Šparaginių pupelių konservavimas su pomidorais ir paprikomis: receptų rinkinys

Artėjant rudeniui, pats metas pasirūpinti atsargomis žiemai. Šparaginės pupelės, pomidorai ir paprikos - puikus derinys, leidžiantis sukurti įvairius konservus, kurie ne tik praturtins jūsų racioną, bet ir primins vasaros skonius šaltuoju metų laiku. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip konservuoti šparagines pupeles su pomidorais ir paprikomis, pritaikytų skirtingiems skoniams ir poreikiams.

Marinuotos šparaginės pupelės

Šis receptas yra paprastas ir greitas būdas paruošti skanias marinuotas šparagines pupeles.

Reikės:

  • Šparaginių pupelių
  • 1 litras vandens
  • 1 šaukštas druskos
  • 4 šaukštai cukraus
  • 6 šaukštai acto
  • Pipirų, gvazdikėlių (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Šparagines pupeles nuplaukite, nupjaustykite abu galiukus ir blanširuokite pasūdytame vandenyje apie 10-15 minučių (1 litrui vandens - 1 šaukštas druskos).
  2. Išimtas pupeles nupilkite šaltu vandeniu.
  3. Sudėkite į paruoštus, švarius stiklainius ir užpilkite išvirtu marinatu.
  4. Stiklainius užsukite dangteliais.

Šparaginių pupelių mišrainė su svogūnais ir morkomis

Ši mišrainė yra puikus būdas panaudoti šparagines pupeles, pomidorus ir paprikas kartu su kitomis daržovėmis.

Reikės:

  • 1 kg šparaginių pupelių
  • 0,5 kg morkų
  • 0,5 kg svogūnų
  • 2 saldžiųjų paprikų
  • 2 šaukštų druskos
  • 5 šaukštų aliejaus
  • 1 litro pomidorų padažo
  • 8 šaukštų 9% acto
  • 3 šaukštų cukraus
  • Saujelės petražolių lapelių
  • 3 lauro lapų
  • 10 pipirų

Gaminimas:

  1. Nuplaukite šparagines pupeles, nupjaustykite galiukus, supjaustykite gabaliukais. Jas sudėkite į verdantį vandenį ir virkite apie 15 min., nukoškite.
  2. Nuluptus svogūnus ir morkas susmulkinkite. Nuplaukite paprikas, išimkite sėklas ir jas supjaustykite kubeliais.
  3. Daržoves pabarstykite druska ir pakepinkite aliejuje.
  4. Tada sudėkite į puodą, supilkite pomidorų padažą, actą, cukrų, susmulkintas petražoles, prieskonius ir troškinkite apie 15 min.
  5. Sudėkite į sterilius stiklainius ir užsukite.

Konservuotos šparaginės pupelės su morkomis ir pomidorais

Šis receptas leidžia išsaugoti šparaginių pupelių, morkų ir pomidorų skonį žiemai.

Reikės:

  • Šparaginių pupelių
  • Morkų
  • 5 Pomidorų
  • 2 galvos česnakų

(Šparaginių pupelių ir morkų kiekį galite reguliuoti pagal savo nuožiūrą)

Taip pat skaitykite: Virtas kiaušinis keptas: ar įmanoma?

Marinatui:

  • 2,5 l vandens
  • 2 stiklinės cukraus
  • 1 šaukštas druskos
  • 1,5 stiklinės 9% acto
  • 1 stiklinė aliejaus

Gaminimas:

  1. Pupeles ir morkas supjaustykite ir virkite atskirai 15 min.
  2. Pomidorus pakaitinkite, nuimkite odelę ir supjaustykite mažais gabaliukais, česnakus supjaustykite.
  3. Išvirkite marinatą, sudėkite paruoštas daržoves ir dar pavirkite 3 minutes.
  4. Tada sudėkite į paruoštus stiklainius sandariai uždarykite.

Marinuotos šparaginės pupelės su morkomis ir kaliaropėmis

Šis receptas praturtintas kaliaropėmis, suteikiančiomis konservams savitą skonį.

Ingredientai:

  • 2kg šparaginių pupelių
  • 900g morkų
  • 3-4 kaliaropės
  • 1 paprika
  • Šakelė citrininio baziliko
  • Šakelė petražolės
  • Krapų žiedynas

Marinatui:

  • 1l vandens
  • 5 valgomi šaukštai cukraus
  • 2 valgomi šaukštai druskos
  • 100ml 9% acto

Paruošimas:

  1. Į stiklainio dugną dėti citrininį baziliką, petražoles, krapų, paprikos.
  2. Šparagines pupeles supjaustyti 3-4cm ilgio gabalėliais. Morkas supjaustyti griežinėliais. Kaliaropes supjaustyti kubeliais.
  3. Pjaustytas pupeles virti 8-10 minučių, į vandenį įdėjus truputį druskos ir citrinos rugšties. Išvirtas pupeles iš karto dėti į stiklainį.
  4. Supjaustytas morkas ir kaliaropes blanšitruoti 4 minutes. Išgriebti ir iš karto dėti į stiklainį.
  5. Užvirtu marinatu užpilti paruoštas daržoves stiklainiuose. Sandariai uždaryti dangteliais. Šiltai apklojus palikti parai.

Marinuotos šparaginės pupelės su moliūgu

Šis receptas siūlo netradicinį derinį su moliūgu, suteikiančiu saldumo ir tekstūros.

Ingredientai:

  • 1 kg šparaginių pupelių
  • 300 g moliūgo
  • 1 paprika

Marinatui:

  • 1l vandens
  • 3 valgomi šaukštai cukraus
  • 1 valgomas šaukštas druskos
  • 100 ml 9% acto

Paruošimas:

  1. Į stiklainio dugną dėti skiltelę paprikos.
  2. Šparagines pupeles supjaustyti norimo dydžio gabalėliais ir virti pasūdytame vandenyje 8-10 minučių.
  3. Moliūgą supjaustyti kubeliais, blanširuoti 2 minutes.
  4. Išvirtas daržoves dėti į stiklainius ir užpilti verdančiu marinatu. Sandariai uždaryti dangteliais. Šiltai apklojus palikti parai.

Paprikos pomidorų padaže

Šis receptas skirtas paprikų mėgėjams, norintiems jas išsaugoti pomidorų padaže.

Reikės:

  • 3 kg paprikų
  • 0,5 l pomidorų padažo
  • 0,5 l vandens
  • 0,5 stiklinės cukraus
  • 0,5 stiklinės acto
  • 1 v.š. druskos
  • 2 v.š. aliejaus
  • Lauro lapai, kvapieji pipirai

Gaminimas:

  1. Paprikas nuvalyti ir supjaustyti norimo dydžio gabaliukais, bet ne smulkiai.
  2. Į puodą dėti supjaustytas paprikas, supilti pomidorų padažą, vandenį, cukrų, actą, druską, aliejų, įmesti keletą lauro lapelių, kelis pipirus.
  3. Leisti viskam užvirti ir virti apie 20-30 min.

Ryžiai žiemai su pomidorais ir paprika

Šis receptas leidžia pasigaminti sotų ir skanų troškinį žiemai.

Reikės:

  • 2 kg pomidorų
  • 5 vnt raudonosios paprikos
  • 4 svogūnai
  • 4 didelės morkos
  • 0,5 stiklinės cukraus
  • 250 ml aliejaus
  • 200 gr ryžių
  • Druskos pagal skonį (1 - 2 šaukštai)

Gaminimas:

  1. Ryžius apvirti, kad būtų nepilnai išvirę.
  2. Patroškinti aliejuje tarkuotas morkas ir svogūnus, sudėti pjaustytus pomidorus ir paprikas, cukrų, druską, patroškinti dar 10 min.
  3. Sudėti ryžius ir viską troškinti dar 15 min.
  4. Troškinį sudėti į 0,5 l stiklainius ir 10 min sterilizuoti.

Pomidorai žiemai

Šis receptas skirtas pomidorų mėgėjams, norintiems juos išsaugoti žiemai.

Taip pat skaitykite: Pietų idėjos

Reikės:

  • Pomidorų
  • 1 litrui marinato:
    • 2 šaukštai cukraus
    • 2 šaukštai aliejaus
    • 1,5 šaukšto druskos
    • 1,5 šaukšto acto
    • Krapų, česnako, lauro lapelių, kvapiujų ir juodųjų pipirų

Gaminimas:

  1. Pomidorus imkit kietesnius, juos švariai nuplaukit. Mažesnių smulkinti nereikia, didesnius perpjaukit į keletą dalių.
  2. 0,5 l stiklainiui reikės 1 česnako skiltelės, šaukšto šviežio smulkinto krapo, lauro lapelio ir po porą pipirų žirnelių.
  3. Sumeskit viską į stiklainį, dėkit pomidorus, tik nespauskit.
  4. Išsivirkit marinatą ir juo užpilkit pomidorų stiklainius.
  5. Dėkit stiklainius į puodą, pilkit šilto vandens ir kaitinkit apie 5 min. 90 laipsnių temperatūros vandenyje.

Kiti receptai ir patarimai

  • Burokėlių su cukinija mišrainė: puikus būdas panaudoti burokėlius ir cukinijas.
  • Agurkai „vystykluose“: originalus receptas, naudojant vynuogių lapus.
  • Marinuoti česnakų žiedkočiai: neįprastas, bet skanus garnyras.
  • Saldžiarūgščiai agurkai: klasikinis receptas su serbentų ir vyšnių lapais.
  • Marinuoti svogūnai: puikus priedas prie mėsos patiekalų.
  • Agurkai taupiems ("kriziniai"): receptas, kaip panaudoti peraugusius agurkus.
  • Marinuoti agurkėliai (karnišonai): mažų agurkėlių konservavimas.
  • Marinuotos saldžiosios paprikos su cukinija: saldus ir rūgštus derinys.
  • Marinuoti agurkai be acto: alternatyvus būdas su kaukazinėmis slyvomis.
  • Cukinija su svarainiais ("lietuviški ananasai"): neįprastas, bet įdomus receptas.
  • "Grybų karas" stiklainiuose: paprastas grybų konservavimo receptas.
  • Nykštuko agurkėliai: rauginti agurkai su degtine.

Pomidorų konservavimo patarimai

  • Marinavimas: vienas paprasčiausių būdų pasigaminti skanių pomidorų konservų žiemai.
  • Pomidorai su želatina: populiarus lietuviškas receptas.
  • Naminis pomidorų padažas: būtinas ingredientas virtuvėje.
  • Naminė pomidorų tyrė: puikus būdas pasigaminti skanius ir naudingus pomidorų konservus žiemai.
  • Rauginti pomidorai: sveikas, greitas ir skanus būdas.
  • Aštri naminė adžika: puikus padažas marinuotoms daržovėms.
  • Pomidorų džemas: puikus būdas panaudoti derliaus perteklių.
  • Naminės pomidorų sultys: naudingas gėrimas žiemai.
  • Lečo: tradicinis vengriškas patiekalas iš pomidorų, paprikų ir kitų daržovių.
  • Žalių pomidorų uogienė: gardus ir naudingas vitaminais praturtintas gaminys.

Taip pat skaitykite: Viskas apie kiaušinių galiojimą

tags: #sparaginių #pupelių #konservavimas #su #pomidorais #ir

Populiarūs įrašai: