Berželių sausainiai: nuo klasikos iki netikėtų skonių

Šiame straipsnyje panagrinėsime keletą įdomių berželių sausainių receptų ir idėjų, pradedant nuo klasikinių variantų ir baigiant netikėtais sprendimais, pavyzdžiui, sausainiais, skirtais ne tik žmonėms, bet ir naminiams gyvūnams. Atraskite naujus skonius ir nustebinkite savo artimuosius!

Klasikiniai berželių sausainiai

Pirmiausia panagrinėkime vieną iš klasikinių berželių sausainių receptų. Šis receptas yra puikus pagrindas, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį, įdedant mėgstamų priedų, pavyzdžiui, šokolado lašelių ar riešutų.

Ingredientai:

  • 300 g kvietinių miltų
  • 150 g sviesto
  • 60 g balto cukraus
  • 120 g rudojo cukraus
  • 1 kiaušinis
  • 1 kiaušinio trynys
  • ½ a. š. sodos
  • ¾ a. š. druskos
  • Šokolado lašeliai (nebūtinai)

Gaminimo eiga:

  1. Ištirpinkite sviestą ir palikite šiek tiek atvėsti. Sviesto tirpinimas padaro sausainius trapesnius.
  2. Į dubenį suberkite baltą bei rudą cukrų, supilkite atvėsusį sviestą ir išmaišykite. Rudasis cukrus suteikia sausainiams karamelės skonį ir minkštesnę tekstūrą.
  3. Įmuškite kiaušinį bei kiaušinio trynį, viską išplakite iki purios masės, apie 2 minutes plakite mikseriu. Plakimas mikseriu padeda įmaišyti daugiau oro į tešlą, todėl sausainiai bus puresni.
  4. Miltus sumaišykite su soda, persijokite ir palaipsniui suberkite į išplaktą sviesto - kiaušinių masę. Persijojimas padeda išvengti miltų gumuliukų tešloje.
  5. Galiausiai suberkite šokolado lašelius, viską dar kartą permaišykite. Šokolado lašeliai suteikia sausainiams saldumo ir tekstūros.
  6. Iš paruoštos masės formuokite rutuliukus, sudėkite ant kepimo skardos išklotos kepimo popieriumi. Palikite didelius tarpus tarp sausainių, nes kepant jie susiplos. Kepimo popierius apsaugo sausainius nuo prilipimo prie skardos.
  7. Kepkite įkaitintoje orkaitėje iki 170°C apie 15-17 minučių. Sausainių krašteliai turi pradėti ruduoti, o vidus turėtų būti minkštas. Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo orkaitės.

Šokoladiniai berželių sausainiai su kremu

Šis receptas reikalauja šiek tiek daugiau pastangų, tačiau rezultatas tikrai vertas. Tai puikus pasirinkimas ypatingoms progoms ar tiesiog norint pasilepinti.

Ingredientai (sausainiams):

  • [Kiekis nenurodytas] sviesto
  • [Kiekis nenurodytas] cukraus
  • 1 kiaušinis
  • [Kiekis nenurodytas] miltų
  • [Kiekis nenurodytas] kakavos
  • [Kiekis nenurodytas] kepimo miltelių
  • [Kiekis nenurodytas] druskos
  • [Kiekis nenurodytas] pieno

Ingredientai (kremui):

  • Šiek tiek vandens
  • Kiaušinio baltymas
  • [Kiekis nenurodytas] cukraus
  • [Kiekis nenurodytas] sviesto
  • [Kiekis nenurodytas] žemės riešutų sviesto

Gaminimo eiga (sausainiams):

  1. Sviestą išplakti su cukrumi iki purumo, įmušti kiaušinį ir dar šiek tiek paplakti.
  2. Kitame dubenyje sumaišyti miltus, kakavą, kepimo miltelius ir druską.
  3. Dėti kelis šaukštus miltų mišinio į sviesto mišinį, maišant pilti pusę pieno, berti dar kelis šaukštus miltų, supilti likusį pieną ir maišant suberti visus likusius miltus.
  4. Orkaitę įkaitinti iki 180 °C temperatūros.
  5. Krėsti tešlą į konditerinį maišą su antgaliu apskrita skylute ir į paruoštą skardą spausti nedidelius (~3 cm skersmens) sausainėlius. Jei neturite konditerinio maišelio, galima pasinaudoti paprastu maišeliu prakirpus kamputyje skylutę arba sausainius formuoti tiesiog dviem šaukšteliais.
  6. Šauti į orkaitę ir kepti ~10 minučių.

Gaminimo eiga (kremui):

  1. Į puodą įpilti šiek tiek vandens, dėti ant viryklės ir kaitinti iki užvirimo.
  2. Kiaušinio baltymą supilti į švarų, sausą metalinį dubenį, ten pat suberti cukrų, uždėti ant užkaisto puodo su verdančiu vandeniu (lygiai taip, kaip lydytume šokoladą) ir maišant kaitinti, kol masė pasieks ~60 laipsnių arba kol ištirps cukrus.
  3. Nuėmus indą su baltymų mase išplakti, kol masė taps sunki ir tąsi (plakdami elektriniu plakikliu užtruksite keletą minučių).
  4. Kai baltymų masė gerai atvėsusi, sukrėsti sviestą, išmaišyti ir galiausiai dalimis vis maišant sudėti žemės riešutų sviestą. Kremas paruoštas! Galima naudoti iš karto arba kremą pasiruošus iš anksto laikyti sandariai uždarytame indelyje (pvz., stiklainyje) šaldytuve kelias dienas.

Sausainių surinkimas:

  1. Sausainius pertepti kremu, kraštelius pabarstyti granuliuotu cukrumi ir (arba) smulkiai kapotais žemės riešutais.
  2. Sudėti į šaldytuvą ir palaikyti bent valandą.

Sausainiai augintiniams

Netgi jūsų augintiniai gali mėgautis skanėstais! Yra specialūs sausainiai, sukurti atsižvelgiant į jų poreikius. Tai puikus būdas palepinti savo augintinį ir pasirūpinti jo sveikata.

Pavyzdžiui, "Skanės graužikams 4 letenėlių formos" sausainiai yra pagaminti iš natūralių ingredientų:

Taip pat skaitykite: Kalėdiniai imbieriniai sausainiai: geriausi receptai

  • Brokolis
  • Liucerna
  • Morka
  • Žemė beržas
  • Raudonieji burokėliai
  • Pasternokai
  • Juodieji serbentai
  • Aronija
  • Krakmolas

Šie sausainiai yra rankų darbo ir dekoruoti, o pakuotė užtikrina, kad jie išliks švieži ir aromatingi. Svarbu atkreipti dėmesį į ingredientus ir įsitikinti, kad jie yra saugūs jūsų augintiniui.

Alternatyvūs pasirinkimai

Jei ieškote sveikesnių variantų, galite rinktis avižinius sausainius. Avižiniai sausainiai yra puikus skaidulų šaltinis ir gali padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje.

NAIRN'S avižiniai sausainiai su razinomis yra puikus pasirinkimas, nes juose nėra glitimo ir mažai cukraus. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie rūpinasi savo sveikata.

Taip pat skaitykite: Sausainių receptai

Taip pat skaitykite: Laimės sausainių variacijos

tags: #sausainiai #berzelis #receptas

Populiarūs įrašai: