ALBA Bistro ir kitų picerijų apžvalgos: nuo dieviško skonio iki lietuviškos optimizacijos
Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairių picerijų atsiliepimus Lietuvoje, pradedant nuo itin aukštų įvertinimų sulaukusio ALBA Bistro Klaipėdoje ir baigiant kitomis vietomis, siūlančiomis skirtingas picos patirtis. Aptarsime, kas lemia gerą picą, kokie ingredientai yra svarbūs ir kaip skiriasi skirtingų picerijų stiliai.
ALBA Bistro: dieviška patirtis Klaipėdoje
Vienas iš apžvalgininkų taip susižavėjo restoranu ALBA Bistro Klaipėdoje, kad teigė sunkiai berandantis žodžių apibūdinti savo patirtį. Restoranas Teatro aikštėje apibūdinamas kaip "šokiruojančiai neeilinis" ir "pribloškiantis". Teigiama, kad net jei negyvenate Klaipėdoje, verta atvykti vien dėl šio restorano. Po pietų restorane apžvalgininkas iškart užsisakė staliuką kitai dienai. Restoranas vadinasi ALBA Bistro, ir virtuvė čia itališka. Šis naujokas patenka į geriausių Lietuvos itališkų restoranų trejetuką ir yra vienas geriausių Klaipėdos restoranų. Šefas virtuvėje yra garsenybė, Tomas Petrikas, su tarptautine patirtimi ir dėmesiu sudėtinėms dalims. Aukšto lygio restoraną išduoda detalės, tokios kaip skirtinga duona prie skirtingų patiekalų arba elitinis alyvuogių aliejus iš PLANETA.
Valgiaraštyje norisi visko, tačiau svarbu išsirinkti patiekalus, atspindinčius visą restorano esmę. Užkandžiai pasižymi sultingumu, pavyzdžiui, krevetės, iš kurių galvos trykšta aromatingi syvai. Sriuba (omaro sultinys su jūros gėrybėmis ir šakninėmis daržovėmis) apibūdinama kaip kvapo ir skonio koncentratas, priverčiantis prarasti saiką ir nuovoką. Taip pat siūlomas straciatella sūris su Kantabrijos ančiuviais ir pomidorais iš Bretanės. Spagečiai su kalmarais, midijomis ir omarų sultiniu yra sriubos atgarsis. Pica gaminama su tešla, kildinama iki 72 valandų, naudojant specialius miltus. Picos padas yra hibridas tarp Neapolio ir Romos stilių, modernus ir inovatyvus. Desertui siūlomas tiramisu, apibūdinamas kaip švelnus ir tekantis saldžiu pienu.
Apibendrinant, ALBA Bistro išsiskiria dėmesiu detalėms, pagarba ingredientams ir aukšta patiekalų kokybe.
"Sicilija" Druskininkuose: pica be pretenzijų
Atsiliepimai apie piceriją "Sicilija" Druskininkuose yra kontrastingi. Ši picerija apibūdinama kaip negudrus, bet patikimas pasirinkimas. Picerija atrodo labai paprastai, net iškabą sunku pastebėti, bet žmonių pilna ir viduje, ir lauko terasoje. Valgiaraštis didelis, iš serijos „turime visko“. „Gurmanų“ pica nubloškia į praeitį išmaniu pavadinimu, kuris nereiškia nieko. Skonis blankus, bet kaina nedidelė. Picos padas pusėtinas, sūris pigus fermentinis. „Bahamų“ pica džiugina bananais, kurie ir pavertė tradicinį „Havajų“ picos receptą (su kumpiu ir ananasais) patiekalu, pavadintu Karibų jūros salyno garbei. "Barbekiu" pica buvo kone skaniausia iš valgytų - ją gelbėjo saldus dūminis barbekiu padažas. Kepta picos duona su sūriu kažkodėl labai patiko.
Taip pat skaitykite: Receptai jautienos kukuliai
Apibendrinant, "Sicilija" Druskininkuose siūlo nebrangią, bet neįmantrią picą, kuri gali būti priimtina Druskininkams, vis dar gyvenantiems praeityje.
"Baltas vagonėlis" Palangoje: vieni geriausių picų Lietuvoje
"Baltas vagonėlis" Palangoje apibūdinamas kaip vieta, kurioje viskas teisinga ir gerai. Picos kepamos karštoje temperatūroje, todėl jos turi būti apdegusios. Čia vienos geriausių picų Lietuvoje. Baltas vagonėlis baltuoja, kaip vieniša burė, ir kaip tas baltas delfinas iš Baliaus kasečių.
Apibendrinant, "Baltas vagonėlis" Palangoje siūlo kokybišką picą už prieinamą kainą.
"Užupio picerija": jauki vieta, optimizuota lietuviškam skoniui
Užupio picerija yra viena populiariausių vietų sostinėje. Ji įsikūrusi fantastiškame pusiau kiemelyje tarp Užupio ir Paupio gatvių. Kiemelis primena bet kurio Italijos miestelio mažą aikštę. Tai viena jaukiausių vietų Vilniuje. Valgiaraštis ilgas, vien picų kelios dešimtys. Užkandžiui užsisakytas baklažanų bokštas labiau panašus į kelmelį. Patiekalas ne toks kaip Italijoje - nors baklažanai ir nekartūs, bet kur dieviškas švelnumas? Mocarela irgi nebuvo švelni, greičiau per stangri. Keptų daržovių salotos buvo per riebios. Picos „Capricciosa“ sudėtyje yra žirnelių ir paprikų, kietai virtas kiaušinis papjaustytas. Užpildo per daug, paimtas į ranką picos gabalėlis neišlaiko savo svorio ir nusvyra žemyn. Picos padas neblogas, toks priedų gausumas nesunkiai užmuš bet ką. Kita pica, su Parmos kumpiu, yra geresnė, nes labai mažai priedų. Parmos kumpis supjaustytas kiek per storai.
Apibendrinant, Užupio picerija yra jauki vieta, tačiau maistas čia optimizuotas tiems, kurie nesusipažinę su itališku maistu ar jo nemėgsta. Vilnius nugalėjo Italiją.
Taip pat skaitykite: Uzkalnis apie La Pasta
"Pizza Verde": viena iš trijų geriausių Vilniaus picerijų
"Pizza Verde" turi savo restoranus ne tik Vilniuje ir Kaune, bet ir Utenoje. Interjeras puikus, nes amerikietiškas - kabinos („booths“), kas yra pats geriausias būdas sodinti žmones, nes sukuria privačią aplinką. Picos priedai labai tradiciniai (ir jokių kvailų prasimanymų), bet picoje svarbiausia yra padas, tinkamai iškeldinta (o gal ir subrandinta) tešla, kantriai, ilgai (jie sako - 14 val. arba ilgiau), tinkami itališki miltai, kokių lietuviai nesugeba pagaminti, ir gera kepimo temperatūra, kad pica būtų gatava per minutę pusantros. Padas buvo fantastiškas.
Apibendrinant, "Pizza Verde" yra viena iš trijų geriausių Vilniaus (ir Lietuvos) picerijų.
Taip pat skaitykite: Uzkalnio Makaronų Interpretacijos
tags: #uzkalnis #pica #atsiliepimai