Juodojo Šokolado Receptai: Nuo Desertų Iki Gurmaniškų Patiekalų

Šokoladas - tai gerai žinomas ir daugelio mėgstamas desertas. Iš jo gaminami šokoladiniai pyragėliai, suflė, karštas šokoladas ir daugelis kitų skanėstų. Vis dėlto, šokoladas gali būti naudojamas ne tik desertams. Juodasis šokoladas atsiskleidžia ir kitoje, pikantiškesnėje pusėje, suteikdamas sodrumo, skonio gilumo ir sudėtingumo padažams, čili troškiniams, daržovėms, vištienai ir makaronams. Patyrę virtuvės šefai, siekdami sukurti kulinarinius šedevrus, renkasi aukščiausios kokybės juodąjį šokoladą.

Kodėl Būtent Juodasis Šokoladas?

Juodasis šokoladas išsiskiria savo sudėtingais skoniais, apimančiais kartumą ir saldumą. Būtent šis derinys daro jį populiariu pikantiškų patiekalų ingredientu. Sodrios ir šiek tiek karčios juodojo šokolado natos suteikia skonio gilumo, galinčio pakylėti mėsos, makaronų, daržovių patiekalus bei troškinius iki gurmaniško lygio.

Be to, iš aukštos kokybės kakavos pupelių pagamintame juodajame šokolade gausu antioksidantų, kurie gali padėti apsaugoti ląsteles nuo pažeidimų ir sumažinti uždegimą organizme. Taip pat įrodyta, kad juodasis šokoladas pagerina širdies sveikatą, mažina kraujospūdį ir teigiamai veikia smegenų veiklą.

Kaip Išsirinkti Tinkamą Juodąjį Šokoladą?

Renkantis šokoladą, kurį naudosite gamindami pikantiškus patiekalus, pirmiausia atkreipkite dėmesį į kakavos procentą. Būtent kakavos procentas rodo, kiek šokolade yra kakavos. Kuo kakavos procentas didesnis, tuo juodasis šokoladas yra kokybiškesnis, naudingesnis, o jo skonis paprastai būna kartesnis. Įvairių patiekalų gamybai rekomenduojama rinktis juodąjį šokoladą su 70 proc. ar daugiau kakavos.

Juodojo Šokolado Receptai

Štai keletas receptų, kuriuose atsiskleidžia juodojo šokolado universalumas:

Taip pat skaitykite: Receptai be grilio

Spagečiai su Juodojo Šokolado Padažu

Šis neįprastas patiekalas nustebins savo sodriu ir subtiliu skoniu.

  1. Virkite spagečius dideliame puode maždaug 8-12 minučių, kol jie suminkštės.
  2. Išlydykite juodąjį šokoladą dubenėlyje. Į išlydytą šokoladą supilkite grietinėlę ir pieną.

Vištiena su Juodojo Šokolado Drožlėmis

Šis patiekalas - puikus būdas paįvairinti įprastą vištienos receptą.

  1. Vištieną uždenkite ir palikite 2-3 minutes, kol šokolado drožlės ištirps.

Morkos su Juodojo Šokolado Užuominomis

Net ir paprastos morkos gali tapti gurmanišku patiekalu, pridedant šiek tiek juodojo šokolado.

  1. Morkoms kepant, nedideliame puode ant nesmarkios ugnies pakaitinkite grietinėlę su rozmarinu ir česnaku.

Čili Troškinys su Juoduoju Šokoladu

Juodasis šokoladas suteikia čili troškiniui sodrumo ir gilumo.

Ingredientai:

  • 200 g raudonųjų konservuotų pupelių
  • 100 g juodojo šokolado
  • 1 svogūnas
  • 2 skiltelės česnako
  • 2 nedidelės morkos
  • 1 aitrioji paprika
  • 1 raudonoji paprika
  • 400 g konservuotų smulkintų pomidorų

Gaminimas:

  1. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnako skilteles.
  2. Į puodą sudėkite pomidorus su visu skysčiu, pupeles, įberkite druskos bei pakepintas daržoves.

Jautienos Troškinys su Juoduoju Šokoladu

Šis sodrus ir aromatingas troškinys puikiai tiks šaltam rudens vakarui.

Taip pat skaitykite: Viskas apie dienos pietus

  1. Pakepinus svogūną, įpilkite vyno, vandens, įdėkite lauro lapą, čiobrelių šakelę, druskos bei pipirų.
  2. Sulaužykite juodąjį šokoladą gabėliais ir sudėkite į patroškintą mišinį.
  3. Gautą padažą sutirštinkite, sumaišius jį su bulvių krakmolu ir šlakeliu vandens. Paragaukite ir, jei reikia, įberkite dar druskos ir pipirų.

Kiti Įdomūs Receptai su Juoduoju Šokoladu

  • Šokoladinė kava: Jei mėgstate kakavą ir kavą, pabandykite sujungti tai į vieną gėrimą.
  • Burokėlių keksiukai su juoduoju šokoladu: Šie keksiukai nėra labai saldūs, tad jei esate smaližiai, padidinkite cukraus arba medaus kiekį.
  • Pyragas "Torta Caprese": Iškepti šį pyragą paprasta, tik šiukštu neperkepkit!
  • Antiena su juoduoju šokoladu: Įdomus derinys su juoduoju šokoladu atskleis visai kitokį antienos skonį.
  • Migdolų pyragas su juoduoju šokoladu: Naudokite patį geriausią šokoladą, kokį tik galite sau leisti.
  • Kokosų desertas su juoduoju šokoladu: Kaip ir visus želė tipo desertus, šį irgi geriausiai paruošti iš vakaro.
  • Sausainiai su sezamų pasta tahini ir juoduoju šokoladu: Tai sausainiai, kuriems iškepti neprireiks nei kiaušinių, nei sviesto.
  • Keksas su juoduoju šokoladu ir tamsiu alumi: Pagardinkite jį ir čili pipirais, nes pikantiškumas jame labai dera.
  • Tortas "Opera": Išdrįskite pagaminti ir patiekti jį švelnios nostalgijos klasikiniams desertams kamuojamiems suaugusiesiems.
  • Tiramisu be kiaušinių su juoduoju šokoladu: Siūlome „mažiau nuodėmingą“, bet taip pat be galo skanų ir daug lengviau paruošiamą tiramisu be kiaušinių variantą.
  • Tortas be miltų su juoduoju šokoladu: Šis tortas nėra saldus ir tai jo privalumas, dar viena gera savybė - skanėstas puikiai pasiduoda improvizacijoms - puoškite jį mėgstamomis uogomis, riešutais ar šokoladu.
  • Apelsinų desertas su juoduoju šokoladu: Apelsinus su visa žievele užpilkite cukrumi ir pusantros valandos virkite ant nekaitrios viryklės.
  • Šokoladiniai bananai ant pagaliuko: Į kiekvieną puselę įsmeikite po pagaliuką ir įdėkite į šaldiklį, kad sustingtų.
  • Prancūziški eklerai su juoduoju šokoladu: Prancūziški eklerai kepami iš plikytos tešlos, kurios receptų yra daug, bet gaminimo principas bendras visoms.
  • Sūrio pyragas su juoduoju šokoladu: Sūrio pyragas praktiškai visada bus skanus, suklysti praktiškai nėra šansų, ingredientai nesudėtingi, ir visada visiems.
  • Karamelė su juoduoju šokoladu: Virkite ant lėtos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol temperatūra pasieks 125 °C.
  • Glajus su juoduoju šokoladu: Biskvitus pertepkite gautu glajumi.
  • Obuolių pyragas su juoduoju šokoladu: Prieš kepimą užmerkite džiovintas spanguoles.
  • Sausainių pagrindas tortui su juoduoju šokoladu: Sausainius sumalkite ir sumaišykite su sviestu.
  • Kiaušinių kremas su juoduoju šokoladu: Pastatykite dubenį virš vos verdančio vandens prikaistuvio ir plakite elektriniu plaktuvu 6-8 minutes arba kol mišinys taps šviesus ir sutirštės.
  • Keksiukai su juoduoju šokoladu: Plakite elektriniu plaktuvu iki purios masės, kol cukrus ištirps.
  • Kriaušių pyragas su juoduoju šokoladu: Juodojo šokolado ir kriaušių derinys - puikus.

Taip pat skaitykite: Receptai su riešutų sviestu

tags: #juodojo #šokolado #receptai

Populiarūs įrašai: