Skanus ir spalvingas vaikiškas tortas "Drugelis": receptai ir patarimai

Šis straipsnis skirtas visiems, norintiems savo atžalas nustebinti ne tik skaniu, bet ir akį traukiančiu tortu. Čia rasite įvairių receptų ir patarimų, kaip pasigaminti nuostabų tortą "Drugelis", kuris tikrai patiks vaikams.

Biskvitinis pagrindas: receptai ir gudrybės

Biskvitas - tai vienas svarbiausių torto elementų. Nuo jo kokybės priklauso viso torto skonis ir tekstūra. Štai keletas biskvitinių pagrindų receptų ir patarimų, kaip iškepti tobulą biskvitą:

Klasikinis biskvitas

Ingredientai:

  • 4 kiaušiniai
  • 120 gramų cukraus
  • 120 gramų kvietinių miltų
  • 5 valgomieji šaukštai krakmolo
  • 1.5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių

Paruošimas:

  1. Kambario temperatūros kiaušinius išplakti su cukrumi iki putų.
  2. Sumaišyti bulvių krakmolą, miltus, kepimo miltelius, persijoti į kiaušinių masę.
  3. Viską kruopščiai išmaišyti.
  4. Kepti apvalioje formoje 185-190 laipsnių temperatūroje 10-15 min.
  5. Nedarinėti orkaitės durelių, leisti atvėsti.
  6. Atvėsusį perpjauti išilgai į tris dalis, padaryti tris plonus apvalius biskvitus.

Patarimai:

  • Kad biskvitas būtų purus, svarbu gerai išplakti kiaušinius su cukrumi.
  • Miltus su krakmolu ir kepimo milteliais persijoti, kad neliktų gumulėlių.
  • Biskvitą kepti įkaitintoje orkaitėje, kad jis tolygiai pakiltų.
  • Atvėsusį biskvitą patogu perpjauti specialiu peiliu arba siūlu.

Biskvitas keptas atskirai

Kai kurie konditeriai mėgsta kepti biskvitus atskirai, po vieną. Tai leidžia lengviau kontroliuoti kiekvieno biskvito storį ir išvengti pjaustymo. Tokiu atveju, ingredientų kiekį reikia paskirstyti proporcingai. Pavyzdžiui, jei norite iškepti tris storesnius biskvitus 24 cm skersmens formoje, galite naudoti:

  • Kiaušiniai: 4 vienetai (padalinti trims biskvitams)
  • Cukrus: 120 gramų (padalinti trims biskvitams)
  • Miltai: 120 gramų (padalinti trims biskvitams)
  • Krakmolas: 5 valgomieji šaukštai (padalinti trims biskvitams)
  • Kepimo milteliai: 1.5 arbatinio šaukštelio (padalinti trims biskvitams)

Kremai: nuo klasikos iki netikėtų skonių

Torto kremas - tai dar vienas svarbus elementas, kuris suteikia tortui skonio ir drėgmės. Štai keletas kremų receptų, kurie puikiai tiks tortui "Drugelis":

Citrinų kremas

Ingredientai:

  • 200 gramų cukraus
  • 3 vienetai kiaušinių (tik tryniai)
  • 1 citrinos tarkuota smulkiai žievelė
  • 1 citrinos sultys
  • 300 mililitrų grietinėlės (plakamoji)
  • 15 gramų želatinos

Paruošimas:

  1. Išbrinkinti želatiną užpylus šalto virinto vandens vieną centimetrą virš želatinos. Po to ištirpinti karšto vandens vonelėje.
  2. Atskirti kiaušinių trynius nuo baltymų.
  3. Kiaušinių trynius išsukti su cukrumi ir suberti citrinų žieveles ir sultis.
  4. Šiek tiek šios masės įmaišyti į ištirpintą želatiną ir kruopščiai išmaišyti.
  5. Tada želatiną supilti į visą trynių masę.
  6. Grietinėlę išplakti ir supilti į bendrą masę ir sudėti ant galo išplaktus kiaušinių baltymus, atsargiai išmaišyti.
  7. Uždengti dubenį su mase maistine plėvele, celofanu ir padėti valandai į šaldytuvą.

Patarimai:

  • Citrinų žievelę tarkuoti labai smulkiai, kad ji nesijaustų kremas.
  • Želatiną ištirpinti atsargiai, kad ji neužvirtų.
  • Kiaušinių baltymus plakti iki standžių putų, kad kremas būtų purus.

Serbentų kremas

Ingredientai:

  • Serbentai (kiekis priklauso nuo norimo skonio intensyvumo)
  • Kondensuotas pienas (pagal skonį)
  • Grietinėlė (plakamoji)
  • Želatina

Paruošimas:

  1. Pamerkti želatiną (2 šaukštus želatinos, tris kartus daugiau vandens). Reikalui esant, galima įpilti dar truputį vandens.
  2. Išplakti grietinėlę (150 ml).
  3. Į plaktą grietinėlę pilti kondensuotą pieną, ragauti, kad būtų tinkamas saldumo lygis.
  4. Brinkintą želatiną ištirpinti garų vonelėje ir, pravėsusią, plakdami pilti į serbentų masę.
  5. Atsargiai, po truputį įmaišyti grietinėlę. Turi gauti purus, spalvingas, saldžiarūgštis kremas.

Patarimai:

  • Serbentus galima naudoti šviežius arba šaldytus.
  • Kondensuoto pieno kiekį reguliuoti pagal skonį.
  • Grietinėlę plakti iki standžių putų, kad kremas būtų purus.
  • Želatiną ištirpinti atsargiai, kad ji neužvirtų.

Torto formavimas: kūrybiškumas ir fantazija

Torto formavimas - tai pats smagiausias ir kūrybiškiausias procesas. Štai keletas idėjų, kaip suformuoti tortą "Drugelis":

Taip pat skaitykite: Aplinkosauga ir kiaušinių dėkliukai

  1. Klasikinis variantas: Iškepkite du apvalius biskvitus. Perpjaukite kiekvieną biskvitą pusiau. Sudėkite puseles apvalia puse į vidų, kad gautųsi drugelio sparnai.
  2. Keksiukų variantas: Iškepkite keksiukus. Atvėsusių keksiukų viršūnėlę išpjauti, į vidų įdėti po šaukštelį tirštos saldžios grietinės, o per vidurį - juostelę mėgstamo džemo. Viduriuką perpjauti pusiau ir įdėti į viduriuką. Tokiu būdu išgausite drugelį.
  3. Kombinuotas variantas: Iškepkite apvalų biskvitą ir keksiukus. Iš biskvito padarykite drugelio kūną, o iš keksiukų - sparnus.

Sluoksnių formavimas:

  1. Į torto formą (naudoti 24 cm skersmens formą) kloti kietą paduką.
  2. Į šonus statyti bortelį iš kepimo popieriaus juostos, aukštesnės juostos, nei formos kraštai, nes tortas iš šios normos išeina gan aukštas.
  3. Dėti pirmą biskvitą, sudrėkinti sirupu ir pilti serbentų kremą.
  4. Statyti į šaldytuvą stingti.

Dekoravimas: spalvos ir detalės

Torto dekoravimas - tai paskutinis, bet ne mažiau svarbus etapas. Štai keletas idėjų, kaip papuošti tortą "Drugelis":

  • Grietinėlė: Aptepkite tortą grietinėle ir padarykite bangeles.
  • Sausainių trupiniai: Apibarstykite torto šonus sumaltais sausainiais.
  • Kokoso drožlės: Sparnelius papuoškite tortų papuošimais, dažytomis kokoso drožlėmis ar spalvotais pabarstukais.
  • Zefyrai: Pabandykite iš paprastų zefyrų pagaminti gėlytes papuošimui. Galima į juos dar ko pridėti.
  • Šokoladas: Išlydykite šokoladą ir padarykite drugelio antenas.
  • Vaisiai ir uogos: Papuoškite tortą šviežiais vaisiais ir uogomis.

Patarimai:

  • Naudokite įvairias spalvas, kad tortas būtų ryškus ir patrauklus.
  • Nebijokite eksperimentuoti ir naudoti savo fantaziją.
  • Tortą geriausia palaikyti per naktį, nes persigeria kremai ir gražiai susilipdo sluoksniai, grietinėlė nebėga.

Desertas iš braškių

Skanus ir gražus desertas iš braškių gali būti puiki alternatyva tortui "Drugelis", arba papildomas desertas šalia torto. Tiks tiek vaikams, tiek suaugusiems.

Triufeliai

Anot Neringos, tai patys skaniausiai naminiai triufeliai, kuriuos jai tekę ragauti. Puikiai tiks prie torto "Drugelis" kaip papildomas desertas.

Taip pat skaitykite: M&M's torto idėjos

Taip pat skaitykite: Vaikiškų indų rinkinių privalumai ir trūkumai

tags: #vaikiskas #tortas #drugelis #receptas

Populiarūs įrašai: