Baravykų Sriuba: Tradicinis Receptas ir Jo Variacijos

Baravykų sriuba - tai vienas iš populiariausių ir mėgstamiausių patiekalų Lietuvoje. Ši sriuba ne tik šildo širdį, bet ir suteikia galimybę mėgautis nuostabiu baravykų skoniu. Ši sriuba yra puikus pasirinkimas tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui. Jei ieškote paprasto ir skanaus recepto, šis straipsnis jums padės atrasti tradicinės baravykų sriubos paslaptis ir įvairius jos paruošimo būdus.

Klasikinis Baravykų Sriubos Receptas

Šis receptas - tai pagrindas, kurį galite keisti ir pritaikyti pagal savo skonį.

Ingredientai:

  • Švieži arba šaldyti baravykai
  • Bulvės
  • Morkos
  • Svogūnas
  • Vištienos sultinys (arba daržovių sultinys vegetariškam variantui)
  • Perlinės kruopos (nebūtinai)
  • Šoninė (nebūtina)
  • Sviestas
  • Lydytas sūrelis (nebūtina)
  • Druska, pipirai, lauro lapai
  • Grietinėlė (nebūtina)
  • Žalumynai (krapai, petražolės)

Paruošimas:

  1. Sultinio paruošimas: Užverdame pusantro litro vištienos sultinio. Jei esate vegetaras, galite naudoti daržovių sultinį.
  2. Daržovių ir šoninės paruošimas: Greitai, mažais gabaliukais susipjaustome šoninę (jei naudojate) ir svogūną.
  3. Kruopų įdėjimas: Sultinukui užvirus, metam ten perlines kruopas (jei naudojate) ir keptuvės turinį (šoninę ir svogūną).
  4. Baravykų ir kitų daržovių paruošimas: Pasismulkiname baravykus. Skutam ir pjaustom kvadratukais morkas ir bulves.
  5. Visų ingredientų virimas: Leidžiam pavirti 7-10 minutes. Tada į puodą, pagal skonį metam: druska, pipirai, lauro lapai.
  6. Papildomi ingredientai (nebūtina): Aš į savo baravykų sriubą visada įdedu sviesto ir gerus du šaukštus natūralaus arba su skoniu lydyto sūrelio. Sriuba netrukus sutirštėja ir tampa mmmmmmmm kokia skani.
  7. Pabaiga: Viskas.

Baravykų Sriubos Variacijos ir Patarimai

Štai keletas idėjų, kaip galite paįvairinti savo baravykų sriubą:

  • Su grietinėle: Pabaigoje įpilkite grietinėlę, pagardinkite druska ir pipirais. Virkite dar keletą minučių, kol sriuba taps kreminė ir vienalytė. Grietinėlę galima naudoti tiek riebią, tiek neriebią. Taip pat galima rinktis augalinės kilmės pakaitalą - kokosų, sojų, avižų ir pan.
  • Vegetariška: Jei esate vegetaras, galite visiškai atsisakyti mėsos sultinio ir naudoti tik daržovių sultinį.
  • Su kitomis daržovėmis: Galite pridėti papildomų daržovių, tokių kaip salierai arba paprikos, kad gautumėte išskirtinį skonį.
  • Su šakninėmis daržovėmis: Kalbant apie kitus ingredientus, jau senokai atsisakėme bulvių, jas namuose keičia šakninės daržovės: ropės, salierų gumbai, kaliaropės.
  • Su džiovintais baravykais: Sudedama apšutintus, perplautus ir supjaustytus džiovintus baravykus.

Greita Burokėlių ir Baravykų Sriuba

Skani, kvapni ir labai jauki naminė sriuba, kai norisi arba reikia pavalgyti išties labai greitai, beveik žaibiškai. Šią burokėlių ir baravykų sriubą paruošite per tris minutes tik iš trijų ingredientų ir nieko nereikės pjaustyti!

Ingredientai:

  • 480 g KĖDAINIŲ KONSERVAI barščių su baravykais
  • 1 šaukšto KIKKOMAN sojų padažo
  • 600 ml SUKČIUS natūralaus jautienos sultinio
  • Keleto šviežių bazilikų lapelių

Paruošimas:

  1. Į puodą sudėkite KĖDAINIŲ KONSERVAI barščius su baravykais, supilkite KIKKOMAN sojų padažą ir SUKČIUS natūralų jautienos sultinį.
  2. Išmaišykite ir virkite tiek, kiek nurodyta ant sriubos pakuotės.
  3. Prieš patiekiant papuoškite bazilikų lapeliais.

Kreminė Baravykų Sriuba

Kreminė baravykų sriuba vienas iš gurmaniškiausių patiekalų iš baravykų. Puikiai atskleidžiamas baravykų skonis, sriuba soti ir labai skani. Variantų gali būti gana daug. Esminės dalys išlieka švieži ir džiovinti baravykai, tirštinančios bulvės, saldumo duodančios morkos, kepti svogūnai.

Taip pat skaitykite: Receptai su baravykų padažu

Ingredientai:

  • 1 baravykų
  • 1 litras sultinio
  • 70 g morkų
  • Cukinijos
  • Bulvės
  • Džiovinti baravykai
  • Svogūnai
  • Sviestas
  • Miltai
  • Petražolės šaknis
  • Lydytas sūrelis
  • Grietinėlė

Paruošimas:

  1. Į puodą su kiek aliejaus dedame pjaustytas morkas, jas apkepiname.
  2. Sudedam cukinijas, bulves, užpilam trečdaliu sultinio.
  3. Sudedama apšutintus, perplautus ir supjaustytus džiovintus baravykus.
  4. Ant aliejaus keptuvėje apkepinam pjaustytus svogūnus, sudedama į puodą.
  5. Svieste kepinam pjaustytus baravykus. Kepinam porcijomis, kad apkeptų, o nesitroškintų. Į vieną porciją įpilame kiek sultinio, įdedam miltus ir išmaišom.
  6. Suminkštėjus visiems ingradientams sriubą nuimame nuo ugnies dešimčiai minučių.
  7. Sutrynus sriubą ją vėl statome ant ugnies.
  8. Dedame lydytą sūrelį ir įpilame grietinėlę.

Baravykų Sriuba su Prieskoniais ir Sūriu

Ingredientai:

  • 4 v.š. sviesto
  • 2 v.š. aliejaus
  • 1 a.š. česnako miltelių
  • 1 a.š. svogūno miltelių
  • 1 v.š. itališkų prieskonių
  • 2 v.š. miltų
  • 3 v.š. grietinėlės
  • Grybai
  • Svogūnai
  • Česnakai
  • Sultinys
  • Sojų padažas
  • Kietasis sūris (pvz. parmezanas)

Paruošimas:

  1. Puode ištirpintame svieste apkepiname smulkintus svogūnus, česnakus.
  2. Sudedame nuplautus grybus, kepiname ~8 minutes.
  3. Suberiame prieskonius, išmaišome.
  4. Pilame sultinį, sojų padažą, verdame dar 5 minutes.
  5. Miltus sumaišome su grietinėle ir supilame į sriubą.
  6. Sriuba tiršta, ypač skanu valgyti su tarkuotu kietuoju sūriu, pvz. parmezanu.

Patarimai ir Gudrybės

  • Grybų pasirinkimas: Aikšu gali naudoti šviežius grybus! Ir aišku baravykus gali keisti kitais grybais, tais pačiais shiitake ar pievagrybiais.
  • Sultinio pasirinkimas: Šią žiema man dideliu atradimu tapo natūralūs sultiniai, kuriuos galima įsigyti jau pagamintus. Kadangi mėsos nevartoju, retai turiu galimybę išsivirti ne tik kvapnų, bet ir išties maistingą sultinį. Tad dažniausiai perku jau pagamintus jautienos sultinius. Kadangi palaikau lietuviškus prekės ženklus, kol kas namuose neretai galima rasti Sukčiaus produktus. Visgi nevengiu išmėginti ir kitus. Man tai tikras laiko taupymas.

Baravykų Sriuba: Sezoninis Patiekalas

Ši baravykų sriuba yra rudeniška, gardi ir maistinga. Baravykų sriuba puikiai tinka šaltuoju sezonu, tačiau ją galite gaminti ir vasarą, kai baravykai yra švieži. Su tokiomis gražiomis, tirštomis sriubomis atsisveikiname su rudeniu, ir pasitinkame artėjančią žiemą. Tokių sriubų tuoj reikės dar daugiau, tiesa?

Taip pat skaitykite: Tobuli baravykų sriubos receptai namuose

Taip pat skaitykite: Receptas: baravykų sriuba

tags: #baravyku #sriuba #receptas

Populiarūs įrašai: