiaušinių baltymus.
  4. Kol gruzdinti kiaušinių baltymai pravės, pasidarykite įdarą. Anksčiau išimtus kiaušinių trynius pertrinkite, sudėkite garstyčias, grietinę, majonezą, siracha padažą, įberkite druskos ir šviežiai maltų pipirų, viską gerai išmaišykite.
  5. Gruzdintus kiaušinius įdarykite paruoštu įdaru. Jei turite, naudokite konditerinį švirkštą gražiai formai išgauti.

Kiaušiniai-transformeriai: du patiekalai iš vieno

Jeigu mėgstate įdarytus kiaušinius arba užtepėles su kiaušiniais, galite iš tų pačių ingredientų pagaminti du skirtingus patiekalus.

Įdarytiems kiaušiniams paruošti reikia:

  • 2 vidutinių morkų
  • ½ svogūno
  • 2-3 šaukštų alyvuogių aliejaus
  • Žiupsnelio KOTANYI ketverių pipirų mišinio
  • 160 g šaldytų ANAMMA falafelių
  • 3 virtų kiaušinių (įdarui ir 3 virtų kiaušinių patiekimui)
  • 2 šaukštų majonezo
  • 1 šaukšto DŽIUGAS 36 mėn. brandinimo kietojo sūrio „Gourmet“
  • 30 g GAIDELIS grietinės ir svogūnų skonio krekerių
  • 1 saujelės violetinių bazilikų lapelių

Gaminame:

  1. Morkas nuskuskite ir sutarkuokite burokine tarka, svogūną supjaustykite kubeliais.
  2. Daržoves apkepinkite keptuvėje su aliejumi, berkite KOTANYI ketverių pipirų mišinio, išmaišykite.
  3. Į kepimo popieriumi išklotą skardą sudėkite ANAMMA falafelius, orkaitėje juos tik pašildykite.
  4. Kiaušinius perpjaukite per pusę ir išimkite trynius.
  5. Į elektrinį trintuvą sudėkite iškeptas daržoves, majonezą, kiaušinius, įtarkuokite DŽIUGAS 36 mėn. brandinimo kietąjį sūrį „Gourmet“, viską pagardinkite pipirais.
  6. Masę gerai sutrinkite.
  7. Pilnas kiaušinių puseles įdarykite paruoštu įdaru, ant viršaus dėkite GAIDELIS grietinės ir svogūnų skonio krekerius.
  8. Papuoškite violetinių bazilikų lapeliiais ir apibarstykite ketverių pipirų mišiniu.

Užtepėlei paruošti reikia:

  1. Į elektrinį trintuvą sudėkite įdarytus kiaušinius ir sutrinkite.
  2. Masę tepkite ant pašildytų falafelių.
  3. Naudojant konditerinį maišelį išspauskite majonezo ir papuoškite bazilikų lapeliais.

Sriubos su virtais kiaušiniais

Be jau minėtų patiekalų, virti kiaušiniai gali būti naudojami ir sriuboms gardinti. Pavyzdžiui, supjaustykite juos į rūgštynių sriubą, šaltibarščius ar kitas šaltas sriubas - agurkų sriubą su kefyru ar natūraliu jogurtu, kiaušiniai taip pat puikiai dera ir šaltojoje sriuboje su ridikėliais.

tags: #desertai #su #virtu #kiausiniu #receptai

Populiarūs įrašai: