Ar Prieskoniai Sensta: Kaip Išsaugoti Skonį ir Aromatą

Prieskoniai yra virtuvės auksas, suteikiantis patiekalams ne tik skonį, bet ir unikalų aromatą. Tačiau, kaip ir visi maisto produktai, prieskoniai turi savo galiojimo laiką ir reikalauja tinkamo laikymo. Šiame straipsnyje išnagrinėsime, kaip atpažinti kokybiškus prieskonius, kaip juos tinkamai laikyti, kad jie išsaugotų savo savybes, ir apžvelgsime, kokie produktai rinkoje gali padėti mums rūpintis savo mityba.

Prieskonių Svarba Virtuvėje

Prieskoniai yra neatsiejama kulinarijos dalis. Jie gali praturtinti net paprastą patiekalą, suteikdami jam gurmanišką akcentą. Norint, kad prieskoniai atliktų savo funkciją, būtina pasirinkti kokybiškus ir tinkamai laikomus produktus.

Kaip Atpažinti Kokybiškus Prieskonius

Renkantis prieskonius, svarbu atkreipti dėmesį į kelis esminius aspektus, kurie padės užtikrinti, kad įsigysite aukštos kokybės produktą:

  • Kvapas: Prieskoniai turi turėti intensyvų ir būdingą kvapą. Jei kvapas silpnas arba primena pelėsius, tai gali būti ženklas, kad prieskonis yra pasenęs arba netinkamai laikomas. Kauno valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba uždraudė realizuoti iš Vietnamo importuotus cinamono miltelius „Tasty Home“, nes juslinio tyrimo metu nustatyta, kad produkto kvapas priplėkęs, primenantis pelėsius.
  • Išvaizda: Patikrinkite, ar prieskoniuose nėra pašalinių priemaišų, spalvos pakitimų ar kenkėjų. Prieskoniai turi atrodyti švieži ir natūralūs.
  • Gamintojo reputacija: Rinkitės patikimus gamintojus, kurie užtikrina kokybės kontrolę. Patikimi gamintojai dažnai nurodo sertifikatus ir griežtos gamybos kontrolės priemones. Yamamoto Nutrition, pavyzdžiui, yra žinomas dėl savo aukščiausios kokybės produktų ir inovatyvių formulių.
  • Galiojimo terminas: Būtinai patikrinkite galiojimo terminą ant pakuotės. Nors kai kurie prieskoniai gali būti vartojami ir po nurodyto termino, jų kokybė ir aromatas gali būti prastesni.

Prieskonių Laikymo Sąlygos

Tinkamas prieskonių laikymas yra būtinas norint išsaugoti jų skonį ir aromatą. Štai keletas patarimų, kaip tai padaryti:

  • Laikykite sausai: Prieskonius būtina laikyti sausai, hermetiškai uždarytose gamintojo pakuotėse. Drėgmė gali sukelti pelėsį ir sumažinti prieskonių kokybę.
  • Laikykite vėsiai: Prieskonius geriausia laikyti vėsioje, tamsioje vietoje, atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių ir karščio šaltinių.
  • Laikykite sandariai uždarytus: Atidarius prieskonių pakuotę, ją reikia sandariai uždaryti, kad nepatektų oro ir drėgmės.
  • Nelaikykite atvirai: Prieskonių nelaikykite atvirai, nes jie greitai praras aromatą ir skonio savybes.
  • Smulkinti prieskoniai: Kuo labiau susmulkinti prieskoniai, tuo greičiau kinta jų jusliniai rodikliai ir jie sensta. Todėl geriausia pirkti nesmulkintus prieskonius ir juos sumalti prieš pat vartojimą. Laikyti sandariai uždarytoje taroje, kuri nepraleidžia drėgmės. Prieskonius (cinamoną, pipirus, kardamoną, ciberžolę ir kitus) būtina laikyti sausai, hermetiškai uždarytose gamintojo pakuotėse, gerai vėdinamose patalpose.

Prieskonių Galiojimo Terminai

Nors prieskoniai paprastai turi ilgą galiojimo terminą, svarbu atkreipti dėmesį į gamintojo nurodytą datą ant pakuotės. Tinka vartoti apie 2 metus. Tačiau nesivadovaukite šia rekomendacija aklai - įsigiję prieskonių būtinai pažiūrėkite ant pakuotės, koks gamintojo nurodytas tinkamumo vartoti terminas. Ir nepamirškite, kad prieskoniai nelaikomi atvirai, nes greitai praras aromatą, skonio savybes. Kuo labiau susmulkinti, tuo greičiau kinta jusliniai rodikliai ir sensta.

Taip pat skaitykite: Prieskoniniai augalai rudens sodinimui

Produktų Apžvalga

Šiame skyriuje apžvelgsime kai kuriuos rinkoje esančius produktus, susijusius su prieskoniais ir sveika mityba:

  • FIT TIME: Produktas, skirtas lieknėjimui.
  • Organic Caramel Ginger Candies by Super Fudgio: Ekologiški karameliniai imbieriniai saldainiai.
  • Matcha Green Tea: Premium matcha žaliosios arbatos milteliai.
  • Chia Seeds: Čija sėklos, turtingos naudingomis medžiagomis.
  • Maca Powder: Maka milteliai, natūralus energijos šaltinis.
  • Organic Grain Pillows with Chocolate-Hazelnut Cream: Ekologiškos grūdų pagalvėlės su šokolado-lazdynų riešutų kremu.
  • SENZA Liboost: Natūralus damianos ekstraktas, skirtas seksualinei sveikatai ir energijai.
  • Almond Flour: Migdolų miltai.
  • Ekologiški cinamono skonio dribsnių pagalvėlės: Dribsnių pagalvėlės su cinamonu.
  • Ekologiški bananų sausainiai saldinti agavų sirupu: Sausainiai su bananais ir agavų sirupu.
  • Ekologiški šokoladiniai dražė: Šokoladiniai dražė iš ekologiškų ingredientų.
  • Ekologiški datulių rutuliukai su braunio skoniu: Datulių rutuliukai su braunio skoniu.
  • Ekologiški datulių rutuliukai su džiovintu kokosu: Datulių rutuliukai su kokosu.
  • Choco Loco KIDS: Šokoladinis supermaisto gėrimas vaikams.
  • Energy Bomb - Supermaisto mišinys su kokosų pienu ir kava: Energijos mišinys su kokosų pienu ir kava.

"Tasty Home" Cinamono Miltelių Kokybės Problema

Kauno valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba uždraudė realizuoti iš Vietnamo importuotus cinamono miltelius „Tasty Home“ dėl neatitikimų kokybės reikalavimams. Juslinio tyrimo metu nustatyta, kad produkto kvapas priplėkęs, primenantis pelėsius, o mikrobiologinio tyrimo metu nustatytas pelėsinių grybų kiekis didesnis, nei buvo deklaruotas gamintojo. Tai pabrėžia, kaip svarbu atidžiai rinktis prieskonius ir pasitikėti tik patikimais gamintojais.

Kiti Maisto Produktai ir Jų Galiojimo Terminai

Be prieskonių, svarbu atkreipti dėmesį ir į kitų maisto produktų galiojimo terminus. Štai keletas bendrų patarimų:

  • "Geriausias iki…": Šis ženklinimas rodo, kad produktas negreitai genda. Todėl net pasibaigus nurodytam terminui saugu vartoti, tačiau tam tikros kokybinės savybės (spalva, forma ir kt.) gali pakisti, bet neturi įtakos produkto saugai. Prieš vartodami produktą su tokiu ženklinimu, įvertinkite, ar pakuotė nepažeista, ar išvaizda, kvapas nepakitę.
  • "Tinka vartoti iki…": Tai greitai gendantis maistas. Produktų, pažymėtų „Tinka vartoti iki…“ nerekomenduojama vartoti po nurodyto termino pabaigos, nes nėra jokių garantijų, kad bus saugūs.
  • Sausi produktai (miltai, makaronai, sausainiai ir pan.): Nusprendus vartoti sausus produktus, kurių baigėsi galiojimo laikas, svarbu įvertinti, ar buvo laikomi taip, kaip nurodyta gamintojo, ar pakuotė nepažeista. Taip pat būtina įsitikinti, ar nesupeliję, neužkrėsti kenkėjų, nepakitęs kvapas, skonis, spalva.
  • Padažai, pagardai, aliejai, džiovinti vaisiai, gaivieji gėrimai, sultys: Taip pažymėti produktai gali būti vartojami apie 2 mėnesius po „Geriausias iki…“ termino pabaigos.
  • Arbata ar kava: Šis terminas gali būti pratęstas dar ilgiau - iki metų.
  • Medus: Nors medų rekomenduojama suvartoti per metus, tinkamai laikomas nepraras savybių net kelerius metus.

Kaip Sumažinti Maisto Švaistymą

Jungtinių Tautų Maisto ir žemės ūkio organizacija skelbia, jog beveik trečdalis pagamintų produktų pasaulyje išmetama. Štai keletas patarimų, kaip sumažinti maisto švaistymą:

  • Planuokite apsipirkimą: Kuo tiksliau susiplanuokite apsipirkimą ir įsigykite tik tai, ko reikia.
  • Venkite akcijų: Nereikėtų viliotis skelbiamomis akcijomis ir pirkti nebūtinų produktų, nes didelė tikimybė, kad jų nesuvalgysite.
  • Tinkamai laikykite maistą: Laikykitės gamintojo rekomendacijų dėl maisto laikymo sąlygų.
  • Užšaldykite maistą: Jei pastebite, kad produktas tuoj baigs galioti, užšaldykite jį.

10 Sveikiausių Pasaulyje Žolelių ir Prieskonių

Šiuolaikinis mokslas įrodė, kad daugelis prieskoninių žolelių ar prieskonių iš tiesų nepaprastai naudingi sveikatai - pati gamta sukūrė juos tokius, kad norėtume naudoti. Pateikiame 10 sveikiausių pasaulyje žolelių ir prieskonių, kurių nauda patvirtinta moksliniais tyrimais.

Taip pat skaitykite: Tom Kha sriubos receptas

  1. Cinamonas: Slopina uždegimus ir mažina gliukozės kiekį. Tai populiarus prieskonis, kuris įtraukiamas į įvairių saldžių kepinių, desertų ar pikantiškų patiekalų receptūras. Už cinamono gydomąsias savybes atsakingas junginys, vadinamas cinamaldehidu. Cinamonas yra stiprus antioksidantas, jis padeda kovoti su uždegimais, taip pat įrodyta, kad jis mažina cholesterolio ir trigliceridų kiekį kraujyje. Yra keletas mechanizmų, kaip jis veikia mažindamas cukraus kiekį kraujyje - lėtina angliavandenių skaidymąsi virškinamajame trakte, pagerina jautrumą insulinui. Tyrimai parodė, kad cukriniu diabetu sergantiems pacientams cinamonas gali padėti sumažinti cukraus kiekį nevalgius 10-29 proc. Efektyvi jo dozė - 0,5-2 arbatiniai šaukšteliai cinamono per dieną arba 1-6 gramai.
  2. Česnakai: Padeda kovoti su peršalimu ir pagerinti širdies sveikatą. Per visą ilgą žmonijos istoriją česnakai buvo naudojami ne maistui gardinti, o įvairioms negalioms gydyti ar siekiant jų išvengti. Dabar jau žinoma, kad didžiąją dalimi poveikį sveikatai lemia junginys, vadinamas alicinu, kuris taip pat yra atsakingas už ryškų česnako kvapą. Jau seniai žinoma, kad česnakai padeda kovoti su peršalimu. Taip pat yra įtikinamų teigiamo poveikio širdies sveikatai įrodymų. Tiems, kuriems padidėjo cholesterolis, atrodo, kad česnako papildai sumažina bendrą ir (arba) blogojo cholesterolio kiekį maždaug 10-15 proc. Tyrimai taip pat nustatė, kad česnako papildai gali labai sumažinti kraujospūdį žmonėms, turintiems aukštą kraujospūdį.
  3. Šalavijas: Gali pagerinti smegenų veiklą ir atmintį. Šalavijas buvo pavadintas pagal lotynišką žodį „salvere“, kuris reiškia „būk sveikas“. Viduramžiais šis augalas buvo itin vertinamas dėl gydomųjų savybių ir netgi buvo naudojamas siekiant užkirsti kelią marui. Dabartiniai tyrimai rodo, kad šalavijas gali pagerinti smegenų veiklą ir atmintį, ypač žmonėms, sergantiems Alzheimerio liga. Sergant šia liga smegenyse mažėja acetilcholino, o šalavijas slopina jo skaidymąsi. 4 mėnesius trukęs 42 asmenų, sergančių lengva ar vidutinio sunkumo Alzheimerio liga, tyrimas parodė, kad šalavijų ekstraktas žymiai pagerino smegenų veiklą. Kiti tyrimai parodė, kad šalavijas taip pat gali pagerinti sveikų žmonių, tiek jaunų, tiek senų, atminties funkciją.
  4. Pipirmėtė: Malšina žarnyno skausmą ir gali nuslopinti pykinimą. Liaudies medicinoje pipirmėtė naudojama jau daug amžių. Kaip ir daugelio kitų žolelių atveju, būtent aliejiniame komponente yra veiksnių, atsakingų už poveikį sveikatai. Daugelis tyrimų parodė, kad pipirmėčių aliejus gali padėti malšinti skausmą kamuojant dirgliosios žarnos sindromui. Manoma, kad jis atpalaiduoja lygiuosius storosios žarnos raumenis, dėl to mažėja skausmas. Taio pat pipirmėtės padeda sumažinti pilvo pūtimą. Taip pat yra keletas tyrimų, rodančių, kad pipirmėčių aromaterapija gali padėti įveikti pykinimą.
  5. Ciberžolė: Turi galingą priešuždegiminį poveikį. Ciberžolėje yra keletas vaistinių savybių turinčių junginių, iš kurių svarbiausias yra kurkuminas. Kurkuminas yra nepaprastai galingas antioksidantas, padedantis kovoti su lasivųjų radikalų daroma žala ir sustiprinantis paties organizmo gyvybines antioksidacines funkcijas. Tai svarbu, nes manoma, kad oksidacinė žala yra vienas iš pagrindinių mechanizmų, dėl kurio žmogus sensta, vystosi daugelis ligų. Kurkuminas turi tokio stipraus priešuždegiminio poveikio, kiek ir kai kurie priešuždegiminiai vaistai. Tyrimai rodo, kad šis prieskonis gali pagerinti smegenų funkciją, kovoti su Alzheimerio liga, sumažinti širdies ligų ir vėžio riziką ir palengvinti artritą.
  6. Kajeno paprikos: Padeda sumažinti apetitą ir gali turėti priešvėžinių savybių. Tai aitriųjų paprikų rūšis, naudojama gaminant aštrius patiekalus. Veiklioji jo sudedamoji dalis vadinama kapsaicinu, kuris, kaip įrodyta daugeliu tyrimų, mažina apetitą ir padidina organizmo riebalų sudeginimą. Dėl šios priežasties tai populiarus ingredientas, kurio dedama į papildus svoriui mesti. Vienas tyrimas parodė, kad į patiekalą įdėjus 1 gramą aitriųjų paprikų, sumažėjo apetitas ir padidėjo riebalų deginimas tiems žmonėms, kurie paprikų nevalgė nuolat. Tačiau žmonėms, įpratusiems valgyti aštrų maistą, tokio poveikio nebuvo, o tai rodo, kad kapsaicino poveikiui gali išsivystyti tolerancija.
  7. Imbieras: Gali gydyti pykinimą ir turi priešuždegiminių savybių. Imbieras yra populiarus prieskonis, kurį nuo seno mėgsta alternatyviosios medicinos atstovai. Tyrimai nuolat parodė, kad 1 gramas ar daugiau imbiero gali sėkmingai gydyti pykinimą, kuris atsiranda nėštumo metu, dėl chemoterapijos ar jūros ligos. Imbieras taip pat turi stiprių priešuždegiminių savybių ir gali padėti malšinti skausmą. Tyrimai parodė, kad imbiero, cinamono, mastikos ir sezamų aliejaus mišinys sumažino skausmą ir palengvino judesius žmonėms, sergantiems osteoartritu. Jis buvo panašiai veiksmingas, kaip ir gydymas aspirinu ar ibuprofenu.
  8. Vaistinė ožragė: Pagerina cukraus kiekio kraujyje kontrolę. Vaistinė ožragė dažniausiai buvo naudojama ajurvedoje, ypač siekiant sustiprinti libido ir vyriškumą. Nors jos poveikis testosterono lygiui nėra visiškai įtikinamas, atrodo, kad ožragė turi teigiamo poveikio cukraus kiekiui kraujyje. Jame yra tam tikro augalinio baltymo, kuris gali pagerinti hormono insulino funkciją. Daugybė tyrimų parodė, kad 1 gramas ožragės ekstrakto per dieną gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje, ypač sergantiems diabetu.
  9. Siauralapis bazilikas: Padeda kovoti su infekcijomis ir stiprina imunitetą. Indijoje siauralapis bazilikas laikomas šventa žolele. Tai nėra įprastas kvapusis bazilikas. Tyrimai rodo, kad siauralapis bazilikas gali slopinti daugybės bakterijų, mielių ir pelėsių augimą. Vienas nedidelis tyrimas parodė, kad jis gali sustiprinti imuninės sistemos funkciją. Siauralapis bazilikas taip pat gali padėti sumažinti gliukozės kiekį kraujyje tiek prieš valgį, tiek po jo, taip pat padėti gydyti nerimą ir su nerimu susijusią depresiją.
  10. Rozmarinas: Gali padėti išvengti alergijos ir nosies užgulimo. Veiklioji rozmarino medžiaga vadinama rozmarino rūgštimi.

Produktai, Kurie Gali Pakenkti Odai

Tačiau toli gražu ne visi produktai turi ilgą galiojimo terminą. Štai septyni populiarūs produktai, kurių rasime kiekvienoje virtuvėje - jiems stovint per ilgai keičiasi tiek skoninės, tiek maistinės savybės, o kai kuriuose atsiranda mikroorganizmų, didinančių ligų riziką.

  • Miltai: Miltai gali būti saugomi iki 10 metų, tačiau tik tuo atveju, jei laikotės visų sąlygų, kurių iš tiesų beveik neįmanoma užtikrinti namuose. Miltų laikymo temperatūra neturėtų viršyti 20 C, o idealiu atveju turėtų būti apie 15 C. Šiam produktui nepatinka staigūs temperatūros pokyčiai, dėl kurių jame gerokai padidėja drėgmė, o tai paskatina vešėti pelėsinius grybelius ar kitus kenksmingus mikroorganizmus. Svarbu nepamiršti, kad kandys gali dėti lervas ne tik miltuose, bet ir virtuvės balduose, iš kur jas labai sunku pašalinti. Tad geriau nelaikykite kelių kilogramų miltų.
  • Padažai: Pamatę nuolaidas padažams neskubėkite prisipirkti kuo didesnių stiklainių ir kuo daugiau. Nepamirškite, kad kiekvieną kartą, kai atidarote savo mėgstamo kečupo ar majonezo stiklainį, keletą kartų sutrumpinate produkto tinkamumo galioti laiką. Kiekvieną dieną jame daugės mikrobų, kurie keis padažo sudėtį ir skonį. Atidarytas pirktinis padažas, nelygu jo tipas, gali būti saugomas nuo 2-3 dienų iki mėnesio. Tikslus galiojimo terminas yra skirtingas kiekvienam, apie tai paprastai informuojama ant pakuotės.
  • Sausos mielės: Svarbu nepamiršti, kad mielės - gyvi organizmai, kurie sensta ir miršta. Ir jeigu dėl šviežių mielių diskusijų niekam nekyla, sausos mielės, atrodytų, gali gyventi ilgai. Tiesa yra ta, kad sausos mielių granulės atidarius pakuotę kokybiškos liks tik 48 valandas. Štai kodėl gamintojai jas pakuoja į nedideles vos 7 ar 11 g sveriančias pakuotes. Jei sunaudojote ne visą pakelį sausų mielių, likutį suberkite į stiklinį indą, sandariai uždarykite ir laikykite šaldytuve - gyvybingos liks dar mėnesį.
  • Riešutai: Riešutuose yra daug natūralių aliejų, dėl kurių laikui bėgant jų skonis gali apkarsti. Be to, riešutai pelyja, juos apninkantis pelėsis būna bespalvis ir bekvapis, tad jo pastebėti beveik neįmanoma. Jei reguliariai valgote tokius grybeliais užkrėstus riešutus, padidėja galimybė susirgti onkologine liga. Todėl niekada neprisipirkite migdolų, anakardžių, lazdyno riešutų kilogramais. Pirkdami sveriamus riešutus visuomet pasitikslinkite jų atvežimo datą, o jeigu riešutai apsitraukė plėvele, juos sunaikinkite. Kambario temperatūroje laikomi anakardžiai išlieka valgomi 4-5 savaites, žemės riešutai - 2-3 mėnesius, lazdynų ir migdolų - iki šešių, kedrų - iki trijų.
  • Aliejus: Aliejus - gan kaprizingas produktas. Siekiant kuo ilgiau išsaugoti jį šviežią, saugokite, kad neturėtų kontakto su deguonimi. Taip pat jis neturėtų stovėti šiltoje, šviesioje vietoje, negali būti veikiamas temperatūros pokyčių, o atidarytą butelį reikėtų suvartoti per mėnesį. Praėjus 30 dienų po atidarymo alyvuogių aliejus tinka tik kepti, o bet kokie kiti aliejai - kosmetikos reikmėms.
  • Kava: Netinkamai laikoma kava netenka aromato ir skonio. skirtingai nei kiti prieskoniai, ji yra nemirtinga. Bet pipirai, ciberžolės, bazilikai, česnakų granulės ar džiovinti krapai, nors ir ne trumpalaikiai, vis dėlto ne tokie ilgaamžiai.
  • Maisto produktai: Jeigu biudžetas varžo labiau negu norėtųsi, mintis apie būtiniausių maisto produktų atsargas atrodo kone išganinga. Bėda tik ta, kad anaiptol ne visų rūšių maistą galima laikyti po kelis mėnesius - netgi padėjus į šaldiklį. Tai pasakytina apie 5 toliau suminėtus produktus, kuriuos dažnas iš mūsų mėgsta sandėliuoti.

Patarimai, Kaip Išvalyti Birių Produktų Lentynas

Kas išduoda, kad metas išvalyti savo biriųjų produktų lentynas? Štai keli patarimai, kuriais dalijasi rd.com.

  • Bolivinės balandos: Tokios nesmulkintos kruopos kaip bolivinės balandos ar kvietinės kruopos yra puikus pasirinkimas siekiantiems gyventi sveikiau. Tačiau jų galiojimo laikas priklauso nuo riebalų kiekio. Šiluma, oras ir drėgmė yra trys pagrindiniai nesmulkintų grūdų priešai, kadangi gali paveikti juose esančius sveikuosius riebalus ir dėl to apkarsti. Pasak specialistų, grūdai turi kvepėti vos saldžiai arba visai neturėti kvapo, tad jeigu užuodžiate riebalų ar pelėsio kvapą, metas sandėliuko revizijai.
  • Ciberžolė: Tokie prieskoniai kaip ciberžolė, paprika ar muskato riešutas praranda savo galias per maždaug dvejus ar trejus metus. Valgyti senesnius prieskonius nėra žalinga, bet skonio ir kvapo patiekalams jie nebesuteiks.
  • Kepimo milteliai: Jiems galioja tos pačios taisyklės kaip ir maltiems prieskoniams, tad po poros metų greičiausiai jūsų pyragas neiškils taip, kaip norėtumėte. Ar kepimo milteliai dar "veikia", galite sužinoti sumaišę juos su actu ir karštu vandeniu - jeigu jie putos, vadinasi, tinkami naudoti.
  • Riešutai ir sėklos: Negliaudytus, pavyzdžiui, migdolų ar žemės riešutus, geriausia suvalgyti per kelis mėnesius. Riešutuose ir sėklose yra daug riebalų, todėl per kelis mėnesius jie gali apkarsti", - Insider teigė virtuvės šefas Trygas Siversonas. Norite riešutais ir sėklomis mėgautis ilgiau? Įdėkite juos į šaldymo maišelį ir laikykite šaldytuve iki metų.
  • Pusryčių dribsniai: Po trijų mėnesių dribsniai atidarytoje dėžutėje praras savo skonį, tačiau uždaryta dėžutė gali galioti iki metų. Žinoma, galiojimo laikas gali svyruoti atsižvelgiant sudėtines dalis. Tarkime, jeigu dribsniai su riešutais, jie gali apkarsti.
  • Arbata: Arbata, kuri yra maišeliuose, turėtų būti suvartota per metus, kadangi vėliau jos skonis tik blogės. Tas pats galioja ir kavos pupelėms bei maltai kavai.
  • Konservuotos daržovės: Jeigu manote, kad konservuoti produktai galioja visą gyvenimą, klystate. Pasirodo, kad kuo ilgiau jie stovės ant jūsų lentynos, tuo jų skonis prastės, pavyzdžiui, produktai gali įgauti metalo poskonį. Įdomu ir tai, kad konservuoti produktai, kuriuos gausu rūgščių, pavyzdžiui, marinuoti agurkai, gali galioti 12-18 mėnesių, o tokie, kur rūgščių mažai, tarkime, konservuoti kukurūzai, net iki 5 metų. Na o FoodSafety.gov teigia, jog konservuotus produktus saugu vartoti net ir pasibaigus galiojimo laikui, kol pakuotė neturi įlenkimų, rūdžių ar nėra išsipūtusi ar deformuota.
  • Alyvuogių aliejus: Sakoma, kad šviesa ir šiluma tikrai nėra geriausi alyvuogių aliejaus draugai. Tikinama, kad po maždaug pusmečio, alyvuogių aliejaus skonis gali pakisti, tad jeigu jeigu šį aliejų renkatės retai, verčiau įsigykite nedidelį buteliuką, kad vėliau netektų išmesti.
  • Pilno grūdo miltai: Pasirodo, geriausia miltus laikyti šaldytuve, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži. Viso grūdo miltai išsilaiko šaldytuve iki 8 mėnesių, o šaldiklyje - iki metų. Be to, viso grūdo miltai apkarsta greičiau nei baltieji.
  • Rudieji ryžiai: Šie ryžiai dažnai pavadinami sveikesne baltųjų ryžių alternatyva. Tiesa, laikyti jų sandėliuke nepatariama, kadangi ilgainiui jie gali apkarsti. Tad jeigu juos laikote lentynoje, jie skanūs išlieka iki pusmečio, o jeigu šaldytuve - iki metų.
  • Česnakai: Geriausia česnakus laikyti tinkliniuose maišeliuose tamsiame, vėsiame ir sausame sandėliuke, kur temperatūra nesiekia daugiau nei 15 laipsnių. Skaniausi jie išlieka 3-5 mėnesius. Vėliau jie gali pradėti sprogti ar džiūti. Tai nereiškia, kad jų negalite vartoti, tačiau jų kokybė prastėja.

Taip pat skaitykite: Prieskonių mišinys iš Jordanijos

tags: #ar #prieskoniai #sensta

Populiarūs įrašai: