Purūs ir minkšti varškės blynai: paprastas receptas jūsų pusryčiams

Šis receptas - tikras atradimas tiems, kurie mėgsta gardžius ir maistingus pusryčius. Šie varškės blynai yra ne tik purūs ir minkšti, bet ir pasižymi ryškiu varškės skoniu, primenančiu varškėčius. Svarbiausia, kad juos pagaminti itin paprasta, o rezultatas - puikus. Šiame straipsnyje rasite išsamų receptą, patarimus ir atsakymus į dažniausiai užduodamus klausimus, kad galėtumėte lengvai pasigaminti tobulus varškės blynus.

Kodėl verta rinktis šį varškės blynų receptą?

Šis receptas išsiskiria keliais privalumais:

  • Skaniausias receptas: Jei ieškote geriausio varškės blynų recepto, pataikėte ten, kur reikia. Pagal šį receptą paruošti blynai su varške turi vos 300 kalorijų ir net 21 gramą baltymų vienoje porcijoje.
  • Lengvas paruošimas: Šiems blyneliams su varške pagaminti tereikia vos 7 ingredientų ir kelių paprastų žingsnių.
  • Puikus skonis net ir atšąlus: Šie blynai nepaprastai skanūs net ir atšąlę, todėl puikiai tinka paruošti iš anksto.

Recepto ingredientai ir jų alternatyvos

Šiam receptui reikės šių ingredientų:

  • Kvietiniai miltai: 60 g. Tradicinius kvietinius miltus galima keisti viso grūdo kvietiniais miltais (didesnis skaidulų ir naudingųjų medžiagų kiekis). Iš pradžių siūloma maišyti pusę tradicinių ir pusę visagrūdžių kvietinių miltų. Vietoj kvietinių miltų galima naudoti avižų (arba sumaltus avižinius dribsnius), migdolų ir speltų miltus.
  • Kepimo milteliai: 1 arbatinis šaukštelis. Kepimo milteliai pakelia tešlą ir padeda iškepti minkštus bei purius blynus.
  • Cinamonas: ½ arbatinio šaukštelio. Cinamonas praturtina blynų skonį ir aromatą.
  • Grūdėta varškė: 200 g. Skaniausi blynai gaunasi su grūdėta varške (didelis baltymų kiekis). Rekomenduojama 7 proc. riebumo grūdėtoji varškė. Grūdėta varškė gali būti pakeista paprasta pusriebe varške. Nerekomenduojama naudoti liesos varškės, nes blynai gausis per daug sausi. Jei naudosite paprastą varškę, į tešlą įpilkite šiek tiek pieno, kad ji nebūtų per tiršta.
  • Kiaušiniai: 2 vnt. (M dydžio). Kiaušiniai sutvirtina tešlą ir padaro blynus puresnius, papildo baltymais bei geraisiais riebalais. Tinka ir dideli (L) kiaušiniai.
  • Klevų sirupas: 1 valgomasis šaukštas. Klevų sirupas yra sveikesnė alternatyva cukrui (gausus mineralų ir antioksidantų kiekis). Klevų sirupą galite pakeisti medumi arba cukrumi.
  • Alyvuogių aliejus: 1 arbatinis šaukštelis. Alyvuogių aliejus yra vienas maistingiausių ir stabiliausių aliejų (daug antioksidantų bei gerųjų riebalų). Vietoje alyvuogių aliejaus galima naudoti bet kokį kepimo aliejų arba sviestą.

Papildomi ingredientai:

  • Pienas (jei tešla per tiršta)
  • Cukrus (pagal skonį)
  • Vanilinas (pagal skonį)

Pagardai (nebūtini):

  • 100 % riešutų kremas
  • Šilauogės
  • Klevų sirupas
  • Įvairūs vaisiai bei uogos, medus, uogienė, džemas, jogurtas, juodojo šokolado gabalėliai ar riešutai.

Gaminimo eiga žingsnis po žingsnio

Štai kaip galite pasigaminti šiuos gardžius varškės blynus:

  1. Pasiruošimas: 10 minučių.
  2. Gaminimas: 15 minučių.
  3. Viso: 25 minutės.

Eiga:

  1. Sumaišykite sausus ingredientus: Į dubenį suberkite miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir gerai išmaišykite.
  2. Sumaišykite šlapius ingredientus: Į atskirą indą supilkite varškę, kiaušinius, klevų sirupą ir trintuvu suplakite iki vientisos masės. Jei neturite trintuvo, skystus ingredientus galite suplakti su plakimo šluotele. Plakti trintuvu taip pat nebūtina, jei mėgstate blynus su smulkiais varškės grūdeliais.
  3. Sumaišykite sausus ir šlapius ingredientus: Suplaktą mišinį sumaišykite su likusia tešla. Maišydami nepermaišykite - sumaišykite tik tiek, kad ingredientai susijungtų, kitaip ji gali per daug sukietėti. Jeigu tešla per tiršta, galima įpilti šlakelį pieno. Tešla turėtų būti gan tiršta, bet ji turėtų lengvai kristi nuo šaukšto.
  4. Palikite tešlą pastovėti: Palikite tešlą bent 5 minutes pastovėti, kad blynai gautųsi puresnės tekstūros. Tai leis kepimo milteliams pradėti veikti ir blynams su varške iškepti minkštiems bei puriems.
  5. Kepkite blynus: Keptuvę įkaitinkite ant vidutinės ugnies, tolygiai padenkite aliejumi ir supilkite dalį tešlos, formuodami blynelius (po 1,5 valgomojo šaukšto). Blynams formuoti naudokite nedaug tešlos, nes kepdama ji gerokai išsiplės.
  6. Apverskite ir kepkite toliau: Kai ant blynų pradeda atsirasti burbuliukai, o jų kraštai kietėti, juos apverskite ir pakepkite dar 1-2 minutes. Neskubėkite kepti! Blyneliams su varške reikia apie 5 minučių, kol jų viena partija visiškai iškeps.
  7. Patiekite: Iškeptus blynus perkelkite į lėkštę ir kartokite procesą, kol sunaudosite visą tešlą. Jei reikia, keptuvę papildykite aliejumi. Varškės blynus patiekite su norimais pagardais.

Patarimai, kaip iškepti tobulus varškės blynus

  • Temperatūra: Jei pastebite, kad kita varškės blynų partija paruduoja per greitai, sumažinkite ugnį. Pradėkite nuo vidutinės ugnies, o vėliau ją po kiekvienos partijos palaipsniui mažinkite, kad blynai nepridegtų.
  • Aliejus: Tolygiai padenkite aliejumi visą keptuvę (blynams kepti ypač tinka purškiamas aliejus), o jei iškepus vienai partijai jo lieka per mažai, įpilkite (arba užpurkškite) dar.
  • Keptuvė: Naudokite keptuvę nelimpančia danga.

Dažniausiai užduodami klausimai

  • Ką daryti, jei blynai su varške pridega? Greičiausiai varškės blynus kepate per aukštoje temperatūroje, su pernelyg mažu aliejaus kiekiu ir (arba) netinkamoje keptuvėje. Svarbu blynus kepti ant vidutinės arba žemesnės ugnies ir juos apversti iškart, kai atsiranda burbuliukai, o kraštai pradeda kietėti.
  • Kaip paruošti varškės blynus be trintuvo? Jeigu neturite trintuvo, skystus ingredientus galite suplakti su plakimo šluotele. Plakti trintuvu taip pat nebūtina, jei mėgstate blynus su smulkiais varškės grūdeliais.
  • Kiek laiko šaldytuve arba šaldiklyje galima laikyti blynus su varške? Blynai su grūdėta varške sandariame indelyje šaldytuve gali būti laikomi iki 4 dienų, o šaldiklyje - iki 3 mėnesių.

Taip pat skaitykite: Tradiciniai bulviniai blynai

Taip pat skaitykite: Naujas bulvinių blynų receptas

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti bulvinius vaflius

tags: #blynai #su #varske #receptas

Populiarūs įrašai: