Trapūs ir sultingi vištienos sparneliai: receptai kiekvienam skoniui
Vištienos sparneliai - tai puikus užkandis ar net pagrindinis patiekalas, tinkantis tiek šeimos vakarienei, tiek draugų susibūrimui. Juos galima kepti orkaitėje, keptuvėje ar ant grotelių, o įvairūs marinatai ir padažai leidžia sukurti daugybę skirtingų skonių variacijų. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kurie padės jums pasigaminti nepamirštamus vištienos sparnelius.
Kepti vištienos sparneliai keptuvėje
Šis receptas yra paprastas ir greitas, o rezultatas - traškūs ir sultingi sparneliai.
Ingredientai:
- Vištienos sparneliai arba jų dalys (1,5 kg)
- Druska (1 v.š.)
- Paprikos milteliai (1 v.š.)
- Malti Čili pipirai (1 a.š.) (jeigu mėgstate aštriau) arba mėgstami vištienos prieskoniai (1/2 a.š.)
- Miltai
- Vanduo
- Augalinis aliejus kepimui
Gaminimo eiga:
- Sparnelius nuplauname, perpjauname į dvi dalis, apibarstome druska, paprikos milteliais, Čili pipirais (jei mėgstate) arba vištienos prieskoniais ir paliekame pastovėti mažiausiai pusei valandos.
- Keptuvėje įkaitiname apie 1,5 cm aliejaus (turi būti apsemta bent puse sparnelio). Kai aliejus pakankamai įkaista, ugnį primažiname.
- Prie vyryklės pastatome dubenėlį su miltais ir dubenėlį su šaltu vandeniu.
- Vištienos sparnelius apvoliojame miltuose ir dedame į dubenį su vandeniu.
- Dedame sparnelius į keptuvę ir kepame, kol gražiai apskrunda iš visų pusių.
- Iškepusius sparnelius dedame ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalų perteklių.
Vištienos sparneliai orkaitėje su prieskoniais
Šis receptas yra puikus pasirinkimas, jei norite išvengti didelio kiekio riebalų.
Ingredientai:
- Vištienos sparneliai
- Druska
- Paprikos milteliai
- Malti Čili pipirai (jei mėgstate aštriau) arba mėgstami vištienos prieskoniai
- Miltai (4 v.š.)
- Augalinis aliejus (2 v.š.)
Gaminimo eiga:
- Dideliame dubenyje sumaišome sparnelius su aliejais ir prieskoniais.
- Suberiame miltus, išmaišome, kad visi sparneliai tolygiai pasidengtų.
- Dedame sparnelius ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepame 200 laipsnių orkaitėje (rėžimas: viršus + apačia) vieną valandą.
- Kai sparneliai jau artėja prie kepimo pabaigos, ruošiame padažą (receptą rasite žemiau).
- Iškepusius sparnelius dedame į didelį dubenį, užpilame padažą ir atsargiai išmaišome.
Dangiško gardumo lipnūs česnakiniai vištienos sparneliai
Šis receptas patiks tiems, kurie mėgsta saldžius ir sūrius skonius. Sojų padažas, medus ir česnakai - pagrindiniai šio recepto skonio akcentai.
Ingredientai:
- Vištienos sparneliai
- Sojų padažas (6 valg. š.)
- Skystas medus (6 valg. š.)
- Alyvuogių aliejus (2 valg. š.)
- Česnakas (2 skiltelės, susmulkintos)
- Mėgstami prieskoniai
Padažui:
- Sviestas (1 v.š.)
- Medus (2 v.š.)
- Garstyčios (2 v.š.)
- Citrinos sultys (1 v.š.)
Gaminimo eiga:
- Vištienos sparnelius gerai nusausinkite.
- Sumaišykite su sojų padažu, skystu medumi, alyvuogių aliejumi ir prieskoniais. Leiskite pasimarinuoti kambario temperatūroje apie 20-30 min.
- Paruoškite padažą. Visus jam skirtus ingredientus sudėkite į nedidelį puodą ir maišydami kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol užvirs. Tuomet ugnį sumažinkite ir virkite dar 5-7 minutes, kol padažas šiek tiek sutirštės.
- Dėkite sparnelius ant grotelių arba kepimo formoje, išklotoje kepimo popieriumi.
- Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 200°C, apie 30-40 minučių, arba kol sparneliai gražiai apskrunda.
- Iškeptus sparnelius perkelkite į dubenį, apliekite dar šiltu padažu ir išmaišykite. Pabarstykite sezamo sėklomis (1 a.š.).
Aštrūs vištienos sparneliai orkaitėje su medaus ir garstyčių padažu
Šis receptas patiks aštraus maisto mėgėjams.
Taip pat skaitykite: Tradiciniai mėsos gaminiai
Ingredientai:
- Vištienos sparneliai
- Apelsino sultys (iš 1 apelsino)
- Svogūnų milteliai (1 a.)
- Česnakų milteliai (1 a.)
- Čili prieskoniai (1 a.)
- Druska
- Šviežiai malti pipirai
- Čiobrelio lapeliai
- Sviestas (1 v. š., ištirpdyto)
Padažui:
- Sviestas (1 v.š.)
- Medus (2 v.š.)
- Garstyčios (2 v.š.)
- Citrinos sultys (1 v.š.)
Gaminimo eiga:
- Sparnelius nuplauname, peržiūrime, ar nelikę plaukelių (jeigu yra, pašaliname).
- Dubenyje pasiruošiame marinatą: sumaišome apelsinų sultis (išspaudžiame tiesiai iš apelsino), svogūnų ir česnakų miltelius, čili miltelius, žiupsnelį druskos ir šviežiai maltų pipirų, čiobrelio lapelius. Įmaišome 1 v. šaukštą ištirpdyto sviesto.
- Sudedame sparnelius į marinatą ir gerai išmaišome. Paliekame marinuotis bent 10 minučių, o geriausia - valandą.
- Tuo tarpu įkaitiname orkaitę iki 220°C.
- Sudedame vištienos sparnelius ant grotelių arba kepimo formoje, išklotoje kepimo popieriumi.
- Dedame sparnelius į orkaitę kepti 20 min., tuomet apverčiame pusę ir kepame dar 10 min.
- Gaminame užpilą vištienai (receptą rasite aukščiau).
- Iškepusius sparnelius dedame į dubenį, užpilame padažą ir atsargiai išmaišome.
Patarimai ir gudrybės
- Marinatui: Kuo ilgiau marinuosite sparnelius, tuo jie bus skanesni ir sultingesni.
- Aliejui: Kepant keptuvėje, svarbu, kad aliejus būtų pakankamai įkaitęs, kad sparneliai neprisigertų riebalų.
- Traškumui: Norėdami pasiekti maksimalų traškumą, prieš kepant orkaitėje, sparnelius galite apvolioti kukurūzų krakmolu.
- Padažui: Padažą galite ruošti pagal savo skonį, naudodami įvairius ingredientus, tokius kaip sojų padažas, medus, garstyčios, čili padažas, citrinos sultys ir kt.
- Patiekimui: Vištienos sparnelius galima patiekti su įvairiais padažais, daržovėmis ar bulvių traškučiais.
Taip pat skaitykite: Užkandžiai kiekvienam skoniui
Taip pat skaitykite: Idėjos jūsų stalui: užkandžiai
tags: #uzkandis #vistienos #sparneliai #receptai