Cili Pica Desertas: Gurmaniški Receptai Kiekvienai Progai

Pica - tai universalus patiekalas, kuris gali būti pritaikytas įvairiems skoniams ir progoms. Šiame straipsnyje rasite du įdomius ir netradicinius picos receptus: vienas skirtas sočiams ir gurmaniškiems pusryčiams, o kitas - mėgstantiems aštresnius pojūčius.

Pusryčių Pica: Gurmaniškas Ryto Pradžios Būdas

Pusryčių pica - tai neįtikėtinas dviejų pasaulių derinys: sočių pusryčių ir mėgstamo picos skonio. Ši pica ne tik skani, bet ir subalansuota - ji apjungia baltymus, daržoves bei sveikus riebalus, todėl yra puikus pusryčių pasirinkimas. Be to, galima pritaikyti receptą pagal savo skonį, pridėti daugiau daržovių ar kitų mėgstamų priedų.

Šis receptas įkvėptas garsaus šefo Gordon Ramsay ir pritaikytas namų sąlygoms, padės Jums sukurti šį kulinarinį šedevrą tiesiog namuose.

Ingredientai:

  • Picos tešla
  • Sviestas
  • Kiaušiniai
  • Šparagai
  • Pievagrybiai
  • Alyvuogės
  • Svogūnėlis

Gaminimo Eiga:

  1. Išimkite picos tešlą iš šaldytuvo ir leiskite jai sušilti iki kambario temperatūros.
  2. Plokščią paviršių pabarstykite miltais ir uždėkite ant jo tešlą.
  3. Dar kartą lengvai pabarstykite miltais ir iškočiokite ją iki maždaug 6-8 mm storio (panašiai kaip pyrago tešlą).
  4. Kad tešla kepimo metu neišsipūstų, keliose vietose subadykite ją šakute.
  5. Picos mentele arba lygiu padėklu perkelkite tešlą ant miltais pabarstytos kepimo lentelės, o iš ten - ant įkaitinto picos akmens.
  6. Kepkite 4-7 minutes, stebėkite, ar tešla kepa tolygiai, ir pagal poreikį pasukite ją.
  7. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ant silpnos ugnies.
  8. Įmuškite kiaušinius ir švelniai maišydami gaminkite minkštą omletą.
  9. Užberkite smidrus, pievagrybius, alyvuoges ir plonai pjaustytą svogūnėlį ant omleto.
  10. Grąžinkite picą į orkaitę ir kepkite dar 2-3 minutes, kol visi priedai sušils ir susimaišys skoniai.

Ši pusryčių pica - puikus būdas pradėti dieną su energija ir geru skoniu!

Aštri Čili Sriuba - Pica: Šildantis Skonis

Šilta, aštri ir sotinanti čili sriuba - tai tobulas patiekalas šaltoms dienoms ar jaukiems vakarams. Gaminant šią sriubą namuose, galėsite mėgautis autentiškais skoniais bet kuriuo metu, o svarbiausia - galėsite koreguoti aštrumą pagal savo poreikius. Receptas yra paprastas ir greitai paruošiamas - per vos 30 minučių jūsų namuose sklis nepakartojamas aromatas, o šeimos nariai jau lauks prie stalo su šaukštais rankose.

Taip pat skaitykite: Beatos čili troškinys

Šis receptas yra asmeninis bandymas atkartoti legendinį čili picerijos troškinį-sriubą, kuris pavergė daugybės žmonių širdis. Tai buvo meilė iš pirmo kąsnio! Turtingas skonis, tobula konsistencija ir harmoningas prieskonių derinys neleidžia atitraukti šaukšto.

Ingredientai:

  • Jautienos faršas
  • Svogūnai
  • Saliero stiebas
  • Česnakas
  • Raudonoji paprika
  • Vanduo
  • Pomidorų pasta
  • Kečupas
  • Kuminas
  • Saldžiosios paprikos milteliai
  • Aitriųjų paprikų milteliai
  • Druska
  • Juodieji pipirai
  • Raudonosios pupelės
  • Sūris
  • Petražolės arba kalendra

Galimos ingredientų alternatyvos:

  • Jei neturite jautienos faršo, galite naudoti kiaulienos faršą arba jų mišinį (400 g). Vegetarams rekomenduojama pakeisti mėsą tekstūruotu sojos baltymų produktu arba smulkintais grybais (400 g).
  • Vietoje raudonųjų pupelių galite naudoti juodąsias pupeles arba avinžirnius.
  • Jei neturite kumino, galite pakeisti jį kario milteliais arba garam masala prieskonių mišiniu (1 šaukštelis).
  • Vietoje piri-piri galite naudoti čili pipirus, kajeno pipirus arba tabasco padažą pagal skonį.
  • Patiekimui vietoje petražolių ar kalendros tinka ir svogūnų laiškai, šviežios mėtos arba bazilikai.

Gaminimo Eiga:

  1. Įkaitinsite vidutinio dydžio puodą ir įpilsite šaukštelį aliejaus.
  2. Tuomet į puodą pridėsite stambiai supjaustytus svogūnus.
  3. Pridėkite susmulkintą saliero stiebą, sutraiškytą česnaką ir kubeliais pjaustytą raudonąją papriką.
  4. Pakepinkite daržoves kelias minutes, kol suminkštės.
  5. Sudėkite jautienos faršą ir kepkite, kol paruduos.
  6. Užpilkite ingredientus 400 ml vandens, pridėkite pomidorų pastą ir kečupą, gerai išmaišykite.
  7. Po to į sriubą beriamas kuminas, saldžiosios paprikos milteliai, aitriųjų paprikų milteliai pagal skonį, druska ir juodieji pipirai. Paragaukite sriubą ir, jei reikia, koreguokite prieskonius.
  8. Tuomet perkelkite sriubą į kokteilinę arba, jei naudojate rankinį trintuvą, palikite puode. Sutrinkite sriubą iki norimos konsistencijos.
  9. Grąžinkite sutrintą sriubą į puodą ir supilkite raudonąsias pupeles kartu su skysčiu iš skardinės.
  10. Pavirkite sriubą dar 5-10 minučių, kad skoniai susimaišytų.
  11. Patiekdami sriubą, pilsite ją į giliuosius dubenėlius, apibarstydami tarkuotu sūriu ir smulkintomis petražolėmis ar kalendra.

Patiekalo gaminimo patarimai:

  • Sriubos tirštumą galite reguliuoti vandens kiekiu - jei mėgstate tirštesnę konsistenciją, pilkite mažiau skysčio.
  • Aštrumą reguliuokite aitriųjų paprikų miltelių kiekiu.

Naujovės Pica "Čili": Sveikesnis Pagrindas

"Čili" pica pristato naujovę - picą su sveikesniu pagrindu. Šį naujovišką picos pagrindą maisto technologai kūrė keletą mėnesių. Jis ypatingas tuo, kad rupūs miltai, skirtingai nei įprastiniai, nėra sijojami, juos malant nenuvaloma luobelė, kurioje yra gemalai, sėlenos ir kitos naudingosios medžiagos.

Pirkdami picą "Čili" galėsite pasirinkti: norite išbandyti naują pagrindą ar liksite ištikimi senajam. Abiejų kainos vienodos.

"Čili Pizza" Meistrės Rekomendacijos ir Laimėtojai

Anot vyriausiosios restoranų tinklo „Čili Pizza“ technologės Sandros Graibutės, norint išgauti čilipicišką namuose ruošto maisto skonį, svarbiausia naudoti kokybiškus produktus, parinkti tinkamą temperatūrą ir stengtis nenukrypti nuo gaminimo eigos.

Jūsų dėmesiui - rinkimų rezultatai ir daugiau nei dvi dekadas savo maisto titulų laukę patiekalai bei meistrės rekomendacijos, kaip juos geriausiai pasigaminti patiems.

Taip pat skaitykite: Greitas picos pristatymas

Keptos kategorijos laimėtoja - „Mafijos“ pica

Užteks 3-4 asm., gaminsite 30-40 min.

Picai reikės:

  • 400 g picų tešlos
  • 1 svogūnas
  • 1 aitrioji paprika
  • 5-6 konservuotos žaliosios paprikos
  • 250 g tarkuoto sūrio
  • Pagal skonį konservuotų svogūnėlių, džiovintų aitriųjų paprikų, džiovinto raudonėlio

Padažui reikės:

  • 120 g trintų pomidorų pastos
  • 60 ml vandens
  • 1 arbat. š. alyvuogių aliejaus
  • Pagal skonį džiovintų bazilikų, druskos

Faršui reikės:

  • 500 g maltos jautienos
  • 60 ml vandens
  • 60 g trintų pomidorų pastos
  • 1 valg. š. aliejaus ir česnakų padažo
  • Pagal skonį druskos, maltų pipirų, mėsos prieskonių, džiovintų petražolių

Gaminimo eiga:

  1. Padažas: Trintą pomidorų pastą sumaišykite su virintu vandeniu, aliejumi, pagardinkite prieskoniais - paruoštą padažą atidėkite į šalį.
  2. Faršas: Keptuvėje pakepinkite smulkintą jautieną, sumaišytą su vandeniu, nuolat maišykite mentele, kol išgaruos susidaręs skystis. Sudėkite pomidorų pastą, sumaišytą su virintu vandeniu, česnakiniu aliejumi ir prieskoniais, ir kepinkite 5 min.
  3. Picos gaminimas: Iškočiotos tešlos pagrindą ištepkite paruoštu pomidorų padažu, užberkite sūrio, paskirstykite faršo masę. Išdėliokite plonais griežinėliais pjaustytus svogūnus.
  4. 15-20 min. kepkite įkaitintoje orkaitėje, nustatę picos kepimo funkciją ir 280-320º C temp.
  5. Pagardinkite konservuotomis paprikomis ir svogūnėliais, šviežiais smulkintais aitriaisiais pipirais, džiovintu raudonėliu.

Virtos kategorijos laimėtoja - firminė „Čili Pizza“ sriuba

Užteks 4 asm., gaminsite 50-60 min.

Sriubai reikės:

  • 600 g maltos mėsos (jautienos kumpio)
  • 200 g trintų pomidorų pastos
  • 400 g konservuotų raudonųjų pupelių
  • 150 g tradicinio pomidorų kečupo
  • 2 raudonosios aitriosios paprikos
  • 2 svogūnai
  • 600-650 ml vandens
  • Pagal skonį aitriųjų paprikų prieskonių (jei mėgstate, aštresnių), druskos, džiovinto oregano, aliejaus (kepti)

Patiekti reikės:

  • 100 g tarkuoto sūrio
  • 10 g šviežių petražolių

Gaminimo eiga:

  1. Svogūnus supjaustykite nedideliais kubeliais, raudonąsias aštriąsias paprikas smulkiai sukapokite.
  2. Svogūnus šiek tiek pakepinkite įkaitintame aliejuje, pamaišykite. Sudėję smulkintą papriką, kepinkite 3-5 min.
  3. Tuomet į puodą supilkite vandenį, sudėkite mėsą ir virkite 30-40 min. ant silpnos kaitros, nuolat maišydami.
  4. Sudėkite konservuotas pupeles, pomidorų pastą, kečupą ir kepintas daržoves.
  5. Kai sriuba užvirs, sumažinkite kaitrą ir pavirkite dar apie 10 min.
  6. Pagardinkite druska, oreganu, prieskoniais, patiekite su sūriu ir smulkintais žalumynais.

Sočios kategorijos laimėtojai - gruzdinti koldūnai su mėsa

Užteks 2 asm., gaminsite 30 min.

Koldūnams reikės:

  • 400 g šaldytų koldūnų su mėsa
  • 1 svogūnas
  • 200 g virto kumpio
  • 4 valg. š. grietinės (30 % riebumo)
  • 150 g tarkuoto sūrio
  • Pagal skonį druskos, aliejaus
  • 10 g šviežių krapų
  • Aliejaus (kepti)

Gaminimo eiga:

  1. Koldūnų gruzdinimas: Aliejų gruzdintuvėje įkaitinti iki ~170º C temp. ir gruzdinti koldūnus 3-4 min., kol įgaus šviesiai rusvą atspalvį. Ištraukus juos reikėtų nusausinti riebalus, tiesiog išklojus indą popieriniu rankšluosčiu.
  2. Padažas: Svogūnus supjaustykite smulkiais kubeliais, suberkite į keptuvėje įkaitintą aliejų. Jiems suminkštėjus, sudėkite pjaustytą virtą kumpį, pagardinkite druska, permaišykite ir pakepkite 3-4 min.
  3. Koldūnų ruošimas kepti: Sudėkite gruzdintus koldūnus į kepimo indą ir supilkite kepintus svogūnus su kumpiu. Šaukštu tolygiai paskirstykite grietinę, apibarstykite tarkuotu sūriu.
  4. 6-7 min. kepkite iki 250º C temp. įkaitintoje orkaitėje, kol sūris gražiai apskrus.
  5. Patiekite pagardinę smulkintais krapais.

Saldžios kategorijos laimėtojas - austriškas pyragas su varške

Užteks 5 asm., gaminsite 60-90 min.

Pyragui reikės:

  • 450 g sluoksniuotos tešlos
  • 400 g varškės
  • 3 kiaušiniai
  • 140 ml pieno
  • 200 g cukraus
  • Saujelė razinų

Padažui reikės:

  • 50 g sviesto
  • 250 g grietinėlės (35 % riebumo)
  • 150 ml pieno
  • 1 valg. š. miltų
  • 1 arbat. š. vanilinio cukrus
  • Pagal skonį cukraus

Gaminimo eiga:

  1. Varškės masė: Į dubenį sudėkite varškę, 2 kiaušinius, cukrų, pieną, viską suplakite iki vientisos masės, tada suberkite nuplautas, nusausintas razinas ir viską išmaišykite.
  2. Štrudelio formavimas: Pailgą švarią ir sausą kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir imkitės pyrago formavimo. Tieskite lakštą sluoksniuotos tešlos, sudėkite pusę varškės įdaro, išlyginkite, užlenkite tešlos lakštą. Sudėkite likusią varškės masę, tešlą vėl užlenkite. Paruošto štrudelio viršų aptepkite kiaušinio plakiniu, paviršių subadykite.
  3. Kepimas: Kepkite 40-60 min. iki 170º C temp. įkaitintoje orkaitėje. Iškepus atvėsinkite 30 min. ir tik tada išimkite iš formos.
  4. Padažas: Kol pyragas vėsta, į puodą sudėkite susmulkintą sviestą, suberkite miltus ir pakepinkite 1 min., po truputį pilkite grietinėlę su pienu ir cukrumi. Virkite 2-3 min., kol padažas ims tirštėti.
  5. Patiekite austrišką varškės pyragą su užlietu padažu, kol šis dar šiltas, pagardinkite cukraus pudra.

Taip pat skaitykite: „Čili Pica“ Kėdainiuose: meniu ir paslaugos

tags: #cili #pica #desertas #receptai

Populiarūs įrašai: