Sausainiai iš šaldytos tešlos: greiti ir paprasti receptai kiekvienai progai

Šaldyta tešla - tikras išsigelbėjimas, kai norisi greitai pagaminti ką nors skanaus, bet neturite daug laiko. Iš jos galima kepti įvairiausius patiekalus - nuo paprastų sausainių iki sudėtingesnių pyragų ir užkandžių. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kurie padės jums atrasti šaldytos tešlos galimybes.

Kodėl šaldyta tešla yra puikus pasirinkimas?

Kai virtuvėje tiesiog nesinorisi ilgai užtrukti, visada gelbsti šaldyta tešla. Kažin ar įsivaizdavote, kiek skanumynų galima iš jos paruošti: pusryčių keksiukus, vieno kąsnio sumuštinius su įvairiais įdarais, kibinus, bananinį pyragą, štrudelį ir net čeburekus. Viskas greita ir paprasta.

Saldūs kepiniai iš šaldytos tešlos

Sluoksniuotos tešlos sausainiai su cinamonu ir cukrumi

Šis receptas - puikus pasirinkimas, kai norisi greito ir paprasto deserto prie kavos ar arbatos.

Ingredientai:

  • 1 vienetas šaldytos sluoksniuotos tešlos
  • 2 arbatiniai šaukšteliai cinamono
  • 50 gramų cukraus (pabarstymui)

Paruošimas:

  1. Iš tešlos iškočioti didesnio dydžio stačiakampį.
  2. Apibarstyti cukraus ir cinamono mišiniu.
  3. Susukti tešlą į ritinėlį ir supjaustyti apie 5 mm storio griežinėliais.
  4. Išdėlioti ant skardos paliekant tarpus ir kepti apie 10 min.

Pyragėliai su ananasais

Šie egzotiško skonio pyragėliai puikiai tiks pavaišinti svečius ar pasimėgauti patiems.

Ingredientai:

  • Šaldyta tešla
  • 1 ananasas
  • 4 valgomieji šaukštai sviesto
  • 4 valgomieji šaukštai medaus

Paruošimas:

  1. Tešlą išimkite iš šaldytuvo ir palikite pastovėti apie 20 min, kol kiek atšils, kad taptų paslankesnė.
  2. Paruoškite 8 apvalius ananaso gabalėlius: vaisių nulupkite, supjaustykite maždaug 5-7 mm storio griežinėliais, aštriu mažu peiliuku išpjaukite vidurį.
  3. Tešlos stačiakampius pjaukite pusiau, kad gautumėte kvadratus ir išdėliokite kepimo popieriumi išklotoje skardoje.
  4. Kiekvieną jų švelniai patepkite sviestu - vienam kvadratui naudokite apie 1/2 arbat. šaukštelio.
  5. Tada ant sviestu patepto tešlos kvadrato dėkite ananaso žiedą.
  6. Dėkite skardą į iki 210 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol tešlos krašteliai taps auksiniai - apie 15-20 min.
  7. Vos tik ištrauksite iš orkaitės, patepkite dar karštus ananasus medumi.
  8. Jei norite, šiuos pyragėlius galite papuošti mėtomis ar dar šiltus patiekti su ledais. Valgykite tą pačią dieną, kitą jie nebebus tokie skanūs.

Sluoksniuotos tešlos pyragas su obuoliais

Klasikinis obuolių pyragas iš šaldytos tešlos - greitas ir skanus desertas visai šeimai.

Taip pat skaitykite: Kalėdiniai imbieriniai sausainiai: geriausi receptai

Ingredientai:

  • Šaldyta tešla (gabaliukai 10 x 10 cm) - 4 vnt.
  • Obuoliai
  • Cukrus
  • Cinamonas
  • Kiaušinio plakinys (patepimui)
  • Cukraus sirupas (aptepimui)

Paruošimas:

  1. Šaldytą tešlą 10 minučių palikite, kad atšiltų.
  2. Vieną stačiakampį iškočiokite iki 2-3 mm, tai bus pyrago padas. Antrą stačiakampį kočiokite kiek siauresnį, tai bus pyrago viršutinė dalis. Jį įpjaukite taip, kad išeitų sietelis.
  3. Obuolius nuplaukite, išimkite sėklas ir perpjaukite pusiau. Obuolių puseles supjaustykite riekelėmis.
  4. Jas dėliokite ant pyrago pado, taip, kad viena uždengtų kitą, apie 2-3 cm kraštus palikite be obuolių.
  5. Ant obuolių barstykite cukrų su cinamonu.
  6. Patepkite apatinės dalies kraštus kiaušinio plakiniu ir uždenkite viršutine pyrago tešlos dalimi.
  7. Iš visų šonų, švelniai paspausdami peiliuku, įpjaukite kraštelius.
  8. Pyrago viršų taip pat patepkite kiaušinio plakiniu.
  9. Pyragą kepkite iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 min.
  10. Ištraukus pyragą iš orkaitės, palikite 5 minutėms atvėsti.
  11. Pyrago paviršių ir kraštus aptepkite cukraus sirupu.

Cukraus sirupas:

  1. Į vandenį supilkite cukrų, užkaitinkite ir virkite 5 minutes.

Riešutų ir spanguolių vyniotinis

Ingredientai:

  • Šaldytos tešlos lakšteliai
  • Riešutai (smulkinti)
  • Razinos
  • Prieskoniai
  • Sviestas (lydytas)
  • Cukrus
  • Kiaušinis (patepimui)

Paruošimas:

  1. Išimkite iš šaldymo kameros ir išpakuokite šaldytos tešlos lakštelius, tegul pakloti vienu sluoksniu ant miltais vos pabarstytos lentos ar stalviršio jie pabūna kambario temperatūroje apie 20 min - kol tešla nebebus ledinė ir įgaus paslankumo.
  2. Tuo metu į elektrinį smulkintuvą supilkite riešutus, razinas, prieskonius ir sumalkite iki rupių trupinių - užtruksite 2-3 min.
  3. Perpilkite trupinius į dubenį, o tada supilkite išlydytą sviestą bei cukrų. Kruopščiai viską išmaišykite, kad gautumėte tirštą masę, kurioje tolygiai pasiskirstę visi ingredientai.
  4. Atšilusią tešlą patepkite plaktu kiaušiniu, o tada ant kiekvieno lakštelio dėkite ir švelniai tolygiu sluoksniu paskirstykite riešutų-razinų įdarą.
  5. Atsargiai suvyniokite tešlą į ritinėlius (vynioti pradėkite nuo siauresniojo lakšto krašto - gausite trumpą storą ritinėlį).
  6. Dėkite juos į šaldytuvą bent 30 min. (galima ir 1-2 val.).
  7. Praėjus šiam laikui, išimkite ritinėlius ir aštriu peiliu supjaustykite juos maždaug 7-8 mm storio riekelėmis.
  8. Dėkite šias riekeles į kepimo popieriumi išklotą skardą palikdami gana nemažus tarpus.
  9. Kepkite sausainius iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje nuo 7 iki 10 min, kol sausainiai taps auksiškai rusvos spalvos. Atidžiai stebėkite, nes neprižiūrimi jie gali apdegti.
  10. Išimkite iš skardos ir atvėsinkite ant grotelių.

Pyragėliai su rabarbarais ir mėlynėmis

Ingredientai:

  • Šaldyta tešla
  • Rabarbarai
  • Mėlynės
  • Rudasis cukrus
  • Kiaušinio trynys
  • Grietinėlė
  • Cinamonas
  • Cukrus

Paruošimas:

  1. Kiaušinio trynį atskirkite nuo baltymo.
  2. Rabarbarus nulupkite, susmulkinkite ir sumaišykite su mėlynėmis bei ruduoju cukrumi.
  3. Kiaušinio trynį gerai išsukite su grietinėle, cinamonu ir cukrumi. Gauta mase aptepkite pyragėlių viršų.
  4. Išdėliokite juos kepimo popieriumi išklotoje skardoje ir šaukite į 180 C karštumo orkaitę. Kepkite 20-25 minutes.

Sluoksniuotos tešlos spiralės

Ingredientai:

  • Sluoksniuota bemielė tešla

Paruošimas:

(Receptas nepateiktas, tačiau galima fantazuoti su įvairiais įdarais - sūriu, kumpiu, šokoladu, uogomis ir kt.)

Sluoksniuotos tešlos desertas su maskarponės kremu

(Receptas nepateiktas, tačiau galima naudoti bet kokį mėgstamą kremą ir vaisius.)

Snaigė su apelsinų džemu

(Receptas nepateiktas, tačiau galima formuoti įvairias snaiges iš tešlos ir įdaryti apelsinų džemu.)

Tartaletės su avietėmis

(Receptas nepateiktas, tačiau galima naudoti tartalečių formeles ir įdaryti jas avietėmis.)

Slyvų pyragėlis „Galette“

Ingredientai:

  • Šaldyta tešla
  • Slyvos
  • Vynas
  • Medus
  • Migdolų drožlės

Paruošimas:

  1. Slyvas nuplaukite, nusausinkite, perpjaukite pusiau, išimkite kaulus, supjaustykite griežinėliais, apliekite vynu ir palikite 15 minučių pastovėti.
  2. Medų sukrėskite į nedidelį karščiui atsparų dubenėlį, įstatykite į puodą su karštu vandeniu ir maišykite, kol medus suskystės.
  3. Iškočiokite tešlą.
  4. Į kiekvieno tešlos apskritimo vidurį dėkite po du šaukštus pikantiškos slyvų masės, ant viršaus užberkite migdolų drožlių.
  5. Kepkite 200°C karštumo orkaitėje apie 15 minučių.

Pyragaitis su apelsinais ir pistacijomis

(Receptas nepateiktas, tačiau galima naudoti apelsinų gabalėlius ir pistacijas kaip įdarą.)

Taip pat skaitykite: Sausainių receptai

Mangų ir karamelės pyragas

(Receptas nepateiktas, tačiau galima naudoti mangų gabalėlius ir karamelinį kremą.)

Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su slyvomis ir maskarpone

(Receptas nepateiktas, tačiau galima naudoti slyvas ir maskarponės sūrį kaip įdarą.)

Sluoksniuotos tešlos ir persikų pyragėliai

(Receptas nepateiktas, tačiau galima naudoti persikų gabalėlius kaip įdarą.)

Lazdelės su šokoladu ir kokosais

(Receptas nepateiktas, tačiau galima tešlos juosteles aptepti šokoladu ir apibarstyti kokosų drožlėmis.)

Bandelės su uogomis ir rikota

(Receptas nepateiktas, tačiau galima naudoti mėgstamas uogas ir rikotą kaip įdarą.)

Taip pat skaitykite: Laimės sausainių variacijos

Sūrūs kepiniai ir užkandžiai iš šaldytos tešlos

Sūrio lazdelės iš sluoksniuotos tešlos

Puikus užkandis prie alaus ar vyno, taip pat tinka kaip užkandis vakarėliams.

Ingredientai:

  • Šaldyta tešla
  • 160 g smulkiai tarkuoto parmezano sūrio
  • 1 arbatinis šaukštelis druskos
  • 0.5 arbatinio šaukštelio česnako miltelių

Paruošimas:

  1. Prieš formuojant lazdeles, šaldytai tešlai leiskite pabūti kambario temperatūroje apie 20 min.
  2. Sutarkuokite sūrį kuo smulkiau. Suberkite į dubenį, ten pat berkite ir druską bei česnako miltelius ir labai gerai išmaišykite.
  3. Pasiruoškite švarų, lygų paviršių ir vienodu sluoksniu berkite ant jo pusę tarkuoto sūrio, o tada ant jo vienu sluoksniu sudėkite jau kiek atšilusius tešlos lakštus.
  4. Tuomet ant jų viršaus berkite likusį sūrį ir pernelyg nespausdami šiek tiek pakočiokite kočėlu - svarbu, kad sūris kuo geriau priliptų.
  5. Labai aštriu peiliu pjaustykite tešlą maždaug 1 cm pločio juostelėmis, o tada kiekvieną jų kelis kartus persukite.
  6. Sudėkite šias lazdeles ant sausos medinės lentelės ir dėkite dar pusvalandžiui į šaldytuvą.
  7. Išdėliokite atšalusias lazdeles ant kepimo popieriumi išklotų skardų ir dėkite į iki 200 °C įkaitintą orkaitę.
  8. Kepkite apie 10-12 min., kol lazdelės taps auksinės spalvos. Valgykite iškart, kitai dienai netaupykite, nes lazdelės skaniausios šviežios.

„Morkytės“ - sluoksniuotos tešlos užkandis su kiaušinio užtepėle

(Receptas nepateiktas, tačiau galima formuoti morkytės formos pyragėlius ir įdaryti kiaušinių užtepėle.)

Užkandžiai su tunu

(Receptas nepateiktas, tačiau galima naudoti tuno konservus kaip įdarą.)

Vafliai su lašišos ikrais

(Receptas nepateiktas, tačiau galima kepti vaflius iš šaldytos tešlos ir patiekti su lašišos ikrais.)

Pyragėliai „Calzone“

(Receptas nepateiktas, tačiau tai uždari itališki pyragėliai, kuriuos galima įdaryti įvairiais ingredientais - mėsa, sūriu, daržovėmis.)

Sluoksniuotos tešlos apkepas su kreminiu vištienos padažu

(Receptas nepateiktas, tačiau galima naudoti vištienos gabalėlius ir kreminį padažą kaip įdarą.)

Sluoksniuotos tešlos pyragas su karamelizuotų svogūnų džemu ir Camembert sūriu

(Receptas nepateiktas, tačiau galima naudoti karamelizuotus svogūnus ir Camembert sūrį kaip įdarą.)

Lašišos pyragaitis su krapų ir citrinų padažu

(Receptas nepateiktas, tačiau galima naudoti lašišos gabalėlius ir krapų-citrinų padažą kaip įdarą.)

Pyragėliai su troškintais kopūstais ir grybais

(Receptas nepateiktas, tačiau galima naudoti troškintus kopūstus ir grybus kaip įdarą.)

Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su porais ir šonine

(Receptas nepateiktas, tačiau galima naudoti porus ir šoninę kaip įdarą.)

Kibinai iš šaldytos tešlos

(Receptas nepateiktas, tačiau kibinai - tradiciniai karaimų pyragėliai su mėsos įdaru.)

Sluoksniuotos tešlos pica

(Receptas nepateiktas, tačiau galima naudoti šaldytą tešlą kaip picos pagrindą.)

Trijų sūrių pyragėliai

(Receptas nepateiktas, tačiau galima naudoti trijų rūšių sūrį kaip įdarą.)

Bandelės su špinatais, feta ir kumpiu

(Receptas nepateiktas, tačiau galima naudoti špinatus, fetos sūrį ir kumpį kaip įdarą.)

Pyragas su vištiena

(Receptas nepateiktas, tačiau galima naudoti vištienos gabalėlius kaip įdarą.)

Pyragėliai su dešra ir pomidorais

(Receptas nepateiktas, tačiau galima naudoti dešrą ir pomidorus kaip įdarą.)

Sluoksniuotos bemielės tešlos spiralės su faršu ir sūriu

Ingredientai:

  • Sluoksniuota bemielė tešla
  • Faršas
  • Sūris
  • Vyšniniai pomidorai

Paruošimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 220 laipsnių.
  2. Iš sluoksniuotos tešlos ant kepimo popieriaus iškočiokite 20 x 60 cm stačiakampį ir išdėliokite plonus kumpio gabalėlius.
  3. Į krepšelius sudėkite paruoštą faršą, pabarstykite sūriu ir uždėkite kelis perpjautus vyšninius pomidorus.

Sūrio lazdelės

Ingredientai:

  • Šaldyta tešla
  • Parmezano sūris
  • Druska
  • Česnako milteliai

Paruošimas:

  1. Prieš formuojant lazdeles, šaldytai tešlai leiskite pabūti kambario temperatūroje apie 20 min.
  2. Sutarkuokite sūrį kuo smulkiau. Suberkite į dubenį, ten pat berkite ir druską bei česnako miltelius ir labai gerai išmaišykite.
  3. Pasiruoškite švarų, lygų paviršių ir vienodu sluoksniu berkite ant jo pusę tarkuoto sūrio, o tada ant jo vienu sluoksniu sudėkite jau kiek atšilusius tešlos lakštus.
  4. Tuomet ant jų viršaus berkite likusį sūrį ir pernelyg nespausdami šiek tiek pakočiokite kočėlu - svarbu, kad sūris kuo geriau priliptų.
  5. Labai aštriu peiliu pjaustykite tešlą maždaug 1 cm pločio juostelėmis, o tada kiekvieną jų kelis kartus persukite.
  6. Sudėkite šias lazdeles ant sausos medinės lentelės ir dėkite dar pusvalandžiui į šaldytuvą.
  7. Išdėliokite atšalusias lazdeles ant kepimo popieriumi išklotų skardų ir dėkite į iki 200 °C įkaitintą orkaitę.
  8. Kepkite apie 10-12 min., kol lazdelės taps auksinės spalvos. Valgykite iškart, kitai dienai netaupykite, nes lazdelės skaniausios šviežios.

Sluoksniuotos tešlos suktinukai su cukinijomis ir sūriu

Ingredientai:

  • Šaldyta tešla
  • Cukinija
  • Sūris
  • Džiovintų pomidorų užtepėlė
  • Mėgstami prieskoniai
  • Kiaušinio plakinys (patepimui)

Paruošimas:

  1. Iš pradžių atšildykite tešlą ir truputį ją pakočiokite.
  2. Cukiniją (geriausia - bulvių skustuku) ir sūrį supjaustykite plonomis riekelėmis.
  3. Ant tešlos lakšto eilėmis dėkite cukinijos griežinėlius bei sūrį ir užtepkite plonu sluoksniu džiovintų pomidorų užtepėlės.
  4. Pabarstykite mėgstamais prieskoniais.
  5. Tešlą susukite į vyniotinį ir supjaustykite kelių centimetrų pločio griežinėliais.
  6. Sudėkite suktinukus ant kepimo popieriumi išklotos skardos, aptepkite kiaušinio plakiniu, pabarstykite šiek tiek prieskoniais ir pašaukite į orkaitę.
  7. Kepkite apie 20-30 min.

Sluoksniuotos tešlos pyragas su lašiša ir špinatais

Ingredientai:

  • Šaldyta tešla
  • Lašišos filė
  • Špinatai
  • Garstyčios
  • Pienas
  • Kiaušinis
  • Laiškiniai česnakai arba svogūnų laiškai
  • Sviestas
  • Druska
  • Pipirai
  • Padažas (iš nurodytų ingredientų)

Paruošimas:

  1. Išimkite iš šaldytuvo kameros šaldytą tešlą, sudėkite lakštus ant miltais pabarstytos lentos vienu sluoksniu, kad kiek atšiltų, kol ruošite įdarą.
  2. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir sudėkite špinatus. Pakepkite, kol špinatai sukris - 2-3 min. Pabarstykite druska, pipirais.
  3. Paruoškite lašišos filė - jei ji labai stora, perpjaukite išilgai pusiau, jums reikalingas maždaug 1 cm storio gabalas. Pabarstykite lašišą pipirais ir druska.
  4. Iš pusės tešlos suformuokite žuvies pavidalo pyrago pagrindą - galite tam naudoti popieriaus trafaretą. Kaip jau minėjome, galite pyragą kepti ir apvalų ar stačiakampį. Iš tešlos nuopjovų suformuokite ir maždaug 1 cm pločio kraštelį.
  5. Ant tešlos pagrindo paskirstykite špinatus, ant jų guldykite lašišą, patepkite ją garstyčiomis, o ant viršaus dar tepkite pusę pasiruošto padažą.
  6. Suplakite kiaušinį su pienu ir šiuo plakiniu patepkite pyrago pagrindo kraštelius, ant viršaus dėkite viršutinę pyrago dalį ir aptepkite kiaušinio-pieno mišiniu. Jei norite meniško pyrago, iš tešlos likučių suformuokite žuvies žvynus - kiaušinio-pieno plakiniu priklijuokite juos prie pyrago viršaus. Pyrago šonus kruopščiai apspaudykite šakute.
  7. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C ir kepkite pyragą apie 25 min. - kol viršus taps auksinės spalvos.
  8. Patiekite šiltą arba kambario temperatūros kartu su likusiu padažu, pagardintu smulkiai kapotais laiškiniais česnakais arba svogūnų laiškais.

Padažas:

  1. Į gilų dubenėlį sudėkite visus padažui skirtus produktus, išskyrus žalėsius, ir išsukite iki vientisos masės. Dėkite į šaldytuvą.

Pyragėliai su varške ir pomidorais

Ingredientai:

  • Sluoksniuota tešla (gabaliukai 10 x 10 cm) - 4 vnt.
  • Varškė - 4 valg. š.
  • Pomidorai - 2 vnt.
  • Parmezano sūris
  • Prieskoniniai žalumynai

Paruošimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 190 C.
  2. Ant kiekvieno gabaliuko tešlos peiliu „nupieškite“ rėmelį maždaug 0,7 - 1 cm pločio. Neperpjaukite!
  3. Viduriuką patepkite varške, ant jo sudėkite vieną - dvi plonas riekeles pomidoro ir užbarstykite parmezano.
  4. Kepkite ~ 15 min kol gražiai pagels.

Virvelės su kumpiu

Ingredientai:

  • Sluoksniuota tešla
  • Kumpis
  • Kiaušinis (patepimui)
  • Mėgstami prieskoniai

Paruošimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 220 laipsnių. Iš sluoksniuotos tešlos ant kepimo popieriaus iškočiokite 20 x 60 cm stačiakampį ir išdėliokite plonus kumpio gabalėlius.
  2. Juostelių galus susukite į priešingas puses - padarykite virveles. Galus stipriau užspauskite, kad neatsisuktų. Virveles sudėkite į kepimo skardą ir aptepkite plaktu kiaušiniu. Mėgstami prieskoniai: 1.00 valg. š.

Patarimai ir gudrybės

  • Prieš naudojant šaldytą tešlą, ją reikia atšildyti kambario temperatūroje, kad ji taptų lanksti ir lengvai kočiojama.
  • Kočiojant tešlą, svarbu nepersistengti, kad ji neprarastų sluoksniuotumo.
  • Kepant pyragus iš šaldytos tešlos, svarbu stebėti, kad jie neperkeptų ir neperdžiūtų.

tags: #sausainiai #iš #šaldytos #tešlos #receptai

Populiarūs įrašai: