Tuno salotos su makaronais ir pomidorais: receptų įvairovė
Tuno salotos su makaronais - tai greitas, skanus ir universalus patiekalas, puikiai tinkantis tiek pietums, tiek vakarienei ar net šventiniam stalui. Šios salotos populiarios ne tik Lietuvoje, bet ir daugelyje Europos šalių, nes dera sodrus tuno skonis, makaronų sotumas ir šviežios daržovės. Tai paprastas būdas panaudoti tai, ką turite šaldytuve, ir sukurti sočią bei ilgai alkio nejaučiančią vakarienę ar užkandį. Kulinarijos entuziastai siūlo įvairius šio patiekalo variantus, pritaikytus skirtingiems skoniams ir ingredientų prieinamumui.
Klasikinės tuno salotos su makaronais
Tuno salotose su makaronais dominuoja pieniško tuno, makaronų, daržovių bei majonezo arba jogurto mišinys. Tai patiekalas, kurį lengva pritaikyti pagal savo skonį ir turimus produktus.
Ingredientai:
- Makaronai (400 g)
- Konservuotas tunas (1-2 indeliai)
- Agurkas
- Raudonasis svogūnas
- Konservuoti kukurūzai
- Majonezas arba jogurtas
- Druska, pipirai
- Citrinos sultys
- Krapai arba petražolės (papuošimui)
Gaminimo eiga:
- Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje pagal instrukciją ant pakuotės. Virkite tol, kol jie bus „al dente“ - ne per minkšti.
- Kol makaronai vėsta, agurką nuplaukite bei supjaustykite smulkais kubeliais ar plonomis juostelėmis.
- Raudonąjį svogūną nulupkite ir susmulkinkite itin smulkiai.
- Tuno skardinę atidarykite, tuną nusunkite nuo skysčio.
- Į didelį dubenį suberkite atvėsintus makaronus, tuną, agurką, kukurūzus ir svogūną.
- Pagardinkite majonezu arba jogurtu. Pagal skonį įberkite druskos, pipirų, įlašinkite citrinos sulčių.
- Prieš patiekiant galite papuošti smulkintomis krapais ar petražolėmis.
Patarimai:
- Padažo kiekis: padažo kiekį derinkite pagal skonį - jei mėgstate lengvesnes salotas, naudokite daugiau jogurto, jei norite kreminių - majonezo.
- Daržovių įvairovė: vietoje agurko galite naudoti ir papriką, konservuotus žirnelius, špinatus ar smulkintą salierą.
- Tuno kokybė: rinkitės kokybišką tuną.
- Sekite temperatūrą: jei ruošiate salotas vakarėliui ar iš anksto, laikykite jas šaldytuve.
- Patiekite iš karto arba per kelias valandas: salotas tinka laikyti šaldytuve iki 24 valandų.
Viduržemio jūros įkvėptos tuno salotos
Šis variantas praturtintas Viduržemio jūros regiono skoniais, suteikiančiais salotoms gaivumo ir aromato.
Papildomi ingredientai:
- Smulkinti saulėje džiovinti pomidorai
- Alyvuogės
- Feta sūris
- Baziliko lapeliai
Gaminimo eiga:
- Paruoškite klasikines tuno salotas pagal aukščiau pateiktą receptą.
- Įmaišykite smulkintus saulėje džiovintus pomidorus, alyvuoges ir fetos sūrį.
- Papuoškite šviežiais baziliko lapeliais.
Tuno ir makaronų "Spaghetti alla Putanesca" interpretacija
Šis receptas - tai klasikinio itališko patiekalo „Spaghetti alla Putanesca” įkvėptas tuno ir makaronų salotų variantas.
Ingredientai:
- 400 g spageti makaronų
- 4 ančiuvių filė (iš stiklainio)
- 3 česnako skiltelės
- 1 šaukštas smulkiai supjaustytų petražolių stiebų
- 10-12 juodųjų alyvuogių su kauliukais
- 1 šaukštas konservuotų kaparėlių
- 1 arbatinis šaukštelis smulkiai sutarkuotos citrinos žievelės
- 1 indelis konservuoto tuno aliejuje (apie 200g)
- 400 g skardinės konservuotų smulkintų pomidorų
- Apie 120 ml vandens
- Bazilikas (šviežias arba džiovintas)
- Cukrus
- Čili dribsniai (nebūtinai)
- Druska, pipirai
- Alyvuogių aliejus
Gaminimo eiga:
- Į lėkštę sudėkite smulkiai supjaustytas česnako skilteles, petražolių stiebus, šiek tiek pasmulkintus kaparėlius ir sutarkuotą citrinos žievelę.
- Iš juodųjų alyvuogių išimkite kauliukus ir supjaustykite jas smulkiau. Sudėkite į tą pačią lėkštę.
- Į keptuvę įpilkite šaukštą aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinės mažos ugnies. Sudėkite ančiuvių filė ir kepkite apie 2-3 minutes, kol jie beveik visiškai ištirps.
- Į keptuvę įpilkite antrą šaukštą aliejaus ir suberkite visą lėkštės turinį (česnaką, stiebus, kaparėlius, citrinos žievelę, alyvuoges) ir kepkite apie 5 minutes.
- Į keptuvę supilkite smulkintus pomidorus, o į skardinę įpilkite apie 120 ml vandens, ją praskalaukite ir viską supilkite ant pomidorų.
- Į padažą sudėkite baziliką, suberkite cukrų, čili dribsnius (jeigu naudojate), pagardinkite druska, pipirais ir viską išmaišykite. Virkite apie 10 minučių, kol šiek tiek sutirštės.
- Į padažą sudėkite tuną, mentele išskirstykite jį į smulkesnius gabalėlius ir maišydami virkite apie 1 minutę. Paragaukite ar netrūksta druskos, pipirų. Nuimkite keptuvę nuo ugnies.
- Spagečius išvirkite pasūdytame vandenyje. Nukoškite, pasilikdami pusę puodelio nuoviro.
- Ant makaronų supilkite padažą, įpilkite pusę kiekio (1/4 puodelio) pasilikto nuoviro, gerai išmaišykite ir puodą uždėkite atgal ant aukštos ugnies. Nuolat maišydami kaitinkite keletą sekundžių, kad padažas geriau įsigertų į makaronus.
- Nuimkite puodą nuo ugnies ir jeigu makaronai per sausi, įpilkite papildomą šlakelį nuoviro. Ant makaronų užberkite žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų, smulkintas petražoles, išmaišykite ir sudėkite į indą, kuriame tieksite.
Gaivios salotos su pomidorais ir mocarela
Šios salotos - puikus pasirinkimas vasarai. Jos primena atostogas ir dvelkia Viduržemio jūros kvapais.
Taip pat skaitykite: Tuno Konservų Receptai
Ingredientai:
- Pomidorai
- Konservuotas tunas
- Mocarela
- Alyvuogės
- Svogūnas
- Agurkas
- Žalumynai
- Balzaminis actas
- Alyvuogių aliejus
- Druska, pipirai
Padažas:
- Balzaminis actas
- Alyvuogių aliejus
- Druska, pipirai
Gaminimo eiga:
- Paruoškite padažą sumaišydami balzaminį actą, alyvuogių aliejų, druską ir pipirus. Ragaukite ir koreguokite pagal skonį.
- Į dubenį dėkite pomidorus, pjaustytus didesniais gabalėliais, nusunktą tuną, kąsnio dydžio gabalėliais pjaustytą mocarelą, perpus perpjautas alyvuoges, smulkiai pusžiedžiais pjaustytą svogūną, riekelėmis pjaustytą agurką ir smulkintus žalumynus.
- Salotas išmaišykite su padažu ir patiekite iškart.
Makaronai su tunu, pomidorais ir kukurūzais
Šis patiekalas - puikiai tiks pietums ar vakarienei. Tai sotus ir maistingas derinys.
Ingredientai:
- Makaronai
- Svogūnai
- Sviestas
- Konservuoti pomidorai (arba švieži, nulupti)
- Konservuoti kukurūzai
- Konservuotas tunas
Gaminimo eiga:
- Išvirkite makaronus pasūdytame vandenyje.
- Smulkiai supjaustykite svogūnus ir kepkite su sviestu, kol pagels.
- Supilkite konservuotus pomidorus (arba supjaustytus šviežius) ir konservuotus kukurūzus. Patroškinkite dvi-tris minutes.
- Sudėkite konservuotą tuną ir gerai išmaišykite.
Salotos su mocarela, pievagrybiais ir džiovintais pomidorais
Šis receptas siūlo dar vieną gaivių ir sočių salotų variantą.
Ingredientai:
- 1 sauja pievagrybių
- 4 šaukštai baltojo vyno acto
- 6 šaukštai alyvuogių aliejaus „Extra virgin“
- ½ citrinos žievelės
- 1 sauja vyšninių pomidoriukų
- 1 didelis mėlynasis svogūnas
- 100 g džiovintų pomidorų
- 1 didelis prinokęs avokadas
- 1 sauja mocarelos rutuliukų
- 2 saujos mėgstamų virtų makaronų
- 200 g konservuoto tuno
- Kuokštelis šviežių petražolių
- 1 skiltelės česnako
- Juodųjų pipirų
Gaminimo eiga:
- Supjaustykite pievagrybius vidutiniais griežinėliais, dėkite į salotų patiekimo indą, įpilkite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus, 2 šaukštus baltojo vyno acto, apibarstykite druska, juodaisiais pipirais ir įtarkuokite citrinos žievelės. Viską išmaišykite, pievagrybiai lengvai pasimarinuos.
- Pomidoriukus supjaustykite į dvi dalis (jei naudojate didesnius pomidorus, pjaukite į daugiau dalių).
- Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, džiovintus pomidorus vidutiniais gabaliukais (nepjaustykite smulkiai). Supjaustykite avokadą. Viską dėkite į lėkštę kartu su mocarelos rutuliukais.
- Sudėkite išvirtus, atvėsintus mėgstamus makaronus, konservuotą tuną. Susmulkinkite petražoles, suberkite į indą. Įtarkuokite česnaką.
- Įpilkite alyvuogių aliejaus, baltojo vyno acto, paskaninkite citrinos žievele. Viską išmaišykite.
- Įberkite juodųjų pipirų, gerai išmaišykite ir skanaukite.
Patarimai:
- Svogūną salotose galite keisti poru arba dėti juos abu.
- Galite salotas valgyti iš karto arba palaukti, kol ingredientai įsigers visų skonių.
- Tuną galite keisti karšto rūkymo lašiša ar skumbre.
- Baltojo vyno actą galite keisti kitu mėgstamu actu, atkreipkite dėmesį į rūgštumą.
Makaronai su tunu ir duonos trupiniais
Šis receptas siūlo originalų būdą pagardinti makaronus su tunu, naudojant duonos trupinius.
Ingredientai:
- 2-3 riekelės viso grūdo dalių duonos
- 2 skiltelės česnako
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus kepimui
- Žiupsnelis tarkuotos citrinos žievelės
- Žiupsnelis druskos
- 200 g kriauklės formos makaronų
- 2 saujos vyšninių pomidorų
- 4-5 šaukštų ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštelis kaparėlių
- Žiupsnelis džiovintų bazilikų
- Žiupsnelis džiovintų raudonėlių
- ½ šaukšto auksaspalvio sirupo
- 1 šaukšto sojų padažo
- 1 saujelės petražolių
- 2 skardinės tuno savo sultyse
- 2-3 šaukštų tarkuoto 12 mėn. brandinimo kietojo sūrio
- 1 saujelės šviežių bazilikų lapelių
Gaminimo eiga:
- Viso grūdo dalių duonos riekeles sutrupinkite rankomis ir sudėkite į keptuvę. Ant vidutinės kaitros kepkite vis maišydami apie 2-3 min.
- Česnako skilteles susmulkinkite peiliu.
- Į keptuvę su duonos trupiniais įpilkite alyvuogių aliejaus kepimui ir dėkite 1 smulkintą česnako skiltelę. Pagardinkite tarkuota citrinos žievele.
- Viską išmaišykite ir ant žemos kaitros dar kepkite apie 5 min. Iškeptus duonos trupinius perkelkite į lėkštę.
- Į pasūdytą vandenį sudėkite virti kriauklės formos makaronus ir virkite tiek, kiek nurodyta ant pakuotės.
- Vyšninius pomidorus supjaustykite pusiau.
- Į keptuvę pilkite ypač tyro alyvuogių aliejaus ir sudėkite smulkintus pomidorus. Dėkite kaparėlius ir išmaišykite.
- Pagardinkite prieskoniais ir auksaspalviu sirupu.
- Supilkite sojų padažą ir sudėkite smulkintas petražoles. Gerai išmaišykite.
- Į troškintus pomidorus dėkite išvirusius makaronus ir gerai išmaišykite.
- Makaronus su pomidorais sudėkite į lėkštę, ant viršaus dėkite tuną savo sultyse.
- Viską apibarstykite tarkuotu 12 mėn. brandinimo kietuoju sūriu „Mild“, duonos trupiniais ir išmaišykite.
Taip pat skaitykite: Tunų salotos su makaronais
Taip pat skaitykite: Štenger pyragas: receptas ir istorija
tags: #tuno #salotos #receptas #su #makaronais #ir