Čirviniai blynai su lašiša: gurmaniškas receptas
Čirviniai blynai - tai puikus pasirinkimas tiek saldžiam, tiek sūriam stalui. Šiame straipsnyje pristatysime jums ne tik tradicinius čirvinių blynų receptus, bet ir išskirtinį variantą su lašiša, kuris puikiai tiks nesaldiems pusryčiams ar užkandžiams.
Klasikiniai čirviniai blynai: pagrindai ir variacijos
Šiaip blynams tinka bent kokia tešla. Gal turit savo mėgstamą receptą - pagal jį ir kepkite.
Ingredientai
- 2 kiaušiniai
- 160 g kvietinių miltų
- 1,5 valgomojo šaukšto cukraus
- 270 ml pieno
- 50 g sviesto
Gaminimas
- Į dubenį mušame kiaušinius, beriame cukrų, miltus, pilame pieną. Geriau miltus ir pieną pilti dalimis, kad neliktų gumulėlių.
- Į išmaišytą tešlą pilame tirpintą sviestą, dar pamaišome ir kepame širdutės formos blynelius čirvinių blynų keptuvėje.
- Čirviniai blynai tiekiami su mėgstama uogiene, apibarstyti cukraus pudra, arba apšlakstyti tirpintu šokoladu.
Patarimai ir variacijos
- Miltus ir kepimo miltelius persijokite per sietelį. Sumaišykite su vaniliniu cukrumi ir žiupsneliu druskos.
- Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų. Trynius išsukite su cukrumi, kol masė pasidarys vientisa ir puri. Palengva įmaišykite grietinę, supilkite pieną, lydytą sviestą ir dar kartą gerai išmaišykite. Gautą mišinį supilkite į miltus ir užmaišykite skystą tešlą.
- Kiaušinių baltymus išplakite iki standžių putų ir šaukštu kabindami iš apačios į viršų įmaišykite į tešlą.
- Gerai įkaitintoje čirvinių blynų keptuvėje iškepkite blynus.
- Patiekite su uogiene, grietine, sviestu ar klevų sirupu.
Plikyti čirviniai blynai: ypatingas purumas
Man paskutiniu metu labai patiko receptas plikytų blynų.
Ingredientai
(Stiklinė 250 ml)
- Kefyras
- Kiaušiniai
- Druska
- Cukrus
- Miltai
- Virintas karštas vanduo
- Soda
- Aliejus
Gaminimas
- Kefyrą, kiaušinius, druską ir cukrų gerai išmaišome.
- Supilame persijotus miltus ir su šluotele išplakame.
- Imame virinto karšto vandens stiklinę, dedame sodą, labai greitai išmaišome ir supilame į tešlą.
- Dar kartą viską sumaišome ir paliekame 15 min.
- Vėliau įpilame aliejų.
Čirviniai blynai su kefyru: minkštumas ir traškumas viename
Čirviniai blynai su kefyru - tikrai skanūs blynai, primenantys vaflius, nes ir minkšti, ir šiek tiek traškūs.
Taip pat skaitykite: Tobuli čirviniai blynai
Privalumai
Kefyras ir gerai išplakti kiaušiniai puikiai išpurena tešlą, todėl kepdami čirviniai blynai su kefyru pučiasi, iškepa minkšti, purūs viduje ir traškūs išorėje.
Alternatyvūs receptai
Labai skanius čirvinius blynus galite kepti ir pagal kelis belgiškų vaflių receptus. Naudojant dvi keptuves - belgiškų vaflių ir čirvinių blynų, kepimas vyksta greičiau.
Belgų įkvėpti variantai
- Labai skanūs belgiški vafliai - klasikiniai ir niekad nepabostantys.
- Varškiniai belgiški vafliai - tikrai ne mažiau skanūs, nei pirmieji.
Čirvinių blynų receptai: du skirtingi variantai
Receptas I
Ingredientai
- Kiaušiniai - 4 vnt.
- Miltai - 250 g
- Sviestas - 125 g
- Pasukos arba kefyras - 250 ml
- Kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis
- Cukrus - 50 g
- Vanilinis cukrus - arbatinis šaukštelis
- Druska - žiupsnelis
Gaminimas
- Į dubenį mušame kiaušinius, beriame cukrų, vanilinį cukrų, žiupsnelį druskos ir gerai suplakame plaktuvu.
- Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir persijojame tiesiai į dubenį su kiaušiniais.
- Dedame sviestą (jis neturi būti skystas, tačiau minkštas).
- Pilame pasukas ir maišome, iš pradžių šaukštu, po to plaktuvu.
- Čirvinių blynų tešla paruošta, kepame širdutės formos blynelius specialioje čirvinių blynų keptuvėje.
- Čirviniai blynai tiekiami su mėgstama uogiene, apibarstyti cukraus pudra, arba apšlakstyti tirpintu šokoladu. Valgomi iš karto, tik iškepti.
Receptas II
Ingredientai
- Kiaušiniai - 4 vnt.
- Lydytas sviestas - 250 g
- Miltai - 150 g
- Krakmolas - 150 g
- Kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis
- Cukrus - 200 g
- Vanilinis cukrus - nepilnas arbatinis šaukštelis
- Druska - žiupsnelis
Gaminimas
- Į dubenį mušame kiaušinius, beriame cukrų, vanilinį cukrų, žiupsnelį druskos ir gerai suplakame plaktuvu.
- Dedame tirpintą sviestą ir išmaišome.
- Miltus sumaišome su krakmolu ir kepimo milteliais ir persijojame tiesiai į dubenį su kiaušiniais.
- Maišome, iš pradžių šaukštu, po to plaktuvu.
- Čirvinių blynų tešla paruošta, kepame širdutės formos blynelius specialioje čirvinių blynų keptuvėje.
- Pagal šį receptą kepti čirviniai blynai saldoki, tad gali būti tiekiami tiesiog apibarstyti cukraus pudra. Valgomi iš karto, tik iškepti.
Čirviniai blynai su lašiša: nesaldus pusryčių džiaugsmas
Šie blyneliai su lašiša - skanus pasirinkimas nesaldiems pusryčiams! Pagardinti ne tik lašiša, bet ir kreminiu sūriu, žalumynais bei citrina, todėl primena mažus sumuštinukus. Net ir valgyti galima tiek įrankiais, tiek rankomis.
Kodėl verta išbandyti?
Nors esu saldžių pusryčių mėgėja, kartais išties norisi paįvairinimo. Renkuosi tokį derinį, kai nenoriu saldžių pusryčių, bet blynai vis tik sukasi mintyse.
Bazinis receptas ir priedai
Pačių blynelių receptas bazinis ir gana paprastas, bet kartu su ant jų sluoksniuojamais priedais, pusryčiai tampa ne tokie jau paprasti. Ant tokių blynelių tepu natūralų tepamą sūrį, nes toks mūsų šeimai labiausiai patinka. Jei norite pikantiškesnio skonio, taip pat galite rinktis tepamą sūrį su žalumynais ar česnaku.
Taip pat skaitykite: Geriausi čirvinių blynų patarimai
Lašiša ar ikrai?
Naudoju sūdytą lašišą. Jei labiau mėgstate rūkytą, žinoma, puikiai tinka ir ji. Dar vienas itin mėgstamas pasirinkimas vietoje lašišos - ikrai. Ypač lydekos, kai tėtis viduržiemy jų prižvejoja.
Patiekimas
Iškepusius blynelius aptepkite kreminiu sūriu, uždėkite sūdytos lašišos, apibarstykite krapais ir žirnių daigais.
Ingredientai (orientaciniai)
- Kreminis sūris
- Sūdyta lašiša
- Krapai
- Žirnių daigai
Patarimai
Jei norite, ant blynelių galite uždėti ploną griežinėlį citrinos, kuris suteiks gaivumo.
Kategorijos
Blynai, RECEPTAI, Miltiniai, kruopų patiekalai, Žuvies patiekalai, Lašiša, upėtakis, Užgavėnių valgiai, Patiekalai draugų vakarėliams, Greitai gaminami patiekalai.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti čirvinius blynus?
tags: #cirviniai #blynai #receptas #su #lasisa