Purus biskvitinis pyragas su rabarbarais: receptas, kuris privers nusišypsoti

Šis receptas - tai kvietimas į virtuvę, kur gimsta pavasaris. Lengvas, švelnus desertas su maloniu uogų skoniu ir aromatu, kuris nepaliks abejingų. Biskvitinis pyragas su rabarbarais - puikus pasirinkimas tiek šeimos šventei, tiek jaukiam vakarui su artimaisiais. Tai gomurį džiuginanti vasariška biskvitinio pyrago versija, kuri neabejotinai taps vienu mėgstamiausių desertų.

Ingredientai ir pasiruošimas

Prieš pradedant gaminti, svarbu tinkamai pasiruošti. Štai ką reikės turėti po ranka:

  • Tešlai:
    • 185 g „PIEMENĖLIO” sviesto (arba kito kokybiško sviesto)
    • Cukrus
    • Miltai
    • Kefyras
    • Apelsino žievelė (nutarkuota)
  • Įdarui:
    • Rabarbarai (švieži arba šaldyti)
    • Cukrus (įdarui ir pabarstymui)
    • Apelsino sultys
    • Vanduo

Taip pat reikės 20 cm skersmens gilios apvalios pyrago formos. Orkaitę įkaitinkite iki 180 ºC temperatūros.

Biskvitinės tešlos gaminimas

  1. Sviesto ir cukraus plakimas: Į maišytuvą sudėkite sviestą, cukrų ir apelsinų žieveles. Plakite, kol masė taps lengva ir puri. Šis žingsnis ypač svarbus, nes nuo jo priklauso pyrago purumas.
  2. Miltų ir kefyro įmaišymas: Švelniai įmaišykite miltus ir kefyrą. Svarbu nepermaišyti, kad tešla neprarastų purumo.

Rabarbarų įdaro paruošimas

  1. Rabarbarų paruošimas: Jei naudojate šaldytus rabarbarus, leiskite jiems šiek tiek atšilti. Supjaustykite rabarbarus nedideliais gabaliukais (2-3 cm ilgio).
  2. Rabarbarų troškinimas: Į nedidelį puodą sudėkite rabarbarus, cukrų, supilkite apelsinų sultis ir vandenį. Pastatykite puodą ant žemos kaitros, maišykite, kol cukrus ištirps, tada padidinkite kaitrą ir užvirinkite. Vėl sumažinkite kaitrą ir lėtai virkite apie 12 minučių, kol sirupas sutirštės. Troškinant rabarbarus garuose apie 10 min taip pat puikus variantas.

Pyrago formavimas ir kepimas

  1. Tešlos paskirstymas: Tešlą sudedame į kepimo formą.
  2. Įdaro dėjimas: Ant viršaus tolygiai paskirstome rabarbarų įdarą.
  3. Kepimas: Kepame įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių.

Baltymų sluoksnis (nebūtina)

Jei norite, pyragą galite papuošti baltymų sluoksniu. Viršutiniam saldžiajam sluoksniui iki standumo išplakame baltymus po truputį beriant cukrų ir citrinos sultis. Išplaktus baltymus atsargiai užtepkite ant pyrago ir dar pakepkite kelias minutes, kol baltymų sluoksnis švelniai paruduos.

Patarimai ir gudrybės

  • Sviestas: Naudokite kambario temperatūros sviestą, kad jį būtų lengviau išplakti su cukrumi.
  • Rabarbarai: Jei rabarbarai labai rūgštūs, į įdarą įdėkite daugiau cukraus.
  • Prieskoniai: Į tešlą galite įdėti šiek tiek vanilės ekstrakto arba cinamono, kad pyragas būtų aromatingesnis.
  • Apelsinų sultys: Jei neturite apelsinų sulčių, galite naudoti citrinų sultis arba tiesiog vandenį.
  • Pateikimas: Pyragą patiekite atvėsusį, pabarstytą cukraus pudra. Taip pat galite patiekti su vaniliniais ledais arba plakta grietinėle.

Variacijos

Šis pyragas - puikus pagrindas eksperimentams. Štai kelios idėjos, kaip jį paįvairinti:

Taip pat skaitykite: Tradicinis medaus tortas

  • Uogos: Į įdarą galite įdėti kitų uogų, pavyzdžiui, braškių, aviečių ar mėlynių. Vieną didelį arba porą mažų rabarbarų supjaustykite gabaliukais ir užpilkite cukrumi, sudėkite šaldytas avietes. Palikite pastovėti, kol cukrus ištirps.
  • Riešutai: Į tešlą galite įdėti smulkintų riešutų, pavyzdžiui, migdolų arba graikinių riešutų.
  • Šokoladas: Į tešlą galite įdėti šokolado gabaliukų arba užpilti pyragą šokoladiniu glaistu.
  • Citrusiniai vaisiai: Vietoj apelsinų žievelės galite naudoti citrinų arba laimų žievelę.

Kiti panašūs desertai

Jei jums patiko šis receptas, rekomenduojame išbandyti ir kitus panašius desertus:

  • Slyvų pyragas: Sodrus slyvų pyragas su putliais tešlos sluoksniais.
  • Ananasų pyragas: Gardus ir neįtikėtinai lengvai paruošiamas ananasų pyragas.
  • Mėlynių suktinukai su vaniliniu padažu: Mėlynių suktinukams su vaniliniu padažu sunku atsispirti.
  • Šokoladinis tortas: Nuostabaus skonio, drėgnas, sotus, šokoladinis tortas.
  • Pyragas su šafranu, plakta grietinėle ir bruknėmis: Pasakiškas pyragas su šafranu, plakta grietinėle ir bruknėmis.

Taip pat skaitykite: Kaip iškepti biskvitinį pyragą

Taip pat skaitykite: Tradicinis medaus tortas

tags: #biskvitinis #pyragas #su #rabarbarais #receptas

Populiarūs įrašai: