Ryžiai troškinti keptuvėje: receptai ir patarimai

Iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad paruošti ryžius - juokų darbas. Tačiau ši grūdinė kultūra yra kur kas įnoringesnė ir neretai iškrečia visai nelinksmą pokštą, pavyzdžiui, vietoj birių, primena krakmolingą ir lipnią košę. Kad tokia situacija nepasikartotų ir pavyktų išvirti tobulus ryžius, siūlome įsidėmėti naudingus patarimus ir receptus.

Kaip išvirti tobulus ryžius?

Ryžių rūšys

Susipažinkite su skirtingomis ryžių rūšimis. Kai kurie yra birūs, kai kurie lipnūs ir jie negali atstoti vienas kito. Ir nors ryžių įvairovė išties nemaža, pirmiausia verta įsidėmėti skirtumą tarp ilgagrūdžių ir trumpagrūdžių ryžių. Ilgagrūdžiai yra akivaizdžiai ilgesni, jie nesulimpa ir yra tinkami plovui ar ryžių salotoms. Trumpagrūdžiai yra lipnūs, apvalūs ir minkšti. Jie puikiai tinka sušiams, taip pat košėms, apkepams ir įvairiems desertams. Ilgagrūdžių rūšių yra daug, bet mums geriausiai pažįstami pavadinimai „Basmati“ ar „Jasmin“. Pirmieji išsiskiria riešutų aromatu ir yra itin populiarūs Indijos bei Pakistano virtuvėje. Prieš verdant „Basmati“ grūdelius pirmiausia rekomenduojama pamirkyti. Tinkamai išvirti jie nesulimpa, todėl itin tinka garnyrui ar salotoms. Baltutėliai „Jasmin“ pasižymi maloniu gėlių aromatu. Prieš verdant juos rekomenduojama gerai išplauti - kad liktų kuo mažiau krakmolo ir ryžiai liktų birūs. Šie neskaidrūs grūdeliai išvirę tampa lipnūs, todėl yra idealūs sušiams gaminti. Jie gerai suverda, o virdami sugeria daug skysčio. Trumpagrūdžiai tinka košėms, įdarams, apkepams, pudingams ir įvairiems desertams.

Vandens ir ryžių santykis

Pasirinkite tinkamą vandens ir ryžių santykį. Pavyzdžiui, idealus variantas trumpagrūdžiams baltiesiems ryžiams yra puodelis ryžių ir 1¼ puodelio vandens, o ilgagrūdžiams - puodelis ryžių ir 1¾ puodelio vandens. Verta įsidėmėti, kad rudiesiems ryžiams reikia daugiau vandens nei baltiesiems.

Ryžių plovimas

Prieš virdami ryžius, visada juos nuplaukite. Sudėkite į didelį indą, užpilkite šaltu vandeniu ir rankomis švelniai praplaukite. Pamatysite, kaip vanduo taps neskaidrus. Tai pašalintas krakmolo perteklius, kuris būna prilipęs prie išorinės ryžių dalies. Būtent dėl jo ryžiai tampa lipnūs. Juos nuplaudami, apsaugosite nuo sulipimo. Geriausia tokį perplovimą atlikti kelis kartus, kol matysite, kad vanduo lieka švarus.

Pagardinkite druska

Pasūdykite. Galite tą daryti prieš verdant arba proceso pabaigoje.

Taip pat skaitykite: Ryžių maistinė vertė

Nemaišykite verdant

Atsispirkite pagundai pamaišyti ryžius, kol jie verda (nebent gaminate rizotą). Taip ryžiai taps krakmolingi ir lipnūs.

Kaip išvengti sulipimo?

Ką daryti, kad nesuliptų? Galite įpilti lašelį aliejaus arba į vandenį įdėti valgomąjį šaukštą sviesto.

Leiskite ryžiams "pailsėti"

Išvirę ryžius, leiskite jiems „pailsėti“. Nuimkite išvirtus ryžius nuo karštos plytelės, atidenkite, uždėkite sausą, švarų rankšluostį ant puodo viršaus ir tuomet vėl uždenkite dangtį, kad ryžiai būtų sandariai uždaryti. Rankšluostis sugers drėgmės perteklių, pasirūpins, kad drėgmė pasiskirstytų tolygiai ir neleis jai kondensuotis ant ryžių.

Ryžių patiekalų receptai

Ryžiai su vėžiais

Gaminimas: Ryžius gerai išplaukite per kelis vandenius, užpilkite 2 litrais pieno, pasūdykite ir virkite, dažnai maišydami. Kai ryžiai suminkštės, paduokite.

Ingredientai: 30 vėžių, sviestas, krapai, 1,5 stiklinės ryžių, miltai.

Taip pat skaitykite: Kaip gaminti ryžius su daržovėmis

Gaminimas: Vėžius išvirkite pasūdytame vandenyje su krapais, nuvalykite jų kakliukus ir didžiąsias kojas.

Troškinti ryžiai su pomidorų tyre ir parmezanu

Ingredientai: 4 stiklinės buljono, 1,5 stiklinės ryžių, sviestas, pomidorų tyrė, parmezanas.

Gaminimas: Ryžius nuplaukite, nusausinkite ir patroškinkite su 1,5 šaukšto sviesto.

Žuvis su ryžiais ir morkomis

1-2 did. Žuvis išvaloma, sudedama į šaltą vandenį ir užverdama.

Ingredientai: 1.1 ½ stiklinės ryžių, 2.šaukštas sviesto, 3.po 3 šaukštelius smulkiai supjaustytų svogūnų ir 4.salierų, 5.druskos, 6.cukraus, 7.stiklinė apelsinų sulčių.

Taip pat skaitykite: Virti ryžiai: patarimai ir gudrybės

Ryžiai su mango

Ingredientai: 2,5 stiklinės daržovių sultinio 1 stiklinė apvalių ryžių 3 valg. šaukštai supjaustytų svogūnų laiškų 0,5 stiklinės mango, supjaustyto kubeliais 1 valg. druskos.

Gaminimas: Iš mėsos ir prieskoninių daržovių (morkų, salierų, porų) išverdamas sultinys.

Kepti ryžiai su svogūnais

Ingredientai:600 ml. 500 g. 4 arb. 6 arb. 1 arb. 150 g. valgomas šaukštas sviesto.

Gaminimas: Susmulkintus svogūnus apkepinkite svieste, pridėkite ryžius ir apkepinkite, kol ryžiai prisisotins sviesto.

Sušis su lašišomis ir krevetėmis

Ryžiai su tepamu sūreliu

Gaminimas: Išvirti ryžius, įdėti tepamą sūrelį (gali būti sūris su priedais bus dar skaniau), įdeti sviesto ir gerai išmaišyti, galima įdeti ir šaukštą majonezo.

Siriška sriuba "Machluta" (Linos)

Ingredientai:200 gr. 3 v. š.

Itališki raudonieji ryžiai su keptomis daržovėmis

Itališko stiliaus raudonieji ryžiai (raudonieji ryžiai) ir keptos daržovės - lengvas ir sotus garnyras (arba pagrindinis!) su drąsiais skoniais. Kepti baklažanai ir cukinijos prideda dūminio saldumo, puikiai subalansuotą dvelksmo šviežia citrina, ciberžolė ir graikiniai riešutai. A Viduržemio jūros nuojauta, kuri yra nuoširdi ir gaivi. Patogus ir vaikams.

Šiandien savo namuose ruošiame mėgstamą ryžių patiekalą. Jis sotus, skanus ir puikiai tinka garnyrui (ar net pagrindiniam patiekalui). Mano vaikams taip pat patinka. Jei mėgstate itališką virtuvę, peržiūrėkite mano itališko vištienos kepsnio - Polpettone arba itališko Bruschetta Caprese sumuštinio receptus.

Įdomūs faktai: Itališki raudonieji ryžiai yra ryžių veislė, kuri, nors ir nebuvo itališka, buvo pritaikyta prie vietinės žemės ūkio ir maisto gaminimo tradicijų. Raudonųjų ryžių veislės sieja savo protėvius laukiniai raudonieji ryžiai iš Azijos ir Afrikos. Auginimas Italijoje galima atsekti iki XX a., kai vietinės ryžių veislės buvo kryžminamos su azijietiškais raudonaisiais ryžiais, kad gautų dabar plačiai naudojamus ryžius. Raudoni ryžiai.

Raudoni ryžiai dažnai vertinamas dėl savo riešutų skonio, kramtomosios tekstūros ir didelės maistinės vertės. Jis dažniausiai naudojamas salotoms, sriuboms arba patiekiamas kaip garnyras. Riso rosso net ir po virimo išlaiko natūralią spalvą ir formą.

Ingredientai ir pakaitalai:

  • Itališki raudonieji ryžiai - skambino raudoni ryžiai Italijoje tai man patinkantis prekės ženklas arba šis. Jei neturite prieigos prie itališkų raudonųjų ryžių, tinka bet kokios kitos rūšies raudonieji ryžiai, net laukiniai ar juodieji ryžiai.
  • Tamsus Cukinijos -ar kitų rūšių cukinijų, susmulkintų kubeliais.
  • Baklažanai - susmulkinti kubeliais.
  • Citrina ir citrinos žievelė - geriausia iš vaisių be cheminių medžiagų.
  • Alyvuogių aliejus - ypač grynas, jei įmanoma, tiek skrudintoms daržovėms, tiek patiekalų ruošimui.
  • Graikiniai riešutai - arba galima naudoti ir migdolus.
  • Prieskoniai: čiobreliai, raudonėliai, ciberžolė, jūros druska ir pipirai.
  • Vanduo ryžiams virti.

Kaip virti itališkus raudonuosius ryžius?

1: Paruoškite baklažanus ir cukinijas, gerai pagardinkite ir paskrudinkite orkaitėje (ar net orkaitėje). Išmaišykite pagal poreikį. Išimkite ir atidėkite į šalį.

2: Virkite raudonuosius ryžius ant viryklės vandenyje, kol jie visiškai išvirs. Nupilkite vandenį ir sumaišykite su keptomis daržovėmis. Pagardinkite pagal skonį ir patiekite iš karto.

PASTABA: Kai kurie raudonųjų ryžių prekės ženklai nurodo 20-30 minučių virimo laiką, o tai ne visada teisinga. Prieš išimdami ir išleisdami iš vandens, patikrinkite, ar ryžiai visiškai išvirti.

Ką patiekti su itališkais raudonaisiais ryžiais?

Keletas pagrindinių patiekalų pasiūlymų iš mano virtuvės:

Itališki raudonieji ryžiai su keptomis daržovėmis

Itališki pilno grūdo raudonieji ryžiai su skaniai skrudintomis daržovėmis, tona prieskonių. Tikras šalutinis (arba pagrindinis) patiekalas paruošiamas greičiau nei per valandą.

Virimo režimas: Neleiskite ekranui užtemti

Skrudintos daržovės:

  • 2 vidutinis tamsiai žalios cukinijos, susmulkinti
  • 1 mažas baklažanai, susmulkinti
  • 6 a.š. alyvuogių aliejus, ekstra mergelė
  • 1 a.š. čiobreliai
  • 1 a.š. raudonėlis
  • žiupsnelis jūros druskos

Viso grūdo raudonieji ryžiai (1 puodelis = 200 ml)

  • 2 puodeliai Itališki raudonieji ryžiai
  • 8 puodeliai vandens ryžiams virti

Surinkimas:

  • 1 a.š. citrinos žievelės, arba pagal skonį
  • 1 citrina, reikia tik sulčių
  • 1/2 puodelis grubiai pjaustytų graikinių riešutų
  • 1 šaukštelis. ciberžolė
  • 2-3 a.š. alyvuogių aliejus, arba pagal skonį

Pirmacukiniją ir baklažaną supjaustykite mažais kubeliais. Dubenyje sumaišykite su alyvuogių aliejumi, čiobreliais, raudonėliais ir druska. Gerai išmaišykite ir paskleiskite ant kepimo skardos (nelipnios) / kepimo popieriaus. Skrudinti iki 360F/180C įkaitintoje orkaitėje apie 20 min. arba kol daržovės visiškai iškeps. Tuo tarpuį sriubos keptuvę su dangčiu suberkite ryžius, vandenį ir užvirinkite. Leiskite virti, kol visiškai iškeps. Nupilkite vandens perteklių ir atidėkite. Pagaliausumaišykite keptas daržoves, virtus ryžius ir gerai išmaišykite. Išspauskite citrinos sultis (paragauti), įdėkite citrinos žievelę, alyvuogių aliejų, ciberžolę ir smulkintus graikinius riešutus. Dar kartą pagardinkite jūros druska ir juodaisiais pipirais pagal skonį. Patiekite iš karto.

RYŽIAI: Receptas gali būti paruoštas su Venus Black Rice (Itališkų ryžių veislės rūšis) arba laukiniais ryžiais.

GRIKINIAI RIEŠUTAI: Gali būti skrudinta arba žalia, taip pat gali būti pakeista skrudintais migdolais ir (arba) lazdyno riešutais. Paragaukite ir sureguliuokite citrinos sulčių, citrinos žievelės, graikinių riešutų ir alyvuogių aliejaus kiekiai viską surenkant.

Virimo laikas gali skirtis.

  • Paruošimo laikas 10 minučių
  • Virimo laikas 30 minučių
  • Bendras laikas 40 minučių
  • Kursas Pagrindinis patiekalas, garnyras
  • Virtuvė Europos, Italijos, Viduržemio jūros

Ryžių troškinys orkaitėje

Šiame įraše gali būti filialų nuorodų, žr. Taip taip, ir vėl savo kalboje naudoju angliškus žodžius.. Nors vargu ar jį galima laikyti anglišku, kadangi žodis ”casserole” kilęs iš Prancūzijos. Išvertus į lietuvių kalbą šis žodis (ir pats patiekalas) skambėtų maždaug taip: troškinys kepamas orkaitėje giliame inde. Šį kartą išbandžiau troškinuką iš ingredientų kuriuos dažniausiai visada galima rasti mano namuose. Tikriausiai būna visiems situacijų kai šaldytuvas tuščias, na o mes moterys nebūtumėm moterys, jei iš praktiškai nieko nesugebėtumėm pagamint puikaus patiekalo! Prieš pasidalinant receptu trumpai papasakosiu kaip šią casserole kepiau. Viską kepiau stikliniame inde ir vėliau patiekiau lėkštėse, tačiau būtų daug įdomiau ir netgi patogiau šį patiekalą kepti mažuose moliniuose indeliuose su dangteliais. Taip iš karto paskirstytumėt porcijomis, na ir patiekus su visu indeliu vaizdas būtų daug gražesnis! Kadangi jų dar neįsigijau, tinka ir taip.

  • 2 valg. šaukšt.
  • 100 g.
  • 1 valg. šaukšt.
  • 1 valg. šaukšt.
  • 1 valg. šaukšt.
  • 1/2 valg. šaukšt.

Įkaitinam orkaitę 220 °C temperatūroje. Visus ingredientus sumaišome kartu ir paskirstome po kepimo indą. Kepam 30 minučių. Leidžiam šiek tiek atvėsti ir galime patiekti. Šį receptą galima pavadinti tinginių receptu - viską sumeti į krūvą, pašauni į orkaitę ir eini žiūrėt filmo 🙂 O rezultatas pats kalba už save!

Saldūs ryžių patiekalai

Ryžių sausainiai su braškėmis

  • Vanilė: 2.00 vnt.
  • Braškės: 12.00 vnt.
  1. Iš vanilinio cukraus, sviesto, miltų ir grietinėlės sūrio užminkykite tešlą.
  2. Iš tešlos iškočiokite maždaug 2 mm storio lakštą. Formele išspauskite 3 cm skersmens skritulius. Sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje 8-10 minučių, kol gražiai pagels.
  3. Iš vanilės ankščių išimkite šerdis. Pieną užvirinkite, sudėkite šerdis, suberkite cukrų ir ryžių dribsnius. Virkite kelias minutes, nukaiskite ir uždengę palikite 20 minučių (vis pamaišykite), kad išbrinktų ryžiai.
  4. Braškes nuplaukite, supjaustykite griežinėliais. Ant paplotėlių uždėkite po šaukštelį ryžių masės, ant jos - po griežinėlį braškių.

Duona su ryžiais ir gysločių sėklomis

  • Balkšvųjų gysločių sėklų luobelės: 3.00 valg. š.
  1. Sumalkite ryžius iki miltų, sumalkite ir sėklas. Visus produktus suberkite į dubenį.
  2. Lėtai pilkite vandenį ir maišykite. Tešla turi būti drėgna. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite „pailsėti“ mažiausiai 1 val., galima net iki 24 val.
  3. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių. Dėkite tešlą į formą šaukštu paspausdami (ji turi išlikti lipni). Dėkite formą į įkaitusią orkaitę ir kepkite 45-60 min., kol viršus gražiai paruduos. Valgykite tik atvėsusią.

Moliūgų ir ryžių blyneliai

  • Aliejus: 3.00 valg. š.
  1. 2. 3. 4. 5. Iš paruoštos tešlos drėgnomis rankomis formuokite nedidelius blynelius (juos galite į keptuvę krėsti ir šaukštu).
  2. Moliūgų ir ryžių blynelius tiekite apibėrusi sausoje keptuvėje skurdintomis moliūgų sėklomis.

Ryžiai su lašiša ir kokosų pienu

  • Pipirai: 1.00 arbat. š.
  • Krapai: 1.00 vnt.
  • Bazilikai: 1.00 vnt.
  • Ryžiai: 1.00 st.
  • Lašiša: 2.00 vnt.

Šlakelį kokosų pieno sumaišykite su krakmolu ir atidėkite. Likusį kokoso pieną pilkite į puodą, suberkite pipirus, druską, raudonėlį, maltą aitriąją papriką ir imbierą. Ryžius užpilkite verdančiu sultiniu, tada supilkite į kokosų masę ir leiskite jai užvirti. Užvirus įmaišykite likusį kokoso pieną, suberkite žalumynus ir įdėkite nesmulkintus lašišos gabalėlius. Kaitrą sumažinkite, kad viskas vos burbuliuotų ir troškinkite apie pusvalandį.

Ryžių apkepas su morkomis ir sūriu

  • Kopūstai: 1.00 vnt.
  1. Kopūsto lapus nupjaukite. Morkas nuskuskite ir supjaustykite plonais šiaudeliais.
  2. Morkas sukrėskite į elektrinio trintuvo indą, įmuškite kiaušinius, supilkite pieną ir sutrinkite.
  3. Ryžius išvirkite sūdytame vandenyje. Sūrį stambiai sutarkuokite. Molinį kepimo indą ištepkite aliejumi ir išklokite kopūstų lapais. Ant jų paskirstykite sluoksnį ryžių, tada - morkų masės. Uždėkite dar vieną tokį patį sluoksnį.
  • Krapai: 2.00 valg. š.
  1. Mišinį sudėkite į sviestu išteptą kepimo formą.

Ryžiai su daržovėmis ir žuvimi

  • Imbieras: 1.00 vnt.
  • Paprikos: 2.00 vnt.
  • Citrinos: 3.00 vnt.
  1. Ryžius nuplaukite tekančiu vandeniu.
  2. Sudėkite ryžius, išmaišykite, užpilkite sultiniu, kokosų pienu, pasūdykite ir virkite, kiek nurodyta ant pakuotės. Morkas nulupkite, paprikas, žirnių ankšteles nuplaukite, supjaustykite kąsnio dydžio gabaliukais.
  3. Ryžius sumaišykite su kiaušinių tryniais, paskui - su daržovėmis. Pabarstykite kariu, pipirais, apšlakstykite sojų padažu.
  4. Žuvį pašlakstykite citrinų sultimis, pabarstykite druska, pipirais ir įkiškite į ryžių masę. Kepkite 200 laipsnių orkaitėje apie 20 minučių.

Saldus ryžių pudingas

  • Vanilė: 1.00 vnt.
  • Apelsinai: 1.00 vnt.
  1. 2. Pieną ir grietinėlę supilkite į puodą. Įmeskite išilgai perpjautą vanilės ankštį, statykite ant ugnies ir kaitinkite, kol užvirs.
  2. Suberkite ryžius, puodą statykite ant silpnos ugnies ir maišydama virkite apie 20 minučių.
  3. Sukrėskite į serviravimo dubenėlius ir palikite atvėsti. Konditerio pasiūlymas: jei saldų ryžių pudingą ketinate tiekti ne desertui, o, tarkim, vakarienei, jį tiktų pagardinti bet kokia rūgštesne uogiene. Labiausiai tiks vienos dienos senumo virti ryžiai.

Kepti ryžiai su kiaušiniais ir daržovėmis

  1. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1/2 arbatinio šaukštelio aliejaus. Įmuškite kiaušinius ir kepkite, dažnai maišydami, apie 1 minutę.
  2. Nuvalykite keptuvę ir vėl uždėkite ant vidutinės ugnies. Įkaitinkite dar 1 šaukštą aliejaus, tada sudėkite svogūną, morkas ir žirnelius.
  3. Į keptuvę įpilkite likusį 1 šaukštą aliejaus kartu su česnaku, imbieru ir svogūnų laiškais. Išmaišykite, tada sudėkite ryžius, sojų padažą ir 1 šaukštą sezamų aliejaus. Išmaišykite, kad ryžiai pasidengtų padažu, tada tolygiai prispauskite juos prie keptuvės dugno. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, 3-5 minutes.
  4. Įmaišykite likusį 1/2 šaukšto sezamų aliejaus, ryžių acto ir plaktus kiaušinius.

Rizoto receptai

Rizotas su smidrais ir parmezano sūriu

  • Ryžiai: 250.00 g (skirtų rizotui, t.y.
  1. Aliejuje pakepkite susmulkintą šalotinį svogūną. Suberkite ryžius ir pakepinkite kelias minutes, kol taps beveik skaidrūs.
  2. Kitame puode išsivirkite lengvą daržovių sultinį
  3. Užpilkite ryžius baltuoju vynu ir nugarinkite. Neskubėdami, kas trys minutes pilkite po keletą šaukštų sultinio ant ryžių ir netaupydami jėgų maišykite. Sumažinkite ugnį.
  4. Į karštą sultinį kelioms minutėms įmeskite nuskustus smidrus. Išimkite juos ir sudėkite į rizotą (kelis stiebus sutrumpinkite ir pasilikite papuošimui).
  5. Kai ryžiai įgaus vientisą homogenišką konsistenciją įmeskite sviesto gabaliuką. Suberkite dalį tarkuoto parmezano, labai kruopščiai išmaišykite ir uždenkite dangčiu. Duokite rizotui pailsėti kelias minutes.
  6. Patiekdami lėkštėje sudėkite į formelę ir apvožkite. Išdėliokite ant rizoto smidrus ir pabarstykite likusiu parmezano sūriu bei pagardinkite juodaisiais pipirais iš malūnėlio.
  • Imbieras: 1.00 vnt.
  • Šalotinis svogūnas: 1.00 vnt.
  • Morkos: 1.00 vnt.
  • Aliejus: 4.00 valg. š.
  • Kiaušiniai: 2.00 vnt.

Kepti ryžiai su daržovėmis ir kiaušiniu

  1. Išverdame ryžius ir paliekame atvėsti. Būtina palaukti, kol ryžiai bus visiškai šalti.
  2. Nulupame ir smulkiais kubeliais supjaustome morką. Smulkiai supjaustome čili, imbierą, česnaką ir svogūną.
  3. Įkaitiname keptuvę, pilame truputį aliejaus ir beriame svogūną. Kepame ant vidutinės ugnies apie 2-3 minutes, po to dedame čili, imbierą ir česnaką. Kepame dar 2-3 minutes. Beriame morkas, pakepiname ne daugiau, kaip 1 minutę, pilame šaukštą vandens ir uždengiame dangčiu. Po 3 minučių dedame špinatus ir kepame dar 1 minutę. Beriame ciberžolę ir viską išmaišome - svarbu, kad keptuvėje nebūtų vandens. Jei yra, padidinkite ugnį.
  4. Daržoves sudedame į dubenėlį. Keptuvę išvalome popieriniu rankšluosčiu, įpilame labai labai nedaug aliejaus ir dedame šaltus ryžius. Kepame ant didesnės ugnies apie 3-4 minutes. Ryžiai turi išlikti purūs. Dedame daržoves atgal į ryžius kartu su sojos padažu, „kecap manis“, žaliosios citrinos sultimis ir viską išmaišome.
  5. Tuo tarpu įkaitiname kitą keptuvę. Įpilame aliejaus ir gerai įkaitiname. Įmušame 2 kiaušinius. Kepame apie 2 minutes, svarbu kad trynys išliktų skystas, o baltymas gražiai apskrustų. Ant kiaušinio užbarstykite druskos.
  6. Į lėkštę dedame ryžius su daržovėmis, kiaušinį, užbarstome šviežia kalendra ir čili (jei naudojate). Mes visada ant stalo papildomai dedame ir žaliosios citrinos.
  • Ryžiai: 1.00 st.
  • Šparagai: 2.00 vnt.

Rizotas su grybais ir smidrais

  1. Grybus nuvalykite, sudėkite į puodą su vandeniu ir užvirkite. Vandenį nupilkite ir užpylę nauju vandeniu vėl užvirkite ir virkite 10 minučių. Nukoškite ir palikite nuvarvėti.
  2. Ryžius perskalaukite po tekančiu šaltu vandeniu ir sudėkite į puodą. Įpilkite 2 stiklines vandens, įberkite šaukštelį druskos ir užvirkite. Kaitrą sumažinkite iki mažos ir virkite 15-20 minučių, kol vanduo visiškai susigers į ryžius, o ryžiai bus išvirę.
  3. Smidrus nuplaukite po šaltu vandeniu ir nulaužkite sustabarėjusius galus. Puode užvirkite pasūdytą vandenį ir sudėkite į juos smidrus. Virkite 1 minutę ir išėmę smidrus nuliekite juos lediniu vandeniu, kad sustotų virimo procesas ir smidrai išliktų skaisčiai žali. Apibarstykite juos grūstais juodaisiais pipirais.
  4. Grybus apkepkite svieste. Pagardinkite druska, pipirais, čiobreliais ir peletrūnais.
  5. Ryžius tiekite karštus kartu su smidrais ir briedžiukais. Viską apšlakstykite citrinų sultimis.
  • Svogūnai: 1.00 vnt.
  • Vištienos krūtinėlė: 1.00 vnt.
  • Ryžiai: 0.50 st.
  • Vynas: 0.25 st.
  • Smidrai: 1.00 vnt.
  • Kietasis sūris: 0.30 st.
  • Druska: 0.50 arbat. š.

#

tags: #ryziai #troskinti #podelyje #receptai

Populiarūs įrašai: