Paprasti blynai su sūriu: receptas, patarimai ir įvairūs variantai

Blynai - tai patiekalas, kuris populiarus visame pasaulyje. Lietuvoje jie dažnai siejami su Užgavėnėmis, kai kepami įvairiausi blyneliai, simbolizuojantys saulę. Blynai yra be galo universalūs - jie gali būti saldūs, sūrūs, ploni, purūs, valgomi pusryčiams, pietums ar vakarienei. Šiame straipsnyje aptarsime paprastą, bet labai skanų blynų su sūriu receptą, pateiksime patarimų, kaip juos pagaminti tobulus, ir apžvelgsime įvairius šio patiekalo variantus.

Klasikiniai blynai su sūriu: paprastas receptas

Šis receptas yra puikus pagrindas eksperimentams ir variacijoms.

Ingredientai:

  • 1.5 stiklinės kvietinių miltų
  • 1 stiklinė pieno
  • 1 stiklinė vandens
  • 2 vienetai kiaušinių
  • 1 arbatinis šaukštelis druskos
  • šiek tiek cukraus
  • šiek tiek aliejaus (keptuvei patepti)
  • Įdarui: fermentinis sūris

Paruošimo būdas:

  1. Į dubenį suberkite miltus, druską, ir šiek tiek cukraus.
  2. Įmuškite kiaušinius ir visą laiką plakant pilkite vandens ir pieno mišinį. Svarbu gerai išmaišyti, kad neliktų gumulų. Tai padeda pašalinti gumulus ir praturtina tešlą deguonimi.
  3. Keptuvę patepkite aliejumi ir gerai įkaitinkite.
  4. Į ją plonu sluoksniu pilti tešlos ir tolygiai paskirstykite visoje keptuvėje.
  5. Kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Blynus galima kepti tiek ant sviesto, tiek ant aliejaus.
  6. Įdarui fermentinį sūrį sutarkuoti burokine tarka, dėti į blyną ir jį susukti.
  7. Apkepinti keptuvėje ant lėtos ugnies, kol sūris išsilydys.

Patarimai, kaip pagaminti tobulus blynus su sūriu

  • Tešla: Tešlą palikite pailsėti 30 minučių. Tai leis miltams geriau sugerti skystį, o blynai bus elastingesni ir mažiau trupės.
  • Keptuvė: Naudokite gerą, nelimpančią keptuvę. Ji užtikrins, kad blynai nepriliptų ir lengvai apsiverstų.
  • Temperatūra: Keptuvė turi būti gerai įkaitinta, bet ne per karšta, kitaip blynai greitai sudegs.
  • Sūris: Naudokite gerai besilydantį sūrį. Puikiai tinka fermentinis, mocarela ar čederis.
  • Apkepimas: Apkepkite blynus su sūriu ant lėtos ugnies, kad sūris spėtų išsilydyti, o blynai nesudegtų.

Blynų su sūriu variantai

Štai keletas idėjų, kaip paįvairinti klasikinį blynų su sūriu receptą:

  • Su kumpiu: Įdarą papildykite smulkintu kumpiu.
  • Su grybais: Pakepinkite pievagrybius su svogūnais ir naudokite kaip įdarą.
  • Su žalumynais: Į tešlą įmaišykite smulkintų žalumynų (krapų, petražolių, svogūnų laiškų).
  • Su česnakais: Į tešlą įspauskite česnako skiltelę arba į įdarą įdėkite smulkinto česnako.
  • Su įvairiais sūriais: Eksperimentuokite su įvairių rūšių sūriais - ožkos, pelėsiniu, parmezanu.
  • Padažas: Patiekite blynus su grietine, jogurtu ar mėgstamu padažu. Galima paruošti ir specialų padažą: pakepinti pievagrybius su sviestu, pagardinti druska ir pipirais, supilti grietinėlę ir patroškinti.

Blynai su malta mėsa: sotus ir gardus variantas

Blynai su malta mėsa - tai klasikinis patiekalas, kuris patiks visai šeimai. Jie ne tik sotūs, bet ir lengvai pritaikomi pagal turimus ingredientus.

Ingredientai:

  • Blynų tešla (pagaminta pagal aukščiau pateiktą receptą arba naudojant jau paruoštą)
  • Įdarui:
    • Malta mėsa (jautiena, kiauliena arba mišinys)
    • Svogūnas
    • Druska
    • Pipirai
    • Augalinis aliejus (kepimui)

Paruošimo būdas:

  1. Sumaišykite svogūną su malta mėsa. Pagardinkite druska ir pipirais.
  2. Įkaitinkite keptuvę su sviesto ir aliejaus mišiniu.
  3. Apkepkite maltą mėsą su svogūnais, kol mėsa bus iškepusi.
  4. Iškepkite blynus pagal aukščiau pateiktą receptą.
  5. Į kiekvieną blyną dėkite po šaukštą maltos mėsos įdaro ir suvyniokite.
  6. Apkepkite blynus su įdaru keptuvėje, kol gražiai apskrus.

Jūs gausite sultingus ir kvapnius blynų trikampius su malta mėsa. Blynus su įdaru galima užšaldyti - iškepkite, palaukite kol atvės, sudėkite į dėžutę ir laikykite šaldiklyje.

Taip pat skaitykite: Išsamus Dukano dietos gidas

Cukinijų ir varškės blynai: netradicinis, bet labai skanus pasirinkimas

Jei ieškote kažko naujo ir netradicinio, išbandykite cukinijų ir varškės blynus.

Ingredientai:

  • Cukinijos
  • Varškė
  • Kiaušiniai
  • Petražolės
  • Kumpis (nebūtina)
  • Sūris (pvz., Vilvi MEMEL PRUSSIA arba mocarela)
  • Miltai
  • Druska
  • Pipirai

Paruošimo būdas:

  1. Cukinijas sutarkuojame šiaudeliais arba stambia burokine tarka. Sumaišome su druska ir paspaudžiame rankomis, dedame į kiaurasamtį ir paliekame 10 min pastovėti, kad pašalintųsi skystis.
  2. Cukinijų tarkius sumaišome su kiaušiniais, varške, smulkintomis petražolėmis, smulkintu kumpiu (jei naudojate), sūriu, žiupsneliu druskos ir pipirų.
  3. Tuomet dar įmaišome miltus, kol gausime tinkamos konsistencijos tešlą.
  4. Kepame keptuvėje, kol gražiai apskrus iš abiejų pusių.

Istorija ir tradicijos

Blynai - vienas seniausių patiekalų, aptinkamų daugelyje kultūrų. Skirtingose šalyse jie gaminami skirtingai, naudojant įvairius ingredientus ir priedus. Lietuvoje blynai, kaip jau minėta, ypač populiarūs per Užgavėnes.

Taip pat skaitykite: Pyragas kiekvienam

Taip pat skaitykite: Salotų receptai

tags: #paprasti #blynai #su #sūriu #receptas

Populiarūs įrašai: