Želė tortas su sausainių pagrindu: lengvas ir gaivus desertas

Želė tortas su sausainių pagrindu yra puikus desertas ieškantiems lengvo ir gaivinančio skanėsto. Jis idealiai tinka šventėms ar tiesiog pasilepinti kasdien, kai norisi palepinti save ar svečius. Šis želė tortas yra gana lengvai pagaminamas, tačiau atrodo įspūdingai ir gali tapti stalo puošmena. Skirtingi želė sluoksniai, skanus sausainių pagrindas ir galimybė įdėti vaisių ar uogų suteikia šiam desertui papildomo žavesio.

Sausainių pagrindo gaminimas

Pirmiausia reikia paruošti sausainių pagrindą, kuris suteiks tortui tvirtumo ir malonios tekstūros.

  1. Sausainių smulkinimas: Susmulkinkite sausainius iki trupinių konsistencijos rankiniu arba elektriniu būdu. Galima naudoti maisto smulkintuvą arba tiesiog sudėti sausainius į maišelį ir sutraiškyti kočėlu.
  2. Pagrindo formavimas: Dėkite masę į kepimo formą (apie 20-22 cm skersmens), tolygiai paskirstykite ir gerai suspauskite, naudodami šaukštą ar stiklinės dugną. Svarbu, kad pagrindas būtų tvirtas ir lygus.

Želė sluoksnio paruošimas

Šiam tortui naudojami želė sluoksniai, kurie suteikia jam spalvų ir skonio.

  1. Želatinos paruošimas: Ištirpinkite želatiną pagal instrukcijas ant pakuotės.
  2. Mišinio gaminimas: Į ištirpintą želatiną įmaišykite cukrų ir vanilinį cukrų. Grietinėlės sūrį arba jogurtą atsargiai įmaišykite į želatininį mišinį. Svarbu, kad mišinys būtų vientisas ir be gumuliukų.
  3. Sluoksnių formavimas: Supilkite mišinio dalį į sausainių pagrindą, kad susiformuotų pirmasis sluoksnis. Dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų. Kai pirmasis želės sluoksnis sustingsta, supilkite likusį želatiną mišinį, kad susidarytų antrasis sluoksnis. Vėl dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.

Vaisių ir uogų naudojimas

Šiam želė tortui rekomenduojama naudoti šviežius vaisius ar uogas, nes tai suteikia papildomo skonio ir gaivos. Jei negalite rasti šviežių vaisių, galite naudoti konservuotus, bet gerai juos nuvarvinkite ir nusausinkite.

  1. Vaisių paruošimas: Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite vaisius ar uogas.
  2. Dėliojimas: Išdėliokite vaisius ar uogas ant sustingusio želė sluoksnio prieš supildami kitą sluoksnį. Tai suteiks tortui gražų vaizdą ir įvairų skonį.

Torto personalizavimas ir dekoravimas

Želė tortą galite personalizuoti pagal savo skonį.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti varškės sausainius?

  1. Želė skoniai: Naudokite skirtingų skonių želatiną - braškių, aviečių, mėlynių ar mango, kad sukurtumėte daugiaspalvį efektą.
  2. Sausainių rūšys: Pakeiskite sausainių rūšis, naudodami šokoladinius ar kito skonio sausainius, kad pagardintumėte pagrindą.
  3. Papildomi priedai: Papildomai, prieš patiekdami šį desertą, galite pridėti šviežiomis mėtomis ar šokolado drožlėmis. Tai suteiks ne tik estetinį grožį, bet ir išskirtinį skonį.

Kitas želė torto variantas su rikota ir braškėmis

Šis receptas supaprastintas ir naudoja "Dr. Oetker" želę, kuri niekada nenuvilia.

Ingredientai

  • 1 pakelis bananų skonio „Dr. Oetker" želės
  • 1 pakelis braškių ir vanilės skonio „Dr. Oetker" želės
  • Mėgstami sausainiai
  • Lydytas sviestas
  • Rikota (galima keisti jogurtu, kreminiu sūriu ar pertrinta varške)
  • Bananai
  • Braškės

Gaminimo eiga

  1. Sausainių pagrindas: Mėgstamus sausainius susmulkiname kombainu, trupinius suberiame į indą, užpilame lydytu sviestu ir išmaišome. Sukrečiame į sviestiniu popieriumi išklotą 18-20 cm skersmens kepimo formą.
  2. Bananų želė sluoksnis: „Dr. Oetker“ bananų skonio želę ruošiame šiek tiek kitaip, nei nurodyta ant pakuotės. Bananus šakute sutriname iki tyrelės. Pabrinkintą bananų želę pakaitiname garų vonelėje, kol ištirps želės gabaliukai. Sumaišome su rikota ir supilame ant sausainių pagrindo. Leidžiame sustingti.
  3. Braškių želė sluoksnis: Braškes (galima ir su koteliais) statmenai supjaustome riekelėmis ir sudėliojame ant susitingusio rikotos bei bananų sluoksnio.
  4. Viršutinis sluoksnis: Viską užbaigiame „Dr. Oetker“ braškių ir vanilės skonio želė sluoksniu. Leidžiame tortui visiškai sustingti šaldytuve.

Varškės ir sausainių tortas su želė gabaliukais

Tai dar vienas puikus variantas, kurio "vinis" - nuostabusis glajus.

Ingredientai

  • 2-3 pak. „Selgos“ klasikinių sausainių
  • 3 pak. po 180 g riebesnės varškės
  • 200 g sviesto
  • 200 g cukraus
  • Nutarkuotos citrinos žievelės be baltosios dalies
  • Pusės citrinos sulčių
  • 2 pak. skirtingų spalvų želės

Glajui

  • 1,5 šaukšto sviesto
  • 2,5 šaukšto cukraus pudros
  • 1,5 šaukšto kakavos miltelių
  • 2 šaukštų riebios grietinės

Gaminimo eiga

  1. Kremo paruošimas: Sviestą su cukrumi sutriname iki vientisos masės. Geriausiai tai padaryti trintuvu. Į gautą masę sudedame varškę ir dar kartą viską gerai pertriname. Nutarkuojame ctrinos žievelę ir įspaudžiame sultis.
  2. Želė paruošimas: Želė gaminimui pilkite mažiau vandens, nei nurodyta ant pakuotės. Aš naudojau persikų ir kivių skonio „Dr. Oetker“ želė. Sustingusią želė tiesiog susmulkiname gabaliukais ir įmaišome į kremą.
  3. Torto formavimas: Pasirinktoje formoje išdėliokite sausainius, dėkite sluoksnį varškės kremo, išlyginkite ir uždenkite kita eile sausainių. Antrą kartą atlikite tą patį. Viršutinis sluoksnis sausainių. Tortuką uždengiame ir dedame į šaldytuvą nakčiai.
  4. Glajaus paruošimas: Kitą dieną gaminame glajų. Svietą ištirpiname, dedame cukraus pudrą, kakavą ir grietinę. Masę maišome iki neliks gumuliukų.
  5. Torto aptepimas: Paruoštu glajumi aptepame torto viršų ir šonus.

Patarimai

  • Jeigu tortuko norite iš daugiau sluoksnių, tai darykite iš 3 pakelių sausainių.
  • Nemėgstate sausų tortų, dėl to darykite storesnį sluoksnį varškės.

Taip pat skaitykite: Prisiminimai apie kaimiškus sausainius

Taip pat skaitykite: Receptai: nuo klasikinių iki šventinių sausainių

tags: #sausainiu #tortas #su #zele #receptas

Populiarūs įrašai: