Pica su Ančiuviais: Receptai ir Idėjos

Ančiuviai - tai mažos, sūrios žuvytės, kurios dažnai naudojamos kaip ingredientas Viduržemio jūros regiono virtuvėje. Jie gali būti naudojami įvairiuose patiekaluose, įskaitant picas, salotas, užkandžius ir padažus. Šiame straipsnyje aptarsime keletą receptų, kaip pasigaminti picą su ančiuviais, taip pat pateiksime keletą idėjų, kaip paįvairinti šį patiekalą.

Klasikinė pica su ančiuviais

Šis receptas yra paprastas ir greitas būdas pasigaminti skanią picą su ančiuviais.

Ingredientai:

  • Picos tešla
  • Pomidorų padažas
  • Ančiuvių filė
  • Alyvuogės
  • Kaparėliai
  • Doblo sūris (nebūtina)

Gaminimo būdas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
  2. Picos tešlą išdėkite į skardą ant kepimo popieriaus.
  3. Aptepkite visą picos padą pomidorų pasta.
  4. Nuplaukite pomidorus, supjaustykite riekelėmis ir išdėliokite ant picos pagrindo.
  5. Į tarpus tarp pomidorų dėliokite ančiuvius ir alyvuoges.
  6. Apibarstykite kaparėliais ir Doblo sūriu (jei naudojate).
  7. Kepkite orkaitėje apie 15-20 minučių, arba kol pica taps auksinės spalvos.

Pica su ančiuviais be sūrio

Ši pica yra puikus pasirinkimas tiems, kurie vengia sūrio arba nori išbandyti ką nors naujo.

Ingredientai:

  • Picos tešla
  • Mielės
  • Miltai
  • Pienas
  • Druska
  • Cukrus
  • Aliejus
  • Pomidorų padažas
  • Svogūnai
  • Ančiuvių filė
  • Juodieji pipirai
  • Svogūnų laiškai
  • Žalumynai

Gaminimo būdas:

  1. Išminkykite tešlą iš miltų, mielių, pieno, druskos ir cukraus.
  2. Iškočiokite ir leiskite pakilti.
  3. Vėliau vėl iškočiokite, aptepkite aliejumi.
  4. Picos padą ištepkite pomidorų padažu.
  5. Apibarstykite svogūno žiedais, išdėliokite ančiuvius.
  6. Papipirinkite.
  7. Apibarstykite svogūnų laiškais ir žalumynais.
  8. Kepkite orkaitėje 20 min. 220 laipsnių karštyje, kol pica nepasidarys traški.
  9. Iš karto patiekite.

Pica su braškėmis ir ančiuviais

Šis receptas yra neįprastas, bet labai skanus. Braškių saldumas puikiai dera su sūriu ančiuvių skoniu.

Ingredientai:

  • Picos tešla
  • Sausos mielės
  • Miltai (00 tipo, picų tešlai)
  • Druska
  • Alyvuogių aliejus „Extra Virgin“
  • KĖDAINIŲ KONSERVAI itališko stiliaus pomidorų padažas „Marinara“
  • Mėgstamas kietasis sūris
  • Braškės
  • Mocarelos sūris „Buffalo“ arba burata
  • Mėlynasis svogūnas
  • Sūdyti ar marinuoti ančiuviai
  • Kietojo sūrio, pavyzdžiui, VILVI MEMEL GRAND RESERVE 18
  • Baziliko lapeliai
  • Šviežiai grūsti juodieji pipirai

Gaminimo būdas:

  1. Mieles užpilkite vandeniu ir palaukite 10-12 min., kol jos suaktyvės. Mielių tirpalą supilkite į miltus, pasūdykite, įpilkite aliejaus ir užminkykite tešlą. Suformuokite rutuliuką, patepkite jį aliejumi ir padėkite į dubenį, uždenkite ir palikite kilti.
  2. Tokią tešlą galite kildinti šaltoje vietoje parą ir daugiau arba kambario temperatūroje apie 30 min. Nereikėtų aklai sekti recepto, išminkius tešlą stebėti jos konsistenciją: jei tešla per kieta, įpilti dar truputį vandens, jei per minkšta - miltų. Idealiausia tešla būna, kai lengvai limpa prie rankų.
  3. Pica iš tešlos, kildintos parą arba ilgiau, bus puresnė, minkštesnė, o pica iš tešlos, pagamintos greituoju būdu, bus traškesnė, tad rinkitės tokią, kokia patinka jums.
  4. Paruoškite picos paplotį, ant viršaus dėkite KĖDAINIŲ KONSERVAI itališko stiliaus pomidorų padažo „Marinara“, berkite tarkuotą sūrį, 4 smulkintas braškes ir dėkite kepti į 230 °C temp. orkaitę 12 min. arba ant grilio, kol gražiai apskrus.
  5. Ant iškepusios picos dėkite mocarelą, pusžiedžiais pjaustytą svogūną, braškes, ančiuvius. Prieš patiekiant užberkite baziliko lapelių, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir apibarstykite kietuoju sūriu ir juodaisiais pipirais.

Kitos idėjos

Štai keletas kitų idėjų, kaip paįvairinti picą su ančiuviais:

Taip pat skaitykite: Maitinimo įstaigų meniu Marijampolėje

  • Naudokite skirtingus sūrius. Vietoj mocarelos pabandykite naudoti parmezaną, pecorino romano arba gorgonzola sūrį.
  • Pridėkite daržovių. Pica su ančiuviais puikiai dera su svogūnais, paprikomis, alyvuogėmis, kaparėliais ir artišokais.
  • Pagardinkite prieskoniais. Pabandykite įdėti čili pipirų, raudonėlio, baziliko arba česnako.
  • Eksperimentuokite su padažais. Vietoj pomidorų padažo pabandykite naudoti pesto padažą, grietinės padažą arba alyvuogių aliejų su česnaku.

Patarimai, kaip pasigaminti tobulą picą

  • Naudokite kokybiškus ingredientus. Kuo geresnės kokybės ingredientus naudosite, tuo skanesnė bus jūsų pica.
  • Nenaudokite per daug ingredientų. Per daug ingredientų gali užgožti skonį ir padaryti picą per sunkią.
  • Kepkite picą aukštoje temperatūroje. Aukšta temperatūra padės picai greitai iškepti ir taps traški.
  • Leiskite picai šiek tiek atvėsti prieš pjaustant. Tai padės sūriui sustingti ir pica bus lengviau pjaustoma.

Ančiuviai kulinarijoje

Ančiuviai yra universalus ingredientas, kurį galima naudoti įvairiuose patiekaluose. Jie suteikia patiekalams sūraus, intensyvaus skonio. Be picos, ančiuviai gali būti naudojami:

  • Padažuose: Ančiuviai yra tradicinis Cezario salotų padažo ingredientas. Jie taip pat gali būti naudojami gaminant įvairius makaronų padažus.
  • Užkandžiuose: Ančiuviai gali būti patiekiami ant skrebučių, krekerių arba naudojami kaip įdaras alyvuogėms.
  • Salotose: Ančiuviai gali būti dedami į salotas, kad suteiktų joms sūrumo ir umami skonio.
  • Prieskoniuose: Ančiuvių pasta gali būti naudojama kaip prieskonis, suteikiantis patiekalams intensyvų skonį.

Atminties gerinimas per maistą

Be kulinarinių savybių, ančiuviai, kaip ir kiti jūros produktai, gali būti naudingi sveikatai. Gydytojas Nicholas Perricone įvardija pagrindinius maisto produktus, kuriuos vartodami galite pagerinti savo atmintį. Įtraukdami ančiuvius į savo mitybą, galite ne tik mėgautis skaniu patiekalu, bet ir prisidėti prie geresnės smegenų veiklos.

Taip pat skaitykite: „Pica Pub“ apžvalga Lietuvoje

Taip pat skaitykite: Greitas picos pristatymas

tags: #pica #su #ančiuviais #receptas

Populiarūs įrašai: