Becukriai desertai: receptai gardiems ir sveikiems malonumams

Ieškote deserto, kuris būtų ne tik skanus, bet ir tausotų jūsų figūrą? Mitybos specialistai ir sveikos gyvensenos entuziastai vieningai sutaria - desertais mėgaukitės saikingai, o rinkitės sveikesnius variantus su mažesniu cukraus kiekiu. Nors becukrių desertų receptų gausa gali atrodyti bauginanti, svarbu atminti, kad sveiki desertai gali būti ne mažiau gardūs už tradicinius. Tereikia šiek tiek išradingumo ir noro eksperimentuoti virtuvėje.

Kokosiniai sausainukai - energijos užtaisas

Šie iš Amerikos kilę sausainiai, ypač populiarūs tarp sportininkų, yra puikus pasirinkimas norintiems pasimėgauti saldžiu skanėstu be didelės žalos figūrai. Jie suteikia daug energijos ir puikiai tinka subalansuotos mitybos šalininkams.

Ingredientai:

  • 280 g kokosų drožlių
  • 2 kiaušinių baltymai
  • 100 g cukraus pudros (galima naudoti ir eritritolį ar kitą saldiklį)

Paruošimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
  2. Dideliame dubenyje sumaišykite kiaušinių baltymus, kokosų drožles ir cukraus pudrą (arba saldiklį).
  3. Skardą išklokite kepimo popieriumi.
  4. Iš gautos masės suformuokite nedidelius rutuliukus ir sudėliokite juos ant skardos.
  5. Kepkite 15 minučių, arba kol sausainiai šiek tiek pagels.
  6. Prieš patiekdami leiskite sausainiams atvėsti.

Natūralūs vaisių ledai - vasaros gaiva be kaltės

Artėjant vasarai, ledai tampa vienu geidžiamiausių desertų. Gaminant namuose, galite drąsiai improvizuoti, naudodami mėgstamus vaisius, uogas ar net daržoves. Tokie ledai bus mažiau kaloringi ir tinkami netoleruojantiems laktozės, nes jų sudėtyje nėra pieno produktų.

Ingredientai:

  • 150 g šaldytų braškių
  • 50 g šaldytų mėlynių
  • 1 šviežias kivis
  • 1 šviežias mangas
  • 350 ml šviežiai spaustų apelsinų arba obuolių sulčių

Paruošimas:

  1. Nulupkite mangą ir supjaustykite jį mažesniais gabaliukais.
  2. Į plaktuvą suberkite 100 g braškių, mangą ir 30 g mėlynių.
  3. Vaisius ir uogas gerai išplakite iki vientisos masės.
  4. Šviežiai išspauskite apelsinų sultis ir sumaišykite jas su trinta vaisių mase.
  5. Nulupkite kivį ir supjaustykite jį smulkiais gabaliukais. Taip pat supjaustykite likusias braškes.
  6. Pjaustytus vaisius ir likusias mėlynes suberkite į sulčių ir trintų vaisių masę, gerai išmaišykite.
  7. Supilstykite mišinį į specialias ledų formeles arba vienkartines stiklinaites ir įsmeikite medinį pagaliuką.
  8. Dėkite į šaldiklį 3-4 valandoms, arba kol ledai visiškai sustings.

Kepti vaisiai su medumi ir riešutais - paprastas ir gardus desertas

Kepti bananai ir obuoliai jau seniai tapo populiariu desertu, tačiau galite kepti ir kitus vaisius - svarbiausia neperkepti, kad jie neištežtų ir neprarastų savo savybių.

Ingredientai:

  • 1 bananas
  • 2 slyvos
  • 1 kriaušė
  • 3 skiltelės konservuotų ananasų
  • 3 skiltelės marinuotų persikų
  • 150 g natūralaus jogurto
  • 4 valgomieji šaukštai medaus
  • 20 g migdolų skiltelių

Paruošimas:

  1. Bananą nulupkite ir perpjaukite per pusę.
  2. Kriaušę nulupkite, padalinkite į 4 dalis ir išimkite sėklytes.
  3. Slyvas pamerkite į šiltą vandenį, nulupkite žievelę, supjaustykite į keturias dalis ir išimkite kaulą.
  4. Skardą išklokite kepimo popieriumi ir sudėliokite bananus, kriaušes, persikus, ananasus ir slyvas.
  5. Dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 10 minučių.
  6. Išimkite vaisius iš orkaitės, sudėliokite į lėkštę, apšlakstykite medumi ir pabarstykite migdolais.
  7. Patiekite su natūraliu jogurtu.

Naminiai braškių ledai be cukraus - saldus malonumas be kaltės

Šie ledai puikiai tinka visai šeimai, įskaitant vaikus ir sergančiuosius diabetu.

Taip pat skaitykite: Kur Palangoje skaniausi desertai?

Ingredientai:

  • 2 bananai (galima pakeisti graikišku jogurtu su cinamonu arba ananasų/apelsinų sultimis)
  • 6 vidutinio dydžio braškės

Paruošimas:

  1. Nuplaukite ir dezinfekuokite braškes, supjaustykite griežinėliais ir įdėkite į šaldiklį 3 valandoms.
  2. Įdėkite šaldytas braškes ir bananus (arba pasirinktą alternatyvą) į virtuvinį kombainą arba maišytuvą ir maišykite, kol gausite vienodą ir lygų ledą.
  3. Patiekite iškart, papuoškite braškių gabalėliais ir mėtų lapeliu.

Svarbu, kad vaisiai būtų prinokę, tuomet ledai bus natūraliai saldūs ir nereikės pridėti cukraus.

Avižos su riešutų sviestu - sveikas ir sotus pusryčių desertas

Tai puikus pasirinkimas pusryčiams ar užkandžiui, suteikiantis energijos ir maistinių medžiagų.

Ingredientai:

  • ½ stiklinės avižų
  • 1 šaukštas proteino miltelių
  • ⅔ stiklinės nesaldinto vanilės skonio migdolų pieno
  • 1 šaukštas pusiau saldaus šokolado drožlių
  • 2 šaukštai natūralaus žemės riešutų sviesto

Paruošimas:

  1. Sumaišykite visus ingredientus stiklainyje ar kitokiame inde.
  2. Sandariai uždarykite ir palaikykite šaldytuve per naktį arba mažiausiai 4 valandas.
  3. Prieš patiekdami galite pridėti mėgstamų priedų.

Purūs varškėčiai - sugrįžimas į vaikystę be sąžinės graužaties

Šis skanus ir naudingas patiekalas puikiai tinka sportuojantiems ir visiems, mėgstantiems varškę.

Ingredientai:

  • 500 g pusriebės varškės
  • 1 kiaušinis
  • 3 sutarkuoti obuoliai (vidutinio dydžio) be odelės
  • 150 g kvietinių ar kitokių miltų
  • 3 šaukštai graikiško jogurto
  • 3 šaukštai stevios ar kitokio saldiklio
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • 3 šaukšteliai kokosų aliejaus (skirto kepimui)

Paruošimas:

  1. Visus ingredientus suminkykite rankomis ir suformuokite apvalius paplotėlius.
  2. Įkaitinkite keptuvėje aliejų ir kepkite varškėčius apie 8 minutes, juos vis apverčiant.
  3. Serviruokite su graikišku jogurtu, džemu, šviežiomis ar šaldytomis uogomis, cinamonu.

Galite eksperimentuoti su ingredientais, keisdami varškės riebumą, miltų rūšį, jogurtą ar saldiklį.

Proteininiai blynai - baltymų užtaisas skaniam rytui

Šie blynai puikiai tinka sportuojantiems ir visiems, norintiems padidinti baltymų kiekį savo mityboje.

Taip pat skaitykite: Desertai be kaltės

Ingredientai:

  • 4 didelių kiaušinių baltymai
  • 1 šaukštas proteino
  • ½ stiklinės nesaldinto migdolų pieno
  • 1 šaukštas kokosų miltų
  • 1 stiklinė mėlynių
  • Muskato riešutai (pagal skonį)

Paruošimas:

  1. Įkaitinkite keptuvę.
  2. Gerai sumaišykite kiaušinius su migdolų pienu iki vientisos masės.
  3. Pridėkite proteino miltelius, miltus ir muskato riešutų. Maišykite, kol tešla taps vientisa.
  4. Įdėkite uogas.
  5. Ištepkite keptuvę aliejumi.
  6. Supilkite į keptuvę tešlą ir suformuokite blynelius.
  7. Kepkite, kol pamatysite į viršų kylančius burbuliukus. Apverskite ir apkepkite iš abiejų pusių.

Baltyminiai prancūziški skrebučiai - neįprastas ir gardus užkandis

Šis universalus užkandis leidžia eksperimentuoti su įvairiais priedais ir sukurti unikalų skonį.

Ingredientai:

  • 1 šaukštas proteino miltelių
  • ½ stiklinės kiaušinio baltymų
  • 1 šaukštas cinamono
  • 3 riekės kvietinės duonos

Paruošimas:

  1. Dideliame dubenyje sumaišykite proteino miltelius ir kiaušinių baltymus. Pridėkite cinamoną ir gerai sumaišykite.
  2. Įkaitinkite nepridegančią keptuvę ant vidutinio stiprumo ugnies.
  3. Pamirkykite abi duonos riekės puses mišinyje ir padėkite kepti.
  4. Kepkite, kol susidarys traškus sluoksnis (apie 1-2 minutes kiekvieną pusę).
  5. Patiekite iškart su pasirinktais priedais.

Kakaviniai rutuliukai - energijos užtaisas aktyviam gyvenimui

Šie užkandžiai puikiai tinka tiems, kurie nori pasimėgauti saldumynais be žalos figūrai.

Ingredientai:

  • 2 šaukštai proteino miltelių
  • 1 stiklinė avižų
  • 1 žiupsnelis cinamono
  • ¼ stiklinės nesaldintų kakavos miltelių
  • ½ stiklinės žemės riešutų sviesto
  • ¼ stiklinės medaus
  • 1 šaukštas vanilės ekstrakto

Paruošimas:

  1. Į didelį dubenį supilkite proteino miltelius, avižas, cinamoną ir kakavos miltelius, lengvai išmaišykite.
  2. Į mišinį supilkite žemės riešutų sviestą, medų ir vanilės ekstraktą, gerai išmaišykite rankomis.
  3. Iš mišinio suformuokite kamuoliukus ir sudėkite juos ant lėkštės ar padėklo.
  4. Prieš patiekdami, kamuoliukus 20-30 minučių palaikykite šaldytuve.

Sveikuoliškas tinginys - klasika naujame amplua

Ši sveikesnė įprasto tinginio versija patiks net ir didžiausiems smaližiams.

Ingredientai:

  • 200 g becukrių sausainių
  • 2 šaukštai riešutų sviesto
  • 3 šaukštai nerafinuoto kokosų aliejaus
  • 3 šaukštai graikiško jogurto
  • 30 g proteino miltelių (šokolado skonio)
  • ½ šaukšto kakavos
  • 1 šaukštas kokoso drožlių
  • Saldiklis (pagal skonį)

Paruošimas:

  1. Dubenyje ištirpinkite kokosų aliejų.
  2. Į kokoso aliejaus masę sudedame sulaužytus ar sutrintus sausainius ir viską išmaišome.
  3. Į gautą masę sudedame likusius ingredientus (riešutų sviestą, graikišką jogurtą, proteino miltelius, kakavą, kokoso drožles bei saldiklį) ir viską gerai sumaišome.
  4. Gautą masę perkeliame į plastikinį maišelį ir suformuojame tinginio formą.
  5. Įdedame maišelį su tinginio mase į šaldytuvą ir palaikome ten apie 2 valandas, kad sustingtų.

Naminiai batonėliai - greitas ir sveikas užkandis

Šie batonėliai turi daug gerųjų riebalų iš riešutų, todėl yra gana kaloringi, tačiau saikingas vartojimas nepadarys žalos figūrai.

Ingredientai:

  • 100 g migdolų miltų
  • 50 g proteino miltelių (šokolado skonio)
  • 20 g tirpinto kokosų aliejaus
  • 50 g migdolų pieno
  • 120 g riešutų sviesto
  • 35 g juodo šokolado
  • Saldiklis (pagal skonį)

Paruošimas:

  1. Sumaišome miltus su proteino milteliais.
  2. Įmaišome riešutų sviestą, aliejų bei migdolų pieną ir viską gerai sumaišome.
  3. Įmaišome tarkuotą ar gabaliukais supjaustytą šokoladą, dedame saldiklį.
  4. Dedame po truputį masės ant kepimo popieriaus, suformuojame batonėlius ir dedame 2 valandoms į šaldytuvą.

Bananiniai sausainiai - be glitimo, laktozės ir cukraus

Šie sausainiai yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško sveikesnių saldumynų alternatyvų.

Taip pat skaitykite: Saldūs patiekalai be kaltės jausmo

Ingredientai:

  • 2 labai prinokę bananai (su juodais taškeliais)
  • pusė stiklinės riešutų sviesto
  • 1 stiklinė migdolų miltų
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • 1 šaukštelis cinamono
  • 1 žiupsnelis druskos
  • sauja smulkintų graikinių riešutų
  • sauja kokoso drožlių
  • sauja gabalėliais smulkinto juodojo šokolado

Paruošimas:

  1. Bananus susmulkiname su šakute ar blenderiu ir sumaišome su riešutų sviestu, kol gausis vientisa masė.
  2. Dideliame dubenyje dedame migdolų miltus, kepimo miltelius, cinamoną, druską ir viską bendrai išmaišome su bananų ir riešutų sviesto mase.
  3. Suberiame likusius produktus (kokoso drožles ir smulkintojo juodojo šokolado gabalėlius).
  4. Ant kepimo popieriumi ištiestos skardos dedame po šaukštą masės. Viduryje spaudžiame po banano griežinėlį ar riešutą.
  5. Kepame apie 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Chia pudingas - skanus ir sveikas desertas be kaltės

Šis desertas yra puikus pasirinkimas pusryčiams ar užkandžiui, suteikiantis energijos ir naudingų medžiagų.

Ingredientai:

  • 3 šaukštai chia sėklų
  • 1 šaukštas kokoso drožlių
  • 200 ml augalinio pieno
  • 100 g mėgstamų vaisių

Paruošimas:

  1. Užpilkite chia sėklas augaliniu pienu ir palikite 2 valandas arba visai nakčiai, kad jos išbrinktų.
  2. Po užpylimo palaukite 10 minučių ir pramaišykite.
  3. Kai sėklos išbrinks, dėkite ant viršaus mėgstamų vaisių, uogų, kokoso drožlių ar kitų pagardų.

Naminiai keto ledai - gaivus malonumas be cukraus

Šie ledai puikiai tinka tiems, kurie laikosi keto dietos arba vengia cukraus.

Sūrios karamelės ledai su riešutais## Ingredientai:

  • 250 ml grietinėlės
  • 2 kiaušinių tryniai
  • 1 kiaušinis
  • 1 a.š. vanilės ekstrakto
  • 3 v.š. becukrės karamelės
  • 40 g eritritolio pudros ar kito mėgstamo saldiklio
  • 3 a.š. alkoholio (degtinė / romas / viskis / brendis)
  • 1/2 a.š. druskos

Karamelės gabalėliams:

  • 40 g sviesto
  • 3 v.š. mėgstamo traškaus riešutų sviesto
  • 3 a.š. becukrės karamelės
  • Saldiklio pagal poreikį (dėjau 2 v.š. eritritolio)

Paruošimas:

  1. Užverdame puodą su vandeniu, dedame kiaušinių masę ant garų ir iš lėto, mažais kiekiais ir nuolat maišydami plakimo šluotele įmaišome grietinėlę. Kaitiname maišydami iki masė tampa tiršta (užtrunku apie 10-15 min.).
  2. Gaminame karamelės gabalėlius: išlydome sviestą, sumaišome jį su riešutų sviestu, karamele ir saldikliu.
  3. Praėjus valandai ištraukiame ledus iš šaldiklio, įmaišome karamelės gabalėlius ir dedame dar valandai į šaldiklį.
  4. Išimame, permaišome, dedame atgal į šaldiklį ir likusias 2-3 valandas ištraukiame ir permaišome ledų masę kas pusvalandį.

Šokoladiniai ledai## Ingredientai:

  • 250 ml grietinėlės
  • 2 kiaušinių tryniai
  • 1 kiaušinis
  • 50 g eritritolio pudros ar kito pasirinkto sadiklio
  • 35 g becukrės kakavos
  • 3 a.š. alkoholio (degtinė / romas / viskis / brendis)

Paruošimas:

  1. Ant vidutinės kaitros dedame kaisti grietinėlę su kakava.
  2. Užverdame puodą su vandeniu, dedame kiaušinių masę ant garų ir iš lėto, mažais kiekiais ir nuolat maišydami plakimo šluotele įmaišome šokoladinę grietinėlės masę.
  3. Kaitiname maišydami iki masė tampa tiršta.
  4. Per pirmą permaišymą po valandos šaldiklyje galima įmaišyti kapoto šokolado gabalėlių.

Kavos ledai su romu## Ingredientai:

  • 400 ml grietinėlės
  • 80 g eritritolio ar kito mėgstamo saldiklio
  • 2 šaukštai sviesto
  • 1/4 šaukštelio ksantano dervos
  • 1 a.š. su kaupu mėgstamos tirpios kavos
  • 1 a.š. romo esencijos
  • 3 a.š. alkoholio (degtinė / romas / viskis / brendis)

Paruošimas:

  1. Nedideliame puode ant vidutinės kaitros kaičiame 200 ml grietinėlės.
  2. Nuimame sutirštėjusią grietinėlę nuo viryklės, dedame sviestą, permaišome.
  3. Apibarstome ksantano derva ir iškart maišome, kad viskas tolygiai persimaišytų.
  4. Galiausiai įmaišome kavą, romo esenciją ir leidžiame atvėsti iki kambario temperatūros.

Ledų vafliai## Ingredientai:

  • 2 kiaušinių baltymai
  • 40 g baltymų miltelių
  • 20 g eritritolio ar kito mėgstamo saldiklio
  • 50 g migdolų miltų
  • 30 g tirpinto sviesto
  • 3 pilni v.š. grietinėlės
  • šiek tiek vanilės esencijos
  • 1/2 a.š. ksantano dervos

Paruošimas:

  1. Išplakame kiaušinio baltymus, dedame visus kitus ingredientus (išskyrus ksantano dervą) ir gerai sumaišome tarpusavyje.
  2. Galiausiai dedame ksantado dervą, viską pilnai išmaišome elektriniu mikseriu.
  3. Dedame šaukštą tešlos į įkaitintos vaflinės centrą, suspaudžiame ir kepame keletą minučių.

tags: #becukriai #desertai #receptai

Populiarūs įrašai: