Gardūs ir Sotūs Makaronų Apkepai su Daržovėmis: Receptai Kiekvienam Skoniui
Makaronų apkepai su daržovėmis - tai puikus būdas panaudoti sezonines daržoves ir pagaminti sotų bei skanų patiekalą visai šeimai. Šis patiekalas yra universalus, nes galite varijuoti su daržovėmis, mėsa ar sūriu, pritaikant jį pagal savo skonį ir turimus ingredientus. Straipsnyje rasite keletą skirtingų receptų, nuo kreminių makaronų su šparaginėmis pupelėmis iki sotaus apkepo su malta mėsa ir baklažanais.
Kreminiai Makaronai su Daržovėmis: Vasaros Skonių Harmonija
Šis receptas - tikras vasaros dvelksmas. Lengvas, gaivus ir pilnas daržovių, jis puikiai tiks tiek pietums, tiek vakarienei. Patiekale dominuoja daržovės, o kreminis padažas suteikia jam švelnumo ir jaukumo.
Ingredientai:
- Šparaginės pupelės
- Cukinija
- Pomidorai
- Makaronai
- Česnakas
- Grietinėlė
- Sūris
- Prieskoniai
Paruošimas:
- Pirmiausia paruoškite daržoves: nupjaukite šparaginių pupelių kraštelius.
- Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje. Jie turi būti šiek tiek kietoki ( al dente ).
- Kol makaronai verda, keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų.
- Suberkite pupeles ir įpilkite šiek tiek vandens. Uždengus dangtį, troškinkite, kol pupelės bus beveik minkštos.
- Po kelių minučių suberkite smulkintą česnaką ir jį apkepti apie 30 sekundžių, kol paskleis aromatą.
- Supilkite grietinėlę, tarkuotą sūrį, suberkite pjaustytus pomidorus, išvirusius makaronus ir prieskonius.
- Jei patiekalas atrodo sausas, galite įpilti daugiau grietinėlės ar šiek tiek skysčio, likusio nuo makaronų.
- Patiekite iškart, kol šiltas.
Makaronų Apkepas su Daržovėmis ir Mėsa: Sotus Patiekalas Visai Šeimai
Šis apkepas - puikus būdas panaudoti įvairias daržoves ir pagaminti sotų patiekalą visai šeimai. Kuo didesnė daržovių įvairovė, tuo skanesnis apkepas.
Ingredientai:
- 400 gramų maltos mėsos (jautienos, kiaulienos arba mišinio)
- 300 gramų makaronų (pageidautina Tagliatelle)
- 250 gramų fermentinio sūrio
- 1 vienetas baklažano
- 1 vienetas raudonosios paprikos
- 2 vienetai kiaušinių
- 1 vienetas pomidorų pastos
- 1 skiltelė česnakų
- 1 arbatinis šaukštelis kvietinių miltų
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1 žiupsnelis prieskonių makaronams
- 1 žiupsnelis maltų juodųjų pipirų
- Šiek tiek bazilikų (šviežių arba džiovintų)
- Šiek tiek sviesto (kepimo formai ištepti)
- Šiek tiek džiūvėsėlių (kepimo formai pabarstyti)
Paruošimas:
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite maltą mėsą ir kepkite ant vidutinės liepsnos. Suberkite druską ir pipirus, įspausti skiltelę česnako.
- Užkaisti virti mėgstamus makaronus.
- Kol makaronai verda, nulupti baklažanus, supjaustyti pailgais gabalais, pabarstyti druska ir palikti 15 min. Po to druską nuplauti, o baklažanus pasmulkinti iki kubelių dydžio.
- Iš paprikos išimti sėklas ir supjaustyti taip pat kubeliais.
- Ir baklažaną ir papriką kartu apkepti keptuvėje ant aliejaus (kepant nepamiršti šiek tiek druskos ir pipiriukų).
- Kepimo formą ištepti sviestu ir pabarstyti džiūvėsėliais.
- Į formos dugną sudėti pusę virtų makaronų, ant jų supilti keptas daržoves (papriką ir baklažaną) ir sudėti visą keptą faršą.
- Į atskirą mažą indelį sumušti 2 kiaušinius, įdėti kupiną šaukštelį miltų, gerai išplakti ir palaistyti tolygiai virš faršo.
- Toliau sudėti likusius makaronus ir pabarstyti juos makaronų prieskoniais.
- Sutarkuoti fermentinį sūrį ir suberti jį ant apkepo.
- Pabaigai supjaustyti pomidorą skiltelėmis ir sudėti ant apkepo viršaus.
- Papuošti šviežiais ir džiovintais bazilikais.
- Kepti +200°C temperatūroje 30 min.
Patarimai:
- Galite eksperimentuoti su daržovėmis: į apkepą puikiai tinka morkos, brokoliai, cukinijos ar kiti mėgstami ingredientai.
- Jei norite pikantiškesnio skonio, į maltą mėsą galite įdėti šiek tiek aitriosios paprikos arba čili pipirų.
Makaronai su Smidrais ir Žaliaisiais Žirneliais: Pavasario Gaiva Jūsų Lėkštėje
Šis receptas - tai tikras pavasario šauklys. Šviesus, lengvas, gaivus ir pilnas žalių atspalvių, jis puikiai tiks lengvai vakarienei ar pietums. Smidrai ir žalieji žirneliai su makaronais dera tiesiog tobulai, o grietinėlės padažas suteikia jam švelnumo.
Ingredientai:
- Makaronai (pageidautina spaghetti ar linguine)
- Šaltai rūkyta šoninė
- Česnakas
- Smidrai
- Žalieji žirneliai (švieži arba šaldyti)
- Citrina
- Džiovintas bazilikas
- Mocarelos sūris
- Kietasis sūris (pvz., Parmigiano Reggiano)
- Grietinėlė
- Svogūnų laiškai
Paruošimas:
- Makaronus išvirkite pagal instrukcijas ant pakuotės pasūdytame vandenyje.
- Keptuvę įkaitinkite virš vidutinės ugnies. Suberkite kubeliais supjaustytą šaltai rūkytą šoninę ir pakepinkite, kol išskirs riebalus ir apskrus.
- Suberkite į keptuvę smulkiai kapotas česnako skilteles ir pakepinkite minutę, kol paskleis aromatą.
- Smidrų galus nulaužkite, likusius stiebelius supjaustykite į tris-keturias dalis. Suberkite į keptuvę su šonine ir česnakais. Vis pamaišydami kepkite apie 3 minutes, kol taps ryškiai žalios spalvos ir šiek tiek suminkštės.
- Supilkite grietinėlę, suberkite žaliuosius žirnelius, nutarkuotas citrinos žieveles, išspauskite citrinos sultis, pagardinkite džiovintais bazilikais, druska ir pipirais.
- Suberkite tarkuotą mocarelos sūrį ir smulkiai tarkuotą kietąjį sūrį. Pakaitinkite kelias minutes, kol sūris išsilydys.
- Suberkite išvirusius nukoštus makaronus, permaišykite.
- Dalinkite į gilias lėkštes ir patiekite su kietuoju sūriu, smulkintais svogūnų laiškais ir pora citrinos gabalėlių.
Yakisoba: Kepti Makaronai su Daržovėmis ir Vištiena Azijietiškai
Jei mėgstate azijietiškus skonius, šis receptas kaip tik jums. Tai japoniškas patiekalas, kurio šaknys - Kinijoje. Jis išsiskiria pikantišku padažu ir traškiomis, vos apkeptomis daržovėmis.
Taip pat skaitykite: Kaip virti makaronus
Ingredientai:
- 300 g vištienos (krūtinėlės arba šlaunelių mėsos)
- 4 porcijų ramenų (arba kitų makaronų, tinkančių kepti)
- 1 vidutinio dydžio morka
- 1/4 nedidelio baltagūžio kopūsto
- Sauja šitakių (arba kitų mėgstamų grybų)
- 1 nedidelio svogūno
- 1-2 laiškinių svogūnų
- 1-2 v. š. sezamų aliejaus
- Juodųjų pipirų
Padažui:
- 4 v. š. vusterio padažo
- 4 a. š. austrių padažo
- 4 a. š. kečupo
- 2 a. š. sojų padažo
- 2 a. š. rudojo cukraus
Paruošimas:
- Iš nurodytų ingredientų paruoškite padažą. Maišykite, kol ištirps cukrus.
- Makaronus išvirkite pagal instrukciją ant pakelio. Nukoškite ir perliekite šaltu vandeniu.
- Vištieną supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais. Morką nuskuskite ir susmulkinkite šiaudeliais. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Grybus nuvalykite, kepurėles supjaustykite gabalėliais. Kopūstą susmulkinkite šiaudeliais. Laiškinius svogūnus nuplaukite, baltas jų dalis supjaustykite žiedeliais, laiškus susmulkinkite.
- Didelėje keptuvėje (geriausia kiniškoje) įkaitinkite aliejų ir 3-4 min. kepkite vištieną. Sudėkite pjaustytą svogūną ir baltąją laiškinių svogūnų dalį. Pakepkite 1-2 min., po to sudėkite morkas. Maišydami kepinkite, kol šios pradės minkštėti.
- Į keptuvę sudėkite grybus, kopūstą ir svogūnų laiškus. Pagardinkite juodaisiais pipirais ir maišydami kepinkite kelias minutes, kad daržovės peršiltų, bet išliktų traškios.
- Suverskite į keptuvę išvirusius makaronus, sukrėskite padažą, gerai išmaišykite ir pakaitinkite.
- Makaronus patiekite su smulkintais laiškiniais svogūnais.
Patarimai:
- Vištieną galite pakeisti tofu arba visai jos nedėti.
- Eksperimentuokite su daržovėmis: tinka paprika, brokoliai, žiediniai kopūstai, šparaginės pupelės ir kt.
Kiniški Kepti Makaronai su Daržovėmis ir Vištiena: Greitas ir Skanus Patiekalas
Šis receptas - tai greitas ir paprastas būdas pasigaminti skanius kiniškus makaronus su daržovėmis ir vištiena.
Ingredientai:
- 300 g vištienos filė
- Makaronai (pagal poreikį)
- Morkos
- Svogūnas
- Paprika
- Teriyaki pasta
- Austrių padažas
- Aliejus
- Actas
- Citrinų sultys
- Bazilikas
- Aitrioji paprika
- Druska
- Cukinija
- Kukurūzai
- Mocarelos sūris
Paruošimas:
- Vištienos filė supjaustykite plonomis juostelėmis.
- Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje arba wok keptuvėje ant vidutinės ugnies. Sudėkite vištieną ir kepkite iki auksinės spalvos.
- Į tą pačią keptuvę, kurioje kepėte vištieną, įpilkite aliejaus ir suberkite morkas, svogūną ir papriką.
- Tuo tarpu pagal instrukcijas ant pakuotės išvirkite makaronus.
- Į daržoves įpilkite 1 pakelį Teriyaki pastos ir 1 šaukštą austrių padažo. Sumaišykite, kad susimaišytų visi ingredientai.
- Sudėkite išvirtus makaronus į keptuvę su daržovėmis ir padažu.
- Dubenėlyje sumaišykite aliejų su actu ir citrinų sultimis, sudėkite smulkintus bazilikus, įberkite aitriosios paprikos, pasūdykite.
- Sudėkite plonomis juostelėmis pjaustytas cukiniją ir papriką, nuskabytus kukurūzus. Išmaišykite.
- Išvirkite makaronus. Perkoškite, perliekite vandeniu.
- Sudėkite į lėkštes, uždėkite daržovių ir po tris mocarelos rutuliukus.
Svarbu Žinoti apie Daržoves ir Makaronus
Šviežios, termiškai neapdorotos daržovės ir žolelės yra vienas pagrindinių mineralinių medžiagų, mikroelementų, vandenyje tirpių vitaminų, karotinų ir virškinamosios ląstelienos šaltinių. Kukurūzai stiprina organizmą, jų burbuolėse gausu angliavandenių, baltymų, riebalų, vitaminų A ir C, taip pat kalio, fosforo, kalcio, geležies. Tai - puikus seleno šaltinis. Kietųjų kviečių makaronuose beveik nėra riebalų, bet daug ląstelienos.
Taip pat skaitykite: Apkeptos Mėsos Patiekalai: Receptai ir Variacijos
Taip pat skaitykite: Apkepti koldūnai su nuotraukomis
tags: #apkepti #makaronai #su #darzovemis #receptas