Amerikietiška Pica: Chemija ir Kultūra
Įvadas
Arbatpinigiai, amerikietiški patiekalai ir kramtomoji guma - trys skirtingi dalykai, tačiau jie visi atspindi amerikietiškos kultūros ir chemijos sąveiką. Šiame straipsnyje panagrinėsime arbatpinigių tradicijas įvairiose šalyse, amerikietiškų patiekalų populiarumą Lietuvoje ir kramtomosios gumos istoriją bei chemiją.
Arbatpinigiai: Tradicija ir Etiketas
Arbatpinigių esmė ir paskirtis
Arbatpinigiai yra įsišaknijusi tradicija ir etiketo reikalavimas daugelyje pasaulio šalių. Dažniausiai jie duodami aptarnavimo sferos darbuotojams, gaunantiems nedideles algas, kaip papildomas uždarbis. Arbatpinigiai skatina darbuotojus stengtis labiau, būti paslaugesniems ir greičiau aptarnauti klientus. Savo ruožtu, klientai, įvertinę rūpestį ir aptarnavimo kokybę, atsidėkoja arbatpinigiais.
Arbatpinigių davimo tendencijos pasaulyje
Pasaulyje egzistuoja trys pagrindinės arbatpinigių davimo tendencijos:
- Europietiška: Arbatpinigiai mažesni.
- Amerikietiška: Arbatpinigių negailima.
- Rytietiška: Arbatpinigių išsireikalaujama.
Visose šalyse galioja panašios arbatpinigių davimo ir ėmimo taisyklės, tačiau kai kuriose valstybėse kultūrinės tradicijos yra stipresnės už arbatpinigių davimo papročius.
Arbatpinigiai skirtingose šalyse
- Australija: Arbatpinigiai nėra įprasti, išskyrus aukštos klasės restoranus, kur 10% nuo sąskaitos automatiškai nuskaičiuojama už aptarnavimą.
- Bahamai: 15% nuo sąskaitos yra įprastas mokestis už gerą aptarnavimą restoranuose ir baruose.
- Didžioji Britanija: Aptarnavimo mokestis dažniausiai neįskaičiuojamas į sąskaitą, o arbatpinigiai (12-15%) duodami atsidėkojant už patarnavimus.
- Prancūzija: Beveik visi restoranai užsideda 15% antkainį aptarnavimo paslaugoms apmokėti, tačiau papildomi 2-3% arbatpinigių yra norma.
- Vokietija: Arbatpinigiai nėra paplitusi tradicija, o per dideli arbatpinigiai gali būti suprasti kaip nepasitenkinimas aptarnavimu.
- Graikija: Arbatpinigiai dažniausiai įtraukiami į sąskaitą (15-20%).
- Italija: Arbatpinigių dydis priklauso nuo miesto dydžio. Restoranai ir viešbučiai užsideda 15-20% antkainį už patarnavimus.
- Skandinavijos šalys, Šveicarija: Arbatpinigiai įskaičiuojami į paslaugos kainą, todėl apie juos kalbama retai. Atvirai duodami arbatpinigiai gali būti laikomi žeidžiančiais.
- JAV: Arbatpinigiai yra būtini, nes aptarnaujančio personalo atlyginimai dažnai yra maži, o arbatpinigiai sudaro didesnę jų pajamų dalį. Niujorko merija yra patvirtinusi rekomendacines taisykles, reglamentuojančias arbatpinigių dydžius.
- Jamaika, Kuba, Dominika, Tailandas, Indonezija, Kinija, Malaizija: Arbatpinigiai (apie dolerį) būtini visuose viešbučiuose.
- Rytų Europos šalys: Viešbučių ir restoranų darbuotojai visada laukia arbatpinigių.
- Izraelis ir arabų šalys: Griežtų arbatpinigių davimo tradicijų nėra, tačiau kai kuriuose viešbučiuose arbatpinigių gali būti reikalaujama.
- Turkija: Arbatpinigius imti įprasta aptarnavimo sferoje. Restoranuose ir viešbučiuose paliekama 10% nuo sąskaitos sumos.
Patarimai, kaip duoti arbatpinigius
- Nenaudokite elektroninės skaičiavimo mašinėlės viešai.
- Neduokite arbatpinigių smulkiausiomis monetomis.
- Nemanykite, kad arbatpinigių nebus, nes turimos kupiūros per stambios.
- Nedėkite arbatpinigių į kišenę.
- Padėkite arbatpinigius ant stalo, ant lėkštelės arba į dėklą, kuriame buvo pateikta sąskaita.
- Atsiskaitant mokėjimo kortele, pasakykite, kiek arbatpinigių skiriate.
Arbatpinigiai už įvairias paslaugas
- Maisto pristatymas: 15-20% nuo sąskaitos, priklausomai nuo užsakymo dydžio ir atstumo.
- Picos pristatymas: 1-2 doleriai, jei nereikėjo važiuoti toli; 2-3 doleriai už ilgesnį kelią.
- Baldų pristatymas: 5-10 dolerių kiekvienam atvežusiam ir įnešusiam asmeniui; 20 dolerių, jei baldai dideli ir sunkūs.
- Nešikai: 20-50 dolerių už didelius ir sunkius daiktus; 10-20 dolerių už smulkius krovinius.
- Degalinė: Nebūtina duoti arbatpinigių.
- Mechanikas: Nepriimta duoti arbatpinigių, tačiau galima duoti 10 dolerių, jei už automobilio remontą mokate iki 500 dolerių, ir 50 dolerių, jei atlikti darbai įkainoti 500 dolerių.
- Limuzino vairuotojas: 20% nuo sumos.
- Stovėjimo aikštelė: 1 doleris; 5 doleriai, jei padeda iškelti lagaminus.
- Gėlės: 2-5 doleriai už gėles.
- "Buffet" stiliaus restoranas: 5-10% nuo sąskaitos.
- Restoranas: 15% nuo bendros sąskaitos; 20% sumos 4 žvaigždučių ar geresniame restorane.
- Vyno pilstytojas: 15% nuo sąskaitos.
- Barmenas: 10-15% nuo sąskaitos.
- Rūbininkas: 1 doleris.
- Oro uostas: Po 1 dolerį už krepšį nešikams.
- Kirpykla: 15% nuo sumos, mažiausiai - 1 doleris.
- Grožio salonas-kirpykla: 15% nuo bendros sumos.
- Manikiūrininkė: 1 doleris (arba priklausomai nuo sumos).
- Masažas: 10 dolerių už vienos valandos masažą (50 dolerių).
- Ekskursijos vadovas: 10 dolerių arba 15%.
- Vilkikas: 5-20 dolerių, priklausomai nuo paslaugos.
- Vestuvės: Įvairūs arbatpinigiai skirtingiems paslaugų teikėjams.
- Šuns kirpėjas: 15% nuo sąskaitos, ne mažiau negu 2 doleriai.
- Laikraščių išvežiotojas: 15-20 dolerių per mėnesį.
- Kruiziniai laivai: Arbatpinigiai dažniausiai įtraukti į bendrą sąskaitą.
Arbatpinigių apmokestinimas
Lietuvoje svarstoma galimybė apmokestinti arbatpinigius, siekiant didesnio skaidrumo.
Taip pat skaitykite: Maitinimo įstaigų meniu Marijampolėje
Amerikietiški Patiekalai Lietuvoje
Amerikietiškos virtuvės populiarumas
Amerikietiški patiekalai Lietuvoje jau seniai nėra naujiena. Šalyje veikia amerikietiško maisto restoranai, kavinės ir konditerijos. Populiariausi pasirinkimai - amerikietiški blynai, naminiai burgeriai ir klasikiniai brauniai.
Amerikietiškos virtuvės įvairovė
Amerikos virtuvės formavimuisi įtakos turėjo Europos ir indėnų maisto tradicijos, todėl čia galima rasti įvairių patiekalų - nuo makaronų iki jūros gėrybių.
Populiarūs amerikietiški patiekalai ir jų receptai
Naminiai mėsainiai: Mėgstami tiek vaikų, tiek suaugusiųjų. Juos galima gaminti su klasikiniais ingredientais, skirtingais padažais arba vegetariškus.
- Ingredientai: Jautiena, bandelės, salotos, pomidorai, agurkai, svogūnai, pomidorų padažas, majonezas, sūris, druska, pipirai.
- Gaminimas: Susmulkinkite salotas, supjaustykite pomidorus, agurkus ir svogūnus. Padruskinkite ir papipirinkite jautieną, formuokite kepsniukus ir apkepkite keptuvėje. Bandeles perpjaukite pusiau, aptepkite padažais ir dėkite ingredientus.
BBQ padažas: Tikras amerikietiškų padažų karalius, tinkantis patiekalams su jautiena, kiauliena, paukštiena ar daržovėmis.
- Ingredientai: Pomidorų padažas, sojų padažas, actas, rudasis cukrus, Vorčesterio padažas, česnako milteliai, svogūnų milteliai, paprika, dūmų skonio aromatas.
- Gaminimas: Sumaišykite pomidorų ir sojų padažus, įberkite prieskonius, pagardinkite dūmų skonio aromatu ir išmaišykite.
Vištienos sparneliai su BBQ padažu: Delikatesas, kurį verta laižyti pirštus.
Taip pat skaitykite: „Pica Pub“ apžvalga Lietuvoje
- Ingredientai: Vištienos sparneliai, BBQ padažas, druska.
- Gaminimas: Įtrinkite sparnelius druska ir BBQ padažu, marinuokite 2-3 valandas šaldytuve ir kepkite gruzdintuvėje, grilyje ar orkaitėje.
Kiaulienos šonkauliukai: Amerikos virtuvės vizitinė kortelė.
- Ingredientai: Kiaulienos šonkauliukai, druska, pipirai, svogūnai, pomidorų tyrė, aitrieji pipirai, cukrus, actas, aliejus.
- Gaminimas: Įtrinkite šonkauliukus druska ir pipirais, dėkite į kepimo skardą ir apdenkite folija. Kepkite orkaitėje 3-4 valandas. Troškinkite svogūnus su pomidorų tyre, aitriaisiais pipirais, cukrumi ir actu. Iškepusius šonkauliukus aptepkite padažu.
Moliūgų sriuba: Vertinama visame pasaulyje.
- Ingredientai: Moliūgas, svogūnas, sviestas, cukrus, druska, sultinys, cinamonas, muskatas, imbieras.
- Gaminimas: Supjaustykite moliūgą ir svogūną, pakepinkite su sviestu, cukrumi ir druska. Supilkite sultinį ir virkite, kol moliūgai suminkštės. Sutrinkite sriubą trintuvu, įberkite cinamono, muskato ir imbiero.
Amerikietiški blynai: Puikus delikatesas sekmadienio pusryčiams.
- Ingredientai: Miltai, kepimo milteliai, druska, cukrus, kiaušiniai, pienas, aliejus.
- Gaminimas: Sumaišykite sausus produktus viename inde, o šlapius - kitame. Maišydami sausus ingredientus po truputį supilkite šlapius. Kepkite sausoje įkaitintoje keptuvėje ant silpnos ugnies.
Obuolių pyragas: Kartu su vaniliniais ledais gali tapti nepamirštamu akcentu.
- Ingredientai: Miltai, kepimo milteliai, sviestas, cukrus, kiaušiniai, obuoliai, citrinų sultys, cinamonas, muskatas.
- Gaminimas: Sumaišykite miltus su kepimo milteliais. Ištrinkite sviestą su cukrumi, įdėkite kiaušinių trynius, suberkite miltų ir kepimo miltelių mišinį ir užminkykite tešlą. Išklokite tešlą apvalioje kepimo formoje. Supjaustykite obuolius, apšlakstykite citrinų sultimis, apiberkite cukrumi, cinamonu ir muskatu. Išdėliokite obuolius pyrago centre, papuoškite tešlos juostelėmis ir aptepkite plaktu kiaušinio baltymu.
Klasikinis Braunis: Desertas, užkariavęs lietuvaičių širdis.
Taip pat skaitykite: Greitas picos pristatymas
- Ingredientai: Juodasis šokoladas, sviestas, cukrus, kiaušiniai, miltai, kepimo milteliai, druska, vanilės ekstraktas.
- Gaminimas: Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Ištirpinkite šokoladą ir sviestą, suberkite cukrų ir išplakite. Įmuškite kiaušinius, įpilkite vanilės ekstrakto ir gerai išmaišykite. Maišant berkite miltų mišinį. Supilkite tešlą į kepimo indą ir paskirstykite. Kepkite orkaitėje 30-35 minutes. Atvėsinkite ir aptepkite ištirpintu šokoladu.
Amerikietiški sausainiai: Neretai papildo ir lietuviškus vaišių stalus.
- Ingredientai: Sviestas, cukrus, žemės riešutų sviestas, kiaušiniai, miltai, kepimo milteliai.
- Gaminimas: Ištirpinkite sviestą ir išplakite jį su cukrumi ir žemės riešutų sviestu. Įmuškite kiaušinį ir vėl viską išplakite. Suberkite kepimo miltelius, miltus ir užminkykite tešlą. Formuokite paplotėlius ir dėkite į kepimo indą.
Kramtomoji Guma: Istorija ir Chemija
Kramtomosios gumos istorija
Kramtomoji guma turi ilgą istoriją. Senovės graikai kramtė mastiką - mastikinių pistacijų dervą. Centrinėje Amerikoje majai kramtė čiklę, natūralią gumą, gaunamą iš paprastųjų kukmedžių sakų.
- 1869 m.: Generolas Antonio Lopezas de Santa Anna pasamdė Thomą Adamsą sukurti naują pramoninės gumos rūšį, kurios pagrindas būtų čiklė. Naujoji guma buvo pavadinta „Adams New York No.1“.
- 1892 m.: Williamas Wrigley pradėjo gaminti gumą „Wrigley’s Spearmint“, o po metų - „Wrigley’s Juicy Fruit“. Šios rūšys iki šių dienų išlieka pardavimų lyderio pozicijose.
- 1928 m.: Sukurta „Dubble Bubble“ guma, kurios tradicinė spalva yra rausva, nes gamintojas turėjo tik vienos spalvos maistinių dažų.
- 1979 m.: Sovietai nupirko keturias gumos gaminimo linijas, kurios atiteko Maskvos, Leningrado, Jerevano ir Talino fabrikams.
- 1970 m.: Į Lietuvą pradėta įvežti kramtomosios gumos iš Lenkijos. Populiariausios buvo „Donald“ ir „Bolek i Liolek“.
- 1977 m.: Pradėta gaminti lietuviška kramtomoji guma - įprasto ir mėtų skonio.
Kramtomosios gumos cheminė sudėtis
Šiuolaikinė kramtomoji guma susideda iš:
- Gumos pagrindo: Sintetiniai elastomerai, kurie suteikia gumai elastingumą.
- Minkštiklių: Padeda išlaikyti gumą minkštą ir elastingą.
- Saldiklių: Cukrus arba dirbtiniai saldikliai, suteikiantys saldų skonį.
- Kvapiųjų medžiagų: Natūralūs arba dirbtiniai kvapai, suteikiantys skonį.
- Dažiklių: Maistiniai dažikliai, suteikiantys spalvą.
Adrenochromas: Sąmokslo Teorijos ir Mokslas
Adrenochromo mitas
Adrenochromas yra junginys, apipintas sąmokslo teorijomis, teigiančiomis, kad jis yra stiprus narkotikas, išgaunamas iš vaikų kraujo ir pasižymintis jaunystę išsaugančiu poveikiu. Šios teorijos ypač išpopuliarėjo tarp „QAnon“ šalininkų.
Adrenochromo mokslinė realybė
Adrenochromas iš tiesų egzistuoja ir yra adrenalino darinys, gaunamas oksiduojant adrenaliną (epinefriną). Organizme šią funkciją atlieka natūralūs kraujo fermentai. Laboratorijoje adrenochromą galima pagaminti oksiduojant adrenaliną sidabro oksidu (Ag₂O). Adrenalinas, savo ruožtu, yra seniausiai žinomas neuromediatorius, lemiantis kraujagyslių susitraukimą. Jis gaminamas pramoniniu būdu ir naudojamas kaip injekcinis preparatas, būtinas anafilaksinės reakcijos atveju.
Adrenochromas moksliniuose tyrimuose
Adrenochromą galima įsigyti iš cheminių junginių tiekėjų, tokių kaip „Sigma Aldritch“. Jis dažniausiai naudojamas žiurkių (pelių) širdies vainikinių arterijų susitraukimo tyrimams. Moksliniais tyrimais nustatyta, kad adrenochromas pasižymi kardiotoksiniu poveikiu ir gali pasižymėti psichotomimetiniu poveikiu (panašiu į šizofreniją), bet ne narkotiniu poveikiu.
Sąmokslo teorijų šaltiniai
Daugiausiai sąmokslo teorijų apie adrenochromą paskatino 2017 m. filmas „Adrenochrome“, kuriame pasakojama, jog psichopatai žudo žmones norėdami išgauti adrenochromą. Taip pat prisidėjo „Pizzagate“ sąmokslo teorija, teigianti, kad picerija „Comet Ping Pong“ yra susijusi su vaikų seksualinio išnaudojimo tinklu.
Adrenochromo paieškos internete
2020 m. kovo ir birželio mėnesiais smarkiai padaugėjo adrenochromo paieškų užklausų internete.
Lady Gaga ir adrenochromas
2020 metais pasklido melaginga informacija, esą Lady Gaga reklamuoja adrenochromą. Šiuos gandus įplieskė nuotrauka, kurioje atlikėja sėdi tarp vaikų, o aplink jos lūpas matoma kraują primenanti raudona substancija. Tačiau tai tebuvo serialo „Amerikietiška siaubo istorija“ reklaminė fotosesija.
tags: #amerikietiška #pica #chemija