Manų kruopų pyragas su juodaisiais serbentais: receptas ir variacijos

Juodieji serbentai vaikystėje ne visada buvo mėgstamiausia uoga dėl savo rūgštumo. Tačiau laikui bėgant požiūris į juos pasikeitė, ypač desertuose, kur jie atsiskleidžia naujomis spalvomis. Vienas iš būdų atrasti šią uogą iš naujo - išsikepti manų kruopų pyragą su juodaisiais serbentais. Šis pyragas - puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško paprasto, puraus ir švelnaus skonio deserto.

Klasikinis manų kruopų pyrago receptas

Šis receptas - tai bazė, kurią galima varijuoti pagal savo skonį ir turimus ingredientus.

Ingridientai:

  • 200 ml kefyro arba natūralaus jogurto
  • 150 g šviežių arba šaldytų juodųjų serbentų
  • 2 arb. š. kepimo miltelių
  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Ištirpintas sviestas
  • Miltai
  • Manų kruopos

Gaminimas:

  1. Manų kruopos užpilamos kefyru arba jogurtu ir paliekamos 15-20 min., kad išbrinktų.
  2. Kiaušiniai išplakami su cukrumi.
  3. Supilamas ištirpintas sviestas, suberiami miltai, sumaišyti su kepimo milteliais, ir viskas gerai išmaišoma.
  4. Sudedamos išbrinkusios manų kruopos ir atsargiai šaukštu išmaišoma.
  5. Suberiami juodieji serbentai ir išmaišoma.
  6. Į apvalią kepimo formą (22 cm skersmens) išteptą sviestu, supilama tešla.
  7. Dedama į įkaitintą orkaitę ir kepama 180 laipsnių temperatūroje apie 45-50 min. Ar pyragas iškepęs, galima patikrinti mediniu smeigtuku, jei smeigtukas neapsivelia tešla - pyragas iškepęs.
  8. Iškepęs manų kruopų pyragas su juodaisiais serbentais pravėsinamas ir apibarstomas cukraus pudra.

Sūrio pyragas su juodaisiais serbentais: kreminis malonumas

Jei norisi kažko ypatingesnio, verta išbandyti sūrio pyragą su juodaisiais serbentais. Tai kreminis, minkštas ir burnoje tirpstantis desertas su gaivia rūgštele.

Pastabos apie receptą:

  • Pyragas buvo keptas 16 cm formoje.
  • Galima naudoti konditerinį žiedą be dugno su silikoniniu kilimėliu arba įprastą kepimo formą.
  • Galima formuoti tiek pagrindą, tiek sieneles, arba kepti tik sausainių pagrindą.
  • Rekomenduojama naudoti vandens vonelę, kad pyragas būtų tolygiai iškepęs.
  • Galima reguliuoti saldumą pagal skonį, keičiant kondensuoto pieno kiekį.
  • Jei neturite kokosų kremo, naudokite riebią grietinėlę.

Ingredientai:

  • Sausainiai pagrindui
  • Sūrio masė
  • 250 g juodųjų serbentų + 1 valg.š. krakmolo
  • Cukrus
  • Kondensuotas pienas
  • Kokosų kremas arba riebi grietinėlė

Gaminimas:

  1. Paruoškite sausainių pagrindą.
  2. Sumaišykite sūrio masę su kondensuotu pienu ir kokosų kremu (arba grietinėle).
  3. Juoduosius serbentus sumaišykite su cukrumi ir krakmolu.
  4. Supilkite sūrio masę ant pagrindo, ant viršaus išdėliokite serbentus.
  5. Kepkite orkaitėje, įdėję indą su verdančiu vandeniu.
  6. Išjunkite orkaitę ir šiek tiek praverkite dureles.

Obuolių ir juodųjų serbentų pyragas: rudeniškas skonis

Obuoliai puikiai dera su juodaisiais serbentais, suteikdami pyragui minkštumo ir gaivos.

Ingredientai:

  • 7 vidutinio dydžio obuoliai
  • 1/2 kg rudojo cukraus
  • apie 0,5 kg miltų
  • 1 šaukštas (be kaupo) sodos
  • 3/4 šaukšto citrinos rūgšties
  • 1/2 šaukštelio cinamono
  • 1 Šaukštas bulvių krakmolo
  • 100-150 gr. aliejaus

Gaminimas:

  1. Obuolius nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
  2. Suberkite nuplautus serbentus ir maišydami užvirinkite. Nukelkite nuo viryklės.
  3. Sviestą sukapokite, suberkite miltus, įberkite druskos. Viską sumaigykite pirštais. Įminkykite riešutus ir cukrų „Demerara“.
  4. Kepkite 190 laipsnių orkaitėje 20-25 minutes (jei indas didelis - apie 40 minučių, kol viršus gražiai parus). Patiektite šiltą su ledais be priedų.

Kiti receptai su juodaisiais serbentais

Be pyragų, juodieji serbentai puikiai tinka ir kitiems desertams bei gėrimams:

Taip pat skaitykite: Receptai ir patarimai, kaip išvirti manų košę

  • Kokteilis su juodaisiais serbentais: sutrinkite serbentus su medumi, įpilkite sulčių ir gazuoto vandens.
  • Ledai su juodaisiais serbentais: sumaišykite ledus su plakta grietinėle ir juodaisiais serbentais, užšaldykite.
  • Uogienė iš juodųjų serbentų: virkite serbentus su cukrumi, kol sutirštės.
  • Manų košė su juodaisiais serbentais: į virimo pabaigoje įpilkite trintų serbentų į manų košę.
  • Virtinukai su juodaisiais serbentais: užminkykite tešlą, įdarykite ją serbentų ir cukraus mišiniu, virkite.
  • Ramunėlių putėsiai su juodaisiais serbentais: pagaminkite ramunėlių putėsius, sumaišykite su serbentų tyre, užšaldykite.

Patarimai ir gudrybės

  • Jei norite intensyvesnio skonio, naudokite šviežiai skintus juoduosius serbentus.
  • Jei naudojate šaldytus serbentus, leiskite jiems atitirpti ir nusausinkite.
  • Norėdami sumažinti rūgštumą, į pyragą įpilkite daugiau cukraus arba medaus.
  • Eksperimentuokite su prieskoniais, tokiais kaip cinamonas, vanilė ar citrinos žievelė.
  • Pyragą galite papuošti cukraus pudra, šviežiais serbentais, plakta grietinėle ar ledais.

Taip pat skaitykite: Varškės pyragas: receptai ir variacijos

Taip pat skaitykite: Nostalgija lėkštėje: manų košė

tags: #manu #kruopu #pyragas #su #juodaisiais #serbentais

Populiarūs įrašai: