Blynų tortas su maskarpone: receptai ir variacijos

Blynų tortas - puikus desertas, tinkantis įvairioms progoms. Tai universalus patiekalas, kurį mėgsta tiek vaikai, tiek suaugusieji. Blynų tortas gali būti gaminamas bet kada ir bet kur, o jo privalumas - galimybė improvizuoti su įvairiais pertepimais, sukuriant vis naują skonį. Šiame straipsnyje pateikiami keli blynų tortų receptai su maskarponės sūriu, įvairiais kremais ir įdarais.

Klasikinis blynų tortas su maskarpone ir uogomis

Šis receptas - tai blynų ir varškės mėgėjų džiaugsmas. Tortas puikiai tinka tiek kasdieniam desertui, tiek šventiniam stalui.

Ingredientai:

  • Blynų masei: Kiaušiniai, pienas, miltai, druska, cukrus.
  • Pertepimui: 2 pakeliai po 180 g varškės (galima naudoti kreminę varškę), 150 g grietinės, cukraus (pagal skonį), uogienės (pvz., bruknių).

Gaminimo eiga:

  1. Blynai: Sumaišykite blynų masei skirtus produktus ir prikepkite lietinių (apie 15 vnt.).
  2. Varškės kremas: Varškę, grietinę ir cukrų sutrinkite iki vientisos masės.
  3. Torto formavimas: Iškeptus blynus apipjaustykite, kad būtų lygūs krašteliai (nupjaustytus kraštelius palikite torto viršui papuošti). Kelis blynus pertepkite varškės sluoksniu, vieną - bruknių uogiene, ir taip toliau, kol sunaudosite visus blynus.
  4. Papuošimas: Viršutinį blyną ir šonus sutepkite varškės mase, ant viršaus sudėkite nuo blynų likusius kraštelius, o šonus apibarstykite džiūvėsėliais. Papuoškite raudonaisiais serbentais ar kitomis uogomis.
  5. Atšaldymas: Padėkite tortą į šaldytuvą porai valandų.

Tiramisu blynų tortas

Šis tortas - tai itališko deserto interpretacija blynų pavidalu.

Ingredientai:

  • Lietiniai blynai (apie 17 vnt.)
  • Maskarponės sūris
  • Kreminis sūris
  • Kava
  • Vanilinis maskarponės sūrio kremas
  • Kakava
  • Tarkuotas šokoladas

Gaminimo eiga:

  1. Ant medinės lentelės ar lėkštės dėkite blyną, krėskite gerą šaukštą pertepimo kremo (maskarponės, kreminio sūrio ir kavos mišinio), išlyginkite, pabarstykite tarkuotu šokoladu.
  2. Klokite kitą blyną ir vėl krėskite kremo ant jo.
  3. Viršų papuoškite vaniliniu maskarponės sūrio kremu ir gausiai pabarstykite kakava.

Lietinių blynų tortas su maskarponės sūriu ir uogomis (be glitimo)

Šis receptas tinka tiems, kurie vengia glitimo.

Ingredientai:

  • Blynams:
    • 1 stiklinė paprastų kvietinių miltų
    • 0,3 stiklinės rupių miltų
    • Kukurūzų miltai
    • Cukrus
    • Kepimo milteliai
    • Druska
    • Vanilinis cukrus
    • Kiaušiniai
    • Kiaušinių tryniai
    • Ištirpintas sviestas
    • Pienas
  • Varškės kremui:
    • Varškė
    • Grietinė
    • Cukrus
    • Citrinos sultys
    • Smulkiai nutarkuota citrinos žievelė
    • Vanilinis cukrus
  • Karamelės padažui:
    • Cukrus
    • Sviestas
    • Grietinėlė

Gaminimo eiga:

  1. Blynai: Sumaišykite sausus ingredientus. Atskirai išplakite kiaušinius su tryniais, sviestu ir pienu. Supilkite skystąją masę į miltų mišinį ir užmaišykite tešlą. Kepkite blynus įkaitintoje keptuvėje.
  2. Varškės kremas: Varškę, grietinę, cukrų, citrinos sultis ir žievelę, vanilinį cukrų gerai išsukite iki vientisos masės.
  3. Karamelė: Cukrų ištirpinkite puode, sudėkite sviestą, maišykite. Supilkite grietinėlę, leiskite užvirti ir nukelkite nuo ugnies.
  4. Torto formavimas: Kiekvieną blyną pertepkite varškės kremu, dėkite vieną ant kito. Torto viršų aptepkite likusiu kremu ir apliekite karamele.

Japoniškas blynų tortas su Matcha

Šis tortas išsiskiria savo egzotišku skoniu ir žalia spalva.

Taip pat skaitykite: Receptai ir paslaptys: čirviniai blynai

Ingredientai:

  • Blynams:
    • Miltai
    • Matcha milteliai (žalioji japoniška arbata)
    • Cukrus
    • Kiaušiniai
    • Pienas
    • Tirpintas sviestas
  • Kremui:
    • Maskarponės sūris
    • Grietinėlė
    • Cukraus pudra
  • Glazūrai:
    • Matcha milteliai
    • Cukraus pudra
    • Pienas

Gaminimo eiga:

  1. Blynai: Sumaišykite miltus, matcha miltelius ir cukrų. Įmuškite kiaušinius ir išsukite. Supilkite pieną ir sviestą, išmaišykite. Kepkite plonus lietinius.
  2. Kremas: Visus ingredientus išplakite iki purios masės.
  3. Torto formavimas: Dėkite lietinį, tepkite kremu, vėl lietinis ir vėl kremas. Torto viršuje turėtų būti lietinis. Padėkite į šaldytuvą.
  4. Glazūra: Sumaišykite ingredientus ir paverkite apie 5 minutes. Apliekite tortą glazūra.

Blynų tortas su maskarpone ir bananais

Šis tortas - puikus pasirinkimas pusryčiams ar desertui.

Ingredientai:

  • Kiaušinis
  • Vanduo
  • Miltai
  • Bananai
  • Kokoso drožlės
  • Pasukos arba jogurtas
  • Maskarponės sūris
  • Cukrus
  • Citrinos žievelė
  • Grietinėlė
  • Uogos

Gaminimo eiga:

  1. Blynai: Išplakite kiaušinį su vandeniu, suberkite miltus, išmaišykite. Sumeskite bananus, kokosus, supilkite pasukas ar jogurtą ir tešlą į plaktuvą. Plakite iki vientisos masės. Kepkite neplonus blynus.
  2. Kremas: Maskarponę ir jogurtą išmaišykite su cukrumi ir tarkuotomis citrinos žievelėmis. Išplakite grietinėlę ir įmaišykite į maskarponės masę.
  3. Torto formavimas: Dėkite blyną, tepkite maskarponės kremu, užberkite uogų. Taip sluoksniuokite visus blynus. Ant viršaus tepkite maskarponės sluoksnį ir papuoškite uogomis. Padėkite į šaldytuvą.

Blynų tortas su "Nutella" ir maskarpone

Šis tortas patiks smaližiams.

Ingredientai:

  • Lietiniai blynai
  • "Nutella"
  • Maskarponės sūris
  • Apelsinas
  • Uogos
  • Karamelizuoti riešutai

Gaminimo eiga:

  1. Iškepkite lietinius blynus.
  2. Sumaišykite "Nutella" ir maskarponės sūrį su pjaustytu apelsinu.
  3. Ant kiekvieno lietinio tepkite kremo ir dėkite blynus vieną ant kito.
  4. Papuoškite uogomis ir karamelizuotais riešutais.

Sūrus blynų tortas su vištiena ir pievagrybiais

Šis tortas - puikus patiekalas vakarienei ar užkandis.

Ingredientai:

  • Lietiniai blynai
  • Vištiena
  • Pievagrybiai
  • Svogūnas
  • Paprikos
  • Grietinė
  • Pomidorai
  • Bazilikai
  • Provanso prieskoniai
  • Druska
  • Juodieji pipirai
  • Laurų lapai
  • Aitrioji paprika
  • Sviestas

Gaminimo eiga:

  1. Iškepkite lietinius blynus.
  2. Pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną, suberkite smulkintus pievagrybius ir pakepinkite kartu. Taip pat apkepkite vištieną.
  3. Sudėkite vištieną į grybų masę. Suberkite smulkiai pjaustytas paprikas ir kepinkite, kol paprikos suminkštės.
  4. Sudėkite grietinę, pomidorus, baziliko lapelius, prieskonius.
  5. Pertepkite blynus įdaru ir sudėkite į indą. Apvyniokite folija ir kepkite orkaitėje.

Blynų tortas su morkomis ir cukinijomis (vegetariškas)

Šis tortas skoniu primena picą.

Ingredientai:

  • Blynams:
    • Cukinijos
    • Kiaušiniai
    • Druska
    • Pipirai
    • Miltai
  • Pertepimui:
    • Morkos
    • Svogūnas
    • Aliejus
    • Druska
    • Pipirai
    • Krapai
    • Petražolės
    • Majonezas
    • Česnakas
    • Sūris (nebūtina)

Gaminimo eiga:

  1. Įdaras: Morkas sutarkuokite, svogūną supjaustykite kubeliais. Pakepinkite morkas su svogūnais, paskaninkite druska, pipirais, uždenkite ir troškinkite, kol morkos suminkštės. Nukelkite nuo ugnies, sudėkite supjaustytus krapus, petražoles ir palikite atvėsti.
  2. Blynai: Cukinijas nulupkite ir sutarkuokite. Nuspauskite skystį. Įmuškite kiaušinius, įdėkite druskos, pipirų, miltų ir išmaišykite. Kepkite blynus iš abiejų pusių.
  3. Torto formavimas: Į majonezą išspauskite česnako, išmaišykite. Imkite blyną, sutepkite su majonezu, dėkite morkų įdaro ir uždengkite kitu blynu. Kartokite, kol pasibaigs blynai.
  4. Papuošimas: Viršų sutepkite majonezu ir papuoškite. Jei norite karšto patiekalo, apibarstykite sūriu ir dėkite į orkaitę.

Lietinių blynų tortas su maskarponės ir grietinėlės kremu (Užgavėnėms)

Šis tortas - puikus pasirinkimas Užgavėnėms.

Taip pat skaitykite: Kaip iškepti plonus blynus

Ingredientai:

  • Lietiniams blynams:
    • Kiaušiniai: 2 vnt.
    • Miltai: 2 stiklinės
    • Pienas (arba vanduo): 2 stiklinės
    • Cukrus: 2 valg. šaukštai
    • Druska: ½ arb. šaukštelio
    • Augalinis aliejus: 4 valg. šaukštai
  • Kremui:
    • Maskarponės sūris: 250 g
    • 36% grietinėlė: 250 ml
    • Cukrus: 2,5 valg. šaukšto
    • Citrinos sultys: pagal skonį

Gaminimo eiga:

  1. Lietiniai: Kiaušinius įmuškite į dubenį, įberkite druskos ir cukraus, plakite iki vientisos masės. Pamažu įsijokite miltus, nuolat maišydami. Supilkite pieną ir aliejų, išmaišykite. Kepkite blynus įkaitintoje keptuvėje.
  2. Kremas: Maskarponės sūrį išplakite su grietinėle ir cukrumi iki purios masės. Įpilkite citrinos sulčių pagal skonį.
  3. Torto formavimas: Kiekvieną blyną pertepkite kremu ir dėkite vieną ant kito. Papuoškite tortą pagal savo fantaziją.

Blynų tortas: patarimai ir gudrybės

  • Blynų tortui galite naudoti įvairius kremus: varškės, grietinėlės, šokoladinį, karamelinį ir kt.
  • Į kremą galite įdėti įvairių priedų: uogų, vaisių, riešutų, šokolado gabalėlių ir kt.
  • Blynų tortą galite papuošti įvairiais būdais: uogomis, vaisiais, šokoladu, riešutais, džiūvėsėliais ir kt.
  • Prieš patiekiant blynų tortą, rekomenduojama palaikyti šaldytuve kelias valandas, kad jis susigulėtų ir kremas sustingtų.
  • Jei norite, kad blynai būtų plonesni, į tešlą įpilkite daugiau pieno ar vandens.
  • Jei norite, kad blynai būtų saldesni, į tešlą įpilkite daugiau cukraus.
  • Jei norite, kad blynai būtų puresni, į tešlą įpilkite šiek tiek kepimo miltelių.

Taip pat skaitykite: Dietistės patarimai dėl blynų

tags: #blynu #tortas #su #maskarpone #receptas

Populiarūs įrašai: