Blynų Tortas su Varške ir Kondensuotu Pienu: Klasikinis Receptas

Blynų tortas su varške ir kondensuotu pienu - tai puikus desertas, kurį nesunku pagaminti namuose. Šis tortas yra ne tik skanus, bet ir gražus, todėl puikiai tinka šventiniam stalui ar tiesiog pasimėgauti savaitgalį. Šis receptas, kažkada atrastas interneto platybėse, ilgai laukė savo eilės, kol pagaliau buvo išbandytas.

Blynų Tešla: Receptas ir Paruošimas

Reikalingi ingredientai:

  • 2 kiaušiniai
  • 1 valgomasis šaukštas cukraus
  • ¼ arbatinio šaukštelio druskos
  • 1 puodelis (250 ml) pieno
  • 1 puodelis (250 ml) vandens
  • 1,5 puodelio (225 g) miltų
  • ½ arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
  • 1/4 puodelio (4 valgomieji šaukštai) aliejaus arba tirpinto sviesto

Gaminimo eiga:

  1. Kiaušinius išplakite su cukrumi ir druska.
  2. Supilkite pieną ir vandenį, gerai išmaišykite.
  3. Atskirame indelyje susimaišykite miltus su kepimo milteliais.
  4. Bemašant plakinį, supilkite miltus.
  5. Supilkite aliejų arba tirpintą sviestą ir vėl gerai sumaišykite.

Svarbu gerai išmaišyti tešlą, kad neliktų gumuliukų. Kadangi tortas bus formuojamas ir kepamas kepimo formoje su nuimamais kraštais, keptuvė turėtų būti tokio paties dydžio arba šiek tiek didesnė nei turima kepimo forma. Pavyzdžiui, kepant 28 cm keptuvėje, kraštus galima apipjaustyti pagal kepimo formos dydį. Iš nurodyto tešlos kiekio gaunasi apie 15 blynų.

Varškės Įdaras: Sodrus ir Aromatingas

Reikalingi ingredientai:

  • 900 g varškės
  • 5 - 6 valgomieji šaukštai saldaus kondensuoto pieno
  • ¼ arbatinio šaukštelio cinamono
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus

Gaminimo eiga:

  1. Varškę labai gerai sumaišykite su kondensuotu pienu.
  2. Įmaišykite cinamoną ir vanilinį cukrų.

Varškės įdaro kiekį reikėtų paskirstyti taip, kad užtektų visiems numatomiems sluoksniams.

Torto Formavimas ir Kepimas

Reikalingi ingredientai:

  • Paruošti blynai
  • Paruoštas varškės įdaras
  • 1 kiaušinis
  • 30 g cukraus
  • Šiek tiek sviesto ir džiūvėsėlių formai

Gaminimo eiga:

  1. Torto formą nuimamais kraštais ištepkite sviestu ir pabarstykite džiūvėsėliais.
  2. Dėkite lietinį, ant jo tolygiai paskirstykite varškės įdaro.
  3. Dėkite antrą lietinį, ir vėl įdaro sluoksnį.
  4. Taip sluoksniuokite, kol užteks varškės, pasibaigs lietiniai arba užsipildys forma.
  5. Kiaušinį išplakite su cukrumi ir aptepkite viršutinį blyną.
  6. Pyragą kepkite iki 190° C įkaitintoje orkaitėje 30 - 40 minučių.

Suteptus blynus dėkite vieną ant kito ir gausis blynų tortas.

Patarimai ir Pasiūlymai

  • Kitą kartą cukraus kiekį galima sumažinti iki minimumo, nes kondensuotas pienas suteikia pakankamai saldumo.
  • Vietoj cinamono ir vanilinio cukraus galima naudoti kitus mėgstamus prieskonius.
  • Blynų tortą galima papuošti šviežiais vaisiais, uogomis ar šokolado drožlėmis.
  • Šie lietiniai labai skanūs ir vieni, ar su bet kokiu kitu mėgstamu įdaru.
  • Jei norite paįvairinti spalvas, į tešlą galite įpilti burokėlių sulčių (raudona, rožinė) arba šiek tiek ciberžolės miltelių (geltona).

Alternatyvūs Blynų Torto Receptai

Be klasikinio blynų torto su varške ir kondensuotu pienu, yra ir kitų įdomių receptų, kuriuos galite išbandyti:

Taip pat skaitykite: Receptai ir paslaptys: čirviniai blynai

Blynų tortas su sūriu ir špinatais

Reikalingi ingredientai:

  • „Kauno Grūdų“ miltinio mišinio blynams
  • 500 ml gazuoto vandens
  • 450 ml kondensuoto, nesaldinto pieno
  • Kremui: 1 kg tepamo sūrio, 1 pakuotės provanso žalumos prieskonių, 1 indelio mini špinatų, tarkuotos vištienos šlaunelių mėsos
  • Papuošimams: 100 g. vytinto itališko kumpio, 250 g. mini pomidorų

Gaminimo eiga:

  1. Miltinį mišinį, vandenį ir kondensuotą pieną išmaišykite ir iš paruoštos tešlos kepkite lietinius blynelius.
  2. Tepamą sūrį, provanso prieskonius, mini špinatus ir vištienos šlaunelių mėsą sumaišykite atskirame dubenyje - tai bus jūsų pertepimas.
  3. Dėkite į norimą lėkštę blynelį ir pertepkite paruošta mase. Taip kartokite, kol pasibaigs lietiniai.
  4. Papuoškite vytintu kumpiu ir mini pomidorais.

Blynų tortas su pistacijomis

Reikalingi ingredientai:

  • „Kauno Grūdų“ miltinio mišinio blynams
  • 500 ml gazuoto vandens
  • 450 ml nesaldinto kondensuoto pieno
  • Kremui: 1 kg pertrintos varškės, vanilinio cukraus, 100 g cukraus, 300 g pistacijų pastos

Gaminimo eiga:

  1. Mišinį sumaišykite su vandeniu ir kondensuotu pienu, iš jų iškepkite lietinius blynelius.
  2. Petrintą varškę, vanilinį cukrų, cukrų ir pistacijų pastą gerai išsukite iki vientisos masės.
  3. Imkite po vieną blynelį ir pertepkite pagamintu kremu.
  4. Patį tortą taip pat galite padengti kremu.

Blynų tortas su nutella ir maskarponės sūriu

Reikalingi ingredientai:

  • „Kauno Grūdų“ miltinio mišinio blynams
  • 450 ml kondensuoto nesaldinto pieno
  • 500 ml gazuoto vandens
  • Nutella
  • Maskarponės sūris

Gaminimo eiga:

  1. Mišinį sumaišykite su vandeniu ir kondensuotu pienu. Iš tešlos iškepkite blynelius.
  2. Sumaišykite nutelą ir maskarponės sūrį viename inde iki vientisos masės.
  3. Imkite blynelius ir pertepkite juos kremu.
  4. Galite kremu sutepti ir torto viršų.

Biskvitinis Tortas su Želė ir Grietinėle

Šis receptas šiek tiek skiriasi nuo blynų torto, bet yra puiki alternatyva, jei norite pabandyti kažką naujo.

Reikalingi ingredientai:

  • Biskvitui:
    • 5 kiaušiniai
    • 220 gramų cukraus
    • 220 gramų miltų
    • 60 gramų aliejaus
    • 2 arbatinių šaukštelių vanilinio cukraus
    • 2 arbatinių šaukštelių kepimo miltelių su kaupu
  • Biskvitų sulaistymui:
    • 150 mililitrų vandens
    • Sultys iš 0,5 citrinos
    • 2 valgomieji šaukštai cukraus
  • Pertepimui:
    • 360 gramų grietinėlės (35% riebumo)
    • 3 valgomieji šaukštai cukraus
    • 0,5 arbatinio šaukštelio citrinos rūgštelės
    • 360 gramų desertinės trintos varškės
    • Želė:
      • 1 pakelis persikų skonio želė (+250 mililitrų vandens; pasiruošiame iš anksto)
      • 1 pakelis vyšnių skonio želė (+250 mililitrų vandens; pasiruošiame iš anksto)
  • Sviestiniam kremui:
    • 200 gramų minkšto sviesto
    • 200 gramų saldinto kondensuoto pieno

Gaminimo eiga:

  1. Biskvitas: Kiaušinius išplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi maždaug 5 minutes, kol masė patrigubės bei pabals. Beplakant plona srovele supilkite aliejų ir dar maždaug minutę paplakite. Tada sudėkite miltus sumaišytus su kepimo milteliais, ir atsargiai išmaišykite nuo dugno link viršaus, lengvai, bet gerai. Tešlą padalinkite į tris lygias dalis ir kepkite atskirai po vieną kepimo popieriumi išklotoje kepimo formoje (naudokite 26 centimetrų skersmens formą). Kepkite iki 190 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 15-18 minučių, kol gražiai paraus. Tikrinkite mediniu pagaliuku. Iškepkite 3 biskvitus ir palikite juos atvėsti.
  2. Sulaistymas: Sumaišykite visus nurodytus ingredientus tarpusavyje, maišykite kol cukrus ištirpsta.
  3. Pertepimas: Iš anksto paruoškite žėlė, bet ne taip kaip nurodyta ant pakelio, o su 250 mililitrų karšto vandens (kad žėlė gautųsi standesnė). Sustandėjusią žėlė sutarkuokite per burokinę tarką. Grietinėlę išplakite su cukrumi ir citrinos rūgštele iki standumo, įplakite varškę ir įdėkite sutarkuotą žėlė assorti. Viską lengvai išmaišykite.
  4. Torto surinkimas: Į tortinę dėkite biskvitą, gerai jį sulaistykite, sudėkite pusę pasiruošto kremo. Dėkite antrą biskvitą, dar kartą sulaistykite ir užtepkite likusį kremą. Uždenkite paskutiniu sulaistytu biskvitu. Palikite šaldytuve.
  5. Sviestinis kremas: Minkštą sviestą plakite ilgai, kol tampa baltas. Dalimis supilkite kondensuotą pieną.

Istorijos Puslapiai: Blynai Pasaulyje

Blynai - vienas populiariausių patiekalų pasaulyje. Jie, priklausomai nuo šalies ir jos tradicijų, ruošiami skirtingais būdais, naudojami įvairūs įdarai bei padažai. Vietnamietiški Banh Xeo iš ryžių bei kokosų pieno, italų Crespelle iš kaštonų miltų ar krevetėmis įdaryti korėjiečių Haemul Pajeon - blynų variantų yra begalės.

Ar žinojote, kad blynai buvo sukurti kaip būdas sunaudoti riebius, gendančius produktus prieš Gavėnios pradžią? Arba kad tai buvo mėgstamiausias Viljamo Šekspyro valgis? Kasmet per Užgavėnes Anglijoje organizuojamos blynų vartymo varžybos. Jos tradiciškai rengiamos jau nuo XVa. Pagoniškos slavų tautos tikėjo, kad blynų valgymas suteikia jiems jėgos bei saulės šviesos ir šilumos.

Didžiausias pasaulyje blynas buvo iškeptas Mančesteryje. Brangiausia pasaulyje blynų porcija kainuoja 1166 JAV dolerius. Jų paragauti galite viename penkių žvaigždučių Amerikos viešbutyje, Radisson Blu Edwardian.

Taip pat skaitykite: Kaip iškepti plonus blynus

Taip pat skaitykite: Dietistės patarimai dėl blynų

tags: #blynu #tortas #su #varske #ir #kondensuotu

Populiarūs įrašai: