Varškėčiai su abrikosais: gardus receptas kiekvienam skoniui

Varškėčiai - tai puikus patiekalas, tinkantis tiek pusryčiams, tiek vakarienei. Šis receptas siūlo pagaminti varškėčius su džiovintais abrikosais ir datulėmis, suteikiančiais jiems saldumo ir ryškaus skonio. Tačiau, jei norite mažiau saldžių varškėčių, cukraus galite ir visai nedėti. Straipsnyje rasite ne tik pagrindinį receptą, bet ir patarimus, kaip užšaldyti varškėčius bei kaip pasigaminti skaniausią padažą.

Ingredientai ir pasiruošimas

Šiam receptui reikės šių ingredientų:

  • 300 gramų varškės
  • 1 kiaušinio
  • 2 valgomųjų šaukštų miltų
  • 1 valgomojo šaukšto cukraus
  • Žiupsnelio druskos
  • 7 džiovintų abrikosų
  • 7 datulių
  • 3 valgomųjų šaukštų aliejaus (kepimui)

Pirmiausia, varškę ištrinkite su kiaušiniu, druska ir cukrumi. Suberkite miltus ir išmaišykite. Sudėkite smulkintus abrikosus ir datules. Vėl išmaišykite. Tešla turėtų būti tokia, kad iš jos pavyktų suformuoti varškėčius. Miltų kiekis gali kiek skirtis dėl varškės drėgnumo, todėl jų dėkite tiek, kad būtų galima formuoti volelius. Svarbu nepadauginti miltų, kad varškėčiai nebūtų per kieti.

Varškėčių formavimas ir kepimas

Suformuokite varškėčius. Kiekvieną pusę apkepinkite įkaitintame aliejuje po penkias minutes. Svarbu varškėčių neperkepti, nes tada jie bus per daug minkšti.

Patarimai ir gudrybės

  • Varškės pasirinkimas: Geriausia naudoti birią, sausesnę varškę.
  • Tešlos konsistencija: Tešla turėtų būti tokia, kad iš jos pavyktų suformuoti varškėčius.
  • Miltų kiekis: Miltų kiekis gali skirtis dėl varškės drėgnumo. Stengtis nedėti per daug miltų, kad varškėčiai nebūtų per kieti.
  • Pjaustymas: Peilį galima pavolioti miltuose - bus lengviau pjauti.
  • Kepimas: Svarbu varškėčių neperkepti, nes tada jie bus per daug minkšti.
  • Virkite mažomis partijomis: Geriausia varškėčius virti per kelis kartus, nes verdant jie nesulips.

Patiekimas

Varškėčiai gan saldūs ir pakankamai ryškaus skonio, tad papildomai pakaks tik šaukštelio grietinės ar jogurto be priedų.

Taip pat skaitykite: Lietuviški varškės "Ežiukai"

Skanus padažas

Nors virti varškėčiai labiausiai tinka pusryčiams, bet jie puikiai tiks ir vakarienei. Padažą gaminau iš grietinės, sviesto ir trupučio cukraus. Nors jis yra tikrai riebus ir kaloringas, bet jo užtenka visai nedaug.

Ingredientai padažui:

  • 40 g grietinės
  • 40 g sviesto
  • Žiupsnelio cukraus
  • Trintų šaldytų braškių (nebūtina)

Prikaistuvyje ištirpinti padažo ingredientus. Padažą užpilti ant varškėčių. Patiekti su braškėmis (nebūtina). Šaldytos braškės: prikaistuvyje jas kaitinau, kol sukrito, o tada šakute lengvai sutryniau. Galima įberti truputį cukraus.

Alternatyvus receptas su bananais ir abrikosais

Šis receptas skirtas tiems, kurie nori išbandyti kitokį varškėčių variantą su bananais ir abrikosais.

Ingredientai (4 porcijoms):

  • 500 g varškės
  • 2 kiaušiniai
  • 50 g džiovintų abrikosų
  • 1 bananas
  • 5 valgomieji šaukštai miltų
  • 2 valgomieji šaukštai cukraus
  • Truputis vanilinio cukraus
  • Augalinio aliejaus kepimui
  • Grietinės ar plaktos grietinėlės (patiekimui)

Gaminimas:

  1. Abrikosus išmirkyti, nusausinti ir smulkiai supjaustyti. Bananą taip pat sukapoti smulkiais kubeliais.
  2. Varškę pertrinti su kiaušiniais, cukrumi, druska ir vaniliniu cukrumi.
  3. Vaisius gerai sumaišyti su varškės mase ir miltais.
  4. Keptuvėje įkaitinti aliejų ir šaukštu formuoti blynelius.
  5. Kepti vartant, kol apskrus iš abiejų pusių.

Patiekite su grietine ar plakta grietinėle.

Nesaldus variantas

Šį kartą virtus varškėčius gaminau saldžius, bet galima cukraus išvis nedėti ir bus nesaldus variantas. Nesaldūs varškėčiai puikiai derės su įvairiais padažais, pavyzdžiui, grietine su žolelėmis ar česnakais.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanius varškėčius?

Varškėčių užšaldymas

Varškėčius galite ir užšaldyti. Juos pagaminę, sudėkite ant kepimo skardos ar pjaustymo lentelės, uždėkite varškėčius ir padėkite į šaldymo kamerą apie 30 minučių. Tada sudėkite į šaldymo maišelį ar dėžutę. Varškėčiai nebus sulipę, lengvai juos išimsite iš maišelio ar indo. Prieš verdant jų nereikia atšildyti. Virkite kaip įprastus varškėčius, tik truputį ilgiau.

Virti varškėčiai su skaniausiu padažu (išsamus receptas)

Šis receptas apima išsamų varškėčių ir padažo gaminimo procesą.

Ingredientai:

  • 250 g varškės, birios, 9 proc. riebumo
  • 1 kiaušinio
  • 45-60 g (1/3-1/2 st.) kvietinių miltų
  • Žiupsnelio cukraus
  • Žiupsnelio druskos

Padažui:

  • 40 g grietinės
  • 40 g sviesto
  • Žiupsnelio cukraus
  • Trintų šaldytų braškių (nebūtina)

Gaminimas:

  1. Varškę pertrinti šakute ar sumaigyti rankomis, kad būtų kuo mažiau gumulėlių.
  2. Inde varškę sumaišyti su kiaušiniu, druska, cukrumi.
  3. Suberti miltus.
  4. Suminkyti tešlą, suformuoti rutulį. Ji turi būti minkšta, gali vos lipti prie rankų. Palaikyti šaldytuve apie 20 minučių.
  5. Darbastalį pabarstyti miltais. Tešlą supjaustyti į 3 dalis, iš jų suformuoti pailgus volelius. Juos supjaustyti nedideliais gabaliukais.
  6. Virti pasūdytame vandenyje apie 2-3 minutes ar kol virtinukai iškils į paviršių. Geriausia virti per kelis kartus, kad varškėčiai nesuliptų.
  7. Prikaistuvyje ištirpinti padažo ingredientus.
  8. Padažą užpilti ant varškėčių. Patiekti su braškėmis (nebūtina).

Patarimai gaminant tešlą

Rekomenduoju tešlą gaminti rankiniu būdu - nenaudokite blenderio, nes reikės daugiau naudoti miltų, o virti varškėčiai gali būti kiek guminiai. Miltų kiekis gali kiek skirtis dėl varškės drėgnumo. Jų dedu tiek, kad būtų galima formuoti volelius. Stengiuosi miltų daug nedėti, kad virti varškėtukai nebūtų per kieti.

Porcijų dydis

Receptas skirtas 2 asmenims. Iš nurodyto kiekio pagaminsite 2 nedideles porcijas. Tačiau, jei norite pagaminti didesnį kiekį, tiesiog padidinkite ingredientų proporcijas.

Taip pat skaitykite: Tobuli varškėčiai: receptas

tags: #varskėčiai #su #abrikosais #receptas

Populiarūs įrašai: