Greiti ir lengvi sausainių receptai mikrobangų krosnelėje

Sausainiai - tai puikus būdas pasimėgauti saldžiu užkandžiu, kuris gali būti pagamintas greitai ir lengvai net mikrobangų krosnelėje. Šiame straipsnyje rasite įvairių sausainių receptų, pradedant paprastais sviestiniais sausainiais ir baigiant įmantresniais Linzerio sausainiais. Taip pat sužinosite, kaip iškepti biskvitinį pyragą mikrobangų krosnelėje, jei neturite orkaitės.

Paprasti sausainiai mikrobangų krosnelėje

Šis receptas yra stebėtinai paprastas būdas pasigaminti naminių sausainių mikrobangų krosnelėje vos per 15 minučių.

Ingredientai:

  • Sviestas
  • Cukraus pudra
  • Žiupsnelis druskos
  • Miltai
  • Jogurtas
  • Kakavos milteliai

Gaminimo eiga:

  1. Sumaišykite sviestą su cukraus pudra.
  2. Įberkite druskos.
  3. Suberkite persijotus miltus.
  4. Įmaišykite jogurtą.
  5. Įmaišykite kakavos miltelius.
  6. Minkykite tešlą, kol ji taps minkšta ir elastinga.
  7. Iškočiokite tešlą ir išpjaukite norimos formos sausainius.
  8. Kepkite mikrobangų krosnelėje, kol sausainiai iškeps.

Austriški Linzer sausainiai

Linzer sausainiai - tai trapūs ir minkšti sausainiai, populiarūs Kalėdiniu laikotarpiu.

Ingredientai:

  • Lazdyno riešutai
  • Miltai
  • Kiti ingredientai (receptas nenurodytas)
  • Džemas
  • Cukraus pudra
  • Pienas

Gaminimo eiga:

  1. Susmulkinkite lazdyno riešutus ir miltus iki smulkios konsistencijos.
  2. Sudėkite likusius ingredientus ir kapokite, kol susidarys riebūs trupiniai.
  3. Iškočiokite tešlą ir išpjaukite apskritimus.
  4. Išpjaukite apskritimus su skylute viduryje.
  5. Iš likusios tešlos išspauskite žvaigždutes.
  6. Kepkite sausainius orkaitėje, kol jie gražiai paruduos.
  7. Aptepkite žvaigždutes džemu ir uždėkite žvaigždutes su skylute.
  8. Papuoškite sausainius glajumi iš cukraus pudros ir pieno.

Biskvitinis pyragas mikrobangų krosnelėje

Jei neturite orkaitės, galite iškepti purų ir skanų biskvitinį pyragą mikrobangų krosnelėje.

Ingredientai:

  • Pienas (kambario temperatūros)
  • Miltai
  • Šokoladas
  • Kiaušiniai
  • Augalinis aliejus
  • Kepimo milteliai
  • Krakmolas
  • Vanilinis cukrus
  • Kiviai

Gaminimo eiga:

  1. Persijokite miltus.
  2. Sutarkuokite šokoladą.
  3. Ištepkite silikoninę formą augaliniu aliejumi.
  4. Nuplaukite ir nulupkite kivius.
  5. Išplakite kiaušinius su cukrumi, kol mišinys taps baltas.
  6. Įpilkite augalinio aliejaus ir išmaišykite.
  7. Įmaišykite persijotus miltus, kepimo miltelius, krakmolą ir vanilinį cukrų.
  8. Supilkite tešlą į formą ir kepkite mikrobangų krosnelėje.

Sviestiniai sausainiai

Sviestiniai sausainiai - tai paprastas, bet nepaprastai skanus užkandis.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais

Ingredientai:

  • Miltai (200 g)
  • Sviestas (minkštas, 100 g)
  • Cukrus (100 g)
  • Kiaušinis (1 vnt.)
  • Vanilinis cukrus (1 šaukštelis)
  • Kepimo milteliai (1/2 šaukštelio)
  • Druska (žiupsnelis)

Gaminimo eiga:

  1. Išsukite minkštą sviestą su cukrumi iki purios masės.
  2. Įmuškite kiaušinį ir išmaišykite.
  3. Suberkite miltus, vanilinį cukrų, kepimo miltelius ir druską. Viską gerai sumaišykite.
  4. Iš gautos tešlos suformuokite mažus rutuliukus ir lengvai suplokite juos pirštais.
  5. Sausainius išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
  6. Kepkite 180°C temperatūroje apie 12-15 minučių arba kol sausainiai įgaus auksinį atspalvį.
  7. Leiskite sausainiams atvėsti, kad jie taptų traškūs ir trapūs.

Naudingi patarimai:

  • Sviestas turi būti minkštas, bet ne per daug tirpęs.
  • Jei norite švelnesnio skonio, galite šiek tiek sumažinti cukraus kiekį.
  • Svarbu nuolat stebėti sausainius krosnelėje, kad jie neperkeptų ir nepajuodų.
  • Galite ant sausainių viršaus užbarstyti trupučiu cukraus, prieš kepdami.
  • Pridėkite šiek tiek vanilės ekstrakto arba citrinos žievelės, kad suteiktumėte sausainiams ypatingą kvapą ir skonį.

Dažniausiai užduodami klausimai:

  1. Ar galima naudoti margarino vietoj sviesto? Taip, galima, bet sviestas suteikia sausainiams geresnę tekstūrą ir skonių gilumą.
  2. Ar sausainius galima gaminti be kiaušinio? Galima, vietoj kiaušinio galite naudoti obuolio tyrę arba kitą kiaušinio pakaitalą.
  3. Kiek laiko galima laikyti sausainius? Sausainiai geriausiai laikomi uždaroje dėžutėje arba maišelyje, kad išliktų traškūs. Jei laikysite juos sausoje vietoje, jie išliks švieži apie 1 savaitę.

Rugilės Lukšienės sausainių receptai

Rugilė Lukšienė, tinklaraščio gardusreceptai.lt autorė, dalijasi dviem populiariais sausainių receptais: "Snickerdoodle" ir sausainiais su šokoladu ir liofilizuotomis avietėmis.

"Snickerdoodle" sausainiai

Ingredientai (apie 24 sausainiai):

  • 355 g kvietiniai miltai
  • 1 a. š. vyno akmens (cream of tartar)
  • ¼ a. š. kepimo sodos
  • ¾ a. š. druskos
  • 170 g sviesto, kambario temperatūros
  • 57 g rafinuoto kokosų aliejaus
  • 350 g balto cukraus + 65 g apvoliojimui
  • 1 didelis kiaušinis ir 1 didelis kiaušinio trynys
  • 1 šaukštas vanilės ekstrakto
  • 1 šaukštas malto cinamono

Paruošimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 175°C. Paruoškite kepimo skardą su kepimo popieriumi.
  2. Mažame dubenyje sumaišykite miltus, vyno akmenį (cream of tartar), kepimo sodą ir druską.
  3. Plaktuvu sumaišykite sviestą ir kokosų aliejų vidutiniu greičiu, kol masė taps kreminė (apie 1 minutę).
  4. Įpilkite 350 g cukraus ir plakite vidutiniu greičiu, kol masė taps šviesi ir puri (apie 2-3 minutes).
  5. Įdėkite kiaušinį, trynį ir vanilę, plakite lėtu greičiu, kol susimaišys. Įberkite miltų mišinį ir vėl plakite lėtai, kol susimaišys.
  6. Mažame dubenyje sumaišykite likusį 65 g cukraus su cinamonu.
  7. Imkite po 45 g tešlos (apie 2 šaukštus), suformuokite rutuliukus ir apvoliokite cinamono bei cukraus mišinyje. Sudėkite po 6 sausainius ant kiekvienos skardos.
  8. Kepkite po vieną skardą (įpusėjus kepimui apsukite), kol sausainių kraštai taps tvirti, o viršus pradės trūkinėti (apie 12-14 minučių).
  9. Išimkite iš orkaitės ir palikite sausainius atvėsti ant skardos iki kambario temperatūros.

Sausainiai su šokoladu ir liofilizuotomis avietėmis

Ingredientai:

  • 170 g sviesto
  • 180 g rudo cukraus
  • 50 g balto cukraus
  • 0.5 a.š. kepimo sodos
  • 15 g vanilinio cukraus
  • 150 g juodojo šokolado (naudojau 65%) susmulkinto gabaliukais
  • 18 g liofilizuotų aviečių + kelios papuošimui
  • 1 didelis kiaušinis + trynys
  • 330 g kvietinių miltų
  • 0.5 a.š. druskos

Gaminame:

  1. Sumaišome dubenyje miltus, kepimo sodą ir druską.
  2. Puode ar mikrobangų krosnelėje išlydome sviestą.
  3. Lydytą sviestą, rudą bei baltą cukrų gerai sumaišome tarpusavyje. Įmušame kiaušinį ir kiaušinio trynį. Viską gerai šluotele išmaišome.
  4. Suberiame miltų mišinį ir viską sujungiame į tešlą, nepermaišome! Sudedame liofilizuotas avietes bei šokolado gabaliukus.
  5. Formuojame 60 g dydžio rutuliukus, turėtų gautis apie 15 vnt. Dedame į šaldytuvą bent valandai.
  6. Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių, į skardą dedame 5 rutuliukus paliekant tarpus, nes jie plėsis. Ir kepame apie 9-11 min. Kraštai turi sutvirtėti ir švelniai paruduoti, bet vidurys dar atrodyti neiškepęs.
  7. Ištraukiame iš orkaitės, dar karštus papuošiame šokoladu ir avietėmis. Paliekame atvėsti skardoje, nes jie ten vis dar kepa.

Kiti sausainių receptai

Be aukščiau išvardytų receptų, yra daugybė kitų sausainių receptų, kuriuos galite išbandyti. Pavyzdžiui, galite pasigaminti sausainių su jūros gėrybėmis, kurie yra populiarūs Indijoje ir Indonezijoje. Taip pat galite eksperimentuoti su įvairiais įdarais ir skoniais, pavyzdžiui, wasabi.

Rugilės Lukšienės patarimai

Rugilė Lukšienė dalijasi savo patarimais, kaip kepti tobulus sausainius:

  • Pirmiausia iškepkite vieną sausainį, kad patikrintumėte, ar orkaitė tinkamai sureguliuota ir ar geras kepimo laikas.
  • Nebijokite tešlos šaldyti.
  • Iš orkaitės ištrauktus sausainius palikite joje atvėsti.

Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei

Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje

tags: #sausainių #receptai #mikrobangų #krosnelėje

Populiarūs įrašai: