Cukinijų Pyragas su Mėsa: Skanūs Receptai Jūsų Virtuvei

Cukinijų pyragas su mėsa - puikus būdas panaudoti šią daržovę ir nustebinti artimuosius skaniu bei sočiu patiekalu. Šis patiekalas gali būti tiek lengvas užkandis, tiek pietų dėžutės turinys, tiek puikus priedas prie kavos ar arbatos. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kurie padės jums iškepti gardų cukinijų pyragą su įvairiais mėsos priedais.

Cukinijų Pyragas su Malta Mėsa

Šis receptas yra gana paprastas ir jo paruošimas užima mažai laiko. Tai puikus pasirinkimas, kai norisi greito ir skanaus patiekalo.

Ingredientai:

  • Cukinijos: 1 vnt.
  • Malta mėsa (jautiena arba kiauliena): 500 g
  • Svogūnas: 1 vnt.
  • Kiaušiniai: 2 vnt.
  • Grietinė: 200 g
  • Pomidorų pasta: 2 šaukštai
  • Druska: 1 arbatinis šaukštelis
  • Malti juodieji pipirai: pagal skonį
  • Augalinis aliejus

Gaminimo eiga:

  1. Paruošiame mėsą: nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite su šaukštu aliejaus.
  2. Į jautienos faršą įmuškite kiaušinius, įdėkite keptų svogūnų. Viską išminkykite.
  3. Cukinijas nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Išdėliokite pusę paruoštos cukinijos ir išlyginkite gautą sluoksnį.
  4. Išlyginkite mėsos mišinį ant paviršiaus. Pomidorus supjaustykite plonais pusžiedžiais ir padėkite ant cukinijų sluoksnio.
  5. Paruoškite kiaušinių ir grietinės įdarą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite kiaušinius su džiovintu česnaku. Į kiaušinių masę supilkite grietinę ir įberkite porą žiupsnelių druskos. Kruopščiai sumaišykite ingredientus.
  6. Įdėkite indą į įkaitintą orkaitę.

Cukinijų Pyragas su Kumpiu ir Sūriu

Šis pyragas yra puikus pasirinkimas pusryčiams ar lengvai vakarienei. Sūris suteikia jam puikų skonį, o kumpis - sotumo.

Ingredientai:

  • Cukinija: 1 vnt.
  • Kiaušiniai: 3 vnt.
  • Miltai: 6 šaukštai
  • Kumpis: 100 g
  • Sūris (pvz., mocarela): 100 g
  • Svogūnai: 1 vnt.
  • Česnakai: 2 skiltelės
  • Druska: pagal skonį
  • Malti juodieji pipirai: pagal skonį
  • Aliejus kepimui

Gaminimo eiga:

  1. Cukiniją nulupkite, perpjaukite per pusę, iškrapštykite sėklas ir sutarkuokite stambia trintuve.
  2. Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų. Į trynius įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų ir išplakite iki vientisumo. Atskirai iki standumo išplakite baltymus.
  3. Svogūnus ir česnakus nulupkite, sukapokite, pakepinkite keptuvėje svieste. Atvėsinkite ir įmaišykite į cukinijų masę.
  4. Supilkite kiaušinių plakinį, suberkite smulkintą kumpį ir saulėje džiovintus pomidorus. Pasūdykite, įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų, paprikos, žalumynų ir gerai išsukite - turite gauti bulvių plokštainio tirštumo tešlą.
  5. Atsargiai įmaišykite kiaušinių baltymus. Tešlą krėskite į karščiui atsparią kepimo formą, viršų aptepkite grietine ir pašaukite į 180 laipsnių temperatūros orkaitę. Kepkite 45-50 min.

Australiškas Cukinijų Pyragas (Zucchini Slice)

Australijoje cukinijų pyrago gabalėlis (jis vadinamas zucchini slice) yra turbūt populiariausias pikantiškas užkandis. Turbūt todėl australai kepa cukinijų pyragus visais metų laikais, kiekvienai progai pasitaikius, nes tai super greita, super paprasta ir pyragą, svarbiausia, mėgsta ir maži, ir dideli. Tėvai labiausiai džiaugiasi sumaitinę savo atžaloms visą kalną daržovių, kas kitu atveju, kažin ar būtų įmanoma.

Šiandien dalinuosi su jumis pačiu paprasčiausiu ir bene pačiu greičiausiu cukinijų pyrago receptu. Tačiau kaskart pridėję vis kitokių priedų, galite kepti vis naujas šio pyrago versijas: į tešlą galite įmaišyti smulkiai supjaustytos rūkytos šoninės gabalėlių (prireiks 3-4 šoninės juostelių), taip pat galite paskaninti rūkyta žuvimi (pvz., 100g rūkyto upėtakio ar lašišos) ar konservuotais tunais (prireiks 180g, nusunkus skystį iš konservos). Spalvotesnei pyrago versijai įmaišykite apie 100g konservuotų paprikų arba saulėje džiovintų pomidorų. Jei norite kiek išraiškingesnio skonio - įmaišykite patrupinto feta sūrio, o versijai be glitimo miltus pakeiskite virtomis bolivinių balandų kruopomis. Dideliame dubenyje sumaišykite visus ingredientus ir pagal skonį pagardinkite druska bei pipirais, jei turite, įberkite smulkintų mėgstamų prieskoninių žolelių (petražolių, krapų). Masę sukrėskite į riebalais pateptą kepimo indą (apvalų ar keturkampį) ir kepkite apie 30-40 minučių, arba kol apskrus ir bus pilnai iškepęs.

Taip pat skaitykite: cukinijos keptuvėje

Patarimai ir variantai:

  • Į tešlą galite įmaišyti smulkiai supjaustytos rūkytos šoninės gabalėlių (prireiks 3-4 šoninės juostelių).
  • Taip pat galite paskaninti rūkyta žuvimi (pvz., 100g rūkyto upėtakio ar lašišos) ar konservuotais tunais (prireiks 180g, nusunkus skystį iš konservos).
  • Spalvotesnei pyrago versijai įmaišykite apie 100g konservuotų paprikų arba saulėje džiovintų pomidorų.
  • Jei norite kiek išraiškingesnio skonio - įmaišykite patrupinto feta sūrio, o versijai be glitimo miltus pakeiskite virtomis bolivinių balandų kruopomis.

Pyragas su Pomidorais, Cukinija ir Sūrio-Džiūvėsėlių Trupiniais

Ar ir jūsų namuose prisikaupė pomidorų ir cukinijų? Tuomet nepraleiskit šio recepto! Receptas yra kilęs iš pietinės JAV dalies ir ruošiamas su nemažu kiekiu majonezo. Norėjau mažiau riebaus patiekalo, todėl vietoje majonezo sumaišiau graikišką jogurtą ir kreminį sūrį.

Labai patiko, kad įdaras drėgnas, sūrio daug ir jis taip skaniai tįsta! O žinote, kokia dalis geriausia? Traškūs sūrio ir „Kikkoman“ panko džiūvėsėlių trupiniai ant viršaus. Jie gardžiai apskrunda ir suteikia pyragui tekstūrų įvairovės. Panko džiūvėsėliai nuo įprastų skiriasi savo tekstūra. Jie yra stambesni, sausesni ir daug traškesni. Patariu šiam receptui naudoti būtent juos, kad sūrio-džiūvėsėlių plutelė iškeptų išties traški. Verčiau nesigundykit jų keisti įprastais džiūvėsėliais - pastarieji labiau sugeria drėgmę, todėl gali nesusidaryti traški plutelė.

Ingredientai:

  • Miltai - 3-3,5 v.š.
  • Druska ir prieskoniai - po 1 a.š.
  • Šaltas sviestas - 3 v.š.
  • Kiaušinio trynys - 3 v.š.
  • Vanduo - 1 v.š.
  • Tepamas sūris - 5 v.š.
  • Graikiškas jogurtas - 2 a.š.
  • Kiaušinio baltymas
  • Fermentinis, kietasis ir mocarelos sūriai
  • Panko džiūvėsėliai - 3 v.š.
  • Tirpintas sviestas - 3 v.š.
  • Cukinijos
  • Pomidorai

Gaminimo eiga:

  1. Miltus sumaišykite su druska ir prieskoniais. Įmaišykite šaltą, kubeliais supjaustytą sviestą ir virtuviniu kombainu arba rankomis arba sutrinkite iki trupinių. Įmaišykite kiaušinio trynį ir vandenį.
  2. Plonai iškočiokite tešlą tarp dviejų kepimo popieriaus lakštų. Į kepimo formą ant paruoštos tešlos įtieskite kepimo popieriaus lakštą ir priberkite pupelių. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 15 min.
  3. Daržoves pabarstykite druska ir pipirais, patieskite ant popierinių rankšluosčių ir palikite bent 15-30 min., kad išsiskirtų sultys. Kruopščiai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, nuspauskite, kad drėgmės būtų kuo mažiau.
  4. Sumaišykite tepamąjį sūrį, graikišką jogurtą, iki lengvų putų paplaktą kiaušinio baltymą ir miltus. Sutarkuokite ir suberkite fermentinį, kietąjį ir mocarelos sūrius.
  5. 3 v.š. panko džiūvėsėlių sumaišykite su kietuoju sūriu ir tirpintu sviestu. Ant viršaus išdėliokite cukinijų griežinėlius.
  6. Vėl dėliokite cukinijų griežinėlius ir dalį pomidorų griežinėlių. Sudėkite likusius cukinijų ir pomidorų griežinėlius.
  7. Kepkite iki 180 °C temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 25-35 min. Patiekite šiltą.

Valgykite jį vos pravėsusį, kol trupiniai gardžiai traška, o sūris tįsta! Vis tik natūralu, kad viso galite nesuvalgyti, kaip nutiko ir mums. Sekančią dieną pyrago gabalėlius galima pašildyti ir sūris vėl aptirps.

Kiti Cukinijų Pyrago Variantai

Be jau minėtų receptų, yra ir daugiau būdų, kaip pagaminti skanų cukinijų pyragą su mėsa:

  • Cukinijų pyragas su vištiena ir daržovėmis: vištienos krūtinėles supjaustykite nedideliais gabalėliais. Morkas nuskuskite ir supjaustykite riekelėmis. Cukinijas supjaustykite pusžiedžiais. Papriką perpjaukite išilgai pusiau, išimkite sėklas ir supjaustykite storais šiaudeliais. Troškintuvą uždenkite ir ant silpnos ugnies virkite 30 minučių. Atidenkite, padidinkite ugnį ir troškinkite dar apie 15 minučių, kol skystis sutirštės.
  • Cukinijų pyragas su kiauliena: kiaulieną švariai nuplaukite, nusausinkite ir apkepkite iš visų pusių keptuvėje apie 10 minučių. Susmulkinkite nuplautas daržoves - česnaką, svogūną, cukiniją, sutarkuokite morką. Tada dėkite daržoves į keptuvę su mėsa. Berkite prieskonius ir viską gerai išmaišykite. Visą mišinį pakepinkite apie 5 minutes ant silpnos ugnies ir tuomet pilkite grietinę, trintus pomidorus, alyvuogių aliejų ir pagardinkite sultiniu. Gerai išmaišykite ir uždengę dangčiu troškinkite maždaug pusvalandį ant silpnos ugnies. Pagamintą troškinį patiekite su ryžiais ar šviežiomis bulvėmis.
  • Cukinijų pyragas su kalakutiena: pirmiausia pagaminkite padažą į dubenį sudėję ir gerai išmaišę visus jam skirtus ingredientus. Padėkite į šaldytuvą, kol prireiks. Įkaitinkite orkaitę iki 200 C. Dideliame dubenyje sumaišykite kalakutieną, kiaušinį, cukiniją, visus prieskonius, smulkiai kapotus žalumynus bei druską. Drėgnomis rankomis suformuokite nedidelius plokščius maltinukus (iš viso apie 18-20). Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepinkite maltinukus iš abiejų pusių iki auksiškos spalvos - tam užteks apie 4-6 min, ne ilgiau. Nepersistenkite su aliejumi - jo į keptuvę pilkite nedaug, maltinukai neturi jame plaukioti. Atsargiai perkelkite maltinukus į kepimo popieriumi išklotą skardą ir pabaikite kepti orkaitėje - tai užtruks dar apie 15-18 min. Patiekite karštus ar kambario temperatūros su padažu ir lengvomis salotomis ir / ar ryžiais.
  • Cukinijų pyragas su jautiena: Perpjaukite cukinijas per pusę, išskobkite jų vidurį, tačiau palikite apie 1 cm kraštus. Išskobtus cukinijos gabaliukus suberkite į įkaitintą keptuvę, pabarstykite žiupsneliu druskos, įpilkite šlakelį alyvuogių aliejaus. Smulkiai supjaustykite raudonąjį svogūną ir jį taip pat suberkite į keptuvę. Kepkite kol daržovės suminkštės, tuomet supilkite pomidorų tyrę ir išmaišykite. Dubenyje sumaišykite maltą jautieną ir tarkuotą kietąjį sūrį. Mėsą sumaišykite su troškintomis daržovėmis, įberkite druskos ir žolelių.

Patarimai ir Gudrybės

  • Norėdami, kad cukinijų pyragas būtų dar skanesnis, galite įdėti įvairių prieskonių, tokių kaip bazilikas, raudonėlis ar čiobreliai.
  • Jei norite, kad pyragas būtų mažiau kaloringas, galite naudoti liesą maltą mėsą arba vištieną.
  • Cukinijas prieš dedant į pyragą, rekomenduojama šiek tiek pasūdyti ir palikti pastovėti, kad išbėgtų skystis. Tai padės išvengti per didelio drėgnumo pyrage.
  • Eksperimentuokite su įvairiais sūriais - čederio, parmezano ar fetos.

Taip pat skaitykite: Paprasti cukinijų receptai

Taip pat skaitykite: Patarimai, kaip kepti cukinijų blynus

tags: #cukinijų #pyragas #su #mėsa #receptas

Populiarūs įrašai: